안녕하세요 계란반쪽입니다~ 신랑이랑 일보러 북구쪽에 갔다가 대구 칠곡 맛집에 들러 점심 먹고 왔어요​'밥이 보약'이란 말이 딱! 어울리는 칠곡3지구 밥집 녹야원 소개할게요^^​​ 칠곡 롯데시네마/칠곡 메가박스/대구 강북경찰서 ​근처에 위치하고 있는 구암동 맛집으로​매장 앞쪽에 넓은 공영주차장이 있어서 주차하기도 편해요​​ 차 & 식사를 즐길 수 있는 모임하기 좋은 곳 녹야원!​대구시에서 지정한 좋은 식단 모범음식점, 나트륨 줄이기 건강음식점으로​방송에도 여러번 소개된 대구한정식맛집입니다^^​ 녹야원 대구광역시 북구 동암로 128-10 주소 : 대구 북구 동암로 128-10 (구암동 767-1)전화번호 : 053-314-6686​영업시간 : 오전 10시 ~ 오후 10시​명절 당일 휴무​ [대구칠곡 한정식 맛집 녹야원 - 홈] 대구 칠곡 3지구 한정식 맛집 밥집, 녹야원 0533146686.modoo.at 녹야원 홈페이지 바로가기​ 엘리베이터를 타고 3층에 내리면 바로 식당이 보여요​가게 입구부터 항아리들이 즐비하게 놓여있는게 ​한국 특유의 전통적인 느낌이 물씬 풍기더라고요​건강한 밥상, 사람을 살리는 차​매주 월요일과 수요일에는 누구나 건강하고 행복한 삶을 위한 ​차문화 무료강좌도 진행중이라고 하니 참고하세요^^ 퓨전 사찰음식이라고 칭할만큼 칠곡3지구 밥집 녹야원은​20년 내공을 가진 차, 전통요리전문점으로​연근, 연잎 등 연의 모든것을 맛볼 수 있는 연요리 전문점이에요 ​식사중인 손님들이 많아서 매장 한쪽만 살짝 찍어왔는데요​칸막이로 나뉘는 테이블석과 모임이나 회식장소로 좋은 좌식 테이블까지​평일인데도 인기가 어마어마했어요 :)​​ 메뉴는 보이차를 이용해 만든 깨끗하고 건강한 먹거리인 ​약선요리와 다양한 차종류가 준비돼 있어요​참고로 보이차에 들어있는 카테킨과 사포닌 성분은 ​항암작용 및 소화를 돕는다고하니 건강을 위해​커피대신 보이차를 챙겨 마시는것도 좋을거 같아요​저희는 오늘 22가지 다채로운 한식요리를 맛볼 수 있는 ​수라상 A 35,000원 한정식 메뉴로 주문했습니다 ​ 겨울이라 그런지 차가운 물 대신 따뜻한 연잎차가 나왔는데​거부감 없는 맛과 향이 아주 좋았어요​물병이 보온병이라 마지막까지 따뜻한 차를 마시는 느낌 :) ​​ 1차 상차림이 차려졌는데 연요리 전문점 답게 ​대구 칠곡 맛집은 첫 상차림부터 연근요리만 5가지가 나왔어요ㅎ​​ 고소하고 부드러웠던 흑임자죽​살짝 달달한게 녹두도 들어있는거 같았어요​ 인삼의 9배에 달하는 사포닌 성분이 들어있는​쌉쏘롬한 새싹삼은 줄기를 돌돌돌 말아서 한입에 아앙~​포장이 너무 이뻐서 선물 받는 기분이었어요 ㅎ 새싹삼의 쓴맛이 싫은 분들은 재빨리 이 샐러드를 드세요ㅋ​고소하면서 달달한 흑임자소스가 삼의 쓴맛을 싹~ 잡아주거든요​연근, 우엉, 브로콜리가 들어있었는데 아삭한 식감이 너무 좋았어요​​ 오미자, 매실, 백년초로 만든 효소로 맛을 낸 ​발사믹 소스가 들어간 샐러드였는데​위에 강냉이가 데코로 올라간게 너무 귀여웠어요 ㅎ​상콤상콤^^​​ 치자열매와 비트를 넣은 단초물에 1시간 가량 절인 연근 삼색 샐러드​위에 경산대추, 인삼, 호두, 꿀, 계피 등을 넣고 만든 ​견과류 조림을 얹어 새콤 달콤 아삭한 맛이었어요​​ 여기까지 연근 본연의 맛을 즐기기에 좋은 메뉴들이었던거 같아요​아삭아삭한 식감이 입맛을 자극하는 느낌이랄까?!