안녕하세요. 밍디입니다^_^/한식대첩4 우승자 변미자 대표가운영하는 수성구 용지봉에서 정말너무너무 맛있는 한식 요리를 먹었어요.​용지봉 코스를 추천해 드리고 싶어서오늘은 용지봉을 소개해 드릴게요!​ 용지봉 영업시간 : 월 - 일 10:00 - 22:00 (한정식 라스트 오더 21:00)전화번호 : 053-783-8558주 소 : 대구 수성구 들안로 9주 차 : 50대 가능 대구 수성구 맛집 들안로에 위치한 용지봉은수운잡방, 음식 다미방, 시의전서 등고조리서 연구로 500년의 역사로 우리의전통 반가음식을 재해석한 양반가 내림음식입니다.​​각양각색 경북의 500년 역사인양반가 내림 요리인 한정식 코스를맛보려면 한식대첩4 최종 우승을 한변미자 대표의 손맛이 가득 담겨있는용지봉 한정식 코스를 추천드립니다!​ ​ 용지봉 대구광역시 수성구 들안로 9 용지봉 매장 앞에 주차공간이 아주 많아요.50대를 주차할 수 있어서 주차 걱정은 없습니다.​대한민국 한식 명장을 수상한 용지봉, 소풍가변미자 대표는 반가 요리의 기본 근원은흔들지 않고 현대인의 입맛에 맞게​재해석해서 어른, 아이 할 것 없이 맛있는전통음식과 새로움을 모두에게 선사합니다.​​​​ 저희는 점심시간에 맞춰서 예약을 했어요.용지봉은 대구 코스요리들이 다양하기도 하고점심특선으로도 푸짐하게 식사하실 수 있어요!​​​ 매장에 들어가자마자 보이는긴 예약자 명단에 맛집이라는 걸 인증점심시간에 맞춰서 예약하길 잘했어요!친절한 직원분이 자리를 안내해 주셨어요.​​​ 용지봉은 코로나 확산을 막기 위해 곳곳에손소독제도 구비되어 있었어요.방문하시는 손님을 위해 노력하시는 게 보여요.입구에는 커피자판기도 있었어요!​자판기 위에 음식디미장 연구회정회원 간판이 있었는데요.​최초 한글 조리서인 음식디미방에 쓰인대구 껍질 누르미가 용지봉 메뉴에 있습니다.​400년 전부터 조상들이 먹어오던 음식인데대구 껍질의 식감이 좋은 매력적인 음식으로콜라겐 덩어리라 여성분들에게좋은 음식이라고 합니다.​​ 매장 안내 따로 예약을 안 하시면 룸이 아닌홀에서 식사를 하시면 됩니다.4~8인까지 함께 앉을 수 있고 창가에도테이블이 있어서 넓고 쾌적했습니다.​​​ 한식대첩 즐겨봤었는데 한식대첩4에나온 최현석 셰프와 심영순 심사위원이극찬했던 수란채, 경주 최부자집내림 음식으로 유명하다고 합니다.​수란채는 안동을 방문한 엘리자베스여왕에게도 대접했었고 잣을 갈아 만든국물과 각종 식재료를 더했다고 하는데요.너무 궁금해서 저도 한번 먹어보고 싶네요!​수란채를 담아내는 그릇은도자기 장인으로 유명한 설봉 스님의작품이라고 합니다.​​​​ 입구 옆에 있는 동방이라는 룸입니다.창가에 푸릇한 식물들이 보이는 편안한 동방최대 8인까지 앉을 수 있습니다.​​​ 건너편에는 작은방이 있었습니다.2명 예약을 해서 작은방으로 주셨는데요.작은방 룸은 2명이 적당한 것 같아요!​저희도 다른 쪽 건너편에 있는 작은방으로안내해 주셔서 조용하고 편안하게식사할 수 있어서 좋았습니다.