안녕하세요~ 대구 찰스입니다.​​얼마 전 둘째 아이와 처가 식구들과 칠곡 3지구 근처에 갔다가 이른 저녁을 먹으러 갔습니다. 구암동 쪽에 식당가가 많이 몰려 있는데 이곳 중에 흑돼지 전문점이 있어서 먹어보기로 했습니다.​ 제주가 흑돈애 칠곡 운암점 대구광역시 북구 구암로 262 ​위치는 칠곡 운암지 근처에 식당가 큰 길가에 있습니다.대구에서는 흑돼지 전문점이 잘 없어서 전에 제주 갔을 때 먹은 이후 오래간만에 흑돼지를 맛보게 되었네요~​일단 주차를 해야 하는데 이곳 자체가 주차장이 따로 없는 곳이라 난감했어요~시동을 건 상대로 가게에 빼꼼 머리를 내밀고 사장님께 주차를 어디에 해야 되는지 물어보니 시동 걸어 놓으면 직접 주차해주신답니다. ​사장님께서 능숙한 솜씨로 근처에 빈자리에 주차를 해주시네요~​주차도 했겠다 내부로 들어섭니다.​ ​식당 규모는 그리 크지도 작지도 않은 중간 정도 크기였어요~ 청소도 깨끗하게 잘되어 있고 반듯반듯 줄 맞혀 테이블이 정열 되어 있네요~​식당 내부를 둘러보니 생소한 것들이 보입니다.​ ​입구 바로 옆에 제주특별시 도지사가 수여한 제주 흑돼지 인증점 지정서가 결려 있습니다. 제주산 흑돼지를 100% 사용하는 조건으로 지정서를 받았다고 하네요~ ​거기다 도축검사 증명서까지 걸려 있는 것을 보니 진짜 제주 흑돼지가 틀림없나 봅니다.​​그리고 한쪽 귀퉁이에 깨끗한 수조 안에 가리비와 전복이 가득합니다.삼겹살집에 수조라니 뭔가 신기하네요~ 그런데 언 듯 봐도 굉장히 관리가 잘되어 있는듯합니다. 물이 너무 깨끗하네요~​ ​사장님께 물어보니 전라도 완도에서 직접 공수한 가리비와 전복이랍니다. 삼겹살 구워 먹을 때 가리비도 같이 올려서 구워 먹으면 별미라고 하시네요~​​수조 바로 옆에는 판매 가능한 술의 종류가 진열되어 있습니다. 진로 금복주는 요즘 유행이라 안 파는 집이 없는데 한라산 소주가 보입니다.​제주말고는 먹기 쉽지 않은데 물어보니 소주도 제주에서 직접 공수한다고 하십니다.제주산 흑돼지에 한라산 소주까지.....​ ​​그리고 수많은 종류의 곁들임 반찬을 리필해 먹을 수 있는 셀프 바까지 있습니다.​ ​셀프바의 종류도 많지만 특별해 보이는 것이 있습니다.​ ​제주산 갈치속젓과 추자도 멜젓 이 있네요~​멜젓이 있는 곳은 몇 군데 보긴 했는데 속젓은 개인적으로 대구에서는 처음인 것 같네요이거 완전히 제주도에 있는 식당을 통째로 가져온듯한 느낌이네요~​일단 자리를 잡고 메뉴판을 둘러봅니다.​ Previous image Next image ​메뉴 구성은 크게 제주 흑돼지와 소갈빗살이 있습니다.​한 가지를 파기보다 여러 가지를 다 맛보고 싶어서 소갈비 3인분, 제주 흑돼지 모둠 300g, 제주 흑돼지 한방 양념구이 2인분을 주문합니다. 여러 가지다 보니 소갈비부터 순차적으로 달라고 주문합니다.​주문을 하자마자 신속하게 상차림이 시작되네요​ ​숯도 좋은 참숯을 사용하네요. ​소갈비살부터 준비됩니다.마블링이 좋고 고기도 좋아 보입니다. ​ ​여기에 아까 보았던 수조에서 방금 건진 가리비도 올려져 있습니다.가리비가 꿈틀꿈틀 거리는 것을 보니 엄청 신선한 것 같네요~ ​ ​가리비한테는 미안하지만 불판으로 직행합니다.소갈빗살도 불판에 올리고 굽기 시작합니다.​ ​가리비가 한참을 입을 뻐끔뻐끔 거리네요 ~​불판의 화력도 너무 세지도 않고 약하지도 않아서 너무 잘 구워졌어요~~​ ​잘 구워진 소갈빗살을 먹어봅니다. 역시 소갈빗살은 언제나 옳습니다.그냥 먹으나 양파와 먹으나 깻잎에 싸먹으나 다 제각각 맛있네요​육향도 진하고 부드러운 것이 입에 닿으면 녹아내립니다.​​그리고 한참을 뻐끔 거렸던 가리비가 잘 익어서 입을 벌리고 있네요~가리비도 맛을 봅니다.​ ​가리비 아래 껍질에 가리비 살에서 흘러나온 육수가 가득합니다. 껍질째 잡고 육수부터 먼저 먹어보니 진하고 칼칼한 육수 맛이 끝내 줍니다.