오랜만에 참치회를 먹었습니다.​참치회를 먹은 곳은~ <진참치 본점>이에요.​구미 횟집 혹은 참치전문점을 찾으신다면 여기!​진참치는 대구 경북 체인점이 많이 생겼을 정도로손님이 많아요. 옥계에도 있어요~​ ​​​​ 진참치 본점 경상북도 구미시 산동면 산호대로41길 19 주소를 보시면 산동면이라고 되어 있는데요.정확한 위치는 산동면이 맞아요.그런데 지도상에서 보면 옥계동과 산동면은 옆에붙어있으며, 특히 진참치가 위치한 곳은 옥계동과산동면이 퍼즐 조각처럼 구분되어 있더라고요.​지도상 동이 직사각형이 아니고요 ㅋㅋ그래서 옥계동 끝자락과 산동면 시작이 맞물려있는 곳거기에 위치해 있어서 옥계 참치집이라고도 볼 수 있죠하하핳 ​매일 오후 3시부터 새벽 1시까지 영업을 한답니다.​참치를 좋아하시고 참치 전문가라고 하시면저렴한 참치는 안 드시죠. 참치 맛을 제대로 느낄 수없는 무한리필 참치 같은 것 말이죠.​​제대로 된 참치! 진참치 리뷰 시작합니다.​​​​​ 진참치 옥계 본점 구미시 산동면 산호대로 41길 19 저어기 보이시죠?저기에 있어요.들어갈 때는 밝은 저녁이었는데요.​​​ 나올 때는 어두워진 저녁이었답니다.참치만 먹는 게 아니라, 코스로 나오는스끼다.... 아니지곁들이 음식이 계속 나와요.푸짐하게 그리고 다양한 음식이참치회랑 같이 술 한 잔 같이 즐기면시간이 금방 지나가더라고요.​​​ 매장은 단독 룸으로 이루어진 곳에서식사를 할 수 있어서, 프라이버시 한 공간에서같이 온 동료나 가족과 식사와 음주를 즐길 수 있어요.​요리사님 앞자리를 뭐라고 할까요?바 좌석???하여튼 거기에서 음식을 드실 수도 있어요​​​ 테이블에 6명까지 앉을 수 있을 것 같아요.​100명까지 손님을 받을 수 있는 좌석이 있다고 하니단체로 방문하실 계획이라면 예약해서 이용하시면딱일 듯합니다. 규모가 커서 모두 받을 수 있으니까요.​​​ 양반김!마른 김은 참치 먹을 때 싸서 먹기도 하잖아요.참치랑 생와사비 + 간장 조합을 좋아해서김은 잘 안 싸 먹지만요. 김맛이 강해서물론 김이랑 먹어도 맛있답니다.​​​ 락교랑 생강​참치맛을 제대로 즐기시려면요친구들!보통 활어회랑은 다르게 참치는 부위별로구분되어서 나오죠. 부위마다 식감, 맛, 기름기가 다르니까 입가심하고 먹어야죠!​​​ Previous image Next image <메뉴>​메뉴판은 슬라이드로 만들어봤어요.옆으로 넘기시면 메뉴를 모두 볼 수 있어요.​참치 특수부위 전문점이라서 참치 메뉴가 많아요.​VIP와 참다랑어 스페셜, 대뱃살도 추천드리고특별한 것은 참치회통머리 요거는 3인 이상부터주문을 받을 수 있고, 예약이 필수라고 하네요.​저희는 <참다랑어 스페셜 2人> 주문했어요.​​​ 처음에는 왼쪽의 사진처럼곁들이 음식이 차려집니다.인원수에 맞게 나오니까 걱정 없어요.요거는 2인분!​또 오른쪽 사진이 참다랑어 스페셜!6가지 부위에요. 원하시는 부위를2번까지 리필이 가능하다고 하네요.​리필을 할까? 했었는데요.곁들이 음식도 모두 먹어보고 싶었고,참치회 양도 많았고, 마지막으로 랍스터가너무 맛있어서 배가 불러 리필은 못해봤네요.​​​ 참치회를 드시러 오셨으니까?참치 먼저 소개해 드릴게요.​​ 금가루가 뿌려진 4개가 가장 맛있고비싼 부위라고 보시며 되는데요.부위로는 3부위라고 보시면 돼요.​​​<참다랑어 배꼽살> 왼쪽​참다랑어 부위 중에서 가장 비싸다고 하는데요.