--> 안녕하세요~ 장폴입니다 :-)이번 포스팅은 오랜만에 제 입을 호강하게 해준정말 맛있는 상인동 맛집에 대해 작성하려 해요.바로 상인동 횟집 진참치 상인점이 주인공입니다.이미 대구 상인동 맛집 술집으로도 잘 알려져있죠.이곳 진참치 상인점은 남태평양 청정 해역이나지중해, 대서양에서 잡은 싱싱하고 신선한 참치만사용하는 곳이라 믿고 먹을 수 있는 맛집이에요.또, 하루에 수많은 손님이 방문하는 맛집이지만신선한 횟감을 위해 도마는 매일 씻어 소독하고 행주나 물수건 또한 1회용 사용을 통해 철저한 위생관리를 하는 특징이 있는 진참치 상인점!맛, 신선도, 위생 모두 믿고 먹을 수 있는 곳인진참치 상인점에 대해 자세히 한번 알아볼까요? [달서구 참치/상인동 참치] 상인동 맛집 - 진참치 상인점 영업시간 : 매일 15:00 - 02:00주차공간 및 단체석 있음 / 예약가능대구 달서구 상화로 291T. 053-217-3735 [대구 참치맛집 진참치 상인점 - 홈] 대구참치맛집 상인동맛집 상인역맛집 달서구맛집 0532173735.modoo.at 홈페이지 바로가기,https://0532173735.modoo.at/ 위치 및 외관 진참치 상인점 매장 및 위치에 대해 설명하자면월곡네거리와 LH대구본부 사이 지점에 있어요 함께 방문한 쌍둥이들이 앞으로 걸어가고 있네요. 주차는 바로앞의 제 차처럼 자유롭게 노상에하시면 될 것 같은데 공간이 제법 널널하게 있어주차문제로 불편함을 겪으시진 않을거같네요. 눈에 확 들어오는 진참치 상인점 외관입니다.간판에 커다랗게 진참치라고 걸려있기 때문에근처만 오면 쉽게 매장을 찾으실 수 있을 거에요. 역시 최근에 오픈한 매장이라 전체적인 외관이깔끔한 모습이라 개인적으로 마음에 들어요.고깃집과는 다르게 참치집 같은 경우는 뭔가깔끔한 느낌의 집을 선호하게 되더라구요 :-) 먹음직스러운 참치회 모습을 외관에 시트지로부착해둔 걸 보니 참치 맛이 머리속에 상상되어저희의 발걸음을 매장안으로 얼른 향해봅니다 ! 내부 빨간 참치모습이 있는 화려한 외관과는 달리진참치 상인점의 내부는 고급 일식집같은그야말로 깔끔함이 가득한 모습이었습니다 :-) 은은하게 광이 날 정도로 깨끗한 붉은 바닥에일본풍 느낌이 물씬나는 벛꽃이나 대나무가그려진 각종 그림들을 들어가면서 마주하자마자이곳이 참치집이라는 것을 확실하게 알겠어요. 그리고 매장 한쪽에 수조가 있어서 보니고급 식재료인 랍스타가 수조에 한 가득들어있고 싱싱하게 움직이고 있었어요 :)이 랍스타는 캐나다에서 일주일에 2번씩항공직송으로 바로 받아오신 정말 100% 캐나다산 최고급 랍스터라고 하네요 ! 벽면 한쪽에는 다양한 참치류 생선의특징과 용도 등에 대해서 설명해 놓은부착물이 있어 재미있게 읽었답니다 :)저 중에 오늘 저희가 먹게 될 녀석들도몇 종류가 있는 것 같아 반갑(?)네요 ! 진참치 상인점의 내부는 제일 먼저 마주하는주방장님이 계시는 바테이블과 4석의 자리가 있고, 그리고 매,난,국,죽으로 이루어진 독립적인8인석 테이블의 깔끔한 방들이 있었습니다. 방들마다 냉방시설 및 온열시설이 완벽하게 구비가 되어 있었기에 저희가 방문했을때도금세 바닥이 따뜻해지는 것을 느꼈답니다 :) 또, 옷걸이 옆의 문을 양쪽으로 밀어두면총 50명이나 수용이 가능한 단체룸으로도만들수가 있기 때문에 각종 회식, 계모임등단체손님이 방문하기에도 좋을 듯 합니다 ! 