깊이 있는 전통과 현대적인 감성이 만났다! 30년 전통, 100년 이어갈 한국적인 맛과 멋~ ’개정(호텔 인터불고 엑스코)’ 자연이 익어 깊은 맛 손맛이 익어 깊은 감동 데뷰 제공 메뉴 2~3인 : 비빔밥 택1 + 냉면 택1+ 찌개 택1 4인 : 비빔밥 택1 + 냉면 택1+ 찌개 택1+불고기 전골 Interview 아름다운 전망 속에서 맛있는 식사를 하고 싶다면 꼭 저희 개정 엑스코점을 찾아주십시오! 안녕하십니까? <개정(호텔 인터불고 엑스코)> 백정엽 점장입니다. 1978년부터 대구 중구 동성로에 첫발을 디딘 한식당 ‘개정’은 정성이 가득한 손맛으로 고객들에게 깊은 감동을 줄 수 있도록 국물 하나 반찬하나도 정성을 다해 내 놓습니다. 저희 ‘개정(호텔 인터불고 엑스코)’는 시간이 흘러갈수록 깊어지는 전통, 현대적인 감성이 만나 여전히 고객들의 곁에 머물러 있는 ‘개정’의 맛을 고스란히 전달하기 위해 노력하고 있습니다. 저희 ‘개정’의 특징은 바로 모든 음식에 사용되는 육수입니다. 구수한 맛이 깊은 육수는 100% 사골만을 이용해 매장에서 직접 24시간 푹 우려 기름기를 제거했기 때문에 무엇보다 담백한 맛이 더욱 좋습니다. ‘개정’의 자랑 메뉴 ‘냉면’은 고구마 전분을 90% 이용해 매장에서 직접 반죽을 하기 때문에 면이 더욱 쫄깃하고 부드러운 식감이 좋아 30년 동안 단골손님의 많은 사랑을 받고 있습니다. 또 ‘개정’에서 제공하는 백미는 질 좋은 쌀만을 이용해 밥맛이 더욱 좋으며 모든 재료는 그날 소진하는 양만큼만 사용하고 있어 손님들이 더욱더 신선한 음식을 맛볼 수 있습니다. 학창시절부터 즐겨 찾았던 ‘개정’은 언제나 여러분의 곁에 있을 것입니다. 따뜻하고 든든한 식사를 즐기고 싶다면 역사가 깃든 저희 ‘개정(호텔 인터불고 엑스코)’을 찾아주시길 바랍니다. 감사합니다. (백정엽 점장 사진) 백정엽 점장 | 개정(호텔 인터불고 엑스코) <내용은 동일하나, 사진은 다름/ 이놀자 네이버 엔드라이브 봐주세요~> Point 1 → 광장코아점 1번과 동일 설도살 생고기가 듬뿍 들어간 ‘전주특육회비빔밥’ 입에서 살살 녹는 부드러운 식감과 고소한 풍미 가득~ 개정의 특별비빔밥 ‘전주특육회비빔밥’은 입안에 넣는 순간 살살 녹는 한우의 설도살(엉덩이 부위) 생고기를 듬뿍 넣어 부드러운 식감을 최고조로 느낄 수 있다. 소고기, 삶은 달걀, 양배추, 콩나물, 버섯, 무생채, 호박, 도라지 등 12가지 재료를 고명으로 올려 담백함과 고소한 맛을 동시에 느낄 수 있다. 콩나물국 비빔밥과 함께 먹으면 좋은 콩나물국은 맑은국으로 소금 외의 다른 조미료는 쓰지 않아 개운하고 깔끔한 맛이 일품이다. 개정의 모든 음식을 저염식으로 건강하게 즐길 수 있는 것이 특징이다. Point 2 도라지, 육회 등 14가지 재료가 듬뿍 ‘돌솥특육회비빔밥’ 뜨끈뜨끈~ 풍미 가득한 별미를 맛보고 싶을 때 추천 구수한 맛과 담백함이 동시에 느껴지는 ‘돌솥특육회비빔밥’은 양배추, 콩나물, 버섯, 무생채, 호박, 도라지 등 14가지 재료가 듬뿍 들어가 있어 건강식으로도 으뜸이다. 특히 따뜻하게 데워진 돌솥에 육회가 익기 때문에 또 다른 별미를 맛보고 싶거나, 육회를 잘 먹지 못하는 사람들에게 추천하는 메뉴다. Point 3 → 광장코아점 2번과 동일 매실액, 국내산 재료로 매장에서 직접 만드는 ‘고추장’ 입맛 팽하게~ 도는 감칠맛으로 음식의 맛 UP! 깊은 전통의 맛이 느껴지는 고추장은 매장에서 직접 만든 것으로 설탕 대신 매실액을 넣었다. 질 좋은 국내산 재료만을 사용해 만든 고추장은 감칠맛이 좋아 음식의 품격을 올려준다. Point 4 공깃밥이 포함된 샤브샤브 형식의 ‘불고기 전골’ 달달하고 깊은 국물은 세대를 아우르는 맛 깔끔하면서도 깊은 국물맛을 느낄 수 있는 ‘불고기 전골’은 양념에 재운 소고기와 당면, 새송이버섯, 느타리버섯, 표고버섯, 팽이버섯, 당근, 호박 등을 넣고 만든다. 