우리나라 최초, 유일 몸에 좋은 헛개와 능이를 품은 유황과 오메가3를 먹고 자란 무항생제 1등급 오리 건강에도 좋고 맛도 양도 좋아 우리 가족 스테미나 충전으로 안성맞춤 고객을 사랑하는 마음을 담은 건강하고 든든한 보양식 한상 화원애오리 간과 피로에 좋은 헛개가 가득한 건강한 오리 요리의 모든 것 유병선 대표 화원애오리 30년 경력의 자타공인 최고의 외식 전문가가 만드는 정성과 자연 힘을 고스란히 담은 건강한 오리 요리를 드시고 행복한 삶을 누리세요 안녕하세요? 대한민국 최고의 오리 요리 전문점 화원애오리 유병선 대표입니다. 저는 음식은 먹을 때나 먹고 난 후나 행복해야 한다 는 생각으로 30년 이상 외식업을 경영해오며 다양한 메뉴와 음식들로 많은 손님들에게 사랑받았고 현재도 큰 사랑을 받고 있습니다. 그 손님 한 분 한 분이 주시는 사랑의 소중함을 느끼고 그에 보답하고자 제가 살아오고 있는 화원에 오리 전문점을 열게 되었습니다. 화원애오리는 전국에 수많은 오리 요리 전문점 중에서도 최초로 몸에 좋은 헛개를 오리 요리에 사용해 평범한 보양식을 넘어 보약과도 같은 약선 오리 요리로 고객들의 건강과 입맛을 사로잡고 있습니다. 특히 능이와 40여가지 약재와 재료들이 들어간 깊고 진한 맛의 헛개 능이 오리백숙 과 부담없는 깔끔한 감칠맛이 일품인 헛개 오리 불고기 는 많은 사랑을 받고 있습니다. 또 가족 단위 손님이 즐기기에도 넉넉하고 푸짐한 양으로 마음 껏 오리 요리를 즐기실 수 있도록 신경 쓰고 있습니다. 화원애오리 에서 사용하는 오리고기는 유황과 오메가3를 먹고 자란, HACCP인증의 무항생제 1등급의 맛과 품질이 검증된 국내산 오리만들 사용 합니다. 오리는 중금속 배출을 돕고, 양기가 부족한 분들에게 보양 효과가 있는 특별한 재료로 불포화지방산이 높아 성인병 걱정 없이 드실 수 있는 건강한 식품이로혈액순환에도 도움을 줍니다. 저희 화원애오리 의 가장 큰 비법은 바로 헛개로 오리와의 궁합이 좋아 육질을 부드럽게 할 뿐 아니라 헛개 특유의 풍미와 오리의 고소한 풍미가 만나 더욱 훌륭한 맛을 선사하며 간 건강에도 좋아 탁월한 피로회복 및 보양 효과 보여주고 있습니다. 설화명곡역 5번 출구에서 1분 거리인 접근성이 좋은 매장과 아늑한 분위기와 쾌적한 매장 동선으로 회식은 물론 가족 모임이나 친구들과의 식사 자리에도 좋습니다. 우리나라 최고의 오리 요리의 특별한 맛과 건강함을 경험하고 싶으시다면 오리요리 명가 화원애오리에 오셔서 즐거운 시간을 가져보세요. 감사합니다. Point. 1 도심 속 자연을 느낄 수 있는 대구 화원에 자리 잡은 맛, 건강 등 모든 것을 만족시키는 우리나라 대표 오리 명가 사랑이 있는 건강 오리요리 전문점 화원애오리 화원애오리는 대구에서도 수목원과 송해공원 등 도심 속에서도 자연을 오롯이 느낄 수 있는 화원에 자리 잡은 대구를 대표하는 오리요리의 명가다. 