​안녕하세요. 대구 모든 맛을 전해 드리고 싶은 "대구 좋은 사람"입니다.저는 점심을 항상 회사에서 직장 동료들과 함께하는데요.점심시간에는 무엇을 먹을까 하는 고민은 사람들이 많이 있을수록 그 결정이 더욱 어려운 거 같습니다.​직장 동료들의 입맛을 아는 터라 서로가 선호하지 않은 음식은 되도록 피하는데요.그러다 보면 정말 호불호 없는 음식을 찾는 게 보통이죠.​​그래서 이번에는 호불호가 없는 삼겹살을 점심으로 택했는데요.점심 한 끼에 최선을 다하는 사람들이 모인 우리 회사는 멀리 떨어져 있다 해도 맛이 있는 곳이면 어디든지 찾아가는 미식가들이죠.​메뉴를 결정하고 찾아간 곳은 대구 칠곡 삼겹살 맛집으로 유명한 곳으로돌판 삼겹살집으로도 유명한 "미성" 이란 곳을 다녀왔는데요.​그곳에 이야기를 해드릴게요.​ ​일단 맛이 있었던 곳으로 예전에 다니던 회사에서 회식으로도 와 본 적이 있는 곳인데요.그때는 20명 정도 되는 인원에게 회식을 알려주며,칠곡3지구 술집 돌판 삼겹살 미성으로 모이라는 게 아직도 기억이 나는군요.​일단 맛이 검증된 곳이니 위치부터 알려 드리겠습니다.​ 돌판삼겹살미성 대구광역시 북구 학정로 504 팔거역 맛집으로도 유명한 미성은근로 복지 공단 대구병원 건너편에 위치하고 있고요.지하철을 이용한다면 3호선 팔거역 4번 출구에서 800m 정도 거리에 있습니다.​​​​ ​대구 칠곡 밥집인 돌판삼겹살 미성은 매장이 가로형 매장으로주차공간이 아주 넉넉한 장점을 가지고 있으니 주차 걱정은 하지 않으셔도 될듯하네요.​​​ ​칠곡3지구 밥집미성의 입구인데요. 자 같이 들어가 보실까요?따라오세요. ​​ ​입구에 들어서면 카운터에 일회용 실내화가 비치되어 있어요.이걸 신고 입장을 하시면 됩니다.이런 간단해 보여도 세심한 배려가 있는 곳이더군요.​​​ ​역시 칠곡경대병원 맛집답게 많은 테이블이 있고, 안쪽으로는 단체석이 있었는데요.예전에는 예약을 하고 저곳 단체석에서 먹었던 기억이 새록새록 나더군요.그때 당시 엄청나게 취했던 기억이 ㅎㅎ​​​ ​우리 점심 멤버는 오늘은 3명이고요.오후 1시쯤에 도착을 하였는데요. 일단 자리를 잡고 주문부터 해보았는데요.​​​ ​칠곡 고기집 미성의 메뉴판입니다.저는 고깃집에 점심을 먹는 걸 좋아하는데요.미성의 점심특선의 가격이 괜찮았고 사실 고깃집의 김치찌개나 불고기 같은 점심 메뉴를 먹어보면 웬만한 전문점 이상의 맛을 내어주기 때문인데요.오늘은 삼겹살을 먹기 위해 왔으니 우리의 주문은 이러합니다.​===============오늘의 주문​생삼겹살 2인생목살 2인냉면 2인오색 돌판 비빔밥 중===============​​​​주문을 하고 잠시 둘러보았는데요.​ ​테이블마다 있는 돌판인데 엄청 큽니다.바로 이곳을 칠곡3지구 맛집으로 만들 준 주인공이죠.직원분에게 물어보니 그냥 돌판이 아니고장수 곱 돌판이라고 하더군요.​​​ ​안쪽으로는 놀이방이 있었는데요.칠곡 놀이방 식당이 있는 곳들은 아이와 같이 올 걸 생각해 체크 또 체크입니다.​​​ ​남은 반찬을 재사용을 하지 않는다란 문구와 고객에게 감사하단 인사를 드리는 문구가 눈에 들어오는데 당연 대구 학정동 맛집으로 유명한 곳이니 이 두 가지만은 꼭 계속 지켜지길 바랍니다.