#자연산회 #대구맛집 #대구달서구맛집 #대구장기동맛집 #달서구맛집 #대구대방어 #대구달서구횟집 #대구방어맛집 #대구용산역맛집 #대구장기동술집 #대구장기동횟집 #대구본리동맛집 #대구죽전네거리맛집 #이놀자데뷰 #죽전네거리횟집 #달서구술집 #대구이시가리​안녕하세요~살짝미치자입니다제가 회는 잘모르지만 이번에 대구 장기동 맛집 자연산회 에서 도다리를 자연산으로 맛보고 홀딱 반해버렸답니다역시 양식으로 먹던 광어 우럭 이런 어종과는 비교불가!!그럼 포스팅 시작해볼까요?ㅎㅎhttps://naturalsashimi.modoo.at/​ 자연산회 대구광역시 달서구 장기로 285 이 블로그의 체크인 이 장소의 다른 글 주소-대구시 달서구 장기로 285(장기동 816-4)전화-053-551-2590​​ 대구 달서구 횟집 자연산회는 장기초등학교 정문 맞은편에 위치하고 있어요.대구 용산역이랑도 가까운 곳이예요.장기동 우체국에서 3분 이내거리라서 찾기 쉬우실꺼예요.장기동먹자골목 엄청 자주 다녔는데,횟집에는 잘 가본적이 없거든요.늘 고기만 굽굽 하다가 말이죠 ㅎㅎ​ ​들어가는 입구에 수족관이 있어요.우리나라 1등 자연산 동해의 활어만을 사용한다는 #죽전네거리맛집!! 자연산회매일 아침 동해에서 산지 직송된 활어들~어종에 맞게 해수 최적 온도 관리하고, 수조 청소도 청결하게 하고 있어요 우럭 , 게르치,놀래미,참가지미, 벵에돔, 홍치 등등 없는게 없었던자연산회 늘 횟집가면 광어랑 우럭만 보다가 처음 메뉴는 메뉴들이 많더라구요.와 진짜 스끼다시 정말 푸짐하더라구요미역국부터 소라, 양념게장 그리고 버섯 물회까지스끼다시가 맛나기로도 알려진 매장인데 15가지정도의 메뉴들이 함께 나오더라구요메뉴 하나하나 정말 맛있어서 정말 만족스러웠어요 대구 장기동먹자골목 자연산회 메뉴판!!줄돔,도다리,감성돔,문어 등은 그날그날 시세!! 역시 횟집은 스끼다시(밑반찬) 진리에요장기동 자연산회는 밑반찬 모두사장님이 직접 만든다고 하더라구요정성과 맛이 달랐어요 ​미역이랑 나물, 백김치 그리고 기본으로 나오는 물땅콩짭쪼롬하니 밑반찬들도 정갈하니 맛있더라구요​​​ 생버섯과 참기름의 조화는 사랑입니다품질좋은 표고버섯인것같은데 생으로 기름장에 살짝 찍어먹으니향도 좋고 버섯의 진한맛이 제대로 느껴지네요^^ 새콤달콤 돈주고 사먹어도 아깝지 않을 만큼 맛있었던 물회 !소스가 정말 시원하고 맛있더라구요대구달서구맛집 자연산회의 물회는 북어와 건새우,멸치를 넣고 3-4시간 가량 푹 우려낸 육수에 고추장과 사과식초를 넣어 만든 특제 육수를 살짝 얼려내는 물회로 시원하면서도 깨끗하고 깔끔한 맛을 느낄수가 있어요 미역국은 북어와 맛이 좋기로 유명한 기장미역을 넣고 시원하게 끓여낸 국물에 고소한 들깨가루를 듬뿍 넣어 바다의 감칠맛과 시원한 고소한 맛까지 한번에 느낄수 있었어요~~재료가 좋아서인지 솜씨가 좋으셔서인지 한숟가락 먹는순간 정말 맛이 좋네라는 생각이 스쳐갔답니다 ~~​ 20년 경력의 일식,한식을 모두 섭렵한 홍완기 대표님이 직접 만들어내는 스끼다시들은음식 하나 하나 집에서 어머님이 해주신 듯한 정성이 가득한 요리들 같았어요회 뿐만 아니라 곁들여져 나오는 음식만을도 한끼 든든하게 식사할 정도랍니다 가자미수육!뼈재로 씹어도 될만큼 부드럽고, 담백하니 맛있더라구요 자연산 회는 신선함을 고집해서3일내 재료를 소진하는 것이 원칙이에요! 