​​​ 왼쪽이 사랑방, 오른쪽이 왕자방용지봉은 대구 상견례 장소로아주 제격인 대구 룸식당입니다.​너무 밝지 않은 적절한 조명으로대구 한정식 맛집 용지봉의고급스러운 느낌을 더 한 듯합니다.​룸 변형도 가능하다고 하니 단체 모임이나,회식을 하기에도 안성맞춤인 용지봉​​​​ 30여 년 이상 연구를 하고 우리의전통의 맛을 숙성한 향토 발효음식과깊은 정성과 오랜 손맛이 만난 맛있는진수성찬을 먹을 수 있어요!​​​​ 룸 이름들이 아주 특이한 것 같습니다.안방은 벽 소파 테이블이 있고 개별 룸으로가족들과 함께 식사를 하면 그날이 특별한 날이될 것 같은 수성구 한정식 요리집 용지봉​​​​ 안쪽으로는 이름만 들어도 멋있는장수방과 황제방이 있었습니다.아주 크고 넓어서 격식을 갖춰야 할들안길 상견례 장소로 정말 좋을 것 같습니다.​​​​ 용지봉에서 상견례를 하시는 분들은기념해서 작은 선물을 주신다고 해요.맛있는 밥도 먹고 기념이 될만한 선물도같이 주시니 기분 좋은 날이 될 것 같네요.​​​ 한식대첩4에서 받은 상과 다양한 상들이한편에 가득 전시되어 있었습니다.​역시 그냥 맛집이 아니라니까요~대구 수성못 맛집답게 연구를 많이하셔서 음식들이 다 맛있나 봐요!​​​ 용지봉 선물세트와 반찬도 판매 중이었어요.용지봉의 품격 있는 음식들을 택배 배송으로전국 어디서든 편리하게 받아 볼 수 있습니다.​용지봉의 프리미엄 갈비탕을 온라인과오프라인에서 손쉽게 만나볼 수 있습니다. <용지봉 갈비탕 스마트 스토어> 갈비탕 : 용지봉 [용지봉] 한식대첩 최종 우승자의 집 smartstore.naver.com ​<용지봉 갈비탕 카카오톡 주문> 용지봉 - 한식대첩 최종우승자의 집 용지봉 포장택배 상담채널 - 주문을 원하시면 상담원과 상담하기 눌러주세요 pf.kakao.com 냉장고에 용지봉 반찬들이 많이 있어요.맛있어서 다 사고 싶은 반찬 종류들입니다.​직접 연구 개발한 소스와 어육장 등깊은 맛을 자랑하는 발효 식품으로 음식을만들기 때문에 맛있는 용지봉 음식​어육장은 삼국시대부터 조선시대까지생선과 육고기에 소금과 메줏가루를넣어 발효시켜 먹던 음식이라고 합니다.​​ 작은방 작은방으로 안내를 받아서 들어왔습니다.벽 옷걸이도 있고 열 선풍기, 에어컨 등룸 크기가 아담하지만 아늑하고 편안했습니다.​​​ 미리 세팅되어 있는 앞접시와 수저자리에 앉으시면 직원분이 가위, 집게,물, 물티슈를 주셨습니다.​​​​ 특이한 모양의 티슈 받침대가 있었어요.프리미엄 고구마 증류소주인 백로도 있어요.한 프리미엄 하는 소주군요!!!​테이블 세팅지에도 한 번 더 각인되는한식대첩4의 최종 우승자!언니가 대구에 있는 한식집 중에서맛있다고 해서 기대되는걸요~ 메뉴 안내 용지봉향토, 발효음식의 명가메뉴판입니다.​​ 저희는 용지봉 코스로 주문을 했습니다.한정식 구이 코스라서 한우도 나오는푸짐한 들안길 한정식입니다. 주문 내역​용지봉 코스 70,000원 * 2 한정식 + 명품 한우구이 + 식사 선택 + 후식 용지봉 코스 처음으로는 입맛을 돋아줄 호박죽이 나왔어요.많이 먹고 싶어서 아침을 안 먹고 갔지만호박죽부터 너무 맛있어요!