듬북칼국수 - 데뷰 페이지 상세 이미지의 첫 메인 문구(월광수변공원...)부터 Point 14까지 전체 텍스트를 순서대로 한 번에 정리한 내용입니다. 메인 소개 문구 월광수변공원의 아름다운 사계를 만끽하며 먹는 손맛 듬뿍 건강 듬뿍 푸짐한 칼국수 한 그릇 듬북 칼국수 Interview 엄마의 정성과 마음이 듬뿍 담긴 푸짐하고 맛있는 칼국수를 대접하겠습니다! 안녕하십니까, 듬북칼국수 김병연 대표입니다. 사계절 변화하는 모습이 아름다운 월광수변공원에 반해 이곳에 터를 잡은 지 7년이 되었습니다. 칼국수는 서민적인 음식이고 부담 없는 가격으로 누구나 쉽게 접근할 수 있는 음식이라 많이 퍼준다는 의미를 부여해 **\\\'듬북칼국수\\\'**라 이름 짓게 되었습니다. 저희 듬북칼국수의 특징은 감자, 호박, 부추, 파만으로 옛날 칼국수의 맛을 그대로 살려 가장 기본적이면서도 깔끔한 방식으로 토속적인 맛을 자랑합니다. 또, 강원도산 100% 봉평메밀가루만을 이용해 얇게 부쳐낸 메밀전, 몸에 좋은 들깨가루, 땅콩가루, 생콩가루로 고소함이 일품인 메밀들깨칼국수, 매일 담아 더욱 신선하게 먹는 생김치와 감초 · 월계수잎 · 한약재를 넣어 더 부드러운 수육의 환상궁합 등 남녀노소 누구나 좋아하는 다양한 웰빙 메뉴로 사랑 받고 있습니다. 특히 오픈 주방으로 누가 와도 주방 안을 쉽게 볼 수 있도록 청결을 기본으로 정갈한 음식을 준비하고 있으며 내가 다른 집에 손님으로 갔을 때의 느낌을 보완해서 초심을 잃지 않고 음식을 만들겠다는 자세로 항상 노력하고 있습니다. 달서구 월광수변공원의 여유로움도 만끽하시고 저희 듬북칼국수의 맛있는 건강 메뉴로 즐거운 시간을 보내보시길 바랍니다. 감사합니다. Point 1 감자, 호박, 부추, 파로만 끓인 맑은 칼국수 시골 할머니의 손맛이 그대로 느껴지는 토속적인 맛 많은 재료 없이 감자, 호박, 부추, 파로만 끓인 맑은 칼국수는 시골 할머니가 끓여주시던 꾸밈 없는 국수 맛을 보여주며, 매끄러운 면발과 담백한 국물이 좋아 남녀노소 누구나 부담 없이 즐길 수 있는 토속적인 맛을 자랑한다. Point 2 다시마, 멸치 등으로 푹 우려 감칠맛을 내는 육수 다시마, 멸치, 파 등을 넣고 푹 우려내 육수의 깊은 감칠맛을 내고 있으며, 한 번 끓여낸 육수를 12시간 정도 숙성시켜 더욱 깔끔함과 감칠맛을 우려낸 뒤 사용한다. Point 3 100% 강원도 봉평메밀가루로 직접 만든 수제메밀면의 쫄깃한 식감이 예술 강원도 국내산 100% 봉평메밀가루와 밀가루, 약간의 소금만으로 간을 해서 직접 수작업으로 만들어 내고 있는 메밀면은 쫄깃하고 탱글하니 입안에서 씹히는 식감이 뛰어나다. Point 4 몸에 은 들깻가루, 땅콩가루, 생콩가루로 고소함이 절정인 메밀들깨칼국수 들깨를 넣고 3분 정도 더 끓여 뜸을 들인 들깻칼국수에는 들깨 특유의 고소한 향과 함께 땅콩가루, 생콩가루도 동시에 들어가 있어 고소함을 배가 시킨다. 