아름다운 자연의 정취와 함께 헛개를 사용한 다양한 오리 요리 등을 즐길 수 있는 외식 명소다. 30년 이상 요식업에 종사해온 대구 외식계에서도 이름난 유병선 대표가 지난 요식업의 경험과 노하우를 집대성해 문을 연 곳이다. 헛개와 오리를 접목한 특유의 매력적인 맛과 건강함 그리고 합리적인 가격으로 2019년 처음 문을 열고 지역민들은 물론 맛집을 찾아다니는 식객들에게 많은 사랑을 받고 있다. Point. 2 맛집은 물론 프랜차이즈 창업 운영까지 지난 40년간 유통과 요식업에서 직접 부딪치고 공부하며 발전하고 성장해온 대구 요식업의 대표 주자 화원애오리 유병선 대표 화원애오리의 유병선 대표는 40여년 간 서울과 대구에서 유통업과 요식업으로 수 많은 성공과 노하우를 쌓아온 대구 요식업계의 대표 주자다. 요식 프랜차이즈 사업을 성공적으로 운영해오며 각종 표창을 수상하는 등 음식과 서비스에 대한 신뢰를 인정받고 쌓아가고 있다. 특히 우리나라 최대 냉면 프랜차이즈인 금성냉면 대구 경북 지사장으로 200여개의 매장을 운영하고 설렁탕 전문 프랜차이즈인 진설옥을 창업, 운영해오고 있다. 또 대구시장상, 대구남구청장상, 한국 외식업 중앙회상 상 등 다양한 표창과 상을 수상하며 그 능력과 명성을 확실히 보여주고 있다. Point. 3 검증된 무항생제, 1등급 국내산 오리만 고집 유황과 오메가3를 먹고 자라 남다른 육질과 풍미 부화에서 사육 배송까지 HACCP 인증은 물론 신선도를 지키는 콜드체인 시스템으로 믿을 수 있는 오리 화원애오리는 항상 최고의 오리 요리를 고객들에게 선보이기 위해 요리의 과정 속의 특별함은 물론 가장 기본이 되는 원재료인 오리고기의 품질에도 큰 노력을 기울이고 있다. 최고의 오리를 얻기 위한 과정은 쉽지않은데 우리나라 최고 수준의 씨오리에서에서 나온 오리만을 사용하고 있다. 부화에서 부터 유황과 오메가3를 먹이로 한 사육, 도축, 유통까지 전 과정이 HACCP인증을 받은 시설에서 이루어져 오리의 품질과 위생이 검증되어 있다. 또 항상 최상의 신선도를 유지하기 위해 철저한 온도관리로 배송이 이루어지는 콜드체인 시스템 을 통해 매일매일 오리를 공수 받아 사용하고 당일 소진을 원칙으로 하기에 화원애오리의 오리는 항상 신선함을 유지하고 있어 늘 최고의 오리 요리를 선보일 수 있는 것이다. 이렇게 화원애오리는 가장 기본이 되는 메인 재료에서부터 최상, 최고가 아니면 안 된다는 변하지 않은 마음으로 기본이 탄탄한 변하지 않는 검증된 맛을 자랑한다. Point. 4 전국 최고 국내 유일 헛개와 오리가 만났다. 헛개, 당귀 등 몸에 좋은 40여 가지 재료를 넣은 특제 헛개 엑기스를 사용한 화원애오리 의 오리 요리들 한약제가 듬뿍 들어가 잡냄새가 없는 건강한 맛과 은은한 풍미 깊으면서도 거부감이 없는 감칠맛나는 화원애오리 의 오리 요리들은 전국 최초로 헛개와 감초 등 40여 가지의 다양한 한약재와 재료들을 넣고 만든 특제 헛개 엑기스를 사용해 오리의 건강함과 맛을 배로 더하고 있다. 특제 헛개 엑기스는 유병선 대표가 운영하는 제조 공장의 연구소에서 6개월 이상의 시행착오를 거쳐 완성된 소스다. 