ㅎ​진짜 건강한 메뉴들이었어요 뜨겁게 달궈진 철판 위에 큼지막한 새우와 양파&마늘로 만든 소스를 올린 새우철판구이​자연산 모짜렐라 치즈를 올려 치즈의 고소함과 마늘의 풍미가 좋았는데요​너무 맛있어서 50개는 더 먹을 수 있겠더라고요 ㅎ​​ 제주 흑돼지에 연근을 다져 넣어서 만든 연근 떡갈비인데​여기에 홍삼, 천궁, 당귀 등 15가지 한약재를 넣어 만든 특제소스가 들어간다고 해요​윤기가 좔좔좔 흐르는게 퍽퍽하지 않고 부드러운게​누린내나 잡내가 전혀 안나서 더 맛있었어요​​ 2번째 상차림 완료요^^​​ 최고 등급의 소고기 갈비살을 보이차에 넣고 숙성 과정을 거치는데​이때 연육작용 + 불순물 제거가 된다고 해요​대구 칠곡 맛집 한방전복갈비찜은 큼지막한 전복도 2마리나 들어있고​고기도 뼈 없이 살코기만 들어있어서 먹기 편했는데요​육질이 야들야들한게 감칠맛이 끝내줬어요​ 직접 담근 각종 효소, 전통 고추장, 간장을 넣고 ​48시간 이상 숙성시킨 소스를 이용해 만든 장어양념구이!​보기엔 매워보이지만 전혀 맵지 않았어요​뼈가 씹히는 장어라 호불호가 나뉠듯요 ^^; 밥은 연잎밥과 우엉밥 중 선택할 수 있어서 우엉밥으로 주문했어요​우엉과 당근이 들어간 우엉밥은 그냥 물로 밥을 하는게 아니라 ​사골육수로 밥을 짓는다고 해요​그래서 밥만 먹어도 고소한게 맛남 ㅋ​​ 칠곡3지구 밥집 녹야원의 된장찌개는 ​직접 담근 된장으로 끓이셨는지 구수하면서 깔끔한 맛이 좋았어요​친정엄마가 끓여준 시골된장찌개 맛!​​ 반찬은 도라지나물, 올방개묵, 청국장낫토, 낙지젓갈, 깻잎​그 외에 무나물, 호박나물, 버섯나물이 나왔는데요​창국장 낫토는 특유의 콤콤한 맛과 향이 진해서 ​역시나 호불호가 나뉘겠더라고요 ㅎ​​ 깻잎은 된장으로 만든 양념을 한장한장 올리셨던데​정성이 정말 대단하신거 같아요 마무리는 남은 나물들 한번에 때려넣고 비빔밥 만들어 먹기!ㅋ​양념간장을 반큰술 정도 넣어줬더니 간이 딱 맞더라고요​ 갈비랑 장어 올려서 밥 한톨도 안남기고 깨끗이 먹어치웠네요​화학조미료 없이 만든 음식들이라 그런지 배가 부른데도 속이 편안했던^^​​ 후식은 초란, 귤, 수정과, 보이차가 준비돼있는데​이날은 손님이 너무 많아서 수정과만 쪼금 남아있더라고요​맛이라도 보자며 한잔 떠 왔는데 쌍화탕 마시는것처럼 진하고 달달했어요​​ 사장님께서 잠깐만 기다리라고 하시더니 바로 보이차를 우려주심ㅎ​녹차같은건 그나마 티백으로 나와서 쉽게 마실 수 있는데 ​보이차는 좀 낯선 느낌?!ㅋ​근데 또 마셔보니까 거부감 없이 즐기기에 좋겠더라고요​마시니까 입안이 깔끔해지면서 정신이 번쩍 드는 기분이었어요 ㅎ​​ 사장님이 집에 가서 마셔보라고 챙겨주신 보이차 한덩어리​이정도 양이면 3리터를 우려낼 수 있다고 해요​그리고 삶은 땅콩이랑 우엉, 연근 삶은것도 ​집에서 간식으로 먹으라고 챙겨주셔서 너무 감사했어요 :)​​대구 칠곡 맛집/칠곡3지구 밥집 녹야원 연요리 전문 한정식집​조미료 없이 직접 담근 효소와 보이차를 가지고 ​이렇게 맛있는 요리를 만든다는게 정말 대단하신거 같아요​다음에 부모님 모시고 밥 먹으러 가야겠어요^^ {"title":"대구 칠곡 맛집/칠곡3지구 밥집 녹야원 연요리 전문 한정식집","source":"https://blog.naver.com/wlghksdl2001/221430225853","blogName":"계란밥's ..","domainIdOrBlogId":"wlghksdl2001","nicknameOrBlogId":"계란밥","logNo":221430225853,"smartEditorVersion":4,"meDisplay":true,"lineDisplay":true,"outsideDisplay":true,"cafeDisplay":true,"blogDisplay":true} 닫기 카테고리 이 블로그 홈 jindo.m.patch("1.12.0").add({ "useTimingFunction" : function() { var htOsInfo = jindo.m.getOsInfo(); 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