안녕하세요. ​오늘도 더운 여름을 만끽하며 포스팅을 해보려고 합니다.​오늘의 주인공은 포스팅 제목에 나와있듯이본리동의 위치한 대구 본리동 맛집으로 대구 달서구 횟집 중 가장 베스트했었던 '자연산 회' 입니다!​ 자연산회 대구광역시 달서구 장기로 285 오 본리동으로 알고 갔는데 주소로는 장기동이라고 되어있네요? ㅎㅎ그렇다면 대구 장기동 맛집 으로 소개할게요^^ ㅋㅋㅋ​위치는 대구 장기동 먹자골목에 위치하여 있구요. ​주차공간이 따로 없어 길거리나 가게 앞에 주차를 해야한다는 점! 기억하시면 좋을 것 같아요.​ 외관을 보시면 일반동네에서 볼 수 있는 횟집처럼 보이는데 정답입니다.​대구 용산동 맛집이다 대구 감상동 맛집이다 뭐 이런 소문들이 있어서 굉장히 화려하고 큰 곳인줄 알았는데진짜 동네에 숨어있는 찐맛집의 느낌으로 있더라구요! 들어가면서 봤는데 수조 청소를 자주해서인지 수조의 청결도가 매우 양호하더라구요. 가끔 수조가 너무 더러워서 입맛이 사라지는 경우도 있는데 그런게 없어서 너무 좋았어요! ​또 여쭤보니 매일 아침 동해에서 산지직송을 배송받은 활어를 어종별로 관리하고 있어 해수에 맞는 최적온도를 유지하고 있다고하네요!그리고 보니 수조별로 들어있는 어종이 다다르군요. 내부도 예상보다는 진짜 아담하다?라고 느껴졌는데동네 유명맛집답게 저녁시간이 쪼금 지났음에도 불구하고 만석이더라구요..(예약안하고 갔으면 맛도 못보고 나올 뻔했습니다.)​테이블은 6~7개 정도 있었던 것 같고 4인석을 붙였다뗏다가 가능해서 단체석으로도 활용가능했습니다.​내부에는 바로 회를 손질하시는 사장님이 보이시던데20년 경력의 활어 전문가이신 홍완기 대표님으로 활어의 종류에 따라 손질도 숙성도 다르게 하시는 노하우를 가지고 있다고 해요. 이건 매뉴판!​가격을 보고 양식회 수준의 부담없는 가격이라고 생각했는데... 우리나라 1등 자연산 활어의 성지인 동해 중에서도 수심이 깊고 차가운 동해의 자연산 활어만을 고집한다고 하시네요.​양식회 정도의 가격으로 동해의 신선한 자연산회를 먹을 수 있는것 너무 개이득아니냐구요!!!​잡어로 하면 우럭, 게르치, 놀래미, 참가자미, 뱅에돔, 홍치 등 10여 종의 구성으로 먹는재미도 느낄 수 있다고 했지만아직까지는 회가 익숙치 않은 초딩입맛이라 가장 무난하게 맛있따는 도다리 중자로 주문 완료!!​그렇다면 이제 시작해보시죠!! 먼저 기본상이 나왔습니다. ​주문과 동시에 안에서 칼소리가 나더니 곧장 준비되어 나온 첫번째 상이에요.​여기서 잠깐!!미리 말씀드리자면 죽전네거리 맛집인 자연산회에서는 15가지의 풍성한 스끼다시가 나오기때문에 사이드 메뉴를 보다 지치는 분이 발생할까봐 먼저 오늘의메인요리 도다리회를 소개하고 시작하겠습니다!! 크.. 중 자임에도 불구하고 양이 굉장히 많더라구요? 눈에 보이는 곳에서 바로 회를 썰어주시니까 맛도 기분도 좋아지는 비쥬얼!​아 한번 사용한 도마는 매일매일 소독하고 손질용 도마와 횟감을 뜨는 도마를 분리하여 청결도도 유지한다고 하니 안심하고 드셔도됩니다! 크 하얀 생선을 얇게 썰어서 안에 젓가락도 보이는거 보이시죠?식감도 굉장히 쫄깃하고 신선한느낌이 들었는데, 신경시메로 활어의 사후 경직을 막아 신선도를 유지하고 있다고 하더라구요!또, 배송된 후에는 3일내에 소진을 원칙으로 하고 있기에 신선함이 그대로 전달되는 것 같습니다.