마블링도 아름답지만 식감이 좋아요. 보이는흰색이 내장을 감싸는 지방인데 꼬득한 식감이에요.살은 부드럽고 지방 부위가 씹히는 식감이 좋아요.​이거 리필할까? 했었는데요.배가 불러서 그만...​​<참다랑어 대뱃살> 중간​고가의 배꼽살 옆에 붙어 있는 뱃살부위인데요.너무 부드러워서 입어 넣으면 녹아요.배꼽살이랑 대뱃살은 조금 기름지니까​생와사비 얹고 간장 찍어 드시는 걸 추천드려요.무순도 올려드시는 것도 좋고요. 저는 무순 싫어해서하하핳​추천드린다는 거지 먹는 방법에는 정해진게 없어요.만약 그거 그렇게 먹는 거 아니라고 딴죽 거시면꼰대라고 생각하세요 ^^​​<참다랑어 뽈살> 오른쪽​뽈살은 하얀색이 거의 없어요.마치 소고기 육사시미처럼 느껴지는데요.쫄깃하면서도 흰색의 지방이 적어서 담백해요.​저는~ 배꼽살이 가장 좋았어요.​이 외에도 나머지 참치 부위도 좋았어요.금가루 뿌려진 참다랑어 부위가 더 좋았을 뿐​​​ 생와사비 한 젓가락 집어서살포시 얹고, 간장 찍어드시면~무순도 올려 드시면 좋고~​​​ 생와사비 많이 올렸는데요.너무 맵고 코가 아파서 ㅠㅠ​​​ 김은 테이블에 있어서마른 김이랑같이 싸 드셔도 좋더라고요.참치맛을 김맛이 잡아먹어서 조금 아쉽지만요.​​기름장에는 담백한 빨간색 살코기를드셔도 좋을 듯 합니다 ^^​​김, 무순, 기름장, 와사비, 간장아무렇게나 드시고 싶으신 데로 드시면 돼요!​​ 참다랑어 스페셜에 포함된​<랍스터>​랍스터 몸통 살을 회로 뜨셔서랍스터 등에 얹어서 나오는데요.​회로 랍스터는 처음 먹어봤는데요.​요 녀석은 냉동이나 냉장은 아니고활랍스터에요. 얼마전까지...살아..있었...던...그만큼 싱싱한 랍스터​​ 식감은 바다포도?그것처럼 오독오독?아닌데 회처럼 마냥 부드럽지는 않고씹히는 식감은 있는데 질기지는 않고생각보다 맛있었어요.​​​ 참치회랑 랍스터 투샷​참다랑어 스페셜 메뉴에서는요 두 음식이 메인이라고 보시면 됩니다.​​​ 랍스터 회를 드시고,직원분을 부르시면 나머지 랍스터를쪄서 주시는데요. 이거는 랍스터 회나올때 안내가 되니까 까먹지 않으실 거예요.​​​ 랍스터 머리부터 집게발까지살이 정말 꽉꽉 차있어요.​특히 저 내장은 제 취향이라서너무 좋았습니다. 맛은 대게랑 비슷하죠하하핳​그런데 집게발도 하나밖에 없어 뭔가 이상했어요.​​​ 알고보니 나머지 반쪽을 잊어버리고 안 주셨었어요.랍스터 먹고 있는데 오셔서 나머지 안 나왔었다면서주시고 가셨어요. 랍스터 반쪽이 없어서얼마나 놀랐었는지​​ 집게 발이랑 이어진 다리에도살코기가 꽉꽉 차있고집게발의 모양 그대로 살이 꽉 차있으니젓가락으로 긁어서 드시면 됩니다.​​​ 곁들이 음식 소개 곁들이 음식이라는 게언제나 같지는 않고, 그날그날혹은 철에 맞게 음식이 달라질 수 있지만제가 먹은 날에 나왔던 곁들이 음식은이런 것이었다! 알려드리려고 모아봤어요.​​주문 후 참치회가 나오기 전까지나오는 곁들이 음식​ 참치알조림새우장명태무침?​알조림인데요. 무슨 알인지는 몰랐는데참치알이라고 하는데요. 식감은 알탕에 있는알과 같은 식감이에요. 간도 적당하고맛있었어요.​새우장은 짭짜름한 새우장​명태무침? 사실 정확히 먼지는 모르겠는데양념이 맛있는 무침이에요. 미나리랑 같이한젓가락 먹으면 상큼하고 맛있었어요.​​​ 참치회무침꼬막무침?새우 & 유부초밥​참치회가 들어있는 무침!