횟집사장들이 구경 오는 ‘삼거리오징어회타운’ 싱싱한 A등급 활어회, 맛있는 숙성회는 기본 놀라운 맛과 양, 가격에 한 번 더 놀랍니다 이제 집에서 기다리는 가족들에게도 지금 먹고 있는 신선한 회를 바로 주문해 깔끔한 포장은 물론 신속한 배달로 웃음을 선물하세요~ 데뷰제공 메뉴 삼거리 회 타운 자유이용권 70,000원 Interview 횟집사장들이 구경 오는 횟집으로 더 유명! 가격이 너무 저렴해서 재활용 한다는 오해도.. 구미에서 처음으로 자영업을 시작해서 세 번 정도의 실패를 경험하고 대구로 온 후 바로 이곳에서 포장마차로 회를 썰어서 팔고 포장, 배달을 하면서 오징어를 시작하게 되었습니다. 가진 것은 별로 없었지만 성실하게 열심히 일한 결과 돈 한 푼 없이 많은 지인들의 도움으로 바로 이 자리에 오징어 횟집을 오픈 하게 되었구요. 동네의 많은 분들이 아직도 그때를 기억하시고 많이 성장해준 우리 가게가 대견하다고 하십니다. 처음에 포장마차를 시작하면서 좋은 물건을 싸게, 많이 팔아서 이윤이 적더라도 손님께 정말 제대로 대접하자는 마음으로 일을 해왔습니다. 매장을 오픈해서도 장사를 처음 시작하던 그 마음으로 손님들께 최선을 다하고 좋은 질의 음식을 푸짐하게 대접해 드리고자 항상 최선을 다하고 있습니다. 그 노력의 결과 2층까지 인수를 해서 대구에서 제일 큰 오징어 집을 오픈 하게 되었고, 많은 손님들이 찾아주시다 보니 대구는 물론 타 지역에서 음식점을 운영하시는 사장님들도 구경하러 많이들 오십니다. 현재 오징어와 회를 함께 대접하고 있는데 전체 매출의 70%가 회를 차지하고 있을 만큼 칠곡 에서는 가장 사랑 받는 횟집이라고 자부합니다. 삼거리오징어 대표 | 이상근 Point 1 다른 횟집 사장들이 구경 오는 횟집으로 더 유명! 구암동 1호점의 경우 1, 2층을 운영할 때 손님들이 너무 많아서 대구는 물론 울산, 마산, 창원 다른 도시에서 음식점을 하시는 분들도 소문을 듣고 구경을 오실 만큼 칠곡을 넘어 대구에서도 유명한 횟집 Point 2 깔끔한 포장, 칠곡 전지역 배달서비스 사랑하는 가족들에게 신선한 회를 바로 배달하세요 믿고 먹을 수 있는 ‘삼거리 오징어 회타운’ 의 회를 집에서도 즐길 수 있도록 방문 포장이 가능하며, 사랑하는 가족들에게 신선한 회를 주문과 동시에 신속하게 배달할 수 있다. 전체샷 교체 2014년 → 11월 → 1105(수) 포장용 사진 IMG_0632 주문, 포장, 배달을 동시에! 혼자만 즐기신다고 미안하셨나요?! 이제 각종 모임도 즐기시면서 집에서 기다리는 사랑하는 가족들에게 ‘삼거리오징어회타운’의 신선하고 맛있는 회를 선물해보세요~ • 전 메뉴 포장 및 배달 가능 • 칠곡 전 지역 15:00 ~ 24:00 까지 배달 가능 ☎ 문의전화 053)325-4244 Point 3 2~3 시간 냉장 숙성시킨 숙성회의 참맛 더 쫄깃해서 맛있는 회의 식감 숙성회의 경우 2-3 시간 정도 숙성시켰을 때 맛이 제일 좋다. 4시간 이상이 지나 버리면 선도가 조금씩 변하기 때문인데 이것이 바로 기본적인 손님이 많지 않으면 제대로 된 숙성회를 준비하기 쉽지 않은 이유다. Point 4 산지 직송의 신선한 A등급 회가 매일매일 공급 횟감은 국내산 오징어는 물론 광어, 우럭을 주로 취급하고 매일 매일 신선도를 확인한 가격 대비 최상급의 고기를 제공한다. 비싸고 좋은 회가 아니라 합리적인 가격대에 최고의 회를 서비스하는 것이 바로 경쟁력. Point 5 가격이 저렴해도 고급 식자재 사용이 가능한 것은 정말 많이 판매할 수 있기 때문에 가능! 횟감은 물론 반찬에 사용되는 식자재들도 국내산 고급품만을 고집하는데 이것이 가능한 이유는 직영하는 여러 곳의 매장에서 함께 구매하고 많은 분들이 찾아주시기에 가능하다. Point 6 회 맛 제대로 살리는 ‘삼거리오징어회타운’의 특급 소스! 