POINT 1
등화고만의 500℃ 화덕 기술

겉은 바삭하고 속은 촉촉한 ‘겉바속촉’ 생선구이

기름에 튀긴 듯 폭신한 식감

균일한 퀄리티 유지하는 특허받은 500℃ 화덕

등화고만의 독보적인 기술을 담은 화덕을 사용하여 생선을 고온 500℃에서 구워낸다.
특허 구조로 화덕 내부 온도가 고르게 유지되며 생선이 일정한 속도로 이동하며 구워진다. 이로 인해 생선이 타거나 덜 익는 곳 없이 어느 메뉴를 주문해도 완벽하게 구워진 상태로 제공된다.

이상적인 식감의 완성

생선은 고온에서 짧은 시간 구워야 가장 맛있는 법. 500도의 강력한 화력으로 빠르게 익혀내어 겉은 바삭하고 속은 촉촉한 최상의 식감을 자랑한다.

풍미 가득한 맛
굽는 과정에서 생선 자체의 기름이 자연스럽게 배어 나와 마치 기름에 튀긴 듯 폭신하고 고소한 풍미가 살아난다.

POINT 2

깐깐하게 고른 원물과 다채로운 화덕구이

제철 고등어의 깊은 풍미부터 굴비까지, 화덕으로 굽는 바다의 맛

선별된 최상급 노르웨이산 고등어

대표 메뉴인 고등어구이는 살이 가장 통통하게 오르고 기름이 풍부한 세계 최고 수준의 노르웨이 고등어만을 엄격히 선별하여 사용한다.

고등어는 오메가3, EPA · DHA, 비타민 등 풍부한 영양소가 듬뿍 들어간 국민 생선이다. 노르웨이산 고등어만을 고집하는데, 노르웨이의 고등어는 1년 내내 영하 2도의 낮은 수온에서 자라 지방질이 풍부하고 높은 풍미를 자랑한다.

엄격한 품질 관리

사이즈부터 원물의 상태까지 꼼꼼하게 검수하여 가장 좋은 생선만을 엄선해 손님상에 올린다

취향대로 즐기는 다양한 메뉴

생선세트

고등어부터 볼락, 삼치, 가자미 등 개성 넘치는 다양한 생선구이와 단품메뉴를 한번 맛 볼수 있는 메뉴, 곁들어 나오는 다양한 매력을 가진 간장제육, 직화주꾸미, 직화 갑오징어 까지 등화고의 매력을 한 번에 모두 맛보고 싶다면 '생선세트'는 최고의 선택지이다.

매운탕 세트

등화고의 모듬 생선 구이와 고소하면서 시원하고 깊은 국물 맛을 가진 매운탕을 동시에 만나볼 수 있는 메뉴, 고소한 생선구이와 시원한 국물의 매운탕을 모두 즐길 수 있어 만족감이 아주 좋은 메뉴, 생선구이의 고소한 매력과 함께 속이 든든해지는 즐거운 경험할 수 있는 가성비 높은 메뉴다.

찜세트

생선구이을 좋아시는 분들과 매콤한 찜을 좋아하시는 분들 모두 충족시킬 수 있는 메뉴, 고소함의 끝판왕인 갈치와 시샤모 그리고 감칠맛으로 무장한 대구뽈찜이 푸짐하게 함께 나온다. 호불호가 없는 대구뽈찜의 깊고 진한 풍미와 매콤한 맛, 그리고 쫄깃한 식감으로 남녀노소 모두가 좋아하는 메뉴다.

 조림세트

식사는 물론 안주로도 일품인 세트 메뉴 자작하게 졸여진 깊은 감칠맛의 조림은 맛잘알 식객들과 술을 좋아하는 주당들을 모두 충족시킬 수 있는 메뉴, 고소함의 끝판왕인 갈치와 시샤모 그리고 감칠맛으로 무장한 갈치와 고등어 김치 조림 중 마음에 드는 조림을 골라 먹을 수 있다. 호불호가 없는 조림의 깊고 진한 풍미는 절대 지나칠 수 없는 매력적인 메뉴다.

POINT 3

무제한으로 즐기는 정성 가득

12첩 계절 반찬

집밥보다 더 정갈한 12가지 수제 반찬을

마음껏 누리는 즐거움

무한리필 셀프바
매장에 마련된 셀프바를 통해 부족한 반찬은 언제든지 자유롭게 가져다 드실 수 있다.