​엄마왈 횟집은 사람이많아야 소진이 빨리되서 신선한 회를 맛볼 수 있다했었는데, 그말이 딱맞는것 같았어요!​그렇다면 오늘도 시작해야죠!자베선정 회와 가장 잘어울리는 조합은? 간장 와사비초장쌈장쌈채소듬뿍 다 때려넣기 ​이렇게 다섯개의 경쟁 중 제 기준 원탑은!!!!​듬뿍 다 때려넣고 쌈장과 함께 먹기였습니다. 저는 원래 회는 초장맛으로 먹는다는 파였는데마늘을 쌈장과 기름 파를섞은 소스를 찍어서 회와 같이 먹었는데..너무 맛있더라구요... ​이제는 회는 쌈장 맛으로 먹는다고 주장하는 파가 될 것같은 맛이었습니다! ​회도 다양한 부위가 있던데 저는 이부위?보다는 좀 넓직하게 썰려진 부위가 더 좋았어요.(당연한이야긴가...? 잘모르겠지만 뭔가 식감이 더 좋았던것 같더라구요)​​이제 메인 요리가 보여졌으니 본론으로 돌아가 15가지의 스끼다시! 사이드메뉴를 소개해보겠습니다.​ 먼저 슥 둘러보자면 버섯과 간장게장 소라?와 각종 쌈야채 등이 등장했어요.​이런말하면 충격적일 수 있지만 저는 버섯은 무조건 구워서 쫄깃한 식감으로 먹어야한다는 주의였거든요?처음으로 생버섯?을 먹었는데 기름에 찍어서 먹으니까 뭔가 푸석한데 쫄깃한 독특한 식감과 고소한 기름장이 어우러져서 좋았습니다!​처음으로 그냥 버섯을 먹은 것 같아요!​그리고 다른 것도 기본적으로 다 맛있긴했는데 제가 가장 좋았던 것은!!! 샐러드와 미역국이었습니다.​그냥 양배추 샐러드겠거니하고 먹었는데, 저기 보이는게 양배추가 아니라 맛살이더라구요!(물론 양배추 샐러드도 좋아하는 편)초딩입맛에 맛살은 진짜 안성맞춤이거든요! ㅋㅋㅋ유일하게 리필해서 한 번 더 먹었어요.​그리고 수영마치고 간거라 배가 고팠는데 그래서인지 미역국이 너무 맛있더라구요.​근데 집에서 온 가족들도 다 미역국을 삭삭 긁어 먹는걸 봐서는 그냥 맛있었던걸로!!(다른메뉴들도 다 적절하게 간이 맞추어 좋았습니다) 그리고 물회는 뭐 말해뭐합니까? ㅋㅋㅋ물회만 먹으러 포항을 가는경우도 있긴한데 물회가 기본상으로 나와주니 그저 감사할 따름​물회처럼 밥까지 한공기 시켜서 슥삭비볐는데기본상으로 나온 물회다보니 양이 조금 적어서 뜨거운 밥이 들어가니까 따뜻해졌더라구요ㅠㅠ​물회는 차갑게 먹는 맛으로 먹는건데 ㅠㅠ 살짝 아쉬웠던 포인트 ㅠㅠ 이건 아는 사람만 아는 돌려까기 스킬인데... 잘안되더라구요.​형은 뚝딱뚝딱하던데 저는 하니까 이수씨개가 부셔져서... 포기..안먹어!! (사실.. 개인적으로 별로 안좋아하는 메뉴..^^)​친구들은 이게 또 그렇게 술안주라하든데 ㅋㅋㅋ 장기동에 사는 친구가 있어서 물어보니까 회먹으러 갔는데 술을 안마시냐고 '자연산 회'는 대구 달서구 맛집이 아니라 대구 장기동 술집으로 유명한 곳이라고 뭐하냐하더라구요 ㅋㅋ​뭐 아직은 초딩입맛으로 살아가보렵니다.​이쯤에서 미리 말씀드리자면 스끼다시 종류가 15가지!! 아직도 나올 메뉴가 한참 남아있어요!!(넘나 좋은것!) 다음은 가오리찜? 가자미찜인가?​생선살이 굉장히 부드러운데, 위에 연두부에 올려지는소스가 뿌려져있어서 그런지진짜 두부를 먹는 느낌이 들었어요!!​가시가 없었따면 진짜 두부먹는 느낌이 들었을 듯!​ 본리네거리 맛집으로 진짜 다양한 생선들이 등장하던데, 꽁치와 가자미구이까지! 등장!!​꽁치는 가시 바르는 법이 있잖아요!그래서 동영상으로 촬영해달랬는데.. 실패해서..