​​​ ​돌판 위로 버터 옥수수 계란찜 김치 콩나물이 올려지는데요.김치가 손바닥 보다 더 큰데요. 이걸 보면 돌판이 아주 크다는 걸 아실 수 있을 거예요.저 돌판 하나만 있으면 많은 분이 같이 오시더라도 돌판 위로 한꺼번에 많이 구울 수 있어 아주 좋은 거 같은데요. 돌판은 쉽게 열이 식지도 않아 아레에 불은 끄더라도 데워주는 역할까지 해주더군요.​​​ 쌈 야채, 고추, 마늘 & 재래기 계란찜 & 버터 옥수수 오이 마늘장아찌 & 양념 콩나물 소면​기본적인 찬이 깔끔하게 나오 주는데요.일반 고깃집과 비슷한 구성이지만 하나 특이한 건 소면과 같이 나와주는 콩나물인데요.제법 맛이 납니다. 그냥 먹어도 맛나고 고기와 같이 먹기에도 좋더군요.​​​ ​생 삼겹살 2인분 & 생목살 2인분​한번 초벌 하여 나와주는데요.알고 드셔야 더욱 맛난 거 알고 계시죠?미성의 돼지고기는 국내산 암퇘지를 사용한다는 것4일간 저온 숙성하여 사용한다는 것고기의 앞뒤로 칼집을 넣어 고기의 육질을 더욱 부드럽게 내어 놓는다는 것​​​ ​오늘의 주인공이 돌판 위로 몸을 던지는데이때 직원분이 구워 주십니다.그러면서 고기를 한꺼번에 다 올리시고는 돌판이라 고기가 잘 타지 않는다는 말을 먼저 해주시더군요. 고기를 다 올려 버리면 처음엔 어떡하나? 하는 생각을 했는데요.돌판은 고기도 잘 구워지지만 고기도 잘 타지 않고 숯불에 구우면 육즙이 빠지지만 돌판에 구우면 육즙까지 방을 수 있다고 알려주시더군요.​​​ ​좋은 고기를 사용해 다시 또 맛을 내기 위해 저온 숙성을 하고돌판이라는 좋은 무기를 가지고 구워내니당연 맛이 있는 게 당연할 듯그래서 여기가 칠곡 경대병원 맛집으로도 불리는 이유를 알겠더군요.​​​ 고기 굽는 모습은 눈으로 보는 것도 좋지만 굽는 소리를 들으며 보는 게 가장 좋은데요.동영상을 보시면 더욱 자세히 볼 수 있어요.​​​ ​맛집 전문가로서 고기가 구워지는 동안 이것저것을 물어보았는데요.언제 생겼느냐? 란 말에 지금 칠곡에 있느 매장에서는 8년 정도 되었고돼지고기 음식점을 운영하지는 20년이나 됐다는데요.그래서인지 오랜 세월 동안 돼지고기의 맛을 맛나게 하는 방법을 터득한듯합니다.​​​ ​고기가 노릇하게 구워지기 까지는 그리 오래 걸리지 않았는데요.이 정도 구워지면 고기를 딱 고기를 먹을 타이밍이 온 거죠.​​​ 이렇게 노릇하게 구워지면 옆에 있던 김치와 콩나물을 돼지기름에 볶아줍니다.비주얼 폭발이지 않나요?정말 집에 돌판 하나 놓고 싶단 생각이 절로 들더군요.돌판에는 고기가 잘 타지도 않으면서 빨리 고기가 익는 거 같고육즙을 잘 살려 구워지는데 아주 큰 역할을 하는 거 같아요.​​ ​빨간 콩나물 소면도 가자 그릇에 담아 먹을 준비를 해줍니다.​​​ ​요렇게 이제 모든 먹을 준비가 완료입니다.​​​ ​그리고 하나 더 시원한 맥주가 빠져선 안되겠죠.​​​ ​정말 노릇하게 잘 구워졌는데요.저 뿐만이 아니라 같이 간 멤버들도 육즙 제대로다고 하더군요.미식가 중 우리 멤버 중 케진양은 여기 정말 맛 나는데요.