​​​ 호박죽을 다 먹자마자 직원분이 빠르게다음으로 세팅해 주셨습니다.​해파리냉채, 머위전, 양파 물김치,버섯튀김, 물김치, 전복구이, 문어미나리무침​나온 요리 하나씩 설명해 주시는데재료 하나하나 정말 열심히 공수하셨더라고요.정성을 알고 먹으니 더 맛있네요.​​​​ 원래 해파리냉채를 못 먹는데 신선한 해파리는먹을 수 있다는 사실을 처음 알게 된 날이었어요.​왼쪽은 콩나물이 아닌 메밀순!오른쪽은 특이한 채소라고 생각했는데빨간 비트가 아닌 차밍 비트와 노란 비트​새우, 오징어, 야채가 신선하고 새콤해서입맛을 당기는 맛이었습니다.​​​ 접시도 아주 예쁜 것만 골라서 담아주세요.대접받는 느낌이 물씬 듭니다.​뚜껑을 열어보니 전복구이가 짜잔!!소스에 콕 찍어서 먹으니 쫄깃하면서 부드러워요.​​​​ 머위전은 콩가루가 묻혀서 바삭하고 맛있습니다.어쩜 저렇게 바삭하게 만들었는지 신기했어요.​튀김은 표고버섯으로 만들었는데 소스가 취향 저격버섯이라는 걸 모르면 고기라고 해도 믿겠어요.​문어숙회는 신선하고 미나리 무침과 같이 먹으면 존맛입안이 깔끔해지는 맛이라서 손이 계속 갑니다.​용지봉의 양파 물김치!!양파 물김치를 보기 좋게 가위로 잘라주시는데양파로도 물김치를 시원하게 담을 수 있다는사실이 너무 신기했습니다.​​​ 양파 물김치와 물김치 둘 다 시원하고 맛있어요.양파 물김치는 새콤달콤한 맛이 나고다른 요리 먹다가 물김치를 먹으면소화도 잘되고 입안이 깔끔해집니다.​​​ 양송이에 물이 가득 들어있어요.마늘과 함께 먹으니 맛있습니다.​관자가 아닌 가리비입니다.가리비와 새우 모두 오동통하고 소스가 너무잘 어울려서 안 먹던 브로콜리도소스에 찍어 먹었어요. 크~ 존맛​ 가리비, 연어, 새우, 토마토 등이 들어간신선한 산해진미를 오븐에서 구워내서발사믹 소스와 올리브유, 고추씨, 겨자씨와​2년간 숙성시킨 수제 어육장을 넣어 만들어낸특제 소스를 올린 해물 모듬 구이​​​​ 칠리 새우 가지볶음이 나왔습니다.라이스페이퍼를 튀겨서 라이스페이퍼와 같이먹으면 바삭한 식감과 튀긴 칠리새우 맛을잘 느낄 수 있습니다.튀긴 음식은 모두 사랑이야~ 넘 맛있어요!!​​​ 한정식에 빠질 수 없는 메뉴인 잡채잡채도 간이 딱 맞고 맛있습니다.안 맛있는 게 없는 용지봉 한정식 코스~​​​ 용지봉에서만 맛볼 수 있는 섭산삼조선시대 궁중음식으로 겉은 바삭하고속은 쫄깃한 더덕 튀김을 맛볼 수 있습니다.​​​ 더덕, 인삼, 대추를튀겨서 바삭, 달달, 부드러운 맛을 느낄 수 있어요.튀기니까 안 먹던 음식마저 다 맛있고 난리 >0<​​​​ 배가 점점 차오르고 핑크빛의 우아한 자태를뽐내는 소고기가 나왔습니다.쌈 채소와 다른 밑반찬들을 내주셨어요.​​​ 쌈 채소, 나물 무침, 콩나물무침,양념게장, 명이나물, 머위장아찌,시래깃국, 한우등심이 나왔어요!!!​용지봉에서 투플러스 등급의 한우를사용해서 입안에서 살살 녹는한우 명품 갈비살도 있으니 참고하세요!​​​ 직접 구워드실 수 있고 구워달라고 하시면주방에서 구워서 주신다고 합니다.