암페롭신과 알칼로이드 성분이 들어있어 간과 피로회복에 좋은 헛개의 효능은 최대화 하고 맛은 변함없이 일정하게 만들고자 하는 화원애오리 의 열정과 노력이 고스란히 담긴 우리나라에서 유일한 특제 헛개 소스라 할 수 있다. 퀘르세틴과 켐페롤 등의 항산화 성분이 가득해 관절염이나 근육통을 완화하는데도 좋은 헛개의 영양소의 손실을 최소화하기 위해 고온 진공 상태의 중탕 방식으로 24시간 이상 끓여낸다. 헛개 엑기스는 건강함은 그대로 지킨체 어떤 오리 요리와도 환상적인 궁합을 보여주어 오리를 더욱 품격있고 건강한 음식으로 만들어준다. 특히 다양한 한약재가 들어간 엑기스는 오리의 잡내를 완벽하게 잡아주어 오리를 남녀노소 누구나 호불호 없이 편안하게 먹을 수 있도록 도와준다. Point. 5 신선한 오리의 고소하고 담백한 맛과 헛개의 향긋한 풍미가 그대로 헛개 능이 오리백숙 한약재와 오리의 맛 가득 머금은 고소한 녹두죽까지 몸에 편안한 건강한 맛으로 스태미나 충전, 보양식으로 으뜸 깨끗하게 손질한 신선한 1등급 오리를 헛개 등 건강함이 가득한 40여가지 한약재, 능이 버섯과 함께 푹 우려낸 헛개 능이 오리백숙 은 불포화 지방산이 가득한 오리 특유의 풍미와 헛개 특제 엑기스의 은은한 풍미가 어우러져 담백하면서도 고소한 맛과 풍미를 한 껏 느낄 수 있다. 오직 화원애오리 에서만 맛볼 수 있는 헛개 능이 오리백숙 은 몸의 독소를 풀고 혈액순환을 돕는 효능이 있어 남녀노소에게 좋다. 오리는 불포화지방이 소고기보다 10배 이상 많은데 불포화지방산은 혈중 콜레스테롤과 중성지방을 낮춰 동맥경화와 고혈압 같은 질환 예방에 도움을 준다. 또 능이는 소화를 도와줄 뿐아니라 강력한 항산화제인 렌티난을 많이 함유하고 있어 암 예방에도 많은 도움을 준다. 그리고 녹두, 찹쌀등 10가지 곡물로 만들어진 한약재와 오리의 영양소와 맛을 한 껏 머금은 고소한 누릉지를 고명으로 뿌려주는 녹두죽은 속을 편안하게 해줄뿐 아니라 오리가 우러난 알찬 맛에 건강함을 더해 보는 즐거움, 먹는 즐거움까지 선물해 준다. 또 입맛에 따라 전복, 문어 등을 추가한 더욱 알찬 전복 능이 오리백숙 과 해신 전복 능이 오리백숙 등 다양한 백숙 메뉴들이 준비되어 있으니 입맛에 따라 선택해 먹으면 된다. PS. 최고의 맛을 위해 주문 즉시 조리에 들어가는데 조리 시간이 1시간 이상 걸리니 방문전 예약은 필수. Point. 6 얇게 저민 오리고기에 몸에 좋은 특제 헛개 간장을 넣어 깊고 진하지만 은은한 고급스러운 감칠맛이 일품 산더미 처럼 시선을 압도하는 푸짐한 양으로 맛은 물론 든든한 포만감까지 모든게 완벽한 헛개 오리 불고기 깊고 진하지만 은은한 감칠맛과 오리의 부드러운 식감이 일품인 화원애오리 의 헛개 오리 불고기 는 무항생제 1등급 오리 고기를 얇게 저며 특제 헛개 간장과 갖은 채소와 함께 버무려 낸다. 오리의 부드러운 육질과 고소한 풍미, 아삭한 식감의 채소 그리고 은은한 감칠맛의 특제 헛개 간장 소스가 어우러져 훌륭한 맛을 낸다. 