돼지와 팬의 썸씽 스토리~! 대구 최초!! 훈연 삼겹살과 사이드 메뉴의 환상 만남 팬에서 직접 요리하는 재미까지~! 포크팬 그 어디서도 본 적 없는 이색 고깃집 데뷰 제공 메뉴 한판 + (소주 or 맥주) 택1 총 51,000원 국내산생삼겹 600g + (짜글이1.5인 or 매콤양념불고기1.5인 or 간장양념불고기1,5인) 택1+ 수제소제지 + 팬요리5종 Interview 대구에서 최초로 시도 된 이색 팬 요리 전문점에서 다양한 요리를 만들어보세요~! 안녕하십니까? <포크팬> 엄경훈 대표입니다. 저는 10년 동안 외식업에 종사하면서 불현듯 고객이 원하는 스타일에 맞는 음식점을 만들고 싶은 생각이 들었습니다. 그래서 6개월 동안 다양한 레시피를 연구했을 뿐 아니라 일본 등 다른 지역을 다니며 색다른 콘셉트를 찾던 중 일본에서 보게 된 팬 요리를 발견하고 현재 팬 요리 전문점 ‘포크팬’을 운영하고 있습니다. 저희 ‘포크팬’에 오시면 참숯의 연기로 먼저 익혀 잡내가 없으며 은은한 향이 느껴지는 초벌훈연삼겹 등 깔끔한 맛이 나는 고기를 맛볼 수 있으며 특히 그릴 위에서 한 번 더 초벌구이해 내놓기 때문에 고객들은 육즙이 고스란히 살아있는 촉촉한 식감의 고기를 맛보실 수 있습니다. (이 부분 삭제) 저희 ‘포크팬’의 가장 큰 특징은 바로 고기만 먹는 것이 아니라 제공되는 사이드 메뉴들을 고객들이 직접, 따뜻한 팬 위에서 다양하게 요리해 먹을 수 있는 팬 요리 전문점으로 대구에서 최초로 시도 된 이색 고깃집입니다. 열전도율이 높아 빠르게 익는 음식은 만드는 재미까지 더해져 더욱더 맛있게 드실 수 있습니다. 저희 ‘포크팬’의 또 다른 특징은 큰판이라는 메뉴입니다. 성인 4인이 든든하게 먹을 수 있는 세트 메뉴를 제공하고 있어 고객들이 더욱더 합리적인 가격으로 다양한 음식을 맛볼 수 있습니다. (이 부분 삭제) 고기와 함께 치즈, 달걀, 떡볶이, 홍합탕 등 (이부분 삭제) 다양한 사이드메뉴까지 한꺼번에 드실 수 있는 저희 ‘포크팬’에서 즐거운 추억을 만들어가시길 바랍니다. 감사합니다. (엄경훈 대표 사진) 포크팬 | 엄경훈 대표 Point 1 유황 먹인 국내산 암퇘지 生삼겹살! 촘촘하게 칼집을 내~ 부드러운 식감이 UP! ‘포크팬’에서는 차지고 부드러운 식감이 일품인 유황 먹인 국내산 암퇘지만을 사용한다. 두껍게 썬 고기에 촘촘하게 칼집을 내어 식감이 더욱더 부드러우며 특히 고기를 구웠을 때 육즙이 가득 배여 촉촉한 식감까지 느낄 수 있다. Point 2 고기, 김치, 달걀, 치즈, 떡볶이 등을 팬에서 즐긴다! 입맛에 따라 다양하게 만들어 먹는 재미가 가득~! 고기만 먹는 평범함은 NO~! 돼지와 팬의 썸씽 스토리! ‘포크팬’은 고기만 먹는 고깃집이 아니라 다양한 팬 요리를 함께 즐길 수 있는 이색 고깃집이다. 모든 메뉴가 무쇠 주물 팬에 담겨 제공되며 손님들은 고기, 김치, 달걀, 치즈, 떡볶이 등을 각자의 취향에 맞게 직접, 다양한 요리로 만들어 먹을 수 있다. (무쇠 주물은 열 보존성이 뛰어나고 열전도가 균일해 음식의 깊은 맛을 살려준다.) 고객의 손끝에서 펼쳐지는 다양한 요리의 신세계 ‘포크팬’은 푸짐한 양과 풍부한 맛으로 입을 즐겁게 해주는 것은 물론 고객들이 직접 요리를 만들어 먹을 수 있는 재미까지 더해준다. 손끝에서 펼쳐지는 다양한 요리의 세계를 만날 수 있어 특히 기분이 저기압일 때 찾아가면 딱 좋다. ★ 기분이 저기압일 때~ 포크팬! 포크팬 신드롬 당신의 소화기관이 기쁨의 환호성을 지르는 현상 집으로 돌아간 후 눈앞에 어른거리는 현상 낯익은 고깃덩어리에 신세계를 맛보는 현상 멈출 수 없는 맛에 한판을 다 먹고 있는 나를 보며 놀라는 현상 ★ TIP. 사이드 메뉴 더 맛있게 먹는 법 (이 부분 삭제) 김치 설탕을 살짝 넣고 달달 볶은 김치는 주물 팬에서 익혀 먹어도 좋고 고기 판에 구워 먹어도 좋다. 