ViewArea220648202595"> 대구수성구맛집, 시지맛집, 시지광장맛집, 사월맛집, 대구일식맛집, 대구돈까스맛집오늘은 시지광장맛집 '기소야'에 다녀온 이야기를 해볼께요..'기소야'는 일본 기후 현에 있는 지명 '기소'와 우동집을 뜻하는 '야'가 합쳐진 단어라고 해요..기소 지역에서 생산된 밀과 메밀로 만든 우동과 소바의 맛이 아주 좋아 아예 한일 합자로 기소 지역의 독특한 맛과 비법을 전수받아 운영하고 있다고..일본 본토에서 공수한 재료로 음식을 만들기에 흉내만 낸 일본식이 아닌 20년 전통이 깃든일본 본토의 맛을 고스란히 느낄 수 있는게 기소야의 자랑이라고 합니다..사설이 좀 길었는데..백문이불여일견이라고.. ㅋㅋ음식부터 먼저 구경시켜 드릴께요.. ㅎㅎ총 3가지 음식을 주문했는데 먼저 치즈돈가츠 정식이에요..뭐가 푸짐해 보이는데 구성을 한번 살펴 보겠습니다..빵가루가 뾰족뾰족 일어서도록 바삭하게 잘 구운 돈가츠..일본식 계란찜 자왕무시..입자가 없는 부드러운 푸딩같은 계란찜이죠.. 밥도 있고..사누끼 우동..곱게 간 깨, 견과류와 함께 양겨자를 첨가한 돈까스 소스입니다..느끼함을 잡아주는 효과가 있어요..일본식 반찬인 육각찬이에요..원래는 예쁜 두껑이 덮혀서 나오는데 직원분이 열어주고 가네요..계절마다 조금씩 다르게 나온다고 하는데 이날은 크림이 가득한 슈와 완자가 나왔어요..돈가스는 얼리지 않은 돼지고기 생등심으로 만들어서 식감이 아주 부드러워요..특히 고온에서 두 번 튀겨 겉은 바삭하고 속은 촉촉합니다..치즈 늘어나는게 완전 끝내주죠? ㅋㅋ100% 생치즈라서 쫄깃함이 말도 모합니다..요건 가츠돈부리예요..돈부리는 아시다시피 일본식 덮밥을 말하죠..역시 돼지 생등심 돈가스를 올린 덮밥이에요..돈부리는 절대 비비면 안돼요..요렇게 숟가락으로 위에서 아래까지 그대로 한번에 폭 떠서 먹어야 제맛입니다..돈가스의 풍미와 계란, 파 등의 조합이 입안 가득 느껴지는데저한테는 조금 단맛이 강하게 느껴지는게 살짝 아쉬웠네요..역시 사누끼 우동이 같이 나옵니다..기소야 시지점은 생면을 이용해 야들야들한 식감이 일품인 사누끼 우동을 끓여요..부드러운 생면과 쯔유로 만든 국물이 조화를 잘이뤄 수타 우동의 진 맛을 볼 수 있답니다..이제 치라시동 정식이 남았네요..치라시는 '흩뜨려 놓는다'란 뜻이 있다죠..그래서 여러가지 회가 밥 위에 흩뜨리듯 놓여진 모양입니다.. ㅋㅋ후레이크가 든 겨자소스의 샐러드..한번씩 바삭하게 씹히는 식감이 재미있는 샐러드예요..마찬가지로 육각찬이 나오고..사누끼 우동도 있습니다.. 기소야 시지점 아래에는 '우미'라는 이자까야가 있어요..두 가게의 사장님이 같은 분이셔서 우미의 수족관에 있는 활어를 기소야에서 손수 손질해 사용하기 때문에 회가 더욱 신선하다고 합니다..일본식 별미인 치라시동은 덮밥 소스와 밥 위에 생선이 올려져 있어초밥으로 먹어도 되고 덮밥식으로 먹어도 되는 재미가 있는데전 요렇게 덮밥식으로 먹는게 맞는것 같아요.. :)그 외에도 오고노미 정식, 새우나베, 그리고 일본 원액을 공수해 만든 간장으로 맛을 낸 소유라멘 등이추천할만한 메뉴들이라고 하네요..가게가 그렇게 넓지는 않은데 일본풍이 물씬 느껴지는 분위기였어요..손님들이 어찌나 많은지 사진 찍기가 곤란한 정도였는데주로 연인이나 친구, 가족들과 함께 많이 오시더군요..위치가 눈에 확 띄는 곳은 아닌데 시지광장 신매2공영주차장 뒷쪽, 즉 아파트 쪽으로 보시면 1층은 우미이고 2층이 기소야입니다..식사시간 때에는 서둘러 가시는게 좋을꺼예요..자리가 없어 나가시는 분들 많이 봤거든요.. ㅎㅎ전번 : 053 795 2484주소 : 대구 수성구 신매동 568-5번지영업시간 : 11:30~22:00 저작자 명시 필수 영리적 사용 불가 내용 변경 불가 저작자 명시 필수 - 영리적 사용 불가 - 내용 변경 불가 태그 취소 확인 공감 이 글에 공감한 블로거 열고 닫기 댓글 1 이 글에 댓글 단 블로거 열고 닫기 인쇄 댓글쓰기 1/1 이전 다음 var gAdPostUnitIdForPC = "pc_blog_bottom"; var gNotAdPostUnitIdForPC = false; function ImageLazyLoader(selectors) { this.selectors = selectors; }var imageLazyLoadVisible = new eg.Visible(document, { targetClass : "egjs-visible", expandSize : "100" });var imageLoad = function(el) { var img = $Element(el); // gifmp4인 경우 재생처리 if (img.hasClass("_gifmp4") && img._element.tagName === "VIDEO" && img._element.paused) { img._element.play().catch(function(){ var gifUrl = img.attr("data-gif-url"); if (!gifUrl) { return; } img.attr("poster", gifUrl); }); return; } var realSrc = img.attr("data-lazy-src"); if (!realSrc) { return; } img.attr("src", realSrc); img.attr("data-lazy-src", ""); };ImageLazyLoader.prototype.loadImages = function () { var containers = this.selectors instanceof HTMLElement ? 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