​안녕하세요. 세상의 모든 맛을 전해 드리고픈 "대구 좋은 사람"입니다.​일주일에 술 얼마나 드시나요?저는 일주일에 평균 4번 정도는 마시는 것 같은데요.업무상 술자리가 많기도 하고요.또 저의 가장 친한 술친구 우리 와이프가 크게 한몫을 차지하기도 합니다.​이번 주도 월요일부터 금요일까지 하루도 거르지 않고 달리고 있네요.그럼 수요일 함께했었던 본리네거리 맛집 "자연산 회"제철인 대방어와 한잔했었던 이야기를 해드릴게요.​​​​ 자연산 회 전경 대방어가 주메뉴인 이곳은 저녁시간이면 항상 웨이팅이 있을 정도입니다.앞에 보이는 두 분도 기다리는 분들이었는데요.​항상 소중한 곳은 좌표를 찍어 두어야겠죠.^^그리고 우리의 소중한 시간을 보호하려면 예약이란 좋은 시스템을 꼭 이용하시기 바랍니다. 자연산회 대구광역시 달서구 장기로 285 주소 : 대구 장기동 816-4 전화 : 053-551-2590 ​이곳은 예전에서 몇 번이나 들렀던 곳인데요.지금이 대방어가 가장 맛날 때라 제가 적극 추천하여, 오게 되었는데요.가을이면 대방어를 먹기 위해서라도 꼭 오는 저의 숨은 맛집이라고보시면 될 거 같아요.​ ​여기가 저의 맛집인 이유는 바로 재료의 신선함이 있어서죠.양식이 아닌 자연산만을 고집하고 또 수족관에 있는 물고기는 3일 이내 판매를 원칙으로 하는 것인데요. 이 원칙은 여기 사장님이 20년 동안 고집하는 원칙이라고 하는 사실을 알기 때문이죠.​ ​우리가 도착한 시간은 저녁 8시 반인데요.항상 다른 분들에 비해 좀 늦은 시간에 이런 자리를 가지는데요.저의 직업에 특성상 어쩔 수 없는 일이긴 합니다.​여기 자세히 보시면 수족관 옆에 뚜껑이 닫힌 곳이 보이시나요? 거기가 바로 그분이 있는 곳입니다.대방어가 있는 곳이죠.사장님의 허락을 맡고 찍어 보았는데요. 역시나 엄청 큰 녀석입니다.사장님 말로는 뚜껑을 닫아 놓지 않으면 가끔 수족관 밖으로 나온다는데요.그렇게 되면 몸값 비싼 대방어를 손님에게 못 내어 좋든 다면서 아주 조심 스레 보여 주셨어요.​ ​정말 큼직한 대방어가 보이는데요.진짜 손으로 한번 만져 보고 싶은 마음이 굴뚝같았지만 꾹~~~ 참아 보았습니다.​ ​ 자연산 회 ​ 운영시간 : 16시 ~ 01시 ​ 휴무일 매주 일요일 ​이 날은 거래처의 사장님과 실장님을 모시고 갔는데요.거래처의 실장님과 대표님과 저 세 명이서 같이 한자리인데요.평소에는 거래처로서 서로 존대를 해가며, 서로 응대하지만술자리에서만큼은 친구가 됩니다.​보시면 아시겠지만 식당이 그리 크진 않은데 자리가 없을 만큼 꽉 찼는데요. 밖에 대기하시는 분들이 항상 있을 만큼 인기가 많은 곳입니다.​ ​ 오늘의 주문 ​ 대방어 中 소주 여러 병 ​여러 가지 음식들이 잘 나와주는데요.​ ​하나같이 싱싱한 재료들이 나오는데요.사장님은 매일 새벽에 직접 시장을 찾아 싱싱하고 품질 좋은 식재료를 골라내어 놓아서 그런 것인데요. 정말인지 싱싱합니다. 좋은 음식은 좋은 식재료에서 나온다는 걸 잘 알고 실천하고 계신듯했습니다.​ ​간장게장이 정말 짭조름 하고 맛 나는데요.이것만 가지고도 밥 한그릇 뚝 딱 비워 낼 수 있을 만큼 맛납니다.​ ​제가 엄청 좋아하는 ​ ​미역국이 정말 뜨끈하면서도 깊은 맛이 있는데요.북어 미역국으로 들깨가 많이 들어간 들깨 북어 미역국입니다.당연 구수하겠죠.​ ​물회도 아주 시원했는데요.즐거운 술자리에 시원함을 가진 것이 오히려 화룡점정을 찍어주는 듯했습니다.​ ​연이는 술자리에 지칠 만도 하지만 저는 거래처이자 오늘의 술 친구가 되어준 사람들에게 최선을 다했습니다. 우리가 술을 마실 땐 일에 대한 이야기는 별로 하지 않는데요.그 이유도 평소에는 비교적 딱딱한 거래처의 관계이지만 술자리에서만큼은 정말 친한 친구가 되기 때문인데요. 실제로도 평소에는 사장님, 실장님 하지만 술자리에서는 니가 혹은 이름을 불러가며, 술자리에 대한 이야기를 하는데요. 