직접 개발한 초장은 물론, 신선한 생와사비로 식감 업~ 회 맛을 살리는 초장과 생와사비는 ‘삼거리오징어회타운’의 특급 소스 중 하나로 신선한 회를 더욱 맛있게 먹을 수 있도록 입맛을 돋우고 계속 리필이 가능하다. 초장 된장, 초장, 참기름, 다진 야채를 섞어 직접 만든 초장은 특히 오징어 회와 환상의 궁합을 이루고 오징어 회는 상추보다는 깻잎에 싸 먹었을 때 훨씬 뛰어난 맛을 느낄 수 있다. 10월>> 삼거리오징어 폴더>>생와사비 폴더>> 0589 사진 추가 생와사비 초밥과 생선회에 빼놓을 수 없는 와사비는 톡 쏘는 맛과 깊은 향기로 회 맛을 제대로 살려주는 생와사비만을 사용해 그 맛이 더 특별하다. Point 7 매 시간 도마 세척으로 청결을 유지하고 남은 음식은 절대 재활용하지 않는 정직한 맛집 싸게 파니까 재활용을 하지 않을까 의심하시는 분들도 있는데 매장에서 재활용은 없고 법적으로 공시가 되어 있는 부분까지 철저히 지키면서 위생 관리에 항상 신경 쓰고 있다. 또한 큰 도마를 사용하지 않는데 큰 도마는 보기는 좋지만 위생상 청결을 유지하기 힘들기 때문에 작은 도마를 사용하여 매 시간마다 세척을 통해 항상 위생에 신경 쓰고 있다. Point 8 3년 이상 근무한 직원들이 항상 친절하게, 묻지도 따지지도 않고 세 번까지 리필 가능 기본 음식은 3번씩 리필이 될 만큼 음식도 좋고 직원 전원이 서비스 교육을 철저히 받고 있다. Point 9 여성 손님끼리 방문 시 특별서비스 제공 계절에 맞는 특별서비스를 여성 손님들끼리 방문한 테이블에 특별히 제공한다. Food 홍합탕 손질된 홍합을 받아서 홍합과 물 청량고추 만으로 끓여내어 홍합의 진한 육수를 그대로 느낄 수 있다. 간장새우 살이 많은 새우를 이용하여 하루 정도 간장에서 숙성시켜 부드러운 새우에 짭쪼름한 간장 맛이 더해져 식감을 자극한다. 훈제 칠면조 맛과 풍미가 뛰어난 훈제 칠면조는 남녀노소 모두가 부담 없이 즐길 수 있는 쫄깃하고 부드러운 맛이 특징이다. 염통꼬치 염통은 매일 일정 수량을 찌고 손님상에 나갈 때 마다 따뜻한 소스를 발라 제공해 더욱 맛있게 먹을 수 있다. 게 전분을 묻혀서 기름에 바삭하게 튀겨낸 후 소스를 발라 감칠맛을 더한 게는 최고의 영양식품이자 다이어트 식품으로 인기가 좋다. 대합모도야끼 조갯살, 오징어, 소라 대합을 굴소스에 볶아 물기를 빼낸 후 그 위에 마요네즈를 얻어 그릴에 구워내어 맛이 아주 뛰어나다. Interior Location 삼거리오징어회타운 주 소 대구 북구 구암동 824-11 전화번호 053-325-4244 영업시간 14:30 ~ 익일 06:00 주 차 가게 인근 주차 가능 썸네일 대구-북구 | 삼거리오징어 회타운 산지 직송의 신선한 A등급 회가 매일 공급 Point 1 다른 횟집 사장들이 구경 오는 횟집으로 더 유명! Point 2 2~3 시간 냉장 숙성시킨 숙성회의 참맛 더 쫄깃해서 맛있는 회의 식감 Point 3 산지 직송의 신선한 A등급 회가 매일매일 공급 Point 4 가격이 저렴해도 고급 식자재 사용이 가능한 것은 정말 많이 판매할 수 있기 때문에 가능! Point 5 바로 주문 → 깔끔한 포장→ 신속한 배달이 원스톱으로~ 기다리는 가족들에게 먹고 있는 음식을 동시에 배달 Point 6 회 맛 제대로 살리는 ‘삼거리오징어회타운’의 특급 소스! 직접 개발한 초장은 물론, 신선한 생와사비로 식감 업~ Point 7 매 시간 도마 세척으로 청결을 유지하고 남은 음식은 절대 재활용하지 않는 정직한 맛집 Point 8 3년 이상 근무한 직원들이 항상 친절하게, 묻지도 따지지도 않고 세 번까지 리필 가능 Point 9 여성 손님끼리 방문 시 특별서비스 제공 Point 10 최대 10대까지 주차가 가능하고 총 80석 규모의 넓은 홀로 각종 모임에도 안성맞춤