저희는 미리 예약을 하고 방문을 했기때문에저희의 세자리에는 각각의 수저와 개인앞접시 그리고 개별 잔까지 깔끔히 세팅되어있네요 :) 메뉴주문 상인동 맛집 진참치 상인점의 메뉴입니다.가격대별로 참다랑어 스페셜 1인에서부터진 기본 1인까지 쭉 나열이 되어있었고참치회 통머리가 있는 점도 눈에 들어오네요.참치회 통머리는 3인 이상 예약필수라서나중에 다시 예약하고 방문하고 싶네요!모르는 식재료는 너무 궁금하거든요 :-)그 외에 각종 스페셜 메뉴,식사류까지 있꼬뒷편에는 다양한 종류의 주류까지 있습니다.메뉴를 두고 한참을 고민하던 저희는 진참치의 대표 메뉴라고 할 수 있는 VIP참치 3인으로 주문하기로 결정하고 부탁을 드렸습니다.참고로 저희가 주문한 VIP참치 메뉴는 참치 중 최상급 참다랑어의 뱃살,턱살, 뽈살을 비롯해 눈다랑어 눈근육살·턱속살까지 나오기에 다양한참치의 부위를 한 번에 맛볼 수 있다고 하네요 :) 기본세팅(사이드 메뉴) 추가음식 중 먼저 제공되는 메뉴는 역시 죽이네요.고급 일식집들은 대부분 먹기 전 이렇게 부드러운죽을 먼저 내 주셔서 빈속을 채우는데 좋더라구요. 죽의 식감도 부드럽고 에피타이저로 잘 먹었습니다. 새우와 유부초밥 2가지 종류가 사람수대로 나오는데밥에 간이 잘 되어있어 개인적으로 아주 좋았습니다. 메추리알을 비롯한 재료들이 들어있는샐러드도 출출할때 먹으니 맛있었어요 :) 요 녀석은 골뱅이조림같아 보였는데탱글탱글한 식감이 신기하기도 했고생긴 것에 비해 짜지않고 간이 적당히베어있어 감칠맛이 매력인 메뉴였어요. 탱글함이 매력적인 또다른 녀석인 피꼬막도 기본 밑반찬으로 나오는데 탱글하기도 하고씹으면 쫄깃하기도 한 재미있는 식감에다양념을 해서 비린맛도 하나도 안 났어요! 입맛을 확 돋구게 해주는 새콤달콤한 메뉴인참치무침회도 김가루와 함께 나오더군요. 특히 참치무침회는 참치 안심살인 정육을 이용해더욱 부드러운 식감이라 맛있게 먹을 수 있었어요. 이 메뉴는 참치알조림인데 저는 진참치상인점에서오늘 처음 만난 메뉴라 조금 신기하더라구요.흔히 볼 수 없는 요리라 제대로 음미하며 먹으니고소함과 짭쪼롬함이 맛있게 공존하고 있는그런 맛이라 자꾸 손이 가게되던 메뉴였어요 :) 또 하나의 대박메뉴가 있었으니 바로 랍스타 꼬리회! 어디가서도 신선한 랍스타가 없으면 쉽게 볼수없는랍스타 꼬리회는 회에서도 단 맛이 날수 있다는걸저에게 처음으로 느끼게 해줄만큼 대박이었어요 한점씩 먹을때마다 감탄사를 내뱉지 않을 수 없는,그리고 먹을때마다 한점씩 사라지는 그 모습이너무나도 아쉬웠던 오늘의 대박메뉴였답니다. 이 메뉴들 중간에 참치회가 나왔지만 포스팅 순서상기본제공되는 메뉴들부터 계속해서 적어볼게요! 따끈하면서도 칼칼한 국물이 매력인 우동과부드러운 식감의 계란찜도 나오는데 느끼함을느낄 때 칼칼한 국물이 중심을 딱 잡아주네요 !오늘 날씨가 조금 춥다보니 개인적으로는 조금 더맛있게 느껴지는 두가지의 기본 메뉴들이었습니다. 메로구이와 시사모구이가 한접시에 또 나오네요.(정확한 명칭이 맞는지는 잘 모르겠어요ㅠㅠ) 아마 메로구이가 맞을 것 같은 이 생선요리는생선살이 많은데도 뼈도 없고 살이 탱탱하면서도쫀득쫀득해 남녀노소 누구나 좋아할 듯 합니다. 