즉석 조리 반찬의 매력
특히 손님들에게 인기 있는 계란말이, 잡채, 두부조림 등은 즉석에서 끊임없이 만들어 따뜻한 상태로 제공된다.

높은 식사 만족도
밥도둑인 생선구이와 정성 어린 반찬들이 어우러져 한 끼 식사만으로도 완벽한 만족감을 선사한다.

무한리필 셀프바

신선 채소 및 기본 찬 섹션

처음 세팅되는 기본 반찬이 부족할 때 마음껏 리필할 수 있다.

신선 샐러드

생선의 기름진 맛을 중화시켜주는 빠질 수 없는 음식으로 양상추와 치커리 등 샐러드 채소에 드레싱 (참깨나 키위 등)을 뿌려맛나게 맛을 더 했다. 에피타이저로 일품 

조리 요리 섹션 (핫 푸드)

등화고의 가장 메인이 되는 공간으로 주방에서 계속해서 조리해 나오는 따뜻한 음식들이 가득한 등화고의 매력을 가장 많이 보여주는 곳.

 

 

계란말이

등화고의 상징으로 쉴 새 없이 구워져 나오는 도톰하면서 따뜻한 어머니가 구워주신 것 같은 계란말이, 비치 된 케첩과 함께 먹으면 누구나 사랑하는 추억의 맛을 느낄 수 있다.

 

 

 

 

두부 조림

큼직한 두부를 매콤 짭조름한 특제 양념에 졸여내 고소하고 매콤한 맛이 일품이다. 셀프바에 있는 요리라고 생각할 수 없을 만큼 높은 퀄리티로 고객들에게 많은 사랑을 받고 있다.

 

 

 

 

부침개

계란말이를 위협할 만큼 큰 사랑을 받고 있는 메뉴로 겉은 바삭하고 속은 쫄깃한 부침개의 맛을 제대로 느낄 수 있다. 한 두개 집어 먹다보면 막걸리가 생각날 정도.

 

  

 

 

잡채

당근, 시금치, 양파 등이 들어간 기본 잡채로, 절묘하게 간이된 단짠한 매력으로 가장 인기가 많은 메뉴 중 하나.

 

 

 

 

누룽지

가마솥에서 푹 끓인 구수한 누룽지로 모자란 속을 가볍게 채워 줄 가장 좋은 메뉴, 부드럽고 따뜻한 누룽지가 속을 편안하게 해줘 마무리 음식으로 최고다.

POINT 4

식사 후까지 책임지는 완벽한 마무리 디저트 

품격 있는 피날레

다양한 후식 서비스
식사를 마친 후 입안을 깔끔하게 해줄 누룽지, 커피, 차가 세심하게 준비되어 있다.
 

 

 

 

POINT 5

합리적인 가격으로 누리는 프리미엄의 가치
자체 공장 시스템으로 실현한 1만 원대 고퀄리티 한상차림

체계적인 공급망
본사에서 직접 운영하는 자체 제조 공장을 통해 소스 개발 및 주요 반찬을 가맹점에 직접 공급한다.
 

거품 뺀 가격

이러한 효율적인 유통 시스템은 점주의 부담을 덜어주는 동시에, 손님들에게는 1만 원대의 합리적인 가격을 제시할 수 있는 비결.
 

가성비와 가심비의 조화
합리적인 비용으로 어디서도 보기 힘든 푸짐한 프리미엄 화덕 생선구이 한상을 만끽할 수 있다.

POINT 6

전용 주차장과 동선이 편리한 쾌적한 대형 매장

온 가족이 행복한 등푸른 화덕 고등어 

대형 전용 주차장
매장 뒷편의 대형 전용 주차장과 맞은 편에 공영주차장이 마련되어 있어 차량으로 이동해도 주차의 불편함이 전혀 없다. 일요일에는 매장 앞 도로변에도 주차가 가능해 주차 고객 만족가 높다.

포근하고 따뜻한 매장 인테리어와 여유있는 공간

매장의 따뜻하고 포근한 인테리어는 식사 중에도 편안한 느낌을 지속적으로 제공해 만족스러운 식사를 즐기기에 좋다. 또 테이블과 테이블 사이 간격이 넓어 이동 동선이 쾌적하고 불편하지 않아 아이를 동반한 가족들의 모임에도 최적이다.