2020.02.13나와 남편이 회를 좋아해서평소에 회를 많이 먹는다ㅋ주로 참치, 광어, 우럭, 연어, 방어 등등? 일반적인 횟감을 많이 먹는데뭔가 이색적인걸 먹어보고 싶던차에용산동 집근처 장기동에 고급횟감인 이시가리(줄가자미)회를합리적인 가격으로 먹어볼 수 있는 대구 장기동 맛집,자연산횟집이 있다고 해서 찾아가봤다!ㅋ이 횟집은 20년 경력의 활어 전문가 사장님이활어의 종류에 따라 손질도 숙성도 다르게 해서회감마다의 식감?이라고 해야하나 회 맛을 잘 살린다고 소문이 나있었고신경시메로 활어의 사후 경직을 막아 신선도를 유지하고물고기가 배송된지 3일내 소진 원칙으로 신선하다고 한다ㅋ아무튼 대구 달서구 맛집이라는 소리ㅋㅋ장기동이 달서구 안에 있으니..ㅋㅋ참가자미? 노랑가자미?는 몇번 먹어봤는데줄가자미(이시가리)는 처음이었다ㅋ남편이 목요일 퇴근하고 자연산회집 가자고 하길래 자연산회를 파는 곳이고 상호가 따로 있다고 생각했는데가게 이름 자체가 '자연산 회'였다ㅋㅋ우리집에서 걸어가기 괜찮은 거리라ㅋ퇴근 후 용산역에서 남편이랑 만나서 걸어갔다가밥먹고 집으로 귀가할때도 걸어왔다ㅋ용산역 2번출구에서도 가깝고ㅋ장기초등학교, 장기동 행정복지센터요새는 장기동사무소라고 안하고 행정복지센터라고 부르는건가? 아무튼ㅋㅋ장기동 먹자골목 근처에 있다ㅋㅋ Previous image Next image 한.. 19시쯤? 도착해서 그런가 주위가 어둑어둑ㅋ자연산 대방어 축제라는 현수막이 걸려있었다ㅋ그래서 그랬나 회 먹을때 보니까다른 테이블에서 방어도 많이 먹던데ㅋㅋ옆테이블 가서 사진찍을 뻔...ㅋㅋ방어가 진짜 빛깔도 좋고 두툼해서ㅋ엄청 맛있어 보였다ㅋㅋ포스팅하려고 네이버 찾아보니..ㅋㅋ이 집의 대방어는 11kg 이상의 큰 방어로 지느러미, 등살, 뱃살, 배꼽살 등 숙성과정을 통해 참치 보다 더 맛있다고 한다ㅋ방어맛집이었다ㅋㅋㅋ 출입문 쪽 수조에 다양한 어종이 있었고ㅋ매일 아침 동해안에서 산지 직송한 물고기들을각 어종에 맞는 최적의 해수 온도 관리를 한다고 하던데 그래서 수조마다 들어있는 물고기 종류가 달랐다ㅋㅋ 또 매일 수조 청소를 해서 당연히 깨끗했다ㅋ내가 먹을건 가자미회였기 때문에 가자미 사진 한번 찍어봄ㅋㅋ 싱싱한 가자미들ㅋㅋ가자미도 다양한 종류가 있는데사실 난 외형만 보고는 잘 모른다ㅋㅋ하지만 가자미중에서 제일은 줄가자미(이시가리)라는건 안다ㅋㅋ일반 가자미 300마리 잡을때 1마리 꼴로 잡히는 희소성 있는 가자미ㅋㅋ 출입문에는 매주 일요일 정기휴무16시 오픈에 01시 영업종료 안내가 붙어있었다ㅋ포스팅하려고 '자연산회' 홈페이지 가보니마지막주문은 23시라고 쓰여있었다ㅋㅋ 문열고 들어갔더니이게 웬일.. 만석이었다ㅋ역시 대구 자연산회 맛집 인증인가ㅋㅋ하지만 우리는 미리 19시 예약했어서ㅋㅋ바로 앉을 수 있었다ㅋㅋ방문할 계획이 있다면 미리 예약하는 걸 추천ㅋㅋ왼편이 신발 벗지 않아도 되는 입식이고오른쪽이 신발 벗는 좌식이고ㅋㅋ우리는 좌식테이블에 앉았는데바닥이 따끈따끈하고 좋았다ㅋㅋ Previous image Next image 대략 입식테이블 3개?좌식테이블 4개??단체예약하면 테이블마다의 칸막이를 치워주는듯?