아삭한 식감과 달콤한 맛이 잘 어우리는 김치는 고기의 풍미를 한층 높여준다. 모차렐라 치즈 두꺼운 무쇠팬에서 끓어오르는 고소한 모차렐라 치즈는 퐁듀처럼 고기를 찍어 먹어도 맛있고 쌈과 함께 싸 먹어도 맛있다. 특히 떡볶이에 부어 먹으면, 맛있는 치즈 떡볶이를 맛볼 수 있다. 달걀 홍합탕을 다 먹은 후 남은 국물에 달걀을 풀어 달걀 탕으로 먹거나 주물에 넣어 찜으로 먹거나 부침으로 먹는 등 다양한 요리가 가능해 먹는 재미와 함께 만드는 재미를 더해준다. 콘샐러드 남녀노소 누구나 좋아하는 콘샐러드는 옥수수와 함께 피망, 파프리카 등을 넣고 마요네즈로 버무린 것이다. 따뜻하게 팬에 끓여 먹으면 더욱더 고소한 맛을 느낄 수 있다. Point 3 입안 가득 맴도는 알싸한 매운맛~ ‘매콤 양념 불고기’ 돼지고기 전지살로 만들어 쫀득한 식감이 일품 알싸하게 매워 감칠맛 나는 매콤 양념 불고기는 돼지고기 전지살(뒷다리살)로 만든다. 고추장 소스에 1~2시간 재워두었다가 내놓기에 더욱더 깊은 맛을 느낄 수 있는 전통 불고기 전골이다. 팽이버섯, 홍고추, 대파를 넣어 상큼한 맛이 나며 밥 대용, 술안주로 즐기기에 좋다. Point 4 자작한 김치찌개의 맛을 느끼고 싶다면~ ‘짜글이’ 김치와 돼지고기가 1:1 비율로~ 푸짐하게 풍덩! 깊고 구수한 맛으로 밥에 비벼 먹어도 맛있고 그냥 먹어도 맛있는 짜글이는 돼지고기와 김치를 1:1 비율로 푸짐하게 넣고 만든다. 국물이 거의 없는 자작한 김치찌개의 맛을 느낄 수 있으며 특히 양파에서 우러나오는 달콤한 맛이 아주 좋다. Point 5 절구에서 바로 빻은 토종 마늘~ 포크팬의 음식 맛을 업그레이드시킨다! 돼지고기와 최상의 궁합을 자랑하는 마늘은 국내산을 사용하고 있으며 절구에서 바로 빻아내놓기에 알싸한 향을 고스란히 느낄 수 있다. 짜글이, 매콤 양념 불고기, 간장 양념 불고기 등 포크팬에서 제공되는 모든 요리에 빻은 토종 마늘을 넣어 음식의 맛이 더욱 좋다. (※ 손님들이 원하면 직접 빻을 수 있는 서비스 제공) Point 6 고기를 더욱더 맛깔나게 하는 ‘새우 와사비 겨자 소스’ 달콤함과 알싸한 매운맛까지 느낄 수 있는 ‘새우 와사비 겨자 소스’는 홍고추, 다진 마늘 등을 듬뿍 넣고 만든다. 돼지고기를 먹을 때 찍어 먹으면 더욱더 깔끔한 고기의 맛을 느낄 수 있다. Point 7 → 기존 포인트 8번 폰즈 소스와 참기름을 뿌려 더욱더 고소한 ‘겉절이’ 무한리필이 가능해 푸짐하게 맛볼 수 있다! 개운하고 깔끔한 맛이 좋아 고기와 곁들여 먹으면 더욱 맛있는 겉절이는 폰즈 소스와 참기름을 뿌려 고소한 맛이 일품이다. 신선한 채소에 파채를 넣어 향긋한 맛을 함께 느낄 수 있다. 신선함이 고스란히 느껴지는 겉절이는 무한리필이 가능하기에 풍족하게 맛볼 수 있다. Point 8 짜글이, 매콤 양념 불고기, 간장 양념 불고기를 편안하게 맛볼 수 있도록 포장 ·배달 가능 짜글이, 매콤 양념 불고기, 간장 양념 불고기는 포장과 배달이 가능하기에 ‘포크팬’의 맛있는 음식을 가정, 회사 등 곳곳에서 맛볼 수 있다. ※ 포장·배달 문의 ☎ 053) 572-7779 Point 9 대형 버스도 주차 가능한 넓은 주차장 확보! 인근에 있는 대경 카센터 주차장 무료 이용 가능 대형 버스를 비롯 총 30대 이상 주차 가능한 넓은 주차장이 있으며 30m 거리에 있는 대경 카센터 주차장을 무료로 이용할 수 있게 고객들에게 편의를 제공하고 있기에 ‘포크팬’을 찾는 고객들은 주차 걱정 없이 편안한 식사를 즐길 수 있다. Interior Location 포크팬 주 소 대구시 서구 통학로 10 전화번호 053-572-7779 영업시간 11:30~23:30 주 차 대경카센터 주차장 무료 이용 썸네일 대구-서구 | 포크팬 배너 (사진) 돼지와 팬의 썸씽 스토리 포크팬 대구시 서구 통학로 10 / 053-572-7779 쿠폰 없음