​그리고 젓가락으로 살만 발라서 한입 먹어보니 육질도 통통한 것이 육즙이 가득합니다.가리비도 지금이 제철이라 그런지 엄청 맛나더라고요~​가리비만 새로 시키고 싶은 마음도 들었어요~​소갈비살도 가리비도 맛나서 금방 해치웠네요~​드디어 이 집의 주인공인 흑돼지가 나옵니다.​ ​두꺼운 목살과 오겹살이 세 덩이 나옵니다.​껍질 부분을 보니 검은 털이 살짝 보이는 것을 보니 흑돼지가 확실해 보입니다.​ ​두껍게 썰린 목살과 오겹살을 불판에 올려 한 번만 뒤집어서 먹기 좋은 크기로 자릅니다.그리고 갈치속젓과 멜젓도 같이 불판에 올려 끓여줍니다.​ ​젓갈도 보글보글 끓었으니 흑돼지를 속젓과 멜젓에 찍어 맛을 봅니다.​ ​입에 넣자마자 느껴지는 첫 느낌은 흑돼지 특유의 지방층의 탄력입니다. 물컹 거리는 지방이 아니라 탱글탱글 한 식감이 제주도 흑돼지 맛집에서 먹었던 바로 그 맛입니다. 거기에 속젓과 멜젓이 섞이면서 감칠맛이 배가 되네요~그리고 흑돼지의 육향이 진해서 더 맛있었던 것 같아요.​특히나 갈치속젓이 너무 맛있었어요~​젓가락이 쉴 틈이 없었어요~ ㅋㅋㅋ​​목살과 오겹살을 다 먹어 갈 때쯤 제주 흑돼지 한방 양념구이가 나왔어요~​ ​고기에 손질을 해놔서 양념이 더 잘 배일 것 같네요~양념은 간장 베이스 양념인듯싶네요​ ​잘 구워진 양념 흑돼지를 맛봅니다.​역시 식감이 살아 있고 양념이 과하지 않아서 좋네요~ 흑돼지의 진한 육향과 양념이 적절하게 어울립니다.오래간만에 먹는 흑돼지라 그런지 더 맛있게 느껴졌어요~​​그렇게 정신없이 먹다 보니 고기 3판을 클리어했습니다.​역시 마무리는 된장찌개에 밥으로 해야겠죠~ ​ ​뚝배기에 보글보글 끓어 구수한 된장향을 풍기며 식탁에 올려집니다.​ ​역시 된장찌개는 밥에 올려 먹어야 제맛이죠~​돼지고기와 야채가 많이 들어가 있어서 감칠맛이 장난 아닙니다.손대자마자 한 그릇 뚝딱이네요 ㅋㅋㅋ​밥까지 한 그릇 다 먹고 나니 엄청 배가 부릅니다. 새해에는 살 뺄 것을 기약하며 오늘은 맘껏 먹었어요 ^^;;​​대구에서 맛보는 제주도 맛집이라고 해도 될 정도로 맛있었어요~제주 흑돼지 생각날 때면 방문해봐야 할 것 같네요 이상 대구에서 맛본 제주 흑돼지 맛집에서 한 끼였습니다.​​https://0533214001.modoo.at [칠곡 맛집 제주가흑돈애 - 홈] 칠곡3지구 제주도 흑돼지 오겹살 맛집 0533214001.modoo.at #제주가흑돈애 #대구맛집 #대구구암동맛집 #칠곡운암지맛집 #운암지맛집 #대구동천동맛집 #대구칠곡맛집 #대구칠곡삼겹살 #대구칠곡술집 #칠곡삼겹살 #칠곡3지구고기 #칠곡3지구맛집 #칠곡3지구술집 #칠곡3지구밥집 #칠곡3지구삼겹살 #칠곡롯데시네마 #대구칠곡롯데시네마 #롯데시네마칠곡 #칠곡메가박스 #칠곡CGV #칠곡삼지구맛집 #대구칠곡고기 #이놀자데뷰 #대구찰스 {"title":"[칠곡3지구 술집 대구 구암동 맛집] 제주가 흑돈애 에서 맛보는 진짜 제주 흑돼지","source":"https://blog.naver.com/aven7777/221752297069","blogName":"찰스의 I..","domainIdOrBlogId":"aven7777","nicknameOrBlogId":"대구찰스","logNo":221752297069,"smartEditorVersion":4,"meDisplay":true,"lineDisplay":true,"outsideDisplay":true,"cafeDisplay":true,"blogDisplay":true} 닫기 카테고리 이 블로그 홈 jindo.m.patch("1.12.0").add({ "useTimingFunction" : function() { var htOsInfo = jindo.m.getOsInfo(); 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