어릴적 먹던 달콤한 떡볶이가 생크림과 오뎅면으로 더 달콤하고 독특하게 돌아왔다?! 백파더도 놀라 자빠질 이세상에 없던 놀라운 떡볶이! 봉이분식 한입에 쏙들어가는 꼬마김밥도 있어요~ 데뷰 제공 메뉴 4만원 자유이용권 Interview # 봉이 분식 김경미 대표 사진 김경미 대표 | 봉이분식 봉이 분식과 함께 친구들과 어릴 적 먹던 기억 속 맛있는 추억의 분식에 새로움이 더해진 새로운 맛의 감동을 느껴보세요~! 안녕하세요? 봉이분식 김경미 대표 입니다. 저희 ‘봉이분식’은 내 가족이 먹는다는 생각을 가지고 정성스럽게 음식을 만들고자 딸의 별명을 따 상호를 짓게 되었고 매장 곳곳에는 딸이 직접 그린 그림 및 캐릭터가 그려져 있어 이곳을 찾는 고객들에게 보는 재미를 드리고 있습니다. 어릴 적 함께 뛰어놀던 친구들과 함께 먹던 달콤한 떡볶이의 추억에 지금까지 보지 못했던 독특한 레시피가 더해진 새로운 개념의 분식을 맛볼 수 있는 즐거운 공간입니다. 치자를 넣어 만든 밥과 두부 등 몸에 좋은 건강한 재료들로 더욱 고급스럽게 탄생한 꼬마김밥 등 일반적인 분식에서 벗어나 먹는 재미와 맛, 건강까지 지킬 수 있는 새로운 개념의 분식을 즐길 수 있습니다. 또한 면처럼 만든 오뎅이 들어간 시원한 국물이 매력적인 우동과 수제로 정성스럽게 만든 돈가스 등 다양한 고객들을 위한 풍부한 메뉴를 구성해 남녀노소 누구든지 만족하며 즐길 수 있습니다. 단순히 분식을 넘어 추억을 되새기는 장소로 연인들을 데이트 장소로 고객들에게 추억과 항상 감동의 맛을 선사하는 공간으로 자리 잡을 수 있도록 항상 노력하겠습니다. 감사합니다. Point 1 어릴 적 친구들과 뛰어놀며 먹던 추억의 떡볶이가 지금까지 보지못했던 놀라운 레시피로 새롭게 돌아왔다! 소중한 딸의 별명을 담아 더욱 정겨운 ‘봉이분식’ ‘봉이 분식’은 김경미 대표가 어린 시절 학교 앞에서 먹던 추억의 분식을 수년간의 연구개발 끝에 단순한 분식이 아닌 맛과 건강은 물론 보는 재미까지 함께 느낄 수 있는 특색있는 신개념의 분식을 만나볼 수 있는 곳이다. 흔하게 만나볼 수 있는 분식과는 달리 지금까지 마쉬멜로우 생크림 떡볶이, 면 처럼 긴 튀김어묵 떡볶이 등 지금까지 볼 수 없었던 새로운 분식들을 맛볼 수 있어 사진 찍는 재미, 먹는 재미가 가득하다. 또 봉이분식은 김경미 대표의 딸의 별명인 규봉이에서 따온 이름으로 딸의 이름을 걸고 고객들에게 거짓없는 정직하고 깨끗한 음식을 제공하겠다는 따뜻한 마음을 느낄 수 있는데 매장 곳곳에 미술을 전공하는 딸이 그린 그림을 볼 수 있는 재미도 솔솔하다. Point 2 이게 떡볶이야? 국물요리야? 마늘이 듬뿍 들어가 깊은 맛이 가득! 튀김어묵면 함께 먹으면 감탄이 절로~ 추억의 떡볶이 맛을 200%숙성시킨 떡볶이계의 찐고수 ‘튀김어묵 떡볶이’ 고추장, 고춧가루 각종 갖은양념에 마늘을 듬뿍 넣어 만든 ‘봉이분식’의 떡볶이는 일반적인 매콤 달콤한 떡볶이와는 달리 더욱 깊고 진한 국물 맛을 자랑한다. 화학조미료의 사용을 최소화해 만들어냈기에 속에 부담되는 맛이 아닌 깔끔하고 건강한 감칠맛을 느낄 수 있어 어른들은 물론 아이들의 건강에도 좋다. 