가성비 甲 곱창 500g 12,000원! 맛있고 깨끗하고 푸짐해서 또 가고 싶은~ 단골 곱창막창 데뷰 제공 메뉴 모듬 中(곱창 한 바가지 + 막창2인분) + 치즈 불곱창 2인분 + 고기 된장찌개 + 공깃밥(인원수대로 제공) + (소주 or 맥주) 택1 / 약 53,000원 상당 Interview 매실 액기스로 숙성시킨 차별화된 ‘곱창’ 저희 ‘단골 곱창 막창’에서 맛보세요! 안녕하십니까, <단골 곱창막창> 정은숙 대표입니다. 대구의 명물 ‘안지랑 곱창 골목’은 기막힌 맛의 곱창으로 대구 시민뿐 아니라, 외국인들도 알아서 찾아오는 맛집 골목이 아닐까 싶습니다. 제가 좋아하고 제 두 아들이 너무 좋아하는 곱창, 막창이기에 어느 순간 스스럼없이 이 골목에서 외식업을 시작하게 되었습니다. 대구의 맛을 알리는데 동참하고 싶었던 저는 지인으로부터 레시피를 전수 받아 지금의 ‘단골 곱창 막창’을 선보이게 되었는데 손님이 오셔서 맛있게 드시고 가실 때마다 뿌듯함을 느낍니다. 이곳 안지랑 곱창 골목에서는 모두 동일한 고기(곱창)를 제공받고 있지만 다 같은 고기라도 어떻게 숙성시키고 조리하느냐에 따라 맛이 달라진다고 생각합니다. 저는 매실 액기스 등을 넣고 한 번 더 곱창을 숙성시켜 내놓고 있습니다. 그래서 다른 곳과 다른 차별화된 맛을 선사한다고 자부할 수 있습니다. ‘맛있게! 깨끗하게’를 모토로 운영되고 있는 매장인 만큼 손님들이 더욱더 믿고 가실 수 있도록 언제나 위생과 맛에 최선을 다하겠습니다. 이곳에 오셔서 대구의 명물 ‘곱창, 막창’의 진수를 느껴보시길 바랍니다. 감사합니다. (정은숙 대표 사진) 정은숙 대표 | 단골 곱창막창 Point 1 가성비 甲~ 매실액으로 숙성한 곱창 500g에 12,000원! 푸짐한 양으로 또다시 찾고 싶은 ‘단골 곱창막창’ ‘단골 곱창막창’에 가면 2~3인이 푸짐하게 먹을 수 있는 돼지 곱창 500g을 12,000원이라는 합리적인 가격으로 맛볼 수 있다. 매실액으로 숙성시켜 차별화된 맛이 나며 특히 노릇하게 구워진 곱창을 쌈무에 싸 먹으면 더욱더 매력적이다. Point 2 숙성시켜 쫄깃함이 극대화된 ‘생 막창’ 노릇하게 구울수록 고소함이 UP! 깨끗하게 손질한 생 막창은 잡내를 없애기 위해 약간의 술을 넣고 다시 한 번 더 숙성시킨다. 그래서 질기지 않고 부드러운 게 특징이며 구울수록 쫄깃한 식감이 극대화되어 더욱 맛이 좋다. 감칠맛이 일품인 막장은 보는 것만으로도 입안에 침이 고일 정도다. Point 3 고소한 치즈가 쭉쭉~! 대표가 직접 개발한 ‘치즈불곱창’ 매콤한 곱창에 당면과 양배추를 넣어 달큰한 맛까지~! 대표님이 직접 개발한 메뉴로 쫄깃한 모차렐라 치즈가 항금 올려져 있어 치즈 덕후들이 좋아할 만하다. 한데 어우러진 곱창의 매운 양념, 고소한 치즈, 쫄깃한 당면, 달큰한 양배추의 맛이 조화롭다. 매운맛이 오래가지 않아 매운 음식을 잘 먹지 못하는 사람들이 먹어도 괜찮다. 치즈불곱창 더 맛있게 먹기~! 납작 당면과 채소를 따로 건져 맛보기 치즈가 굳지 않도록 약한 불에서 천천히 익히기 Point 4 느끼함 NO! 양파 가루 등으로 만든 ‘마법 가루’ ‘단골 곱창막창’만의 비법이 담긴 맛으로 인기 만점! ‘단골 곱창막창’에 가면 다른 곳에서 볼 수 없는 특제 가루인 ‘마법 가루’를 맛볼 수 있다. 곱창, 막창 등을 대표님의 노하우로 만들어진 마법 가루에 찍어 먹으면 전혀 느끼하지 않고 짭조름하면서도 아주 특별한 맛이 난다. Point 5 시원한 육수와 직접 담근 된장이 만난 ‘고기 된장찌개’ ‘단골 곱창막창’에 온다면 꼭 먹어봐야 할 필수 메뉴! 칼칼한 국물이 일품인 고기 된장찌개는 채소, 멸치, 다시마, 새우, 양파껍질 등을 넣고 푹 우린 육수에 직접 담근 집된장과 콩 된장을 넣고 끓인다. 차돌박이를 넣어 구수한 맛이 아주 좋으며 깔끔하고 짭조름한 맛이 매력적이어서 꼭 한번 먹어봐야 할 메뉴다. Point 6 채소, 소스, 콘 옥수수 등 모든 반찬을 셀프로 제공 손님이 맘껏 먹을 수 있도록 한 대표님의 세심함 쌈무, 소스, 콘 옥수수, 채소 등 모든 반찬은 셀프로 제공되기에 고객들은 먹고 싶은 양만큼 마음대로 가져다 먹을 수 있다. Point 7 매장 안에 있는 ‘단골 곱창막창’의 단독 화장실 청결함 Good! 손 씻는 고급 세면대까지 구비! 손님이 화장실을 더욱더 편리하게 이용할 수 있도록 매장 안, 단독 화장실을 갖추고 있다. 특히 손을 씻을 수 있는 고급 세면대까지 갖추고 있어 쌈 싸 먹기 전 위생을 챙길 수 있다. Point 8 총 50명까지 수용 가능한 넓은 단체석 하루 전 전화로 예약하면~ 편안한 모임 OK! 총 50명까지 수용 가능한 넓은 매장으로 ‘안지랑 곱창 골목’에서 단체 모임을 하고 싶을 때 이용하면 좋다. 단 모임 하루 전 전화 예약은 필수다. Interior Location 단골 곱창막창 주 소 대구 남구 대명로 36길 51 전화번호 053-625-2042 영업시간 15:00~01:00 (둘째, 넷째주 일요일/ 첫째, 셋째주 월요일 휴무) 주 차 공영주차장 이용 가능 썸네일 대구시-남구 | 단골 곱창막창 배너 (사진) 가성비 甲! 곱창 500g을 12,000원으로 즐기자! =단골 곱창막창 대구 남구 대명로 36길 51 / 053-625-2042 쿠폰 없음