​ 지난 목요일에 동구에 있는 언니네랑 대구 혁신도시 맛집, 율하 맛집 '다중헌' 연요리 전문점 다녀왔다 ​ ​ ​ 다중헌은 '많은 사람들이 모이는 집'라는 뜻이라고 한다 ​ '다중헌'은 대구시가 인정한 연요리 레시피, 요리 전문가 김숙란 선생님에게 직접 전수 받은 격이 다른 최고의 전통 한식 연요리를 맛 볼 수 있는 곳이다 대구현식도시 코스트에서도 가까운 다중헌은 많은 사람들이 찾는 곳이라고 한다 ​ ​ 다중헌 대구광역시 동구 과학로2길 14-1 이 블로그의 체크인 이 장소의 다른 글 대구 혁신도시 맛집, 율하 맛집 "다중헌" ​ 주소 : 대구 광역시 동구 과학로2길 14-1 지번-대구 동구 각산동 1078-7 ​ 영업시간 : 11:30~21:30(일요일휴무) ​ 전화번호 : 053-766-7022 ​ ​ ​ 전통 한옥의 따듯함과 고즈넉함을 현대감각으로 재해석한 '다중헌'의 내부는 전통 한옥의 주재료인 나무와 한지의 따뜻한 느낌을 살려 표현하였고 음식 뿐만아니라 공간에서도 우리나라 전통의 정갈하고 품위있는 분위기를 느낄 수 있는 대구 혁신도시 맛집, 율하 맛집 다중헌이다 ​ ​ ​ 넓은 홀과 꽃의 이름을 딴 독립된 룸은 가족식사 상견례 등 모임 장소로도 너무 좋을 것 같다 ​ ​ 대구 혁신도시 맛집, 대구 반야월 맛집 '다중헌' 우린 미리 예약하고 방문하였다 예약하지 않으면 자리가 없을 정도로 대구 혁신도시에서는 나름 꽤 유명하다고 한다 ​ ​ ​ 대구 율하 맛집 다중헌의 가격 또한 부담없는 15,000~20,000원 선이며 내어 놓는 반찬의 가지수는 무려 12가지가 넘는데 연을 이용한 다양한 요리로 구성된 품격 있는 상차림은 고급 한정식 전문점 못지 않았다 ​ 사랑하는 아이들의 태명을 걸고 만드는 지극한 정성이 가득한 푸짐한 한상차림 '기쁨상, 행복상' ​ 그중에서 우리는 행복상을 예약주문했다 ​ ​ 하나 둘씩 차려지는 한국 전통의 아름다움이 가득 담긴 행복상 ​ ​ 다중헌에서는 화학 조미료를 전혀 사용하지 않고 수제청 등 전통의 방식으로 각종 조미료들을 직접 만들어 사용하는데 맛뿐 아니라 건강까지 챙기는 건강한 밥상이다 ​ ​ 이건 '연근 탕수' 겉은 바삭하고 속은 쫄깃한 연근 탕수는 다른 곳에서 맛볼 수 없는 다중헌에서만 맛볼 수 있는 요리다 ​ ​ ​ 대구 동구 맛집, 대구 혁신도시 맛집 '다중헌'의 연근탕수는 다진 연근과 파인애플을 함께 참쌀가루와 섞은 다음 공처럼 굴려서 튀겨낸다 ​ 연근의 아삭한 느낌과 파인애플의 달콤 상큼 찹쌀의 쫄깃함 3박자가 어우러져 어디에서도 맛 복수 없는 오묘한 맛이 매력적이다 ​ ​ ​ 제주 감귤로 만든 특제 소스는 재료 본연의 맛이 살아있어 깔끔하고 깨끗한 감칠맛을 낸다 ​ ​ ​ 향긋한 향과 깔끔한 맛 잡채 ​ ​ ​ 기존의 잡채와는 달리 기름에 볶지 않고 삶아서 익힌 후 당근, 시금치 등 각종 재료들을 넣고 살짝 볶았다고 한다 ​ 느끼하지도 않고 간의 비율도 적당해 한 번 먹으면 멈출 수 없을 정도로 매력이 넘친다 ​ ​ ​ 소고기의 부드러움과 연근의 아삭함이 만난 윤기가 자르르 흐르는 단짠 '연근 떡갈비' ​ ​ ​ 홈삼과 와인, 간장을 넣어 만든 특제 소스와 소고기를 소주에 30분 정도 재워 두었다가 연근, 버섯, 양파 다진것을 반죽해서 만든 연근 떡갈비는 식어도 맛있다고 한다 ​ ​ ​ 두툼한 연근 떡갈비는 정말 부드럽고 맛있었다 ​ ​ ​ 아삭한 식감 연근전 쫄깃한 식감과 아삭한 식감이 한번에 느껴지는 식감이 매력적인 연근전은 손질된 연근을 다져서 냉이, 부추, 참나물 등을 넣어 부쳐낸다고한다 ​ ​ 겉은 바삭하고 속은 촉촉한 것이 매력적이다 ​ ​ 새콤달콤 연근 초 무침 ​ ​ ​ 새콤 달콤 너무 매력적인 연근 초무침은 연근, 농고동 ,오징어, 사과, 미나리 등을 넣어 만들었는데 '다중헌'에서만 맛 볼 수 있다 ​ ​ 