여기에 쑥갓을 올려 더욱더 담백한 맛이 난다. 달콤하면서도 짜지 않고 깊은 국물맛을 느낄 수 있어 남녀노소를 불문하고 많은 사랑을 받는 메뉴다. Point 5 → 광장코아점 3번과 동일 24시간, 한우 사골만으로 푹~ 끓인 ‘육수’ 깊고 시원한 맛과 담백한 맛이 일품 ‘개정’에서 사용하는 육수는 하루 동안 핏물을 제거한 국내산 사골을 오직 맹물에 24시간 동안 끓인다. 푹 우려낸 육수는 기름을 걷어낸 후 맑은 육수 만을 사용해 한우 사골의 깊은 맛과 담백한 맛을 느낄 수 있다. Point 6 → 광장코아점 4번과 동일 사골 육수와 시원한 동치미 국물이 만난 ‘냉면’ 개정의 30년 전통을 잇게 해준 효자 메뉴 ‘개정’에서 가장 인기 있는 메뉴는 바로 ‘냉면’이다. 푹 우려내 깊은 맛이 일품인 사골 육수와 직접 담은 시원한 동치미 국물을 혼합한 냉면의 국물은 한번 맛보면 잊을 수 없는 맛으로 수많은 단골의 발길을 붙잡는다. 무절임, 배, 꼬들한 식감의 절인 오이, 편육, 삶은 달걀을 고명으로 올려 맛을 더했다. Point 7 1주일 숙성 양념으로 맛을 낸 인기 메뉴 ‘비빔냉면’ 매콤하면서도 깔끔한 맛으로 한 끼 식사로 으뜸 매콤하면서도 깔끔한 맛으로 남녀노소에게 사랑받는 사계절 인기메뉴 ‘비빔냉면’은 사골육수와 배, 양파, 대파 등을 넣고 갈아 만든 양념을 넣고 만든다. 양념은 1주일 정도 숙성시켜 내놓기 때문에 더욱더 싶은 맛이 난다. 여기에 무절임, 편육, 배채, 절인 오이, 삶은 달걀 등을 고명으로 올려 더욱더 풍미 가득한 비빔냉면의 맛을 느낄 수 있다. Point 8 → 광장코아점 5번과 동일 고구마 전분으로 만들어 더욱더 쫄깃한 수제 면 부드러워서 술술 넘어가는 냉면의 면은 고구마 전분이 90% 이상 함유된 수제 면이다. 매장에서 직접 만드는 수제 면의 반죽은 냉장고에서 24시간 숙성 시켜 더욱 쫄깃한 식감을 느낄 수 있다. 주문과 동시에 바로 면을 뽑고 삶아내기 때문에 더욱더 신선한 냉면을 맛볼 수 있다. Point 9 개정만의 방식으로 매장에서 직접 담그는 ‘나박김치’ 시원하고 개운한 맛으로 입맛 사로잡는 밥 도둑~! 시원하고 개운한 국물맛으로 입맛을 돋구어주는 나박김치는 개정만의 레시피로 매장에서 직접 담근다. 오로지 무, 배추만 넣고 고춧가루로 맛을 내 인공의 맛이 전혀 느껴지지 않는것이 특징이다. 약 2~3일 정도 숙성시킨 후 내놓기 때문에 손님들은 가장 맛있는 상태의 나박김치 맛을 볼 수 있다. Point 10 최대 30명까지 수용 가능한 단체룸 보유 편안한 식사, 특별한 대접을 하고 싶을 때 추천 ‘개정(호텔 인터불고 엑스코)’은 다른 지점과 달리 16명, 20명, 30명 등이 들어갈 수 있는 여러 개의 단체룸이 있어 각종 단체 모임에 제격이다. 특히‘개정(호텔 인터불고 엑스코)’’은 엑스코, 전자관 등이 인근에 있어 비즈니스 등 접대가 필요할 때나 가족모임, 주말 외식장소로도 으뜸인 곳이다. Point 11 호텔 인터불고 17층에 있는 ‘개정(호텔 인터불고 엑스코)’ 아름다운 전망이 한눈에~! 저녁 데이트 장소로 OK~! 격조 높은 인테리어로 고품격 분위기 속에서 편안한 식사를 즐길 수 있는 ‘개정(호텔 인터불고 엑스코)’은 인터불고 호텔 17층에 있어 엑스코, 금호강, 전자관 등 주변 경관이 한눈에 들어온다. 특히 밤이 되면 아롱지는 불빛들로 더욱더 환상적인 분위기를 느껴볼 수 있다. Interior Location 개정(호텔 인터불고 엑스코) 주 소 대구시 북구 유통단지로 80 (호텔 인터불고 17F) 전화번호053-384-7050 영업시간 11:00~21:30 (라스트 오더 20:50) 주 차 지하 4층까지 주차장 있음 썸네일 대구-북구 | 개정(호텔 인터불고 엑스코) 배너 (사진) 30년 전통! 100년 이어갈 우리 맛, 우리 음식 개정(호텔 인터불고 엑스코) 대구시 북구 유통단지로 80 17F/ 053-384-7050 쿠폰 없음