안녕하세요! 운수좋은날리입니다 ㅎㅎ 흔히 '중식'이라고 하면 기름지고 속이 더부룩하거나, 조미료 맛이 강하다는 편견을 가지기 쉬운데요. 오늘은 "건강한 중식을 위해 조미료 없는 맛있는 짬뽕을 만들겠다"는 남다른 고집과 탐구 정신으로 중식의 새로운 패러다임을 열고 있는 대구 달서구 죽전동의 명품 중식당, ‘만솥’에 다녀온 이야기를 풀어보려고 합니다. 대만 총통 단골집의 시크릿 레시피와 현지 중국인 요리사의 손길, 그리고 해초 톳을 활용해 마치 속 편한 한식을 먹은 듯 감동적이었던 '정성상' 코스 후기! 지금부터 자세하게 소개해 드릴게요. 만솥 대구광역시 달서구 달구벌대로 1589 만솥 이 블로그의 체크인 이 장소의 다른 글 🏠위치 대구 달서구 달구벌대로 1589 만솥 ​ ⏰영업시간 ​ 매일 10:30 - 22:00 20:40 라스트오더 ​ 📞 전화 : 053-761-6789 ​ 🚗 주차 : 주차가능 ​ ✔️포장/예약/단체 이용 가능 ✔️무선 인터넷/남/녀화장실구분 과학적인 수치로 완성한 만솥의 건강한 중식 철학 만솥은 다른 중국집들과 달리 흡사 ‘실험실’과도 같습니다. 주방장의 추상적인 감각에 의존하는 대신, 과학적인 수치와 정밀한 숫자로 조리법을 데이터화하여 365일 언제 방문해도 기복 없이 완벽한 맛과 퀄리티를 유지한다고 해요. 달구벌대로 대로변 죽전역 인근에 위치해 있어 대중교통 이용도 정말 편리한데요. 차를 가지고 방문하셔도 걱정이 없습니다. 죽전네거리 일대는 주차가 부담스러운 경우가 많은데, 만솥은 매우 넓은 전용 주차 공간을 잘 갖추고 있고 운전자분들도 걱정 없이 아주 편하게 주차하실 수 있어요. 특히 건물에 엘리베이터가 설치되어 있어 휠체어 또한 이용할 수있는 구조였답니다. 예스러운 소품과 화려함이 어우러진 공간 (독립 룸 & 대형 연회장) 매장 안으로 들어서면 예스러운 고풍스러운 소품들과 고급스러운 조명이 어우러져, 화려하면서도 차분하고 단아한 중식당 분위기가 펼쳐집니다. 일반적인 동네 중화요리집과는 비교할 수 없을 정도로 매장 전체가 깔끔하고 쾌적하게 유지되고 있더라고요. 특히 이곳은 공간 활용도가 대단히 뛰어납니다. 최대 10인까지 단란하게 이용할 수 있는 프라이빗 독립 룸들이 알차게 갖춰져 있어 가족 모임이나 소규모 회식에 제격입니다. 또한 최대 40인까지 수용 가능한 초대형 연회장까지 완비되어 있어 기업 행사나 돌잔치, 부모님 환갑/칠순 잔치 장소로도 손색이 없습니다. 추천 코스 '정성상' 라인업 만솥 정성상에서는 일반 중식집과 다른 특별함도 만날 수 있습니다. 대표적으로 카라멜 색소를 사용하지 않은 자연스러운 갈색빛 짜장, 돼지기름 대신 버터로 볶아 더욱 고소한 볶음밥, 그리고 조미료를 넣지 않고 깊은 맛을 완성한 짬뽕은 이곳을 대표하는 메뉴입니다. 가격의 거품은 빼고 품격은 높인 만솥의 시그니처 코스, ‘정성상’을 주문했습니다. 10가지 알찬 고급 요리와 식사, 후식으로 연결되는 풍성한 구성이에요! 정성상 구성은 해물스프 ➔ 해파리냉채 ➔ 전가복 ➔ 파이황과 ➔ 어향동고 ➔ 딤섬 ➔ 마파연두부 ➔ 누룽지탕 ➔ 냉짬뽕➔ 식사(짬뽕 or 짜장) ➔ 후식(매실차) 으로 이뤄진답니다! 셀프바도 메인 메뉴급! 전복죽과 볶음밥까지 무한으로 즐기는 만족감 보통 셀프바라고 하면 김치나 단무지처럼 기본 반찬만 생각하기 마련인데, 이곳은 시작부터 기대를 뛰어넘었습니다. 가장 인상적이었던 건 셀프바에 전복죽과 볶음밥이 준비되어 있다는 점이었어요. 단순히 허기를 달래는 수준이 아니라 메인 메뉴 못지않은 퀄리티라 처음 보는 순간부터 감탄이 나왔습니다. 은은한 전복 향이 퍼지는 전복죽은 부드럽고 고소한 맛이 살아 있어 식사 전 입맛을 돋우기에도 좋았고, 코스요리를 먹는 중간중간 한 숟갈씩 먹으니 속이 편안해지는 느낌이었습니다. 전복죽과 볶음밥까지 부담 없이 즐길 수 있어 식사의 만족도가 훨씬 높았고, 가성비까지 제대로 챙긴 곳이라는 인상을 받았습니다. 