대구본리동맛집 본리네거리 자연산 회 대방어 최고!드디어 대방어의 계절이 돌아왔어요! 여름 방어는 개도 안먹는다고 할 정도로 맛이 없지만 겨울철에는 반대로 맛이 좋아지다는 말이 있을 정도로 겨울철에는 방어회를 꼭 먹어야한다는 말이 있더라구요. 양식 방어도 어느 정도 특유의 맛은 나오는데 방어의 기름지고 고소한 참맛을 느끼려면 산지에서 직접 잡은 큰 방어를 맛 보아야한다고 하는데 대구대방어를 취급한다는 업체가 있다고 해서 다녀왔답니다. 위치는 장기초등학교 맞은편 골목에 위치하고 있고 주차장은 근처 공영주차장이나 도로변에 주차하시면 되시는데 늦게가면 주차자리가 없더라구요 ㅠㅠ 여기 대구장기동먹자골목쪽이라서 엄청 많은 사람들이 찾아오는 동네다 보니 술을 드실꺼면 대중교통을 이용하시는 걸 추천드립니다. 방문했더니 만석... 작은 가게이기도 했었지만 보통 저녁시간에는 웨이팅이 간혹 있다고 하더라구요. 맛있는 집은 보통 입소문으로 찾아서 방문하던데 이 주변 이웃들에서 벌써 소문이 자자한 집인듯 했어요. 메뉴는 줄돔, 도다리, 감성돔, 문어, 잡어, 참가자미, 게르치, 활어, 해산물 등 다양한 메뉴들이 보였어요. 우리나라 1등 자연산 활어의 성지 동해, 수심이 깊고 차가운 동해의 자연산 활어만을 고집하기 때문에 대구본리동맛집 으로 사람들이 찾아오는 이유가 있겠죠?? ​가격도 자연산인데 도 부담없는 합리적인 가격으로 동해의 신선한 자연산 회를 즐길 수 있어요! 저희는 대방어를 먹으러왔기때문에 고민없이 대방어 중자를 주문했어요! 3명이서 먹기 대방어중자가 딱 맞긴하더라구요! 주문하자마자 푸짐하게 밑반찬이 차려져요. 푸짐하게 한상 차려지길래 이렇게 나오면 전체가 다 나온줄 알았는데 회를 먹는 도중에도 계속해서 밑반찬들이 차려지더라구요. 그리고 특히 미역국이 인당 하나씩 나오는데 이제 진짜 맛있어요... 집에서 엄마가 끓여주는 미역국 맛이 납니다. 엄마 미역국 제일 좋아하는데 ㅠㅠ 감동 미역도 질기지않고 좋은 미역사용하시는 것 같더라구요. 그리고 또 하나의 감동적인 밑반찬은 송이버섯이 나오더라구요. 제철음식들로 밑반찬이 준비되는 것 같았어요. 송이가 큰게 하나 먹기좋게 잘라져서 나오더라구요. 참기름에 톡하고 찍어서 먹어주면 송이의 고소한 풍미가 깊게 느껴져요. 올해 송이가 태풍이랑 날씨 때문에 늦게 나오게 되면서 시기를 놓쳐서 먹지못했는데, 이렇게 횟집에서 챙겨먹게 될 줄 몰랏네요 송이 보자마자 씬이났음ㅎㅎ 횟값도 저렴한데 밑반찬들이 이렇게 퀄리티가 좋아서 남는게 있으신지ㅜ 간장게장이 나왔어요. 비린맛이 없고 먹어보니 직접 만드신거 같기도하고 장맛이 사먹는 거랑 맛이 다르더라구요. 남자친구랑 왔었으면 간장게장 없어서 못먹었을텐데 친구들이 간장게장을 원래 못먹어해서 혼자 다 쓸어 먹었답니다 ㅎㅎ 삶은땅콩이랑 다시마 씻은김치 나물이 나오는데 저 쌉싸름한 나물이 어떤건지 궁금했는데 사장님이 바쁘셔서 물어보진 못했어요ㅜㅜ 처음먹어보는 쌉싸름한 맛이였답니다. 물회도 엄청 맛있었어요. 물회속에 사용하는 회도 엄청 꼬들꼬들한 회를 사용하더라구요. 어떤 종류의 부위인지 이름은 모르겠지만 가시도 없고 엄청 맛있더라구요. 여름에 물회먹으러 방문해도 좋을 것 같았음. 육수가 매콤 칼칼하니 기가 막히더라구요! 이건 참깨드레싱이 들어간 샐러드! 개인적으로 샐러드 소스 참깨드레싱 좋아했는데 내가 좋아하는 것들로만 이렇게 모아둘수가 있을 정도로 하나하나 전부 맛있는 음식들로만 준비되어있더라구요. 회가 준비되는 동안 소라를 까서 초장에 찍어먹기! 소라랑 이쑤시개가 나오는데 소라알이 엄청 커서 작은 이쑤시개로 빼먹기 조금 힘들긴 했지만 쫄깃쫄깃 한게 맛있었음. 쌈장이 나와주시고, 이제 회를 먹을 준비가 완전히 된 거 같쥬??ㅎㅎ 이게 끝이아니라는점 스끼는 계속 나옵니다. 일단 소라를 먹고있으면 자연산방어회가 준비되어 나온답니다. 먹음직스럽게 대방어회가 한접시 차려졌어요. 보통 대방어는 7kg 이상 부터 대방어로 취급하는데 대구본리동맛집 에서는 11kg 이상 대방어를 취급해서 더 기름지고 고소하고 맛이 좋다고 해요. 참치랑 비슷한 뱃살 부위도 보이고 다양한 대방어 부위들이 준비되어나와요. 제일 위에 올려져있는 부위가 제일 쫄깃하면서도 기름기가 많은 뱃살 고급 부위랍니다. 생김새도 그냥 참치 뱃살 같이 생겼어요. 때깔만 봐도 어떤 맛인지 상상가시지 않나요?? 같이나온 생와사비를 올려서 먹으면 간장이나 초장 같은 찍어먹는 소스가 따로 필요가 없어요. 