특히 40여 가지 갖은 한약재와 양념을 넣고 만든 특제 헛개 간장 양념은 거부감 없는 단맛을 내기 위해 설탕이 아닌 감초 같은 약초로 건강하고 고급스러운 단맛을 낸다. 또 40여 가지 재료로 만들어진 특제 간장은 추가 숙성 과정을 거치며 재료의 조화가 이루어지는데 이로써 더욱 깊고 진한 감칠맛을 선사한다. 또 주문 즉시 신선한 오리고기에 특제 헛개 간장 소스와 채소를 즉석에서 버무려 고객에게 제공하기에 신선한 오리의 부드러우면서도 쫄깃한 식감과 채소의 아삭한 식감 모두를 제대로 느낄 수 있다. 마지막으로 살짝 남은 오리 불고기와 함께 볶음밥을 볶아먹으면 화룡점정을 확실히 누릴수 있는데 오리 불고기와 부추 무침을 넉넉히 남겨 밥과 함께 볶으면 더욱 맛있게 즐길 수 있다. Point. 7 1등급 오리가 헛개와 최고급 태양초를 만나면? 누구도 거부할 수 없는 사랑스런 호불호 없는 맛 매콤하면서 감칠맛이 가득한 헛개 오리 고추장 불고기 태양초의 매콤하면서 깔끔한 감칠맛과 오리의 부드러운 식감이 잘어우러지는 화원애오리 의 헛개 오리 고추장 불고기 는 무항생제 1등급 오리 고기를 얇게 저며 특제 헛개 고추장 소스와 갖은 채소와 함께 버무려 낸다. 오리의 부드러운 육질과 고소한 풍미, 아삭한 식감의 채소 그리고 고추장의 매콤하면서도 감칠맛나는 특제 헛개 고추장 소스의 3박자가 조화로운 맛을 낸다. 특히 40여 가지 갖은 한약재와 양념을 넣고 만든 특제 헛개 고추장 양념은 거북하지 않은 깔끔하면서도 깊은 매운맛을 내기위해 저가 고추장이 아닌 우리 태양초로 만든 고추장을 사용해 고추장 불고기를 만들어낸다. 식사 메뉴로도 훌륭한 것은 물론 안주로도 손색이 없어 애주가들에게 많은 사랑을 받고 있는 메뉴이기도 하다. Point. 8 돼지고기, 한우를 능가하는 오리의 진가 쫄깃하면서도 부드럽고 고소하면서도 느끼하지 않은 기름기가 쏙빠진 담백한 오리 헛개 오리 로스구이 오리 고유의 풍미와 식감을 고스한히 느낄 수 있는 헛개 오리 로스구이 는 살이 오동통하게 오른 튼실한 오리를 잘 손질해 헛개 엑기스를 사용해 슴슴하게 밑간만한 뒤 손님상에 내어 놓는다. 마치 돼지고기 특수부위 와도 비슷한 맛과 식감을 내는 오리 로스구이는 50도에서 부터 녹아내리는 불포화지방산을 가지고있는 오리답게 불판에서 기름기가 쫙 빠져 돼지고기와 소고기에서는 느낄 수 없는 담백하고 고소한 맛을 낸다. 식감 또한 소고기의 부드러움과 돼지고기의 쫄깃한 식감을 모두 가지고 있어 다른 고기 구이에서는 맛 볼 수 없는 오리만의 독특하고 매력적인 맛을 선사한다. Point. 9 진짜 맛있는 맛집은 사이드 메뉴도 맛있다 최고급 안계미로 바로 지어 더욱 고소한 우엉솥밥 등 화원애오리 를 더욱더 돋보이게 해주는 사이드 메뉴 오리 뿐만 아니라 다양한 사이드 메뉴들로 가득한 화원애오리 는 메인 메뉴 못지않게 내공과 정성이 가득하고 신선한 재료로 직접 만들어 정갈하고 건강한 느낌이 물씬 난다. 