화진회초밥 대구광역시 달서구 명천로 6 화진회초밥대구 달서구 대곡동 42-1053-641-7071월-토 11:30 ~ 23:30 (LO 21:30)(일요일 휴무) https://hwajin6417071.modoo.at (홈페이지 바로가기) [화원 맛집 대곡 화진회초밥 - 홈] 월배 맛집, 진천동 맛집, 대구 달서구횟집, 화진회초밥 hwajin6417071.modoo.at 화진회초밥은 대구 1호선 끝자락 대곡역에 위치한 곳이다. 대구 달서구 맛집으로 알려진 곳으로 화려함 보다는 진심을 담은 음식을 대접하는 식당이다. 남해 완도에서 공급받는 자연한 광어, 우럭, 참돔 등 신선함을 맛 볼 수 있는 곳이다.가격대는 조금 있는 편이지만, 20년 경력의 베테랑 일식 전문가가 직접 손질하고, 다양한 음식들을 쉴새없이 내어주시는 곳이기에 만족스러운 식사를 마치고 왔다.또한 독립적인 홀과 대형룸이 있어서 아늑하게 식사를 할 수 있었던 곳이기도 하다. 대곡동의 위치 자체가 달성군의 화원읍과 달서구의 경계선에 위치한 곳이라 대구 화원 맛집, 대구 달서구 맛집 등으로도 알려져 있는 곳이었다.근처에 대구 수목원도 있었고, 가게 바로 앞이 대곡역이기도 해서 위치적인 조건이 좋다는 생각을 했다. ​가게 이름이 서두에 나온 문구인 화려함 보다는 진심을 담은을 줄인 화진이라고 한다.보통 일식하면 눈이 즐겁도록 화려하고 멋드러지는 것들이 많은편이다. 그러나 여긴 그런것 보다 맛과 퀄리티에 집중을 하신듯한 느낌을 많이 받았다.대구 대곡동 맛집 화진회초밥을 본격적으로 소개해보겠다. 넓은 홀도 개별적으로 분리가 된 공간이었고, 내가 들어갔던 4번은 룸이었다.미리 예약을 하고 갔더니 부담스럽게도 룸을 내어주셨다..손님 연령대가 조금 있는 곳이었는데 젊은 놈들 셋이 가서 룸에서 회랑 술을 먹을 생각을 하니 어색했다.이렇게 까지 대접을 안해주셔도 되는데 하는 생각이 들었다..​​ Previous image Next image 사실 엄청 저렴한 가격대의 횟집은 아니다.모둠회 대짜가 4만원 5만원인 곳도 있는걸 생각하면 조금 가격대는 있는 편이다.그러나 가게의 분위기나 독립적인 공간이 주는 포근함, 찬들의 구성이나 퀄리티를 본다면 납득할만한 수준의 가격이었다.​활어회 코스외에도 점심특선도 있었다.회덮밥이 9천원으로 가격대가 괜찮다는 생각이다.거기에 2인 세트메뉴가 있어서 점심때 점심 먹으러 오기에도 좋을것 같다는 생각이다. 회덮밥 외에도 회정식, 물회, 초밥 등도 있었다.​뭘 먹을까 고민을 하다가, 우리는 스폐샬모둠 3인으로 부탁을 드렸다.고급어종 1/3과 광어, 우럭이 나오는 구성이었다.​​ 요 빨간 양념장이 특이했다.다진 마늘이 듬뿍 들어가 있었는데, 닭강정 양념 같으면서도 좀더 산미있고 찐득한 스타일이었다.마늘 특제 다대기라고 하시더라, 회랑 은근히 안어울리는것 같은데 잘 어울리는 매력 넘치는 녀석이었다.​​ 깔끔하게 생수를 내어주셨다.한때 이런 생수 붐이 있었는데 어느샌가 다시 원래 스타일로 돌아온것 같다.​ 스타트는 우뭇가사리 콩국..여름이 되서 그런가 요런 걸로 스타트 하는곳들이 종종 보인다.​​ 처음 깔린 밑찬들이다.메추리알 샐러드, 멍게, 후르트캌테일샐러드, 무침회, 꼬시래기와 씻은지간장게장, 김초밥, 고동이다.회무침을 밑찬으로 내어주시다니...​ 멍게가 신선해서 비린내가 많이 안나서 좋았다.보통 비릿한 바다내음으로 먹는게 멍게인데, 그런거 없이 상쾌한 바다의 향만 남아있었다.비릿함이 없어서 멍게 처음 먹어보는 친구놈도 맛있다 그러더라​​ 회무침의 양념이 약간 마늘 다대기와 흡사한 맛의 양념이었던것 같다.기본으로 내어주시는 것임에도 회가 그득그득했다.젓가락질 할 때 마다 회가 딸려왔으니..새콤달콤매콤 3콤에 강렬한 마늘의 향까지.​​ 술을... 마시지 않을수가 없었다.꿀주라고 하는거라던데 요즘 인싸들이 먹는건가보더라.