안녕하세요 따복댁입니다! ​매서운 추운 바람에 저도 모르게 몸이 움츠려드는 계절 겨울입니다!​이럴 때일수록 집안에만 있지 말고 밖에 나가서 ​드라이브하면서 콧바람을 쐬는 것이 좋은데요,​오늘은 제가 좋아하는 소고기 중에서도 ​최고급 생갈비를 맛볼 수 있는​팔공산 한우 맛집 성주한우명가에 다녀왔습니다. 성주한우명가 성주한우명가 경상북도 칠곡군 동명면 기성10길 13 이 블로그의 체크인 이 장소의 다른 글 위치: 팔공산 대구은행 연수원 근처054) 975-9090 ​춥다고 집안에만 있지 말고 이렇게 팔공산 드라이브를​ 나오니까 기분이 좋더라고요!​거기다가 맛있는 한우까지 먹으면 금상첨화겠죠?​ 성주한우명가는 50년 전통의 생갈비 전문점이랍니다.​2대째 내려오는 대구 한우 맛집이에요!​A++ 한우로 3일 저온숙성, 2일 소진 원칙으로 ​아주 신선하고 품질 좋은 최고급 소고기만을 취급한답니다. ​ ​ ​식당 안으로 들어가자 마침 사장님이 생갈비를 손질하고 계시더라고요.​많은 소고기 가게에서 왜 생갈비를 맛보기 힘드냐면 ​이렇게 손이 많이 가기 때문입니다!​일일이 기름을 다 걷어내고 칼집을 내서 손질을 하십니다.​그렇기 때문에 더욱 더 맛있을 수밖에 없다는 사실! ​ ​식당 내부는 이렇게 개별 룸으로 되어있어서 ​편안한 분위기에서 식사를 하실 수 있습니다.​고급스러운 식당의 필수 조건 바로 개별 룸이죠.​ ​개별 룸 이외에 방갈로 형식도 있습니다.​마치 캠핑을 온 것 같은 느낌이 듭니다.​ ​가족끼리 오붓하게 식사하기 너무 좋을 것 같아요!​ ​방갈로 안에 미니 냉장고도 있답니다!​인터폰도 있어서 필요한 것이 있으시면 인터폰 호출하시면 돼요!​ ​메뉴는 갈비 전문집답게 생갈비와 갈빗살이 주력 메뉴입니다!​저희는 생갈비 2인분 갈비살 1인분을 주문했답니다.​ 따복이와 같이 있는 걸 보시고는 온돌룸으로 안내해 주셨어요!​아이들이 의자에 가만히 앉아서 식사하는 게 힘든 걸 잘 아시더라고요!​저희도 이렇게 개별 룸으로 식사하니 따복이가 ​떠들거나 해도 신경이 덜 쓰여서 좋았답니다! ​벽에 걸린 조선 그림.​따복이가 사진 찍어달라고 해서 같이 기념사진도 찍어줬습니다!​ ​ 2번 구운 비장 참숯​높은 화력으로 고기의 육즙이 빠지지 않게 해준답니다!​ ​주문 후 즉시 만들어지는 반찬들!​양파절임, 야채 말이​ ​마늘, 쌈장, 쌈 채소​쌈 채소들은 사장님이 직접 텃밭에서 재배한 신선한 야채들이랍니다.​ ​금방 무쳐서 맛있는 겉절이, 따끈한 버섯 탕수육​ ​재래기, 샐러드​ ​오그락지 장아찌, 도라지무침​오그락지 장아찌는 처음 먹어봤는데 오득오득 씹히는 ​식감이 좋으면서도 새콤짭짤해서 참 맛있더라고요.​고기랑 같이 먹으니 궁합이 좋아요! ​생갈비 2인분입니다!(뼈 무게 제외)​직접 손질하신 A++의 최고급 생갈비랍니다. ​저온숙성 3일을 했기 때문에 육즙이 빠지지 않고, 더 맛있게 숙성된 상태랍니다.​손질법이 워낙 힘들기 때문에 일반 소고기 식당에서는 못 드신다는 점!​ ​갈비살1인분입니다.​큼직큼직하고 마블링이 환상이에요!​기름도 일일이 제거되었답니다.​ ​ ​불판 위에 올리니 치 이익~하면서 맛있는 소리와 함께 빠르게 구워지는 생갈비살!​불판은 1회용 불판을 사용하여 더욱더 위생적이랍니다. ​ ​딱 한 번만 뒤집어야지 육즙이 빠지지 않고 가둬진 상태에서 더욱더 맛있게 먹을 수 있답니다!​ ​몸에 좋은 도라지무침!​양념이 찐하고 맛있어요!​ 버섯탕수는 금방 튀겨져 나와서 따끈따끈하니 참 맛있습니다.​보통 식당에서 나오는 튀김은 다 식어서 나오는데 ​성주한우명가에서는 튀김류도 금방 튀겨서 나오기 때문에 따뜻하고 맛있게 드실 수 있어요. ​ 드디어 다 구워진 생갈비!!​이렇게 옆면을 보시면 완전 스테이크 같죠?