아삭아삭 입안을 간지럽히는 식감과 새콤달콤한 맛으로 입맛을 자극하는 '연근 배 샐러드' ​ ​ 연근의 식감을 살리기 위해 손수 껍질을 제거하고 배, 연근, 대추, 호박씨, 크랜베리와 특제 유자청 소스로 만든다고 한다 ​ 상큼한 유자청 맛과 아삭아삭 식감으로 젓가락을 멈출 수가 없다 ​ ​ 영양가득 연잎밥 ​ 대구 한정식 맛집, 각산동 맛집 '다중헌'은 연요리 전문점 답게 연근부터 연잎, 연자까지 연에 대한 모든 것을 이용해 전통 연요리를만들어 낸다고 한다 ​ ​ 특히 연자는 스트레스 해소에도 좋고 여성의 피부와 숙취해소 신경안정에도 좋고 혈압 조절에도 효과가 좋다고 한다 ​ 연잎을 벗겨내는데 연잎의 은은한 향이 너무 좋았다 연자와 대추, 강남콩, 잡곡 이렇게 들어있었는데 젓 가락으로 한입 입에 넣었을 때 느낌이 '오~~연잎밥이 이런거구나' 하는 생각이 ... 솔직히 연잎밥은 처음 먹어 본 음식인데 생각보다 너무 괜찮다는 생각이 들었다 ​ ​ 연잎밥과 같이 나오는 밥 반찬으로는 우엉 무침, 두부, 멸치볶음, 삼색나물 오이무침, 꽁치조림 등 있었다 ​ ​ 다중헌에서는 식사를 마치고 간단하게 다도를 즐길 수 있는 시간을 가질 수 있는데 20년간 다도를 배우고 즐긴 정인숙대표의 전통차를 맛 볼수 있다 ​ 식후 전통차를 마시면 소화에도 도움이 될 뿐만 아니라 건강에도 좋다고한다 ​ ​ 연잎차, 우엉차, 국화차 등 건강에 좋은 차를 사랑이 가득 담긴 매장 '다중헌'에서 즐기고 또 직접 구입할 수 있는 공간도 마련되어 있다 ​ ​ 은은하고 다채로운 빛갈을 가진 '다중헌'의 음식은 건강한 전통의 맛을 느낄 수 있을 뿐 만아니라 우리나라의 아름다운 미를 동시에 느낄 수 있어 먹는 즐거움과 보는 즐거움을 동시에 느낄 수 있다 ​ ​ 다중헌의 솔직 후기는 정말 흠잡을게 하나도 없는 매장이였다 음식을 먹어보면 정말 정성이 가득 들어간 요리구나라는 생각이 절로 든다 시댁어른이나 부모님 모시고 다시 방문하고 싶을 정도로 너무 괜찮았다 ​ ​ 화학 조미료 ZERO! 하나하나 전통방식으로 손수만들어 깔끔하고 건강한, 우리가족을 위한 밥상 ​ 다중헌 홈페이지 바로가기 https://dajunghun.modoo.at 네이버 modoo!   네이버   modoo! 네이버 modoo!가 2025년 6월 26일 종료 되었습니다. 그동안 modoo! 서비스를 이용해주셔서 진심으로 감사드립니다. 네이버 내부 서비스 운영 정책에 따라 modoo!는 2025년 6월 26일부로 서비스를 종료 하였습니다. 이에 따라 해당 서비스를 통해 제공되던 홈페이지는 더 이상 네이버에서 운영되지 않습니다. 이용해주신 모든 분들께 다시 한 번 깊이 감사드리며, 앞으로 더 나은 서비스로 보답할 수 있도록 노력하겠습니다. dajunghun.modoo.at ​ ​ ​ {"title":"대구혁신도시맛집, 율하맛집, 대구 연요리 전문점 다중헌","source":"https://blog.naver.com/jxxianglan1023/221415641689","blogName":"미온 플레..","domainIdOrBlogId":"jxxianglan1023","nicknameOrBlogId":"미온","logNo":221415641689,"smartEditorVersion":4,"meDisplay":true,"lineDisplay":true,"outsideDisplay":false,"cafeDisplay":false,"blogDisplay":false} 닫기 카테고리 이 블로그 홈 jindo.m.patch("1.12.0").add({ "useTimingFunction" : function() { var htOsInfo = jindo.m.getOsInfo(); 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