회의 생명은 바로 신선함이죠~대구 달서구 맛집 자연산회에서는 최고의 신선함을 유지하기 위해 활어가 입고 된 후 3일 이내 소진을 원칙으로 하고 있답니다좀더 신선한 회를 제공하기위해 활어를 사진에서 공수받아 잘 관리된 수조에서 하루정도 휴식을 취하게 한 후 스트레스를 줄여 신선함을 더 살리고 있어요~대구 달서구 횟집 자연산회는 생선 손질용 도마와 횟감 뜨는 도마를 따로 분리해서 사용하고한번 사용한 도마는 뜨거운 물로 청결하게 소독해 관리함으로써 청결에 청결을 더해 위생관리를 철저히 하고 있었어요 #생와사비​사실 회 자체가 특별한 맛이 있기보다는그냥 탱글한 식감으로 먹는편이었는데도다리는 정말이지 달큰함이 입안 가득 - 맛있더라구요 수심이 차갑고 깊어 더 맛있는 우리나라 1등 동해의 자연산 활어를20년 경력의 오너 쉐프가 직접 횟감별로 숙성,손질, 수온까지 달리해 더 탱글하고 고소한 맛을 내는 회맛을 맛볼 수 있는 대구 달서구 맛집 자연산회 횟집으로 추천해요~~~!!!^^ 어릴 때 주로 먹던 방법대로 초장만 찍어서,상추쌈도 한 쌈 싸서 맛있게 먹었다. 와사비 간장에 콕~~찍어 먹으니 어찌나 달달하던지...그냥 도다리회만 먹어도 달큰함이 느껴지더라구요식감도 너무 좋구~~~이래서 봄도다리~도다리~하는가봐요 씻은 묵은지에 도다리회 듬뿍 올려서초장으로 마무리, 그리고 돌돌 말아서 한 입! 사장님이 경력이 오래되신만큼 음식하실때 엄청 세심하고 위생에 꼼꼼하게 신경쓰시는것 같아요.한번 사용한 도마는 매일 소독하고 , 생선 횟감뜨는 도마랑 손질하는 도마다 따로 분리해서 사용해셔서 소독, 청결은 정말 최곤거 같아요​ 들어가는 입구에서 문열고 깜짝 놀랐어요.딱 정확히 6시였는데, 한 테이블 빼고 만석 !테이블 3개에 좌식테이블 6테이블 정도 되는데 꽉 찼더라구요.평일 오후 7시인데...주말까지 물론 웨이팅 있다고 해요​​ 우럭머리와 꽁치구이예요~~우럭 머리는 직접 손질해 아가미를 땐 후 구워내고 고소하고 쫄길쫄깃한 맛이 좋았어요~꽁치도 싱싱해서 고소한 맛이 남다르더라구요​ 바삭바삭한 튀김은 종류도 세가지나 되고 하나같이 모두 맛도 좋더라구요^^ 해산물의 경우 대표님이 매일 새벽 직접 장을 보며 골라 항상 신선하고 품질이 좋은식재료를 사용해서 깨끗하고 건강한 음식을 만들어 손님상에 낸다고하더라구요좋은 식재료로 만든 건간한 음식들이라 그런지 맛도 넘 좋고 소화도 더 잘되는것 같았어요멍게가 싱싱해서 단맛이 나고 향도 참 좋았어요~~​ 마지막 식사는 얼큰한 매운탕!! 무가 어찌나 폭~~~ 익었는지 그냥 사르르 녹아 없어질 정도였다.배 불러서 밥은 하나만 시켜나눠 먹었는데, 매운탕이 입에 착착붙는 스타일이라 맛있게 먹었다. ​​ ​​#장기동먹자골목​​​​​​ ​ {"title":"대구 장기동 맛집 자연산회 도다리 최고에요!!","source":"https://blog.naver.com/bingsoo82/221512299509","blogName":"나를 위한 ..","domainIdOrBlogId":"bingsoo82","nicknameOrBlogId":"살짝텐션업","logNo":221512299509,"smartEditorVersion":4,"meDisplay":true,"lineDisplay":true,"outsideDisplay":true,"cafeDisplay":true,"blogDisplay":true} 닫기 카테고리 이 블로그 홈 jindo.m.patch("1.12.0").add({ "useTimingFunction" : function() { var htOsInfo = jindo.m.getOsInfo(); 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