​소고기는 빨리 익기 때문에 구워 먹기 추천ㅋㅋ고기가 너무 좋으니까 사진이 정말 잘 나오네요.​​​ 불판에 한우도 올리고 버섯도 올리고빠른 속도로 구워봅시다!!!!고기 먹기 전에 배부르지만 맛있는 음식앞에서는 무한정으로 들어갑니다 ㅋㅋ​​ 아주 빠른 속도로 구워지는 한우~너무 맛있게 잘 익어서 비주얼 대박입니다!아주 먹음직스럽게 잘 구워졌어요.​​​ 그냥 먹어도 육즙이 팡팡~고소하고 부드러워서 너무 맛있었어요.소금에 찍어 먹으면 말해 뭐해요.맛있음 폭발!​​​​ 소고기와 콩나물무침과 같이 먹어도 보고양념게장도 냠냠배불러서 안 들어 갈 것 같았는데 소고기무한 흡입하면서 계속 먹었어요!​​​ 중간에 해물 맑은 탕이 나왔습니다.정말 깨끗한 국물에 뚜껑을 열자마자따끈한 국물을 먹으면 시원해서 좋았어요!들어있는 조개도 맛있고 난리 행복~​​​ 쌈 채소로 쌈도 싸먹고 머위 줄기 장아찌도고기랑 같이 먹으니까 잘 어울렸어요.​대구 최초로 개발한 울릉도 해풍을맞고 자라 더 뛰어난 맛과 영양을자랑하는 울릉도 명이나물을 고기와함께 먹으면 더 맛있게 먹을 수 있습니다.​ 소고기를 다 먹고 더 이상은 안 들어간다...라고 말하고 있었는데요.마지막 식사 선택을 하라고 하셔서동공 지진 ㅋㅋㅋㅋ​밥과 누룽지 중에 선택을 하시면 됩니다.누룽지 양 얼마 안 된다고 먹으면 또 들어간다고맛있다고 하셔서 저희 둘 다 누룽지로 선택했어요.​​​ *-두둔-*누룽지와 된장찌개, 반찬이 나왔습니다.한정식 코스에 밥이 빠질 리 없죠! ㅋㅋ​​​ 머위 반찬과 콩자반, 김치가 나왔어요.누룽지와 잘 어울릴만한 기본 반찬들입니다.반찬 모두가 다 맛있어서 좋았어요.​​​ 반찬도 맛있지만 된장찌개 대박...된찌랑 누룽지랑만 먹어도 밥 한 끼 뚝딱안 들어갈 줄 알았는데 위가 열립니다~​너무 맛있어~ 끝까지 맛있어요!!배가 찢어질 것 같지만 아직 끝나지 않았어요.후식이 기다리고 있습니다.​​ 직접 만든 수정과와 함께 나온 디저트 과일접시에 예쁜 꽃과 함께 나왔습니다.보고 있기만 해도 예쁜 비주얼의 디저트네요.​​​ 직접 만든 수정과는 향이 강렬했어요.입가심하기 좋습니다.​​​ 멜론, 오렌지, 팔공산 체리라고 합니다.과일도 상큼하니 맛있어서 디저트로 좋아요!마지막 후식까지 아주 알찬 한정식 코스였습니다.​대구 한정식 맛집, 수성구 상견례 장소로강력 추천드리는 용지봉​한식대첩4 우승한 대구 들안길 맛집이라대구 수성구 맛집 찾으시는 분들은용지봉에서 맛있는 한정식 코스 꼭 드셔보세요!​​​<용지봉 홈페이지 바로 가기> 용지봉 귀한 인연과 함께 찾는 숯불구이와 한정식 전문점 | 053-783-8558 | 대구광역시 수성구 들안로 9 enolja.com ​ 오늘도 방문해 주신 분들 감사합니다.수성못 한정식으로 행복한 하루 보내세요.​ ​​​​​​​​​ {"title":"수성구 한정식 용지봉 대구 상견례 장소로 으뜸인 대구 룸식당 한정식 코스요리 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