또 면처럼 길게 튀겨진 튀김어묵과 함께 곁들여 먹으면 쫄깃하면서 고소한 어묵의 맛과 양념의 맛이 어우러져 마치 떡볶이가 아닌 국물요리를 먹는 듯한 고급스러움을 느낄 수 있다. 매운맛을 잘 즐기지 못하는 사람은 함께 곁들여진 카스테라에 떡볶이를 찍어 먹으면 매운맛이 중화되며 더욱 부드러운 떡볶이 맛을 느낄 수 있다. Point 3 보는 순간 와우~ 감탄사가 절로~ 떡볶이계의 이단아, 부드러움과 매콤함이 공존하는 지금까지 이세상에 없던 아름답고 황홀한 조합! ‘마쉬멜로우 생크림 떡볶이’ 떡볶이를 보는 순간 다른 떡볶이에서는 느끼지 못했던 독특한 비주얼을 한껏 느낄 수 있는 ‘마쉬멜로우 생크림 떡볶이’는 떡볶이 위에 듬뿍 올려진 생크림과 마쉬멜로우가 먹기 전부터 시선으로 입맛을 사로잡는다. 자칫 생소 할 수 있는 부드러운 생크림과 매콤한 떡볶이의 의외의 조합은 떡볶이의 감칠맛과 향이 더욱 좋아지고 매콤한 음식을 먹고 쿨피스나 우유를 먹는 것 처럼 매운 떡볶이를 더욱 편안하게 먹을 수 있도록 도와준다. 또 토핑으로 올려진 불에 직화로 노릇하게 구워진 마쉬멜로우는 메인 음식을 먹기전 나오는 에피타이저 처험 입맛을 돋아주는 역할을 하는데 그 조합이 아주 매력적이다. 지금까지 맛보지 못했던 떡볶이의 새로운 모습을 느껴보고 싶거나 SNS에 나만의 맛집을 올리는 싶은 사람이라면 꼭 맛보아야 할 메뉴다. Point 4 진짜 맛있는 김밥은 밥 부터 다르다! 몸에 좋은 치자로 지은 노란 밥부터 건강함이 가득한 두부, 치킨에 불향 가득한 불고기까지~ 한입에 쏙 들어가 기분도 좋고 맛도 좋은 3가지맛 봉이네 ‘꼬마김밥’ ‘봉이분식’의 또다른 매력을 보여주는 ‘꼬마김밥’은 이름과 달리 노란색 밥으로 심상치 않은 포스를 풍긴다. 산지에서 직접 공수한 품질 좋은 3번 구운 김에 몸에 좋은 치자로 색을 낸 밥을 사용해 만들어져 맛과 건강에 보는 즐거움 까지 분식집에서는 느끼기 힘든 고급 한식의 느낌을 자아낸다. 또 밥을 지을 때 3년간 간수를 뺀 천일염을 넣은 소금물에 밥을 하는데 밥이 더욱 찰기 있고 감칠맛이 나는 것이 특징이다. 맛은 건강한 맛이 가득한 두부와 담백하면서 고소한 맛이 일품인 치킨, 매콤하면서 불향이 가득한 땡초불고기까지 다양한 맛으로 남녀노소 모두의 입맛을 사로잡고 있다. 두부꼬마김밥 건강에 좋은 두부를 눌러 만든 두부피를 잘게잘라 풍미가 좋은 깻잎과 감칠맛이 좋은 데리야끼소스 넣어 만들어낸다. 두부피의 쫄깃한 식감과 고소한 맛이 건강한 느낌을 물씬 느끼게 해준다. 치킨꼬마김밥 일반적으로 치킨김밥에서 볼 수 있는 치킨이 아닌 닭 가슴살로 만든 텐더를 사용해 만들어지는 치킨꼬마김밥은 담백하고 고소한 맛과 더불어 입안가득 양배추의 아삭한 식감을 느낄 수 있다. 땡초불김밥 잘게 갈아낸 돼지고기에 고추장으로 만든 특제소스와 매콤한 청양초를 넣어 볶아낸 후 직화로 불에 구워 낸 불고기를 넣어 만드는 ‘땡초불김밥’은 매콤한 맛과 더불어 한입 베어 무는 순간 입안 가득 퍼지는 불향을 느낄 수 있다. Point 5 매콤, 달콤, 새콤 3가지 맛의 비율이 기가막힌 특제양념소스에 튀김만두와 아삭한 콩나물이 쏙~! 쫄깃한 쫄면과 바삭한 만두의 로맨틱 식감 데이트 ‘쫄만’ 매콤하면서 새콤달콤한 쫄면의 정석을 보여주는 봉이분식의 쫄면은 바삭하게 튀겨진 만두와 함께 어우러져 ‘쫄만’이라고 불린다. 