[횟집 추천]대구 달서구 맛집 자연산회 이시가리 최고네요^^ 오랜만에 가족들과 맛있는 횟집을 다녀왔어요~~대구 장기동 맛집으로 입소문난 자연산회라는 매장인데 이름처럼 자연산 활어 전문점이예요~~우리나라 1등 자연산 활어의 성지로 유명한 동해에서 잡은 신선한 자연산 활어만을 사용하는 횟집이네요동해는 해안선이 매끈하고 완만해서 뻘이 없고 수심이 깊고 수온이 차가워 고기의 활동성이 높아서동해의 자연산 활어는 타지역의 활어에 비해 육질이 담백하고 고소해 자연산 활어중에서는 최고로 손꼽힌다고합니다^^ ​저희는 이시가리(줄가자미) 小를 주문했어요~~스끼다시가 맛나기로도 알려진 매장인데 15가지정도의 메뉴들이 함께 나오더라구요메뉴 하나하나 정말 맛있어서 정말 만족스러웠어요 ​스끼다시로 나온 물회가 너무 맛있어서 한그릇 추가로 주문하고싶었는데배가불러서 다음에 물회먹으로 다시 가보려고 맘먹고왔어요 ㅎㅎ​ ​대구달서구맛집 자연산회의 물회는 북어와 건새우,멸치를 넣고 3-4시간 가량 푹 우려낸 육수에고추장과 사과식초를 넣어 만든 특제 육수를 살짝 얼려내는 물회로 시원하면서도 깨끗하고 깔끔한 맛을느낄수가있어요​ ​특히 여름에는 물회맛이 좋아서 물회먹으로 오는 손님들로 자리잡기가 어려울정도라고해요정말 맛있었어요~~보기만해도 입에 침이 고이네요 ^^​ 음식들 하나하나 예쁜그릇에 정갈하게 담겨져 나와서 더 맛이 좋았네요 회를 싸서 먹으면 더 맛있는 다시마는 부드럽고 싱싱하더라구요​ 이건 간장지인것같은데 이름은 모르겠던데 향이 참 좋더라구요 잘익은 아삭한 백김치도 회와 함께 먹기에 딱 좋았어요~~ ​깨끗하게 손질된 삶은 땅콩도 부드럽고 고소해서 한알도 남김없이 다 먹었네요 ㅎㅎ​ 20년 경력의 일식,한식을 모두 섭렵한 홍완기 대표님이 직접 만들어내는 스끼다시들은음식 하나 하나 집에서 어머님이 해주신 듯한 정성이 가득한 요리들 같았어요회 뿐만 아니라 곁들여져 나오는 음식만을도 한끼 든든하게 식사할 정도랍니다^^ 해산물의 경우 대표님이 매일 새벽 직접 장을 보며 골라 항상 신선하고 품질이 좋은식재료를 사용해서 깨끗하고 건강한 음식을 만들어 손님상에 낸다고하더라구요좋은 식재료로 만든 건간한 음식들이라 그런지 맛도 넘 좋고 소화도 더 잘되는것같았어요^^ 상큼한 소스맛이 좋은 싱싱한 샐러드도 여러가지 야채들이 골고루 들어있네요^^ ​품질좋은 표고버섯인것같은데 생으로 기름장에 살짝 찍어먹으니향도 좋고 버섯의 진한맛이 제대로 느껴지네요^^​ ​대구 달서구 맛집 자연산회 회맛도 스끼다시도 정말 일품인 매장이라신랑이랑 조만간 지인들과 다시 가보자고 이야기했었어요^^​ 미역국은 북어와 맛이 좋기로 유명한 기장미역을 넣고 시원하게 끓여낸 국물에 고소한 들깨가루를듬뿍 넣어 바다의 감칠맛과 시원한 고소한 맛까지 한번에 느낄수있었어요~~ 재료가 좋아서인지 솜씨가 좋으셔서인지 한숟가락 먹는순간 정말 맛이좋네라는 생각이 스쳐갔답니다 ~~제가 끓여도 이맛이 나면 매일 미역국만 끓여먹겠어요 ㅎㅎ 이시가리가 나왔어요~~잘떠진 이시가리회 한접시는 보기만해도 흐믓하네요^^자연산 횟감 중 자타공인 3대 고급횟감으로 불리는 이시가리는 줄가자미라고 불리는가자미계의 제왕 같은 활어죠~~​ 일반 가자미300마리가 잡힐 때 1마리가 잡힐 정도로 귀한 횟감으로 일반 가자미에 비해덩치가 크고 등에 줄무늬가 선명하게 나타나는것이 특징이라고해요 직접 갈아만든 고추냉이도 톡쏘는 상큼한 맛이 일품이었어요^^ ​탱글탱글한 씹히는 식감에 신선한 회맛이 정말 일품이예요~~술안주로 최고네요 ^^​ ​된장에 찍어먹어도 쌈을 싸먹어도 