나는야 소, 돼지, 양, 부위와 종목을 가리지 않는 고기매니아. 친구랑 저녁을 먹기로 했는데, 오랜만에 내장이나 먹어볼까? 하며 방문한 장양곱창.시내에서 가까운 거리에 조금 한산해서 좋았던 대구남구 명덕역맛집. 시내엔 식당도 많고, 놀거리도 많지만 나이가 들수록 그런 북적북적함이 싫다.조금 한적한 동네에서 만나 같이 밥먹는 저녁이 오히려 평온하다. 주변에 조용한 카페들도 많은편이라서 일부러 이 동네까지 놀러가게 되었다. 주차는 가게 앞쪽부터 옆쪽까지 공간이 있어서 거기에 대고 들어가면 된다. 혹시 비어있는 자리가 없으면 주변 주차공간을 알아서 찾아야한다. 황금돼지의 해! 새해 복 많이 받고 돼지처럼 풍성한 한해가 되라는 입간판이 있어서 반가웠다. 여기서 맛있게 먹는 기쁨도 잔뜩 얻어가야지! 했다. 친구는 봉덕동에 내내 살아도 여기는 와본 적이 없다는데, 생각보다 손님이 많았다. 손님들의 대부분은 동네주민같았고, 가족단위 방문객도 있다. 자리가 몇 개 없어서 그나마 덜 추워보이는 안 쪽 자리를 선택하고 앉았다. 손님 만을 준비가 다 되어 있는 테이블, 일하시는 분도 많고 깔끔하다.많은 분들이 매장에 계시다보니 매장 회전율도 좋고, 서비스도 좋고, 깔끔하게 운영되는 것은 당연했다. 밥먹을 맛이 나는 대구남구 명덕역맛집대구곱창 하면 대부분 안지랑으로 가시는데, 한가지 말을 하자면 안지랑은 "싼맛"에 가는 곳, 약간의 비린내와 비위생적인것을 고려해야 한다. 매장 안을 가득채운 손님들, 진짜 남녀노소를 불문하고 인기있는 메뉴인가보다. 이런 집이 우리 집 주변에도 있었으면 좋았을텐데 아쉬울뿐이다. 그래도 이렇게 친구랑 만나 맛있게 먹었으니 다음에 또 먹고 싶어지면 가면되지! 어린 친구들도 많아서 요즘은 다들 아재입맛이 되어가는가? 했다. 우리가 들어갔을때 진짜 한, 두 테이블 빼고는 다 만석이었다. 이 날 주말도 아니었는데, 사람 이렇게 많은 거 실화? 다들 대구곱창에 소주한잔.원래 곱창엔 소주가 진리이나, 난 요즘 공부랑 다이어트 때문에 술을 좀 줄이고 있어서 그냥 양곱창만 먹었다. 친구는 운전해야 되서 음주불가였고. 사람들 먹는 것을 보고 있으니 절로 배가 고파지는 기분이다. 빨리 먹고 싶은 생각에 발을 동동 구른다. 나의 특이행동에 친구는 웃기만 할 뿐. 음식냄새 맡으면 배고파지는거 저만 그런거 아니죠? 다들 그런거죠? 원래 주문하고 기다리는 그 시간이 제일 배고프고 지루한 시간이 된다. 메뉴판 번쩍! 장양곱찹의 장점은 바로 단품메뉴뿐만 아니라 스페셜 세트메뉴가 있다는 것! 여러가지 시켜먹을 수 있는 메뉴는 많이 있었지만, 세트메뉴를 먹으면 다 맛 볼 수 있겠다는 생각에 나의 관심사는 바로 세트메뉴로 향했다. 우리는 2인이니까 베품스페셜(650g) 52,000원! 우리가 고른 베품 스페셜(650g) 은 특양, 대창, 곱창, 차돌박이, 염통이 나오는 대박 구성으로 52,000원에 전 메뉴를 다 먹어볼 수 있었다.2인이 먹는다면 이거 주문하면 둘이서 배부르게 먹을 수 있다. 이거 먹고 밥 시켜먹을려고 했는데, 밥 주문할때, 할까?말까? 고민했을 정도다. 대구곱창맛집으로 손꼽을 만했던 장양곱창의 장점은 아까도 말했지만, 회전율이 정말 빠르다. 주문 끝나기 무섭게 밑반찬과 소스부터 등장했다. 접시위에는 맛깔나보이는 반찬들이 많아서 바로 손이 갈뻔한 것을 겨우 참고 카메라를 든다. 