지난 주말 신랑과 엄마 찬스를 하고 나서 든든한 저녁을 먹으러 대구 시지 맛집을 찾았어요.막창 , 껍데기, 오돌뼈 등등 여러 메뉴를 갖춘 고깃집인데 아주 만족한 식사를 즐기고 왔어요.​ ​저와 신랑이 찾은 곳은 시지광장에 위치한 곳으로 공영주차장 바로 맞은편이라처음 오는데도 헷갈리지 않고 찾을 수 있었는데요. 꽤 늦은 시간에 방문했음에도노란 색감의 조명이 매장을 비추고 있었구요. 유일하게 손님들로 가득한 식당이였어요.​ ​이 상권에 있는 식당들은 대부분 저렴하게 운영되는 공영주차장에 주차를 하는데요.진심 주차장 건너편에 있다보니 주차시키고 1분 걷다보면 막창도둑 시지광장점을 바로 만날 수 있었답니다.주차요금 역시도 하루종일 주차해도 이용 요금이 3천원이라 할만큼 저렴한 곳이라저희는 1시간 조금 더 있고 1천원정도 낸거 같아요.​ ​자유로우면서도 깔끔한 식당이라 내부의 모습을 더욱 자세히 담고 싶었지만손님들이 많았던 관계로 조심히 찍어 보았는데요. 매장도 전체적으로 넓은 편이였구요.문이 활짝 열려있어서 더욱 쾌적한 환경이였어요.​ ​대구 시지 맛집 답게끔 광장내에 위치한 식당중에서도제일 인기가 많은 곳 답게끔 테이블 마다 손님이 빼곡하게 계셨는데요.동그란 테이블과 네모난 식탁형 테이블도 잇었구요. 의자는 등받이가 있어 편했어요.​ ​가게 벽면에는 보기 좋게 큰 메뉴판이 걸려있어서중간 중간 음식을 먹다 추가하기도 편하였는데요.​ ​또 이렇게 자리마다 메뉴판이 준비되어 있어서 저희는 자리를 잡고 난 다음사진이 있어 한눈에 확인하기 좋으다며 막창도둑의 대표메뉴라 말할 수 있는 막창을 시켰구요.히트 표시가 되어있는 위주로 불막, 껍데기도 동시에 시켜보았어요.​ ​저희처럼 처음 온 손님들도 헷갈리지 않게끔테이블에는 보기 좋게 표시들이 되어 있었는데요.덕분에 메뉴판은 물론 수저, 냅킨 등등 완벽히 갖추고 있었네요.​ ​주문하고 기다리고 있는 사이 참숯이 셋팅되며여러가지 밑반찬들이 줄을 이어 나오기 시작했어요.​ ​느끼함을 잡아줄것만 같은 콩나물 무침을 시작으로보통 양식집에서 볼 수 있을법한 샐러드 파스타도 있었는데요.드레싱도 넉넉히 뿌려져있어서 대구 시지 맛집 고기를 먹기전 산뜻하게 흡입하였어요.​ ​그 외에도 주문한 고기들에 맞게끔 찍어먹는 소스들도 나왔는데요.막장을 시작으로 돼지껍데기에 잘 어울리는 콩가루도 있었다면요빨간 소스까지 1인 3접시를 챙겨주신 덕분에 더 위생적으로 먹을 수 있었어요.​ ​여기에 조리중이라 조금 늦을 수 있다는 안내를 받고나서3분이 지나 떡볶이도 챙겨주셨는데요, 정말이지 다녀온 고깃집들중 밑반찬이 꽤나 잘 나왔어요.​ ​밑반찬중 콘옥수수를 한입 맛본 사이 재빠르게 고기들이 나왔어요.대부분 초벌 작업을 하고 나왔음에도 속도가 참 빠릿하게 나온 덕분에배가 엄청 고팠지만 무난히 넘기고 바로 구울 수 있었어요.​ ​실제 막창도둑 시지광장점에서 막창을 직접 관리한다 들었는데요.밀가루, 왕소금 그리고 레몬까지 동원하여 꼼꼼하게 손질작업을 마친 다음오븐에서 짧고 굵게 초벌하여 기름기가 빠져서인지 다른 막창보다도 유난히 탱탱 뽀득했어요.​ ​초벌된 막창을 숯불 가운데 올렸는데 언뜻 보기에는 좀 얇은 감이 있다 싶었지만시간이 조금 흘렀을까요? 아주 탱탱하게 살이 올라오고 있었는데요.​ ​적당히 익은 타이밍에 가위로 한입 크기로 한번 더 컷팅을 해주며 잠시 기다렸어요.​ ​창이 노릇하게 익은 모습은 정말 군침이 뚝뚝 떨어질것만 같으다며생각보다 얇지않아서 식감도 끝내줄거 같았어요.​ ​대구 시지 맛집에서 양념이 묻어있는 불막창을 마지막 순번으로 정하고막창을 다 굽고 나서는 흐름이 끊기지 않게끔 돼지 껍데기를 먼저 올려주었는데요.칼집도 촘촘히 새겨져있고 은은한 양념에 오랜 숙성되어 있는거 같았어요.​ ​돼껍은 태우지 않는 선에서 구으면 구울수록 더 맛있기에미리 올려두고 약하게 굽기 시작하였는데요. 연기가 쉴새없이 뿜어져나오지만환풍구가 알아서 흡입해서 쾌적한 환경에서 구울 수 있었어요.​​ ​먼저 바삭하게 잘 익은 막창을 한점 집었어요.고소한 막장에 흠뻑 담근 다음 쪽파랑 먹어주는데 와!질기지 않는 막창은 처음이라며 대구 시지 맛집 대박인거있죠​ ​턱이 조금 약한 편이라 늘 막창을 먹을때만해도 일부러 작게 잘라 먹었다만은왠걸, 진심 부드러우면서도 고소한 맛이 징하게 담겨 있어 신랑도 저도 만족스러웠는데요.