원재료 효능 정보 들깨의 효능: 동맥경화, 치매예방, 변비개선, 피부미용, 항암작용 등 땅콩의 효능: 항암작용, 다이어트효과, 심혈관질환예방, 피부탄력유지, 뇌기능향상 등 생콩의 효능: 당뇨, 고혈압, 심장병, 탈모예방, 노화방지, 다이어트효과, 변비개선 등 Point 5 100% 메밀가루로 얇게 부쳐낸 메밀전 아삭한 신김치, 향긋한 부추의 삼색조화로 별미 자랑 Point 6 감초, 월계수잎, 한약재를 넣어 더 부드러운 수육 고령 축산에서 직송받은 칠곡암돼지 사용 감초, 월계수잎, 한약재를 넣어 더 부드러운 삼겹수육은 고령 축산에서 직송받은 칠곡암돼지를 사용하여 누린내가 전혀 없고 육질이 살아있어 잡내 없이 부드럽고 담백한 맛이 일품이다. Point 7 매일 담아 더욱 신선하게 먹는 생김치의 칼칼한 맛이 최고 고춧가루, 찹쌀풀, 젓갈/마늘/생강 등을 넣어 매일매일 버무려 제공되는 생김치는 아삭아삭 칼칼한 맛이 좋아 칼국수와 함께 먹으면 궁합이 최고이며 매일 매일 버무려 항상 신선하게 즐길 수 있다. Point 8 오징어, 새우살, 홍합이 푸짐하게 들어간 해물파전 오징어, 새우살, 홍합이 들어가 향긋한 파향과 어우러져 오징어, 새우, 홍합의 식감을 하나하나 느끼며 바삭하고 노릇노릇 부쳐낸 해물파전은 씹을수록 더욱 맛깔스럽다. Point 9 새콤한 맛과 쫄깃함이 일품인 매콤달콤함으로 식욕을 자극하는 가오리무침 생가오리를 세척하여 미나리, 무 등 야채와 특제 양념장으로 새콤, 달콤, 매콤하게 무쳐내어 식감, 향, 맛이 뛰어나 수육, 전과 함께 곁들여 먹기에 좋으며 술안주로도 인기가 좋다. Point 10 한 입 크기로 남녀노소 누구나 좋아하는 감자만두 아담한 크기라 한 입에 쏙 피에 싸여 속이 꽉 찬 속 재료와 함께 터져 나오는 육즙이 쫄깃, 아삭해서 남녀노소 누구나 좋아하는 만두이다. Point 11 입안을 감도는 들안길 사리탑 동동주의 알싸하고 달착한 맛이 일품 전통의 제조기술에서 탄생한 들안길 사리탑 동동주는 쌀로 만들어 맑고 고소하며 과하게 단맛이 없어 깔끔한 맛이 좋아 칼국수와 궁합이 좋다. Point 12 달서구 대표 25개 매장 중 하나이면서 사회공헌에도 앞장서고 있는 착한 맛집 달서구 대표 맛집으로 선정된 달서구 대표 25개 음식점 중 하나인 듬북칼국수 착한가격업소, 나눔으로 함께하는 대구 달서구 착한가게로 지정되어 있고 지역 사회복지관을 후원하고 봉사활동에 앞장서는 등 온정을 나누고 있다. 매년 설, 신년맞이 행사로 떡국 나눔 행사를 개최하고 있으며 달서구 우수업소 표창패를 받았으며 대구시 가볼만한 맛집으로도 등록되어 인정받고 있다. Point 13 사계절을 만끽하는 넓은 뜰과 넉넉한 공간의 주차장 가족 외식부터, 회식, 계모임 등 다양한 단체 모임에도 OK 총 100석의 공간 속에서 창밖의 넓은 뜰과 함께 펼쳐지는 월광수변공원의 사계절 풍경을 감상하며 식사할 수 있어 가족 외식은 물론 계모임, 동호회, 회식 등 단체 모임에도 안성맞춤이다. (※ 100대 이상 주차 가능 / 자체 주차장 보유) Point 14 바로 앞 월광수변공원이 자리에 식사 후 산책이나 데이트 코스로도 안성맞춤 국수 한 그릇 즐긴 후, 바로 앞에 있는 월광수변공원(수밭골, 음악분수, 수변데크 산책로 등)을 천천히 거닐어 보자. 사계절 변화하는 월광수변공원의 아름다운 풍경과 함께 더욱 여유롭고 즐거운 데이트 코스로 그만이다.