작지만 알차게 생긴 시사모구이의 모습입니다. 요 녀석은 끝부분에 간장만 살짝 찍은 다음마리째 통으로 먹어주는게 가장 맛있습니다.고소한 맛이 입안 가득 기분좋게 퍼지더군요. 아마도 이 가득차있는 알이 고소한 맛을 내는가장 큰 원인이 아닐까 혼자 추측도 해봅니다. 국내산 등심을 이용해 만든 맛있는 돈가스의 경우회를 못먹는 손님이나 어린이손님에게 많은 인기를끌고있는 진참치상인점 베스트메뉴 중 하나랍니다. 생연어에 드레싱과 양파채가 올려져있는 메뉴도사장님께서 서비스로 주셨는데 혀에 닿자마자질좋은 연어라는 것을 제가 바로 알수 있을만큼식감이나 맛 자체가 상당히 신선했었답니다 :) 어떻게 보면 조금은 무섭게 생긴 이녀석은참치머리를 통으로 구워낸 참치머리통구이!저는 실제 참치머리를 진참치 상인점에서처음 보게 되었는데 참 신기하더라구요 :) 종업원분이 현장에서 바로 살만 발라서접시에 먹기좋게 가지런히 담아주십니다.정말 빈 부분 하나없이 살을 잘 발라주셔서손님들 입장에서는 맛있게 먹기만 하면 끝! 이게 참치인지 고기인지 모를 정도로 살들이야들야들하면서도 따뜻해서 입에 넣자마자살살 녹는것이 역시 고급스러운 메뉴라는걸본능적으로 느끼게 해 주던 그런 녀석이었어요. 아까 만났던 랍스타회가 이번에는 빨간 살이 있는랍스타 찜으로 변신해서 테이블로 돌아왔네요! 회와 식감이나 향은 다르지만 달달한 맛은 여전해가장 최고의 밑반찬으로 랍스타를 꼽게 한답니다. 그 와중에 완벽에 가깝게 살만 쏙 발라내는우리 진이덕에 정말 껍질말고는 랍스타찜을깨끗하게 비워내면서 먹을 수 있었답니다 :-) 언제 또 이런 투샷을 맛볼 수 있을까요..?ㅋㅋ돈 열심히 벌어야겠다고 다짐한 장폴입니다 ^^: 새우와 단호박, 양파를 튀겨놓은 튀김도 나오는데좋은 기름을 쓰셔서인지 튀김옷이 참 곱습니다. 새우튀김은 밀가루옷만 대충 입힌 것이 아니라통통한 새우속살도 가득 들어있어 맛있었어요. 마지막으로 소개할 메뉴는 대구 곤지리탕입니다! 정말 깔끔하게 맵고 칼칼한 맛이 뭔지 느끼게하는대구 곤지리탕은 북어머리, 멸치, 건새우 등을 넣고우려낸 육수에다 무와 파, 쑥갓등을 넣어 시원함을더해 담백하면서도 개운한 국물맛을 자랑합니다 ! 적고보니 정말 맛있는 기본반찬들이 엄청 많네요!진참치 상인점은 참치만큼 맛있는 요리들이 많아참치까지 드시려면 여러분들 속도조절이 필요해요 :) VIP 3인 상인동 맛집 진참치 상인점의 VIP 3인 참치입니다 !고급안주의 상징(?) 금가루가 참치위로 솔솔 뿌려져누가봐도 고급스러움을 느낄 수 있는 비쥬얼입니다.사실 참치는 제법 먹어봤지만 맛있다라면서 먹었지무슨부위, 무슨특징이 있는지도 모르고 먹었었는데진참치 상인점에서는 자세히 부위설명부터 시작해맛있게 먹는 방법까지 꼼꼼하게 설명을 해주셨어요. 이 부위는 참다랑어 뱃살로 살살 녹는 부드러운특징이 있는 참치 중에서도 고급부위랍니다 :-)특대형의 참다랑어만 진참치 상인점은 사용하기에이정도 퀄리티 뱃살은 다른곳에선 보기도 쉽지않죠. 이 부위는 울대라고 사장님께서 말해주시던데한입 먹어보니 질좋은 소고기를 생고기처럼먹고있다는 그런 느낌을 받는 부위였어요 :-) 이 부위는 참치의 꼬리부분쪽의 부위인데요젓가락으로 만질때는 뭔가 딱딱한 느낌인데실제로 먹을때는 굉장히 부드러운 식감이라완전 촉감과 식감이 반전인 매력적인 부위였어요. 