특히나 익은 고기는 불판 사이드쪽에 놔두면 따끈하게 유지되는 점도 백점이였어요.​ ​먼저 앞, 뒤 노릇하게 통으로 굽기 시작한 껍데기는익어갈때쯔음엔 한입 크기로 자른 다음 속부분도 익게끔 진열해서 구웠는데요.보기보다 지방 손질도 꽤 깔끔하게 되어 있었어요.​ ​2인분의 양을 시켰는데 껍데기는 자르고 나니 양이 더 많아진 느낌인데요.너무 익혀버리면 딱딱해질 수 있어서 적당히 구워주었어요.​ ​그냥 먹어도 양념에 숙성되어 은은한 맛이 배겨있어 괜찮았지만고소함의 캐미 콩가루랑 찍어먹었는데 여윽시나 두가지의 조합은 부족함없다며쫀득하면서도 고소한 식감이 끝내줬어요.​ ​양념이 묻어 있는 불막은 자칫 불판에서 태워버릴 수 있어서참숯 화력이 약해졌을 쯔음에 약한 불에서 은은하게 굽기로하며 놔두었어요.​ ​그 다음으론 부족한 반찬들은 따로 셀프바를 이용하면 된다는미리 말씀 해주신 시지광장 맛집 직원분의 말씀 덕에 슬쩍 확인하러 갔는데요​ ​앞접시는 물론 유아 식기도 갖추고 있는건 물론대부분 나오는 반찬들이 한곳에 진열되어 있어 참 괜찮았는데요.​ ​처음 오는 손님들이면 자칫 헷갈릴 수 있을 법한 소스들도각각 라벨지로 막창, 콩나물, 양파장소스라 부착이 되어있는 센스가 돋보였구요.​ ​반찬들은 각자 통에 깔끔하면서도 신선하게 보관중이라꽂혀 있는 집게로 더 담아먹으면 되는 점도 충분히 마음에 든다며갠적으로 좋아하는 양파를 이 날 3접시 정도 더 챙겨왔네요.​ ​이렇게만해도 충분히 만족스러운 대구 시지 맛집이지만빼놓을 수 없는 특별한 코너! 무한라면 조리 코너가 있었는데요.라면 기계에서 알아서 물이 나오다보니 정말 버튼만 누르면 조리가 되어 참 간편했구요.​ ​이렇게 손님들을 위해 기계 위에는 꼼꼼한 설명들이 적혀 있다보니누구나 이용하기 쉽다며, 여기다 무한 리필로 라면을 먹을 수 있어서 특히 면덕후 신랑이가 참 좋아했던 공간이예요. ​이미 봉지 라면으로도 충분하겠지만손님들의 기호에 맞게끔 대파, 쌈장 그리고 고춧가루도 준비가 되어 있어서알아서 냄비에 넣으면 된다하니 근사한 요리가 나올법 하였어요.​ ​기계에 모든걸 맡기고 난 다음 자리에 앉아 있으니타이머에 5초정도 카운터중이라 재빠르게 달려와 챙겨왔는데요.흡사 분식집 스타일의 그릇까지 더 해져서 보는 재미는 물론, 꼬들한 면 아주 잘 익었어요.​ ​랑이는 라면을 즐기고 있지만, 저는 면보다는 밥을 선호하는 편이라사이드메뉴에 속해있던 옛날 도시락을 시켰어요.뚜껑을 열고 살펴보면 김가루, 계란후라이 그리고 잘 볶은 김치와 분홍소세지가 있었어요.​ ​흔들어 먹을까 고민하다 골고루 섞고 싶은 마음에 숟가락 2개로 막 섞었는데요.나름 대구 시지 맛집의 깨알 팁이라고 할까요? 김치에 수분기가 있어서 더욱 양념이골고루 잘 섞인다며 마지막까지 든든한 한끼 해결하고 왔네요.이 날은 신랑이랑 오붓하게 둘이 찾아왔지만 왠지 딸이랑 같이 와도 좋아할거 같아요 ^^​ 막창도둑 시지광장점 대구광역시 수성구 신매로19길 66 1층 주소 : 대구광역시 수성구 신매로19길 66전화번호 : 053 ) 794 - 4566영업시간 : 일-목 오후 4시 - 새벽 12시 30분 & 금-토 오후 4시 - 새벽 1시 30분★ 공영주차장 이용 ​​​​​​ 막창도둑 시지광장점 상큼한 생과일을 사용한 24시간 저온숙성 부드럽고 깨끗한 풍미가득한 막창 완성! 쫀득쫀득 돼지껍질과 여성들 입맛을 사로잡은 불막창까지~ enolja.com ​​​ {"title":"대구 시지 맛집 시지광장 맛집 막창도둑 시지광장점 찐!","source":"https://blog.naver.com/95334/222097336543","blogName":"324번지","domainIdOrBlogId":"95334","nicknameOrBlogId":"공삼이사n꼼","logNo":222097336543,"smartEditorVersion":4,"meDisplay":true,"lineDisplay":true,"outsideDisplay":true,"cafeDisplay":true,"blogDisplay":true} 닫기 카테고리 이 블로그 홈 jindo.m.patch("1.12.0").add({ "useTimingFunction" : function() { var htOsInfo = jindo.m.getOsInfo(); 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