다음에 다시 올 거라고 얘기를 하던데요.​​ ​그래서 제가 목살 부분을 반으로 잘라 보았는데요.속까지 익기는 잘 익었는데 눈으로 보기엔 육즙 왜 풍부한지 알 수가 없더군요.이건 꼭 먹어봐야 그 느낌을 알 듯합니다.정말 궁금해서 잘라보았네요.​​​ ​다양하게 먹어 보았는데요.여러 가지를 넣어 쌈 야채와 같이 먹어도 보고콩나물 소면에 같이 먹어도 보고김치와 같이 먹어도 보고직접 만든다는 소스에도 맬젓에도 찍어 먹어 보았습니다.​​​ ​당연 시원한 맥주와 함께 말이죠~~~~​​​ ​돌판삼겹살 미성에서 이걸 빼놓고는 얘길 드릴 수가 없는데요.바로 소스입니다.저는 항상 모든 고기는 소금이나 와사비에 찍어 먹는 게 가장 맛이 좋다고 얘기하고실제로 그렇게 먹는 걸 가장 선호하는데요.직접 만든다는 이 소스 뭔가 특별합니다.고깃집에 소금이 없으면 안 된다는 생각이 전 강한데이곳에서는 소금을 따로 달라고 하지 않았습니다.약간의 매콤하면서도 단맛도 조금 나는 게 소금에 찍어 먹는 거보다 더 맛나더군요.소금을 이기는 소스라 저도 많은 고깃집에서 먹어 보았지만 이 소스 뭔가 비슷한 거 같으면서도 확실히 맛납니다.​​​​ ​맬젓이죠?제주도에 가면 흑돼지와 같이 꼭 먹는다는 맬젓저는 맬젓을 좋아하는데요. 특유의 비린 맛과 소스를 끓여내어 소금 대신해서 먹는 맛도 아주 좋은데요.같이 간 케진양은 맬젓이 비리다고 하더군요.그러면서 자기 입맛에는 빨간 소스가 딱이라고 하는데요.저는 맬젓 쪽으로 그래도 손을 들어 주고 싶네요.​ ​시원한 냉면 5,000원​​ ​냉면은 특별하게 맛이 있거나 다른 곳하고 비교했을 때 엄청 맛있거나 하진 않고 고깃집에 나오는 지극히 평범한 정도의 냉면이라고 표현을 하는 게 딱 적절할 듯하네요.​​ ​시원한 육수와 냉면에 고기를 싸먹으면 맛난다는 그 진리는 이곳에서도 허용됩니다.​​​ ​오색 돌판 비빔밥 中​​ ​화려한 색상의 비빔밥이 나와주었는데요.中자 6,000원大자 9,000원​우리는 중자로 주문을 하였습니다.​​​ ​아주머니가 오셔서 돌판에 잘 볶아주시는데요.여기서 기술 하나 들어갑니다!!!​​​ ​멀리 보이나요?하트를 만들어 주셨네요.​​​ ​보기에 좋은게 먹기에도 좋다는 말 아시죠?​만들어 주시면서 "오늘은 하트가 잘 안되넹~~~" 하시던데요.어떤 날은 잘 되고 어떤 날은 잘 안되는데그게 그날의 심리도 어느 정도 작용한다고 얘기하는데요.아마 최근 코로나가 다시 발발해서 그런 게 아닌가 생각해 봅니다.​​ ​하트가 만들어지면 설명을 간단히 해주시는데요.위 쪽으로 있는 부분은 먹고 밑에 돌판에 있는 부분은 눌러서 먹으면 된다고빡 빡 긁어먹지 말라고 히 시더군요.​​좀 더 이해를 돕자면 누룽지를 만들어 주겠단 거죠.^^​​​​ ​맛이 정말 비빔밥을 먹는 듯한데요.그 도 그럴 것이 당연히 각종 야채와 흰쌀밥이 들어갔으니 그런 맛과 느낌을 받는 건 너무나도 당연한 것인데 다른 점이라면 모든 재료가 잘 볶아진 맛이란 거죠.그냥 비빔밥이 아닌 돌솥비빔밥 딱 그 맛입니다.먹는 중 조금 아쉬운 점은 약간의 고추장을 따로 주셨으면 하는 생각이 들더군요.