봉이분식의 쫄면 양념은 매콤, 달콤, 새콤한 3가지의 맛의 기막힌 비율로 친숙하고 누구나 알지만 흉내 낼 수 없는 정석 그 자체, 정통 쫄면 맛을 자랑한다. 또 바삭한 튀김만두와 아삭한 콩나물, 향긋한 깻잎이 고명으로 올라가 쫄깃한 쫄면과 함께 입안 가득 즐거운 식감을 자랑하는 데 입맛을 돋아주어 김밥을 먹기 전 에피타이저로도 좋을뿐더러 깊고 시원한 국물의 우동과도 꽤나 좋은 궁합을 자랑한다. Point 6 진짜 정통 일식 우동 국물의 감동과 쫄깃한 사누키 면발과 튀김어묵면의 환상 콜라보 우동의 본고장 일본에도 없는 봉이네 ‘튀김어묵우동’ 지친 몸과 마음을 따뜻하게 녹여줄 깊은 국물이 매력적인 봉이분식의 ‘튀김어묵우동’은 질 좋은 가쓰오부시와 쯔유 사용해 진하고 깊이 있는 정통 일식 우동 국물의 시원한 맛을 낸다. 또 쫄깃한 사누키 우동 면발과 풍성하게 올려진 튀김어묵면이 어우려저 각기 다른 맛과 식감을 보여주는데 우동의 본고장 일본에서도 없는 봉이네 만의 독특하고 특별한 우동을 맛볼 수 있다. Point 7 신선한 국내산 돼지고기 등심을 손수 두드리고 봉이 비법소스를 듬뿍 발라 숙성시키기까지! 돈가스 전문점도 울고갈 기똥찬 레시피~ 봉이분식의 다크호스, 봉이네 ’돈가스’ 봉이분식에서는 일반적인 분식점에는 볼 수 없는 수준의 수제 돈가스를 만나볼 수 있다. 국내산 냉장 돼지고기 등심을 가져와 망치로 손수 두드린 후 봉이분식만의 특별한 소스와 마늘을 발라 24시간의 숙성과정을 거치기에 더욱 부드럽고 풍미 가득한 고기의 맛을 느낄 수 있다. 또 식빵을 손수 갈아서 만드는 튀김옷은 더욱 바삭바삭한 식감을 자랑한다. 떡볶이 국물에 돈가스 소스를 찍어먹어도 좋은데 돈가스 튀김 옷 사이로 스며든 매콤달콤한 떡볶이 소스가 훌륭한 조합을 보여준다. Point 8 음식은 바로 만들어 먹어야 제맛이지~ 주문 즉시 만들어지는 ‘봉이분식’의 모든 메뉴, 그래서 더 신선하고 맛있다! ‘봉이분식’의 모든 메뉴는 주문과 동시에 즉시 만들어지는데 미리 조리를 해놓지 않아 메뉴의 신선함은 재료 본연의 맛을 그대로 유지해 항상 신선하고 깔끔한 맛을 자랑한다. 미리 만들어진 분식과 달리 항상 새로운 조리가 이루어지기 때문에 음식이 나오는 시간은 좀 더 길어질 수 있으나 일반 분식과 비교가 불가할 정도로 맛이 뛰어난 것이 장점이다. Point 9 나가기는 싫고 봉이분식은 머리속에 맴돌고 이제 ‘봉이분식’의 다양한 메뉴를 간단하고 편리하게 배달로 즐겨라! ‘봉이 분식’의 다양한 모든 메뉴는 포장은 물론 배달로 언제 어디서든 편하게 즐길 수 있는데 연인과의 피크닉은 물론 집에서 친구들과의 파티 등 즐거운 날, 맛있는 봉이분식의 음식으로 좋은 추억을 만들기에 좋다. Point 10 님도 보고 뽕도 따고~ 데이트도 하고 맛있는 봉이분식도 먹고~ 김광석길에 있어 더 행복하고 즐거운 ‘봉이분식’ ‘봉이분식’은 요즘 연인들의 데이트 코스로 많은 사랑을 받고 있는 대구 관광하면 빼놓을 수 없는 김광석길에 위치하고 있어 훌륭한 식사와 볼거리 즐길 거리를 모두 즐길 수 있어 로맨틱한 데이트나 가족들과의 나들이 등 완벽한 하루를 보내기에 충분하다.