이 부분은 참치의 목살쪽의 부위라고 하네요.이 부위 역시 적당한 기름기가 있으면서도맛 자체는 담백한 맛이라 저같은 경우는가장 맛있었던 부위 중 하나였던 부위에요 :) 요 두녀석도 제가 어느부위인지 설명을 들었는데막상 포스팅을 하려고 보니 잘 생각나지 않네요.무튼 두 부위 모두 시간이 약간 지난뒤에 먹으니적당하게 기름이 올라와서 소고기를 먹는 것 같은그런 식감이라 진이가 특히 좋아하는 부위였어요. 이 부위는 눈쌀이라고 설명을 해 주시던데참치의 눈주변을 감싸고있는 살이라고 하네요. 보통 참기름에 찍어먹는 다른 부위와는 다르게와사비를 섞은 간장에 찍어먹어야 그 맛을 제대로느낄 수 있는 부위로 접하기조차 쉽지않다고 합니다. 이렇게 다양한 부위가 한상에 모두 나온다는 사실!그리고 진참치 상인점은 2회 리필이 되기 때문에이렇게 좋은 부위를 배부르게 드실 수 있답니다 :) 전 주로 제가 좋아하는 생와사비를 살짝 올려서간장만 살짝 찍어먹었는데 이 방법은 아무래도참치맛에 조금 더 집중을 할 수 있는 방법이고, 진이처럼 김 위에 무순 등을 올린다음 기름장에찍어먹으면 아무래도 이런저런 찬들과 김의고소한 맛 때문에 물리지않고 먹을 수 있어요. 먹는 방법에 따라, 참치들의 부위에 따라서 그 맛이 다양하다는 걸 느끼게 해주는 참치는정말 천의 얼굴(?)을 가진 생선인듯해요. 뭐 이런 저런 방법들을 이야기하긴 했지만참치, 특히 진참치 상인점의 참치같은 경우워낙 품질 자체가 좋다보니 어떻게 먹더라고모두 만족하면서 드실 수 있을 거 같아요 ^^ 덕분에 술을 잘 먹지않는 쌍둥이들도절로 맥주를 찾게 되는 것을 보니 정말다시한번 참치의 그 매력을 느끼게 됩니다. 참고로 사장님께서 무척 친절하시고서비스도 많이 주시던데 요 녀석 역시참치눈물주라고 서비스로 주셨어요 :)잔 끝에 석류즙을 살짝 넣어주셔서인지비린맛 없이 둥이들은 다 잘먹더라구요 ^^ 참치를 다 먹고 나니 알밥까지 나오네요.이 녀석을 다 먹게되면 오늘의 코스 끝! 진참치 상인점같은 경우 상인역쪽 상권이다보니상인역 참치, 상인동 참치 맛집이라고 빠른 속도로근방에서 알려지고 있는 상당히 핫한 맛집입니다.성장세가 달서구 참치집 중 손에 꼽힐만한 곳이죠 :) 또, 오늘 먹은 참다랑어 같은 경우에는 냉동시에는사용할 수 없기에 회전률이 높은 참치집이 아니라면맛보기 쉽지 않은 메뉴인데 이곳 진참치 상인점에서맛을 볼 수 있다는 점은 그만큼 많은 손님들께서질좋은 참치를 맛보려 방문한다는 증거인듯합니다. 진참치 상인점이 아니고서는 잘 볼수없는고급 식재료인 참치와 랍스터의 콜라보까지! 무튼, 오늘 저녁 고급스러운 부위를 많이 맛보고설명도 제대로 듣고 기억을 해 놓았기 때문에진참치 상인점에서 참치에 대해서 조금은 눈을 뜬그런 하루가 된 것 같아 개인적으로 대만족입니다. 정말 특별한 자리, 소중한 사람과 술한잔 하고플때상인역 맛집 술집 진참치 상인점에서 참치한점에좋은 시간을 나누어 보시는건 어떨까요? 상인동 횟집 진참치 상인점의 위치는요 진참치 상인점 대구광역시 달서구 상화로 291 저장 관심 장소를 MY플레이스에 저장할 수 있어요. 팝업 닫기 '내 장소' 폴더에 저장했습니다. 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