나는 나의 본분을 다해야지 하면서 열심히 찍어댔다. 너무 배고픈 손님들을 위한 배려인가? 간단히 배를 채울 수 있는 밑반찬 2종류, 하나는 삶은 계랑 장조림과 하나는 아마 두부부침같은데 맵다. 식사가 나오기 전에 주린 배를 채우는 에피타이저의 역활을 톡톡히했다. 우리도 얘기하면서 이것들 먹고 있을대 메인메뉴가 등장했으니까! 그리고 나중에 베품 스페셜 나오면 같이 먹기 딱 좋았던 물김치랑 부추무침. 물김치는 시원하고 부추무침은 적당히 매콤 달달해서 조합이 굿! 이다.대구곱창맛집은 단순히 곱창만 맛있다고 되는게 아니라 이런 센스있는 밑반찬과 친절한 서비스를 바탕으로 될 수 있는 것 같다. 당연히 곱창은 필수. 매콤짭짤하니 맛있었던 특제소스와 콩가루같은것. 사실 콩가루에 대한 설명을 조금 해주셨는데, 잊어버렸다. 고소해서 내장찍어먹음 딱이다. 느끼한 내장에 콩가루 딱 찍어서 먹으면 고소함이 두배가 되고 기름맛이 환.상.적! 대구남구 명덕역맛집 집에서 멀어서 투덜거렸는데 오길잘했다! 매장에서는 SNS이벤트도 하고 있으니까 참여하고 소주나 음료수를 받으시오! 우리는 소주 안먹으니까 음료수를 대신 받아서 느끼함을 씻어냈다. 두둥- 등장한 베품스페셜. 커다란 돌 불판이 통째로 들어오는데, 어찌나 맛있어 보이는지 그리고 냄새도 얼마나 고소한지! 입에 침이 고였다. 마늘, 파, 양파와 버섯 그리고 대창, 특양, 염통, 그리고 중앙에 있는 것이 바로 곱창이다. 이렇게 먼저 나오고, 직접 정성스럽게 구워주신다. 차돌박이는 빨리 익으므로 먹고 싶을때 익혀먹을 수 있도록 이렇게 따로 나오니 눈치껏 먹고 싶을때 불판에 올려서 싹 구워먹으면 제맛이다.우리는 대구곱창맛집을 왔을뿐인데, 차돌박이까지 맛볼수 있다니 이거 일석이조아니오? 하면서 이 스페셜 메뉴가 마음에 쏘옥 들어왔다! 식빵은 기름제거용, 사실 빵순이라서 식빵보니까 계란옷입혀서 먹고 싶었는데, 여기선 그러지맙시다. 이건 기름제거할때만 사용하도록 해요 ;) 가져다 주셔서 이렇게 직접 자르며서 구워주시는데, 어떻게 손질하고 구워서 먹어야할지 잘 모르는 나 같은 사람에게는 최상의 서비스였다.사실 내장종류는 좋아해도 이렇게 통째로 나온일은 잘 없었고, 직접 구운적이 없어서 얼마나 익혀야 다 익은건지 헷갈릴텐데 여기 딱 알려주신다. 지글지글 굽는 소리만 들어도 맛집각? 대구남구 명덕역맛집에는 단골손님들 많이 오던데, 우리 먹고 있는데 오신 가족분들, 어제오고 또 오신다고.나같으 사람이 또 있군 헤헤 하며서 쳐다봤다. 난 내가 좋아하는 것은 매일 먹을 수 있기때문! 대부분은 하루이틀먹으면 질려서 못먹다고 한다. 가장 먼저 익은 것이 바로 염통. 익으면 이렇게 식빵을 깔고 그 위에 놓아주신다. 그러며 우리는 맛있게 먹기만 하면 된다. 고소하고 씹는 맛이 좋다.염통을 먹은것은 처음인데, 약간 고기맛같기도 하고, 내장 맛같기도 한 그 어느 중간이다. 꼬득꼬득하게 씹히는 맛에 콩가루를 찍어먹으면 찰떡! 그 다음 익은 것이 곱창, 곱창의 경우 안에 고소한 곱이 가득차있고, 깔끔하게 손질되어서 비린내가 거의 없었다. 꿉꿉한 향과 맛이 나기 마련인데,다행히 여기는 그런 냄새없이 고소해서 먹기 좋았다. 이것, 저것 섞어가면서 다른 맛을 느끼는 재미도 있었다. 다 다른맛이 나는게 참 특이하기도. 공간이 조금 생기면 이렇게 중앙에 김치도 구워주신다. 양도 딱 적당해서 내장 다 먹을때쯤에 김치도 똑 떨어진다. 