​너무 익히기보다는 미디엄 정도를 선호하기 때문에 ​요렇게 분홍빛이 돌 때 먹으면 정말 맛있답니다!​ 이렇게 소금에만 딱 찍어 먹어봤습니다!​진한 육향과 촉촉한 육즙이 팡 하고 입안에서 터집니다!!​정말 맛있어요! 눈이 번쩍 뜨이는 맛이에요.​역시 최고급 생갈비는 다릅니다.​여태껏 살면서 먹었던 소고기 중에서 최고급입니다.​소금은 5년 간수 뺀 맑은 소금을 직접 볶아서 쓰신답니다.​그래서 짠맛은 줄이고 고소하답니다.​​ 요렇게 상추쌈 위에 치커리, 오그락지 장아찌, 마늘,​ 쌈장을 올려서 쌈을 싸먹어봤습니다.​정말 입안에서 새콤달콤 찐한 소고기의 육즙까지 어우러져 정말 맛있어요! ​정말 일일이 손질하시는 이유를 알겠습니다.​질긴 기름막 같은 것도 없어요.​입에서 살살 녹는 갈비살! ​정신없이 쌈 싸 먹었습니다.​오그락지 장아찌도 너무 맛있어요!​ 겉절이도 딱 경상도 겉절이! 찐한 양념 맛!​너무 맛있어요! 고기랑도 어울리고 밥 한 그릇 뚝딱할 수 있을 것 같아요.​ ​아삭하니 건강하게 맛있는 야채 말이​ ​백김치는 이렇게 고기랑 먹어도 참 맛있습니다!​ 생갈비를 다 먹고 불판을 바꿨습니다.​이번에는 갈비살!​갈비살도 다 일일이 손질하신 거라서 맛없을 수가 없어요! ​ ​두툼하니 육즙도 빠지지 않아요.​ 육즙 가득한 갈비살!​씹으면 씹을수록 진한 육향과 고소함이 느껴집니다.​완전 최고!! ​ ​마무리는 한국인의 소울 푸드 된장찌개!​ ​ ​이렇게 밥에 슥슥 비벼서 먹으면 정말 순식간에 한 공기 뚝딱입니다.​겉절이랑 먹어도 참 맛있어요! ​우리 따복이가 고기 감별사라서 맛없는 고기는 ​안 먹는데, 성주한우명가 갈비살은 게 눈 감추듯이 엄청 많이 먹었답니다.​아이들은 맛없는 건 못 먹는데 역시 맛있는 고기는 딱 알아보더라고요!​너무 맛있고 행복하게 먹는 갈비 한 상!​가족끼리 혹은 단체 회식 모임에도 너무 좋을 것 같은 ​고급 한우식당!​100명 가능한 대형룸과 대형버스도 주차 가능하다고함!! ​ 최고급 생갈비는 입에서 씹을수록 고소하고 육향이 진하다.​너무 맛있는 곳은 총평에도 긴 말이 필요 없는 법.​내가 이제껏 먹은 갈비는 성주한우명가 갈비에 비하면 고기도 아니었다.​그냥 최고의 갈비집. 홈페이지주소:https://enolja.com/t/054-975-9090 성주한우명가 대구 3대 생갈비 명가 성주숯불갈비의 품격을 공기 좋은 자연 속 팔공산에서 2대를 이어 45년의 전통을 담아 선사하는 입안 가득 퍼지는 진한 한우의 | 054-975-9090 | 경상북도 칠곡군 동명면 기성10길 13 enolja.com ​​​​​​​​​​​​​​​ ​​#성주한우명가 #대구팔공산맛집 #팔공산한우 #팔공산한식 #팔공산가볼만한곳 #대구방갈로식당 #팔공산방갈로 #팔공산소고기 #팔공산한우맛집#대구방갈로 {"title":"팔공산 한우 맛집 성주한우명가 대구 방갈로 편안한 분위기와 50년 전통 고급 생갈비","source":"https://blog.naver.com/ddabocdeck/223319246008","blogName":"잡식다식","domainIdOrBlogId":"ddabocdeck","nicknameOrBlogId":"따복이네","logNo":223319246008,"smartEditorVersion":4,"cafeDisplay":true,"outsideDisplay":true,"lineDisplay":true,"meDisplay":true,"blogDisplay":true} 닫기 카테고리 이 블로그 홈 jindo.m.patch("1.12.0").add({ "useTimingFunction" : function() { var htOsInfo = jindo.m.getOsInfo(); 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