싱싱한 회를 이게 빨리 먹어주는 일만 남았어요! 올해는 대방어를 언제 먹을 수 있을까 생각만 해오다가 시즌시작하자마자 먹어주니깐 기분이 짱 좋아요. 그리고 술안주로도 최고라서 대구장기동술집이 엄청 많은데도 여기를 꼭 와야되는 이유! 특히 겨울철에 추운 바다에서 견디기 위해 지방질을 축적한 방어의 뱃살은 참치 뱃살 못지 않다는 평을 받을 정도로 기름기가 많은 생선이랍니다. 실제 대방어의 뱃살을 썰어보면 거의 황새치 뱃살 못지 않은 기름기가 있음을 알 수 있다, 물론 녹는 듯한 식감은 방어 뱃살이 한 수 위라고 하더라구요. 쫄깃쫄깃한 식감이 너무 좋았던 기름진 생선이 와사비랑 상극이라서 매운맛을 잡아주기 때문에 궁합이 잘 맞아요. 생와사비 잘 못먹는데 참치랑 대방어 위에는 듬뿍 올려서 먹는 편이랍니다. 맵기보단 와사기향이 입안을 감도는 맛이 좋아요. 깻잎위에 대방어살을 올려서 생와사비랑 고추를 올려서 먹어주면 아주 기가막힙니다. 돈 더 많이 벌어서 일주일에 한번씩 대방어 먹고싶단 생각이 들어요. 참치보다는 대방어가 훨씬 더 맛있는듯! 참치는 느끼해서 물려서 많이 못먹었던데 대방어는 담백하기도하고 기름지기도 하면서 딱 그 조화가 잘 맞는 거 같아요 생김도 좋은 김 사용하는 것 같더라구요. 도톰하면서도 질기지않아서 좋았던 김이랑 싸먹는건 처음이였는데 김이랑 먹어도 조합이 갠찮더라구요. 그냥 참치랑 어울리는 밑반찬들은 다 잘 어울리는 듯! 이건 소간처럼 생겨서 비린듯이 강할 줄 알았는데, 쫄깃한 식감이 맛있고, 그냥 회맛인데 훨씬 더 담백하면서도 쫄깃했던 부위였던거 같아요! 간장이나 초장을 찍어먹는게 훨씬 맛있어요! 그리고 끝난줄 알았던 밑반찬이 또 나오기 시작합니다. 데쳤다고 해야되나 익힌 가오리위에 간장베이스 양념장이 올라가있는데, 가오리를 찜으로만 먹다가 이렇게 먹으니깐 색다르더라구요. 살이 부드럽고 야들야들한게 이것도 맛있었답니다! 내가 좋아하는 해산물 멍게도 나왔어요! 꺄... 멍게 알럽 해산물이 한종류라도 안나오면 솔직히 횟집에서 너무 섭섭한거 같아요 ㅠㅠㅠ 해산물 하나 정도는 먹어줘야 제대로 한상 푸짐하게 차려지는 느낌을 받는 것 같기두 하고요. 대구달서구횟집에 이렇게 스끼가 정성스럽게 나오는 곳 찾아보기 힘든데 단골손님이 될 꺼 같아요 ㅠㅠ 생선초밥도 나오는데, 이건 후반에 나와서 조금 아쉬웠던 1차 상차림으로 나왔으면 더 좋았을꺼 같은데 회를 먹고있는 중에 나와서 관심을 못받았던 초밥이예요 ㅠㅠ 사장님이 바쁘셔서 그런거 같아서 이해하면서... 그래도 다 먹었답니다. ㅋㅋㅋㅋ 생선회가 워낙 맛있어서 초밥도 맛있었어요. 생선구이도..... 백반집 수준으로 나와요. 가자미 구이 진짜 리얼입니다. 꽁치도 맛있지만 꽁치는 다른데서도 많이 나오는 생선구이중에 하나이긴한데 여기는 생선도 맛있게 잘 구워져서 나와요 튀김도 나왔는데 튀김 색깔보세요. 기름이 엄청 깨끗한가바요. 기름 냄새도 새 기름냄새가 나고 색깔보정하나도 안했는데 정말 탐스럽게 잘 튀겨져 나왔더라구요. 이렇게 스끼부터 하나하나 세심하게 신경쓰는 대구본리동맛집 자연산 회집이였답니다. 진짜진짜 사장님 인상도 좋으시고, 친절하시고 ㅠㅠ 방어먹으러 겨울이 끝나기 전에 한번더 갈려구요. ​ 자연산회 대구광역시 달서구 장기로 285 ​자연산회 홈페이지 바로가기 [대구 회 맛집 자연산회 - 홈] 대구 회 맛집, 자연산회, 장기동 맛집, 성서 맛집, naturalsashimi.modoo.at ​ {"title":"대구 본리동 맛집 본리네거리 맛집 자연산 회 대방어 최고","source":"https://blog.naver.com/hj6835/221692371496","blogName":"맛있게,맛l..","domainIdOrBlogId":"hj6835","nicknameOrBlogId":"호쩌이","logNo":221692371496,"smartEditorVersion":4,"meDisplay":true,"lineDisplay":true,"outsideDisplay":true,"cafeDisplay":true,"blogDisplay":true} 닫기 카테고리 이 블로그 홈 jindo.m.patch("1.12.0").add({ "useTimingFunction" : function() { var htOsInfo = jindo.m.getOsInfo(); 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