만솥 '정성상' 코스요리 솔직 후기 정성상 코스요리가 시작되었는데요 ㅎ 에피타이저로는 따뜻한 해물스프와 새콤한 해파리냉채가 나왔답니다. 첫 시작으로 나온 해물스프는 부드럽고 따뜻하게 속을 달래주었습니다. 신선한 해산물이 씹히며 자극적이지 않고 깊은 맛을 냅니다. 이어 오독오독한 식감의 새콤달콤한 해파리냉채가 상큼하게 입맛을 돋우어 줍니다. 이어서 중화요리의 꽃이라 불리는 귀한 전가복이 등장했습니다! 전복, 새우, 버섯 등 최고급 식재료가 아낌없이 드럼통처럼 들어가 부드러운 소스와 기막히게 어우러집니다. 중간중간 오이 오이무침인 파이황과를 곁들여 먹으니 입안이 싹 리셋되며 산뜻해지더라고요. 표고버섯 속에 탱글한 새우살을 채워 튀겨낸 어향동고는 매콤달콤한 어향소스와 어우러져 감탄이 나오는 식감을 선사했습니다. 이쯤되니 술을 안시킬 수가 없어 중국음식의 꽃인 고량주를 시켰답니다. 확실히 중국코스요리에 찰떡이더라구요 ㅎㅎ 그리고 기대했던 딤섬! 만솥은 자타공인 대구 최고의 딤섬 맛집으로 불리는데요. ​중국인 딤섬 장인이 매일 정성으로 직접 빚어내는 진짜 딤섬이라 피는 쫄깃하고 씹는 순간 촉촉한 육즙이 터져 나오는 퀄리티가 정말 남달랐습니다. 몽글몽글 부드러운 연두부에 양념이 배어든 부드러운 마파연두부와 속을 따뜻하게 가라앉혀주는 구수한 누룽지탕이 이어지며 코스의 완성도를 한층 높여줍니다. 식사 이전에 마지막 메뉴로 냉짬뽕이 나왔는데 이미 이때는 배가 포화상태였답니다. 맛을 보니 냉짬뽕 맛은 물회맛과 비슷했답니다. 새콤달콤한 육수에 다양한 해산물과 탱글한 중화면이 마지막에 개운한 느낌을 주는 것이 킥이더라구요 ㅎ 요리를 즐긴 후 식사로 짜장과 짬뽕을 선택했는데요. 짬뽕은 해초 '톳'이 들어간 탱글한 면발에, 조미료 없이 깊게 우려낸 시원한 국물이 더해져 자극적이지 않고 정말 속이 편안했습니다. 제입맛에는 다시마맛이 느껴지는게 순한 너구리맛이 느껴지더라구요 ㅎㅎ 아는맛이 무섭다고 굉장히 맛있었답니다. 짜장은 카러멜색소가 들어가지 않아 정직한 갈색빛을 띠는데, 춘장 본연의 고소함과 은은한 단맛이 인상적이었어요. 고기가 많이 갈려있는 짜장이었는데 원래 먹던 짜장보다는 순한 맛이었는데 제입맛에 상당히 잘 맞더라구요 ㅎㅎ 다음에는 짜장만 먹으러 와봐야겠다고 생각했답니다. 식사 후 디저트로 준비된 고급 매실차까지 맛보니, 완벽하게 대접받은 듯한 기분으로 기분 좋게 식사를 마무리할 수 있었습니다. 과식했던 속이 차분하게 내려가면서 속을 편하게 해주더라구요. 총평 및 방문 꿀팁 요약 대구 달서구 죽전동 ‘만솥’은 조미료 없이 수치화된 레시피로 만든 건강한 중식을 선보이는 진짜 명품 맛집이었습니다. 톳 면발과 조미료 없는 짬뽕, 무색소 갈색 짜장, 장인이 빚은 수제 딤섬의 우수한 퀄리티로 맛의 차별성을 두고, 10인 독립 룸부터 40인 대형 연회장 완비로 가족 모임, 회식, 기업 행사에 최적화된 모임장소, 넓은 전용 주차장과 주차 요원 상주로 주차 스트레스 Zero인 편의성까지 돋보이는 식사장소였답니다. 대구에서 속 편하고 격식 있는 건강한 고급 중식 코스를 원하신다면, 만솥에 꼭 한 번 방문해 보시길 강력 추천드립니다! 태그 #만솥 #대구맛집 #달서구맛집 #죽전동맛집 #죽전역맛집 #감삼동맛집 #감삼역맛집 #대구중국집 #달서구중국집 #죽전동중국집 #죽전역중국집 #감삼동중국집 #감삼역중국집 #대구짬뽕 #달서구짬뽕 #죽전동짬뽕 #죽전역짬뽕 #감삼동짬뽕 #감삼역짬뽕 #대구전가복 #달서구전가복 #죽전동전가복 #죽전역전가복 #감삼동전가복 #대구코스요리 #달서구코스요리 #죽전동코스요리 #대구룸식당 #달서구룸식당 #죽전동룸식당 #죽전역룸식당 #감삼동룸식당 #대구중화요리 #달서구중화요리 #죽 jindo.m.patch("1.12.0").add({ "useTimingFunction" : function() { var htOsInfo = jindo.m.getOsInfo(); 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