소주9에 맥주1이라는데 꿀처럼 달아서 꿀주라던데 뭐가 단건지 모르겠더라.술은 쓴것이다 원래부터. 회를 담아내는 플레이팅이 신기한곳이다.보통 원형접시, 사각접시나 돌 같은거 위에 얹어주기 마련인데 여기는 길쭉한 직사각형 모양의 나무 위에 얹어 주셨다.레몬 소독된 소나무 원목에 무를 깔고 담아내었다는데 독특한 비주얼을 자랑한다.어종은 광어와 우럭, 참돔이다.참돔은 마스까와, 그러니까.. 껍질에 뜨거운 물을 붓자마자 얼음물에 담궈서 껍질만 살짝 익혀내는 방법의 손질을 거쳤다.마스까와의 뜻은 소나무 껍질이라는 뜻으로 익혀낸 껍질 모양이 소나무 껍질 같다해서 붙여진 이름으로 알고 있다.쫄깃한 껍질의 식감을 느낄 수 있는 조리법이었다.참돔에 잘 어울리는 손질법이 아니었나 생각이 든다.쫄깃하면서도 탱글한 식감을 느낄 수 있었다.​​ 초질이 된 밥으로 조금 덜어내서 회를 얹어 먹으면 초밥이 된다.양도 꽤나 넉넉해서 부족함 없었다.​​ 좋은 회에 생와사비만 곁들여도 부족함이 없다..회의 감칠맛을 오롯히 느낄 수 있었다.참돔 껍질이 살짝 쫄깃함이 느껴지는게 마스까와,, 진짜 맛있었다.​​ 묵은지에도 곁들여 먹어보고..​ 꼬시래기까지 얹어 먹어본다.맛과 식감까지 모두 잡을 수 있었다.​​ 초밥으로도 만들어 먹어보고, 깻잎에 묵은지 곁들여 쌈도 싸먹었다.개인적으로 회를 쌈 싸먹을때에는 상추보다는 깻잎이 좋은것 같다.깻잎의 상쾌한 향이 회랑 잘어울리는것 같다.​​ 엔가와... 광어 지느러미..사이즈를 보니까 엄청 큰 대광어는 아닌듯 싶다.맛은 뭐.. 광어 지느러미는 두말할것 없이 기름지고 아삭하며 꼬돌한 맛이 기가막히는거지..​​ 마늘 특제 다대기에도 찍먹..요거 산미가 적당히 있는 편의 소스라서 회랑 잘 어울렸다.마늘의 알싸한 맛과 단맛이 어우러지는게 좋았다.​ 시사모구이와 우럭대가리구이.회를 먹는데 쉴새없이 찬들이 나온다..이게 그 시작 알로 가득찬 시사모는 고소한맛이 압도적이었다.​ 차가운 음식들 위주로 먹어서 찹찹해진 속을 달래주는 숭늉뜨끈하고 든든한 국물이 적절한 타이밍에 나와주었다.​​ 어느 횟집을 가든 빠져서는 안될 녀석이다.콘치즈, 콘버터 등등의 이름으로 불리는..뜨거운 철판에 옥수수와 마요네즈, 치즈등을 넣는 그것한국에만 있다고 하던데 횟집에서 이거 안나오면 많이 섭섭하다....​​ 물회도 조금 내어주신다.위에 얼음이 갈려서 얹어져 있었고 배가 한가득 들어간 물회였다.살얼음 육수를 붓는 방식이 아닌 국물이 자작한 스타일이었다.개인적으로는 국물이 많은 물회를 좋아해서.. 쬐끔 아쉬웠다.​​ 또 또 내어주셨다.버섯탕수육..쫀득한 버섯 식감이 잘 살아있었다.따끈함은 조금 떨어졌지만, 이정도 가짓수의 음식을 준비해주시는데 온기가 있다는것 자체가 감지덕지라 생각했다.소스 밸런스도 적당했고, 튀김옷도 너무 두껍지 않았다. 커다란 왕새우튀김도 내어주신다.쉴새없는 밑반찬의 향연..이것 저것 요것 저것 한가득 쉴새없이 주신다.뭐 먹고 있다보면 또 하나 주고, 또 하나 주고..배 터지게 만들 생각인가 보다.​새우튀김사이즈도 크.. 가슴이 웅장해진다..낙지볶음, 쭈꾸미 볶음 같은걸 파는 집에서 흔히들 파는 새우튀김 사이즈다.한마리 2천원씩 받는 그거..엄청 크다.몸통엔 당연히 껍데기가 제거된 탈각이어서 완벽했다.​ 대패삼겹살 숙주 볶음이었다.근데 어....이거 좀 아니었다.돼지 누린내가 너무 너무 많이 나서 한입 먹고 삼키지 못하고 뱉었다..신나게 맛있게 달려오다가 브레이크가 한번 걸린 느낌이었다.데리야끼 소스 같았는데 소스자체는 괜찮았다.고기 자체가 ㅠㅠ아쉬웠다. 쑥갓이 듬뿍 올라가 있다.얼큰 칼칼한 국물이 좋았다.두툼한 무는 덤.무의 시원함과 생선의 고소한 풍미가 좋았다.횟집의 마무리로 역시 매운탕이 최고인듯 하다.​​ 이거는 식사메뉴로 받은 우동이다.식사메뉴로 우동이나 공깃밥 선택이 가능하다.