--> 달서구초밥 카모가와 스시 월광수변공원맛집 맛으로 승부! 날씨가 급더워지면서 입맛이 없어서맛있는 스시와 시원한 모밀 먹으러월광수변공원맛집 달서구초밥 카모가와 스시다녀왔답니다~ 위치는 우리집에서 가까운 거리는 아니지만결론부터 말하자면멀리 다녀올 만큼 맛은 있었어요! 카모가와 스시11:30-23:00Brake Time15:00-16:30 '카모가와'는 일어로 호수속의 오리라는 뜻으로오리가 겉으로 보기엔 평온하고 아름답지만물 아래에서는 쉴 틈없이 발을 열심히 움직이듯이정성을 다하겠다는 대표님의 마인드가 담겨있는데요.일본 현지 15년 경력 베테랑 일식 전문 셰프와 함께진짜 초밥을 만드는 초밥 전문점이랍니다. 2층 매장안으로 들어가니90평 규모로 일식집치고는 꽤 커서단체모임도 많이 할 수 있게더라구요.제가 방문한 시간대인 낮에는 평범했는데 밤에는 이자카야로 운영하여 분위기가 확 바뀐다고 하니다음엔 밤에 한번 와보고 싶네요~ㅎ 정갈하게 정리되어 있는 식기들달서구까지 와서 상인동초밥카모가와 스시 주문해보았답니다.초밥 전문점답게 스시 종류가 많아서고민 좀 했지요~ㅎㅎ 오늘의 초밥 10p + 우동 or 미소장국11,000 제일 먼저 나온 오늘의 초밥스시집에서 제일 기본으로 먹는 메뉴죠.그런데 맛에 있어서는 퀄리티가 다르더라구요. 이번에 처음으로 알게된 '신경시메'활어를 손질할 때 고난도손질기법으로물고기를 잡기 전 미리 척수에 있는신경을 절단한 후 손질을 하는 방식인데신경시메로 활어를 손질할 경우활어의 사후경직을 막아오랜 시간 동안 신선도를 유지해더 부드럽고 쫄깃한 식감을 느낄 수 있더라구요~ 두툼한 활어에다가일본 특상품 쌀 고시히카리를갓조정하여 밥을 지어 윤기가 흐르고 쫀득한 맛의 식감을 느낄 수 있답니다. 함께 나온 샐러드도 참 맛있었는데요~저는 식당가면 밑반찬이 맛있는 집이면 메인음식도 맛있는 경우가 많아서 밑반찬의 맛을 중요하게 생각하는데요.월광수변공원맛집 카모가와 스시음식맛 인정! 초밥에 쓰인 활어들은완도에서 공수해온 싱싱한 활어로참동, 광어 등 여러 종류의 활어들이 있답니다.회 같은 경우는 미리 손질된 4시간의 숙성된 활어 숙성회로최적의 타이밍으로 가장 맛있는 회를 제공한다고 해요. 연어샐러드16,000 요즘 스시집에 가보면 메뉴 중에 연어샐러드 참 많은데요. 샐러드에 올라간 채소들 참 신선해보이더라구요~이처럼 달서구초밥 카모가와 스시에 쓰이는 식재료들은국내산 식재료를 매일 아침 재래시장에서 직접 구입하기 때문에더욱 신선하고 안전하게 먹을 수 있어요. 노르웨이산 생연어를 통으로 들여와직접 손질하여 더욱 신선하고 고소한 맛을 느낄수 있답니다.연어도 숙성시키는데요 저온 숙성고에서 숙성과정을 거치면서연어의 나쁜 기름기를 제거해더욱 부드럽고 풍미가 좋은것 같아요~ 추가초밥 간장새우 3p 4,000 함께 간 동생이 고른 메뉴로 간장새우처음 먹어봤는데 짜지않고 어찌나 맛있던지추가초밥 계속 리필해서 먹고 싶더라구요! 냉모밀6,000 시원하게 먹을수 있는 계절메뉴여태껏 먹은 냉모밀이랑은 다르게채소가 많고 우동에 들어가는 유부튀김도 들어가고다양한 재료가 많이 들어가더라구요~ 월광수변공원맛집 카모가와만의 특제간장으로 만들어낸 진한 간장 육수에 함께 나온 와사비 넣어서샤샤삭~ 비벼 먹으니 쫄깃한 메밀면의 식감과국물의 시원함과 깔끔함이 그대로 전달되는 맛이었어요. 오늘의 초밥에 함께 나온 우동꽤 양이 많았는데요.우동을 먹으니 돈가스도 생각이 났는데카모가와에서는 10일 숙성 시킨 하이포크 암돼지를 사용한 수제 돈가스 맛이 일품이라고 하니진작 알았으면 주문했을텐데 아쉬웠어요 저녁 이자카야 마실 술 다양하게 구비되어 있구요.후식으로 원두커피도 준비되어 있답니다~ 횟집처럼 가게 입구에 수족관이 있었는데요.직접 가져온 해수 등3-4일마다 정기적으로 철저하게 관리하여깨끗하게 믿고 먹을 수 있겠더라구요~ [대구 초밥맛집 카모가와 스시 - 홈] 대구 월광수변공원 맛집, 달서구 초밥, 카모가와 스시 kamogawasushi.modoo.at 반신반의하면서 찾아간 월광수변공원스시 카모가와멀리간 보람있게 맛으로 승부하는 집초밥이 생각난다면,,, 꼭 들러보세요! 카모가와 스시 대구광역시 달서구 월곡로 8 엔젤리너스 2층 저장 관심 장소를 MY플레이스에 저장할 수 있어요. 팝업 닫기 '내 장소' 폴더에 저장했습니다. MY플레이스 가기 팝업 닫기 전화 상세보기 지도보기 카모가와 스시대구 달서구 월곡로8 엔젤리너스 2층문의 053-632-007711:30-23:00Brake Time15:00-16:30 주차 공영주차장 무료이용