아무튼 ㅋㅋ 자리를 잡고 앉아서ㅋㅋ메뉴는 이미 정해두었으나 메뉴판 한번 보기ㅋㅋ메뉴판에 잡어??라고 써있길래 그게 뭔가 했더니우럭, 게르치, 놀래미, 참가자미, 뱅에돔, 아나고, 홍치, 성대, 고랑치, 장치 등 10여종을잡어로 구분해 두었다고 한다ㅋㅋ10종 중 그때끄때 들어오는 물고기 종류에 따라3~4종이 제공되는 메뉴라고 한다ㅋㅋ 와이파이도 쓸 수 있도록ㅋㅋ 가격안내판 근처에 와이파이 비번도 붙여두셨다ㅋ양식회 수준의 부담없는 합리적인 가격으로 동해안의 신선한 자연산 회를 먹을 수 있는곳이라고 하더니회 가격이 전반적으로 비싼편은 아닌것 같았다ㅋㅋ메뉴판 중 가격대가 꽤 나간다고 느껴지는 이시가리ㅋㅋ소자가 80000원이다ㅋㅋ사실 이시가리? 줄가자미?가 뭐지 해서네이버에서 미리 찾아봤었는데ㅋㅋ 줄가자미 자체가 양식이 불가해서 오로지 자연산만 있고ㅋ개체수 자체도 많지 않고 성장속도도 느리고우리나라 동남부쪽으로 서식지가 집중되어 있어서 횟감 자체가 희소성이 많이 높다고 한다ㅋ11월에서 3월까지가 특히 맛이 좋은 제철이라고 하는데워낙 미식가들 사이에서 유명한 명품횟감이라 비싼축에 속하는 회라고 한다다금바리와 비슷한 고급?이라고ㅋㅋㅋ호텔이나 오마카세 쪽에서 먹게되면 30만원까지 가격이 올라간다고한다ㅋㅋ아무튼 우리는 둘이지만 워낙 회킬러들이라 중자로 주문했다ㅋㅋ 자리에 앉으면 물과 물티슈 간장,초장 종지를 가져다 주신다ㅋㅋ그리고 나서 반찬? 사이드들이 차례대로 나오는데보통 횟집에 가면 스끼다시라고 많이 부르는..ㅋㅋㅋ미역국, 생선구이,간장게장, 튀김 등 15가지 정도 나온 것 같았다ㅋㅋ배부를 정도로 많이 나오고ㅋㅋ스끼다시들을 보고 메뉴판을 다시보니회 가격이 정말 저렴한편이라는 생각이 들었다ㅋㅋ스끼다시 사진들ㅋㅋ 새콤달콤 야채가 아삭아삭 씹히고두툼한 회가 들어있어 맛있던 물회 막 섞어 먹기!!ㅋㅋ 전혀 안비리고 짜지도 않고 맛있었던 게장ㅋ 땅콩을 소금물에 삶은건가안주로 먹기 딱 좋았다ㅋ 술안주로 딱 좋았던 과메기ㅋㅋ 초장에 찍어서 맛있게 먹었던 골벵이ㅋㅋ골벵이 맞나?ㅋㅋ 소라인가?ㅋㅋ아무튼 맛있게 먹음ㅋㅋ 계속 리필해달라고 하면서 먹은미역국!!ㅋㅋ 진짜 맛있었다ㅋㅋ술마시면서 해장하는 느낌ㅋㅋ미역국이 시원했다ㅋㅋㅋ 하트 새우ㅋㅋ 다른 횟집 가면 꽁치구이는 많이 주는데여긴 가자미 구이를 줘서 진짜 좋았다ㅋㅋ ​확실히 꽁치구이보다 가자미구이가 훨씬 맛있었다ㅋㅋ가자미 구이만 따로 주문해서 술안주로 먹어도 괜찮을 듯ㅋ 유부초밥과 새우초밥ㅋㅋ 해삼인건가? ㅋㅋ 오득오득 신선했다ㅋ 바삭한 튀김까지ㅋㅋ진짜 스끼다시도 하나하나 퀄리티있는 맛ㅋㅋ대충 만든 맛이 아니라서 좋았다ㅋㅋ그래서 손님들이 많은가보다ㅋㅋ 메인 메뉴인 줄가자미(이시가리)!!톡특한 모양?이다ㅋㅋ마치 광어회 지느러미 부분만 모아둔 듯한?ㅋㅋ역시 기대를 져버리지 않았던 비주얼이다ㅋ 진짜 한점만 먹어봐도왜 미식가들이 사랑하는 고급 횟감인지 이해가 될 정도로 맛있다ㅋㅋ회에서 알알이 육즙이 터지는 느낌?ㅋ땡글땡글 고소하고 담백한ㅋㅋ광어 지느러미와는 비교가 안된다ㅋㅋ 씹는 식감이 진짜 좋다ㅋ씹을 수록 고소한 맛이 진해지는ㅋ꼬숩다고 표현해야하나 ㅋㅋ 쌈싸먹는게 아까울 정도였다ㅋㅋ그냥 이 회 자체만으로도 맛있는 맛!