이 날의 주제는 바로 우리 아이들에 대한 이야기로 꽃을 피웠습니다. ​ 대방어 회 中 70,000원 ​지금이 제철인 대방어는 그 부위에 따라 맛이 다르고 식감도 다른데요.지느러미살, 등살, 뱃살, 사잇살 등이 골고루 나와 주었습니다.어떤 부위는 소고기의 맛이 또 어떤 부위는 참치 대뱃살과도 비슷한 맛을 내어줍니다.​ ​참 많이도 나와주는데요.제가 이곳에 오는 이유이기도 합니다.가오리 데침도 나와주었는데요.제법 맛이 납니다.​ ​꽁치와 가자미인데요.전 생선구이를 정말 좋아하는데요.제가 좋아하는 두 종류에 생선도 나와주었네요.​ ​인원수에 맞추어서 새우초밥과 유부초밥도 나와주었고요.​ ​호불호가 많이 갈리지만 제가 좋아하는 멍게도 나와주었네요.​ ​역시나 멍게는 바다향 가득한 맛과 바로 초고추장 맛이죠.​ ​모듬 튀김은 정말 바삭하게 내어 놓았는데요. 고추와 맛살을 튀겨 내어놓았는데요.아주 바싹해서 고추튀김만 조금 더 달라고 하면서 물어보니 튀김의 옷에 맥주를 섞어 튀겨내어 더욱 바삭하다는데요. 정말 바삭함을 느낄 수 있는 튀김입니다.​ ​느리게 슬로로 찍어 보았는데요.연이어 술을 마셔서 그런지 벌써 술의 노예가 된 거 같네요.​ ​마지막 대미를 장식하는 건 역시나 매운탕입니다.한눈에 보아도 여기도 음식을 좀 하는구나 하실테데요.깻잎을 넣어 생선의 비린 내음을 잘 잡아준다는 걸 아는듯합니다.먹어보니 비린 맛이 아닌 정말 진한 국물의 맛이 정말 좋았는데요.​​제가 여기 매운탕이 정말 맛나네요라고 하니 사장님은 주방을 보여주셨는데요. ​파, 무, 고춧가루, 다시마와 생선의 뼈를 넣어 미리 준비를 해둔다고 하시는데요.3 ~ 4신간을 끓여 식혀준다는데요. 장사 전날 매일매일을 준비한다고 하더군요.왠지 담백한 맛이 많이 느껴지는데 그 이유가 바로 이거였네요.제가 본리네거리 맛집으로 인정할 수밖에 없는데요.이렇게 만들어진 육수는 매운탕과 물회를 할 때 사용된다고 합니다.​ ​제가 저기 갈색엔 뭐가 들었는지 궁금했는데요.묻는 거 자체가 실례가 될 거 같아 묻진 않았지만 생선의 뼈나 한약재가 아닐까 생각해 봅니다.​ ​이렇게 본리네거리 맛집 자연산회에서 즐거운 술자리를 가졌는데요.정말 맛나는 곳에 좋은 친구들과의 좋은 자리였네요.​ 오늘의 한 줄 평 ​ "좋은 재료는 좋은 음식을 만든다." #자연산회 #대구맛집 #대구장기동맛집 #대구장기동술집 #대구달서구맛집 #대구달서구술집 #대구달서구횟집 #대구용산역맛집 #대구용산동맛집 #죽전네거리맛집 #대구감삼동맛집 #대구장기동먹자골목 #성서홈플러스 #본리네거리맛집 #본리동맛집 #대구본리네거리맛집 #대구본리동맛집 #본리동횟집 #본리네거리횟집 #달서구대방어 #대방어맛집 #대구대방어 #장기동횟집 #장기동대방어 #대방어회 #이놀자데뷰​​​​​ ​ {"title":"대구 본리동 맛집 본리네거리 맛집에서 제철인 대방어를 먹어 보자","source":"https://blog.naver.com/godadream/221716361630","blogName":"윤군의 맛..","domainIdOrBlogId":"godadream","nicknameOrBlogId":"대구좋은사람","logNo":221716361630,"smartEditorVersion":4,"meDisplay":true,"lineDisplay":true,"outsideDisplay":true,"cafeDisplay":true,"blogDisplay":true} 닫기 카테고리 이 블로그 홈 jindo.m.patch("1.12.0").add({ "useTimingFunction" : function() { var htOsInfo = jindo.m.getOsInfo(); 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