고추장이 있으면 정말 비빔밥 한정식 전문점에서 내어 놓은 비빔밥과 비교해도 손색이 없을듯합니다.저는 미성의 소스에 찍어 먹으니 맛이 있더군요.비빔밥 드실 때 고추장을 달라 하시거나 소스에 찍어 먹는 걸 추천드립니다.​​​​ ​된장찌개도 같이 나와주었습니다앞서도 얘기드렸지만 고깃집에 김치찌개, 된장찌개는 맛날 수밖에 없습니다.기본적으로 고기를 많이 사용하여 끓여 나오고 항상 싱싱한 야채들도 있는 곳이라좋은 재료만을 이용해 끓여 낸다면 맛이 없는 곳이 더 이상할 정도이죠.​조금은 맵삭한 맛을 내어주는 된장찌개는 정말 맛난다는 건 아니지만 비빔밥을 잘 보조해 주는 역할을 해주더군요.​​ ​조금 먹고 있으면 다시 아주머니가 오셔서 위에 밥을 양쪽으로 사이좋게 나눠주고돌판에 눌은밥을 더욱 눌러 주십니다.​​​ ​줄러주고 밑을 긁어주면 동그랗게 말려지더군요.누룽지를 좋아하는 저에게는 보는 재미도 있더군요.​​​ ​계란찜과 같이 먹으니 좋았고 과자처럼 딱딱한 식감이 저에게는 좋았네요.​​오늘의 점심은 조금 멀리 온 보람이 있을 만큼 좋았는데요.돼지고기 전문점에 돼지고기 하나만큼은 정말 맛난다는 거육즙이 정말 좋았다는 거~~같이 간 모든 사람들이 삼겹살 맛난다고 한 거~~~​​그래서 돌판삼겹살 미성​대구 칠곡 맛집​으로 인정 한하는 거~~~~~​여기에는 홈페이지가 있는데요.홈페이지 바로가기 링크를 걸어 드릴게요.​ [칠곡3지구맛집 돌판삼겹살미성 - 홈] 대구 칠곡3지구밥집 학정동맛집 칠곡고기집 칠곡놀이방식당 0533234433.modoo.at ​이상 점심 한 끼를 아주 멋지게 해결한"대구 좋은 사람"이었습니다.​ #돌판삼겹살미성 #대구칠곡맛집 #대구칠곡밥집 #대구칠곡술집 #칠곡3지구맛집 #칠곡3지구술집 #칠곡3지구밥집 #대구칠곡삼겹살 #칠곡3지구삼겹살 #대구학정동맛집 #칠곡고기집 #칠곡놀이방식당 #칠곡경대병원맛집 #팔거역맛집 #근로복지공단대구병원 #이놀자데뷰 ​ {"title":"대구 칠곡 맛집 돌판에 삼겹살을 구워 더욱 맛나는 돌판삼겹살 미성(대구 칠곡 밥집)","source":"https://blog.naver.com/godadream/221982204568","blogName":"윤군의 맛..","domainIdOrBlogId":"godadream","nicknameOrBlogId":"대구좋은사람","logNo":221982204568,"smartEditorVersion":4,"outsideDisplay":true,"blogDisplay":true,"lineDisplay":true,"cafeDisplay":true,"meDisplay":true} 닫기 카테고리 이 블로그 홈 jindo.m.patch("1.12.0").add({ "useTimingFunction" : function() { var htOsInfo = jindo.m.getOsInfo(); if (htOsInfo.ios && parseInt(htOsInfo.version, 10) >= 6) { return -1; } } 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