ㅋ백김치에 마늘 올려서 먹고ㅋㅋ 쌈도 싸먹고ㅋㅋ 다양하게 먹었다ㅋㅋ그래도 제일이었던건회 자체로도 너무 맛있어서그냥 간단히 간장이나 초장 찍어먹는게 제일!ㅋㅋ ​안주가 맛있어서 그런가ㅋㅋ남편이랑 나랑 소주 각 두병씩 마신듯??역시 대구 장기동 술집으로 추천하기 적당한ㅋㅋ술이 술술 들어갔다ㅋㅋ아주 만족스러웠던 저녁식사였다ㅋㅋ다음에 친구들이나 가족들이 집에 놀러온다면여기에서 식사해도 좋겠다는 생각이 들었다ㅋ모임할때 맛집으로 괜찮은대구 달서구 횟집! 대구 달서구 술집으로 추천!!진짜 맛있게 잘먹고옴!!ㅋㅋ최고급 횟감인 이시가리(줄가자미)를 다양한 스끼다시들과 함께최대한 합리적인 가격으로 맛보고 싶다면!대구 달서구 장기동에 위치한자연산회 회 맛집 추천합니다!ㅋㅋ​​■ 자연산회☎ 053-551-2590-주소: 대구 달서구 장기로 285 (지번: 장기동 816-4)-영업시간: 매일 16시 ~ 01시 (매주 일요일 휴무)https://naturalsashimi.modoo.at [대구 회 맛집 자연산회 - 홈] 대구 회 맛집, 자연산회, 장기동 맛집, 성서 맛집, naturalsashimi.modoo.at 자연산 회 20년 경력의 오너 쉐프가 직접 횟감별로 숙성, 손질, 수온까지 달리해 더 탱글하고 고소한 맛이 일품 enolja.com 자연산 회 홍완기 대표입니다. 자연산회 는 우리나라 활어의 본고장인 동해의 살아있는 진짜 자연산 활어를 산지직송으로 공수해와 주문 즉시 바로 손질 후 제공해드리고 있어 전국에서도 가장 신선하고 질 좋은 자연산 회를 맛보실 수 있는 곳입니다. 저는 20년 가까이 일식과 활어 횟집을 운영해오면서 쌓아온 경험과 노하우를 바탕으로 기존의 일반 횟집과는 차원이 다른 횟감의 손질, 숙성 방법을 연구하여 진짜 자연산 활어 그대로의 맛을 선보이고 있습니다. 진정성이 담긴 음식을 통해 단순히 이윤을 남기는 목적을 넘어 최고의 음식과 서비스로 고객이 지불하는 금액의 가치를 확실하게 느끼실 수 있도록 최선을 다하겠습니다. 자연산회 대구광역시 달서구 장기로 285 ​ {"title":"[자연산회] 대구 장기동 맛집! 대구 이시가리(줄가자미) 달서구 용산동 자연산 회 맛집! 횟집 추천!","source":"https://blog.naver.com/sy190105sr/221811379201","blogName":"매일이 행..","domainIdOrBlogId":"sy190105sr","nicknameOrBlogId":"꾸미징어","logNo":221811379201,"smartEditorVersion":4,"blogDisplay":true,"cafeDisplay":true,"outsideDisplay":true,"lineDisplay":true,"meDisplay":true} 닫기 카테고리 이 블로그 홈 jindo.m.patch("1.12.0").add({ "useTimingFunction" : function() { var htOsInfo = jindo.m.getOsInfo(); 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