우엉솥밥 주문 즉시 최상품 안계미와 잘 손질된 우엉과 단호박 등을 넣고 솥밥을 지어내는데 갓 지어진 솥밥은 일반 공기밥에 비해 윤기가 흐르고 식감이 찰지고 고소하면서 밥알에서 단맛까지 나 화원애오리 의 요리들을 더욱 맛있게 만들어준다. 헛개 삼계탕 오리 백숙을 만들던 그 비법 그대로 부담없이 간편하게 든든한 보양식을 제공하기 위해 내어놓은 헛개 삼계탕은 오리 백숙에 비할바는 아니지만 헛개가 더해져 그 맛과 영양은 한끼 든든한 식사로 손색이 없다. 냉면 수 년간 우리나라 최고의 냉면 프랜차이즈를 운영해 온 경험을 바탕으로 기본기가 탄탄한 냉면의 표본이라 할 수 있을 만큼의 맛있는 냉면을 내어놓는다. 시원한 맛과 쫄깃한 면발은 입맛을 돋아주기에 충분하다. Point. 10 기분 좋은 날 무제한 이용 가능한 셀프 코너로 든든하고 더 푸짐하게 화원애오리 라 더 행복한 시간 화원애오리 에는 고객들이 더욱 풍성하고 만족스러운 식사를 제공하기 위해 부추, 숙주, 버섯 등 불고기에 추가해 볶아 먹을 수 있는 각종 채소와 김치, 깍두기 등 반찬류를 마음껏 즐길 수 있는 무제한 셀프 코너를 운영하고 있어 고객들의 만족도가 아주 높다. 셀프 코너에서 채소를 무제한으로 제공하는 것은 쉬운일이 아닌데 눈앞에 보이는 이윤보다도 고객이 만족하고 행복한 시간을 보내고 가는 것을 목표로 화원애오리 를 운영하는 유병선 대표 의 경영 철학을 엿볼 수 있는 부분이기도 하다. Point. 11 동선이 넓은 편안한 매장, 쾌적한 홀과 독립 룸까지 총 전용 주차 공간은 물론 지하철 입구에 바로 위치해 있어 이동이 편리해 회식, 가족외식 장소로 최고 화원애오리 는 매장의 동선이 넓어 이동이 편안할 뿐 아니라 쾌적한 홀과 함께 8명과 16명이 이용가능한 독립룸을 보유하고 있다. 그리고 확장 시 최대 40명까지 독립적으로 이용이 가능한 가변형 홀을 구비하고 있어 회식 및 가족모임, 계모임 등 필요에 맞는 모든 모임을 즐기기에 좋다. 주차 또한 매장에 전용 주차가 가능한 주차장을 보유하고 있어 주말에도 주차 걱정이 없다. 또 매장의 위치가 지하철 설화명곡역 5번출구 바로 앞에 위치하고 있어 대중교통을 이용하시는 고객들이나 약주를 한잔 즐기고 싶으신 분들이 이용하시기에도 접근성이 좋다. Point. 12 대구 도심 속 자연을 느낄 수 있는 화원 즐거운 나들이와 함께 즐기는 든든한 한끼 식사 화원애오리 와 함께 하면 이보다 더 좋을 수 없다. 화원애오리 는 대구에서도 자연이 아름답기로 소문난 송해공원과 대구 수목원 등 나들이 코스로 유명한 명소들이 매장 인근에 위치하고 있어 식사와 함께 가족이나 연인들의 데이트, 나들이 코스로 여가를 즐기기에 좋다. 또 화원애오리 의 모든 메뉴는 포장 및 배달이 가능해 자연 속에서 풍류를 즐기며 화원애오리 의 건강이 가득한 요리들을 즐겨보는 것도 좋다. 아름다운 자연을 눈에 담고 건강하고 맛있는 요리를 배에 든든하게 담으면 신선도 부럽지가 않다.