올리지 못하게 되었습니다 ㅋㅋㅋ 그래도 나쁘지 않게 싹 발려서 사진으로는 찍어봤습니다^^​ 그리고 가자미는 가시도 잘발라지고 노릇노릇하게 구워져있어서 먹기가 좀더 편했던 것 같긴해요!​둘다 그냥 먹으니까 살짝 심심한느낌이들어서 간장에 찍어서 먹었는데그러니까 딱 좋더라구요^^​혹시 심심하다고 느끼시는 분이 있다면 간장소스 놓치지마시길~~ 그리고 초밥 등장!​이건 막 다른곳에 비해서 굉장한 퀄리티다 이런느낌은 아니긴했지만 유부초밥과 새우초밥은 그냥 존재자체로 맛없기힘들잖아요!​특히나 이미 배가 좀 부른상황이었는데 밥의 양이 너무 많지 않아서 좋았던 것 같습니다. 또 해삼? 멍게? 뭐 이런류의 해산물들이 등장했는데..ㅠㅠ전 비린걸 잘 못먹어서... 사진만 찍고 어머니께 패스했습니다....;;ㅎㅎ​약간 쌉쌀한? 맛이라고 하든데..뭔가 안먹다보니 안먹게 되는 그런느낌...? 그리고 전복회도 등장!!​전복을 늘 삶아서 먹다가 전복회를 먹으니까 또 다른 느낌이었는데뽀도독뽀도독한 느낌에 미끌미끌해서 ㅠㅠ 젓가락으로 짚는거조차 쉽지 않았습니다ㅠㅠ​하지만 숟가락으로 퍼먹으니 맛은 합격!!!​ 진짜 마지막으로 튀김세트까지!!​ 종류는 맛살튀김과 고추튀김 고구마튀김 3종류로 구성되어있었는데 굉장히 바삭하면서도 얇았어요!​배 고플때 저렇게 나왔으면 조금 기분이 좋지 않았을텐데 마지막으로 나온메뉴가 얇고 바삭하니까 기분좋게 마무리할 수 있는 느낌!! 보이죠..? 얇은거 ㅋㅋㅋㅋㅋ고구마도 진짜 얇아서 바삭한느낌이 강했는데 조금 더 두꺼웠더라도 괜찮지 않았을까? 하는 생각도 들었습니다!!​어쨌든 이렇게 스끼다시는 종료!!​후 .. 진짜 끊임없이 나오니까 너무 좋기도하면서 ...배가 불러와서 고민되기도 하고 그랬습니다유!!​지금은 배가 좀 꺼져서 사진보니까 다시 먹고 싶어지는 것 같네요~~​겨울철에는 11kg이상의 대방어를 맛볼 수 있는데 지느러미, 등살, 뱃살, 배꼽살 등 숙성과정을 통해 굉장히 맛나는 활어계의 팔방미인도 맛볼 수 있다고 하니 겨울철에 다시한번 방문해봐야할 것 같습니다!!​그럼 대구 달서구 술집이자 본리네거리 맛집인 자연산 회 포스팅은 여기서 마무리하도록 하겠습니다!!​자연산 회 홈페이지 바로가기는 아래 링크를 확인해주세요~​https://naturalsashimi.modoo.at [대구 회 맛집 자연산회 - 홈] 대구 회 맛집, 자연산회, 장기동 맛집, 성서 맛집, naturalsashimi.modoo.at ​ {"title":"[대구 본리동 맛집] 달서구 횟집 중 NO.1 '자연산 회'","source":"https://blog.naver.com/kjyzzang9512/222746183471","blogName":"대구 남자 ..","domainIdOrBlogId":"kjyzzang9512","nicknameOrBlogId":"자베","logNo":222746183471,"smartEditorVersion":4,"lineDisplay":true,"meDisplay":true,"cafeDisplay":true,"blogDisplay":true,"outsideDisplay":true} 닫기 카테고리 이 블로그 홈 jindo.m.patch("1.12.0").add({ "useTimingFunction" : function() { var htOsInfo = jindo.m.getOsInfo(); 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