양 조절의 달인이신가? 했다. 대구곱창 먹으러 멀리멀리 안지랑까지도 가느데, 이 동네 오는거 어렵지 않다며서 친구란테 자주오자면서 폭풍흡입, 맛있는건 늘 새로워, 짜릿해!내가 가장 좋아하는 부위는 바로 대창이다. 하얀 곱이 특징인데 막 기름이 줄줄하는 느낌. 기름이 솟아나는 대창을 먹으면 세상 행복해진다. 마지막으로 소에서 가장 적게 나온다는 부위, 특양. 특양도 처음 먹어봤는데 이것 역시 고소한 느낌. 약간 고기 같기도? 내장같기도?를 또 느낌. 네가지를 골고루 맛볼 수 있을뿐 아니라 직접 구워주시니 먹는 행복만 가져가면 되는 장양곱창. 시내에서도 가깝고 교대에서 가까워서 괜찮다.교대학생들은 또 가까워서 많이 찾을 것 같은 곳. 나도 이제 교대역 옆에 발레다닐라고 하는데, 운동 끝나면 맨날 생각날까봐 두려워진다...... 내장을 어느정도 먹고나서 올린 차돌박이. 차돌박 구워서 김치랑 같이 먹으면 존맛탱. 내장만 먹다가 또 고기먹으니까 신선한 맛있음이 있어 좋다. 지글지글 익어가는 고기. 고기는 언제나 사랑입니다. 오늘 진짜 소 한마리 잡아먹은 듯한 메뉴구성덕에 새로운 것도 맛보고 즐거운 식사였다. 고기랑 곱창 다 먹고 나서는 조금 고민했던 볶음밥. 애초에 밥을 볶아먹을 계획이었으나, 배가 불러서 고민고민했지만 역시나 한국인인가봐.후식은 늘 밥이 들어가야 한다면서 밥을 주문했다. 젓사빠볶음밥 + 시래기된장국 4,000원. 너무 저렴한 가격에 옳은 구성, 이거까지 먹고오세요! 밥은 주방에서 한번 볶아서 다시 불판위에서 볶아지는데, 맛깔나는 비주얼. 이번에도 역시 직접 해주셔서 내 손 델데 없는 최고의 서비스였다.역시 뭐든 누가 해주는 밥이 제일 맛있어! 사실 편하게 밥먹을라고 밖에 나오는건데 직접 다하면 너무 힘들잖아요, 이렇게 해주시는 곳 사랑해요! 볶음밥 완성. 1인분만 주문했더니 양이 딱 괜찮다. 마지막엔 먹다가 먹다가 남기긴 했지만, 그래도 맛있게 밥까지 식사를 마칠수 있어서 행복했다. 세트메뉴로 같이 따라나오는 것은 바로 시래기된장국과 갈치젓갈. 시래기된장국은 딱 알맞게 매콤해서 느끼한 속을 개운하게 달래주는 느낌이고,갈치젓갈은 밥위에 올려서 김에 싸먹으라고 주신다. 갈치젓갈 맛보기 어려운데, 여기서 같이 맛 볼 수 있어서 너무 좋다. 부족한게 대체 뭐야? 대구남구 명덕역맛집 장양곱창에서 식사하셨으면 꼭 이 볶음밥까지 클리어하고 나오길 바랍니다, 그냥 곱창만 볶다나오면 정이 없어요, 정이 :) 아낌없이 주는 나무같은 장양곱창. 후식으로 센스있게 달달한 요구르트까지 준비했다. 느끼한 걸 먹었더니 달달한게 땡기네? 하면서 하나 집는다.배부르다, 배부르다 낑낑대면서도 사실 마지막까지 먹을 것을 챙기는 나를 보면 참 먹을것에 대한 열정이 대단하다. 후회없이 멋드러지게 먹었다. #장양곱창 #대구남구맛집 #대구봉덕동맛집 #봉덕동맛집 #대구곱창 #대구곱창맛집 #대구양곱창 #명덕역맛집 #대구교대맛집 #대구영대병원#대구대명동맛집 #이놀자데뷰 장양곱창 대구광역시 남구 이천로 72 {"title":"#대구남구 명덕역맛집 지글지글 고소한 장양곱창","source":"https://blog.naver.com/yeanjinkim/221449345090","blogName":"제멋대로 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