서빙해주시는 이모님이 자꾸 뭐가 부족한게 없는지, 뭘 더 갖다줄지 여쭤보셨는데 이미 다들 배가 부른상태라 괜찮다 말씀을 드렸더니 우동을 사이즈업을 해서 가져다 주셨다..원래 식사우동은 이거보다 작은 사이즈다.이건 아마 3천원에 판매중인 우동이 아닐까 싶었다.가쓰오부시 국물의 감칠맛과 탱글탱글한 면발의 우동면은 행복 그 자체였다.뜨끈하면서도 파의 상쾌한 향도 느껴지고 가쓰오부시의 풍미까지.우동 맛집이다.​​ 후식까지 챙겨주셨다.올해 첫 수박이었는데 엄청 달았다.바깥쪽 껍데기부분까지 단맛이 나는 맛있는 수박이었다. 화진회초밥은, 합리적인 가격대로 포장도 가능하다.돔, 도다리, 광어로 구성된 vip모둠도 가격대가 착하다.매운탕이 3천원인데, 3만원 이상 포장시 서비스라고 한다.즉 회 포장하면 매운탕은 서비스라는것..​ 대구 달서구 대곡동에 위치한 화진회초밥에 다녀왔다.사실 저렴한 가격대의 횟집은 아니지만 그만큼의 퀄리티를 보여주는곳이 아닐까 생각한다.뭐라도 하나 더 챙겨주시려는 이모님의 따뜻함 마음과 다양하고 맛있는 요리들.그리고 가장 중요한 신선했던 회까지.특히 마스까와 해서 내어주시는 참돔맛이 잊혀지지 않는다.마늘 다대기도 생각나고..​여러모로 좋았던 곳이었다.같이갔던 멤버중에 한명이 회를 별로 안좋아하는 사람이었던 터라 이모님이 베풀어주시는 마음을 모두 다 먹고 오지 못한게 아쉬움이 남는다.재방문해서 별로 많이 못먹는다고 말씀하시던 이모님의 생각을 바꿔보아야겠다..나름 근데 많이 먹었는데..나온거 거의다 비워냈다.​아무튼, 대구 달서구 횟집이나 대구 화원 맛집을 찾고 계신다면 화진회초밥 한번 가보시는거 추천드린다.맛있는 저녁식사였다.​​ ※ 업체로부터 식사를 제공받고 작성한 글입니다. ※ 별도의 추가금은 직접 사비로 계산했습니다. (친구찬스)※ 과장이나 거짓없이 글을 작성하였습니다.※ 별로면 별로라 씁니다. 거짓말 안합니다.​#진량닭통령#화진회초밥#대구 #달서구 #대곡동 #맛집 #횟집 #회​ {"title":"[대구 / 달서구 대곡동] 화려함보단 진심이 담긴 대구 진천동 맛집, 화진 회 초밥 (대구 수목원 맛집)","source":"https://blog.naver.com/hm8130/222021292779","blogName":"먹고 자고 ..","domainIdOrBlogId":"hm8130","nicknameOrBlogId":"진량닭통령","logNo":222021292779,"smartEditorVersion":4,"meDisplay":true,"lineDisplay":true,"outsideDisplay":false,"cafeDisplay":true,"blogDisplay":true} 닫기 카테고리 이 블로그 홈 jindo.m.patch("1.12.0").add({ "useTimingFunction" : function() { var htOsInfo = jindo.m.getOsInfo(); if (htOsInfo.ios && parseInt(htOsInfo.version, 10) >= 6) { return -1; } } });$Event.prototype.getEventElement = function(sTargetTagName, sTargetClassName, nMaxDepth) { var el = this.element; var wel = $Element(this.element); var sTagName = 'a|button'; var sClassName = null; var nDepth = typeof nMaxDepth == 'undefined' ? 5 : nMaxDepth; if (typeof el.tagName == "undefined") return wel; if (typeof sTargetTagName != "undefined") sTagName = sTargetTagName; 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