회맛이 좋으니 다 맛있더라구요​ 안주가 넘 좋아서 술한잔 안기울일수가없구요 ^^ 부드러운 속살이 맛있는 가오리찜양념도 감칠맛나게 잘되어있어서 아이도 잘 먹더라구요^^ 우럭머리와 꽁치구이예요~~우럭 머리는 직접 손질해 아가미를 땐 후 구워내고 고소하고 쫄길쫄깃한 맛이 좋았어요~꽁치도 싱싱해서 고소한 맛이 남다르더라구요 ​새우초밥과 생선초밥인데 아이와 함께 갔더니 새우초밥에는 와사비를 빼고 주시겠다는 센스와 배려에 감사하더라구요^^​ ​멍게가 싱싱해서 단맛이 나고 향도 참 좋았어요~~​ 바삭바삭한 튀김은 종류도 세가지나 되고 하나같이 모두 맛도 좋더라구요^^ 매운탕도 어쩜이렇게나 맛있게 끓여내었는지 상큼하게 잘익힌 김치와 매운탕에 밥한그릇 금새 먹었어요^^ ​여느 횟집 매운탕 맛과는 정말 차원이 다른 느낌이었어요~~^^​ 대구 달서구 맛집 대구 장기동 맛집 자연산회귀한 이시가리도 맛보고 맛있는 스끼다시들도 배부르게 맛나게 먹고정말 만족스러웠어요^^​ 회의 생명은 바로 신선함이죠~대구 달서구 맛집 자연산회에서는 최고의 신선함을 유지하기 위해활어가 입고 된 후 3일 이내 소진을 원칙으로 하고있답니다좀더 신선한 회를 제공하기위해 활어를 사진에서 공수받아 잘 관리된 수조에서 하루정도 휴식을 취하게 한 후 스트레스를 줄여 신선함을 더 살리고있어요~~ ​대구 달서구 횟집 자연산회는 생선 손질용 도마와 횟감 뜨는 도마를 따로 분리해서 사용하고한번 사용한 도마는 뜨거운 물로 청결하게 소독해 관리함으로써 청결에 청결을 더해 위생관리를 철저히하고있었어요​ 수심이 차갑고 깊어 더 맛있는 우리나라 1등 동해의 자연산 활어를20년 경력의 오너 쉐프가 직접 횟감별로 숙성,손질, 수온까지 달리해 더 탱글하고 고소한 맛을 내는회맛을 맛볼 수 있는 대구 달서구 맛집 자연산회 횟집으로 추천해요~~~!!!^^ 자연산회 대구광역시 달서구 장기로 285 영업시간16:00 ~ 01:00문의전화053-551-2590주소대구광역시 달서구 장기로 285 주차여부매장 옆 공용주차장휴 무1, 3주 일요일 휴무​https://naturalsashimi.modoo.at [대구 회 맛집 자연산회 - 홈] 대구 회 맛집, 자연산회, 장기동 맛집, 성서 맛집, naturalsashimi.modoo.at ​#자연산회 #대구맛집 #대구달서구맛집 #대구장기동맛집 #달서구맛집 #대구대방어 #대구달서구횟집 #대구방어맛집 #대구용산역맛집 #대구장기동술집 #대구장기동횟집 #대구본리동맛집 #대구죽전네거리맛집 #이놀자데뷰 #죽전네거리횟집​ {"title":"[횟집 추천] 대구 달서구 맛집 자연산회 이시가리 최고네요^^","source":"https://blog.naver.com/forevercoffee/221487074375","blogName":"지니공방","domainIdOrBlogId":"forevercoffee","nicknameOrBlogId":"지니","logNo":221487074375,"smartEditorVersion":4,"meDisplay":true,"lineDisplay":true,"outsideDisplay":true,"cafeDisplay":true,"blogDisplay":true} 닫기 카테고리 이 블로그 홈 jindo.m.patch("1.12.0").add({ "useTimingFunction" : function() { var htOsInfo = jindo.m.getOsInfo(); 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