상큼하고 채소가 신선해서애피타이저로는 가장 좋았던 것 같네요.​그리고.. 꼬막무침? 저 조개 크기가 컸는데꼬막인지는 모르겠어요. 껍질까지는 보지 않아서.하여튼 짭짜름하고 맛이 좋았네요.​​술은 청하 한 병 마셨어요. 사케를 시킬까? 생각했었는데요.가격대가 높지 않은 팩 사케요.이.시.국.에. 사케는 아니다 싶어서국산술 청하를 시켰답니다.청하는 처음 마셔봤는데 사케랑 비슷하기도 하고,술이 부드러워서 참치회나 곁들이 음식이랑 좋았어요.​​​참치회가 나오고 나서 나오는곁들이 음식 계란찜오뎅탕이거나 우동​오뎅도 많이 들어있고 우동면도 있어서우동인가? 오뎅탕인가우동오뎅탕으로 합의를 보겠습니다.​​​ 가자미 & 청어 구이홍합튀김​가자미는 정말 맛있어요.간은 심심해서 와사비장을 찍어먹으면 되는데요.살 발라먹기도 편하고 좋았는데청어는 처음 먹어봤지만 가시가 많아서아쉬웠어요 ㅠㅠ 그래도 맛은 좋았는데​튀김은 깨끗한 기름에 튀긴 것처럼 색도 좋고바삭바삭해요. 같이 나오는 상큼한 간장찍어서 먹으면 좋았어요. 새우, 고추, 감자 튀김튀김은 구성이 달라질 수 있다고 하니다른 튀김 나올 수도 있답니다.​​​ 대구지리탕​눈으로 봤을 때는 동태인가? 싶었는데대구네요. 맑은 국물인 지리탕​마지막에 나오는데요. 참치회 코스로 드시면서술을 적당히 드셨으면, 이게 그렇게 좋더라고요.해장되는 느낌. 입가심도 되고, 특히 살코기가와사비간장에 찍어서 먹으면 맛이 좋아서마지막 음식으로 가장 좋았던 것 같네요.​​​아참...알밥​마지막으로 알밥도 나오는데요.알밥은 식사 유무를 물어보시고나오는 음식이에요. 메뉴에 포함되어 있지만요.​배가 너무~ 불러서 먹어보지는 못했어요.ㅠㅠ​​​​ ​참치 특수부위를 모두 즐길 수 있어서먹는 재미도 있었지만, 곁들이 음식도많고, 각자 색깔이 있어서 단체 모임으로회식 장소로 좋을 것 같아요. 참치회 리필이 되니까2번 리필이 되니까 참치회도 즐기고, 술과 각종 음식​​진참치는 손님이 많아서 회전율이 좋대요.그래서 항상 신선한 참치를 먹을 수 있다네요.​​​마지막으로 참치도 여러 방법으로 드실 수 있지만 정해진 방법은 없다는 것!저는 생와사비 + 간장 조합이 제일 좋아요.​​ ​​ [구미 옥계 맛집 진참치 본점 - 홈] 구미 옥계 맛집 옥계술집 구미 참치집 진참치 본점 0544745745.modoo.at 가시기전에 홈페이지 보셔도 좋을 것 같네요.​​​ ​ {"title":"구미 옥계 맛집 옥계 횟집! <진참치 본점>","source":"https://blog.naver.com/pilg99/221612271783","blogName":"인나의서재","domainIdOrBlogId":"pilg99","nicknameOrBlogId":"Inna","logNo":221612271783,"smartEditorVersion":4,"meDisplay":true,"lineDisplay":true,"outsideDisplay":true,"cafeDisplay":true,"blogDisplay":true} 닫기 카테고리 이 블로그 홈 jindo.m.patch("1.12.0").add({ "useTimingFunction" : function() { var htOsInfo = jindo.m.getOsInfo(); 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