자연산회 대구 장기동 맛집 ​ 오늘은 회 먹고싶을 때마다 오는 N번째 재방문하는 대구 달서구 횟집 자연산회에서 도다리 회 먹구 왔어요 😍 ​ 기본 반찬부터 회, 가격 대비 구성 모두 만족스러워서 죽전네거리 맛집으로 항상 추천하구 데려오는 사람들마다 극찬해서 새로운 단골로 만들게되는 (?) 대구 본리동 맛집 자연산회 후기 남겨보겠습니다 ​ ​ ​ ​ ​ 매장 정보 자연산회 대구광역시 달서구 장기로 285 이 블로그의 체크인 이 장소의 다른 글 ​ #대구장기동맛집 #자연산회 #장기동횟집 ​ ​⏰ 영업시간: 16:00-1:00 📍주소: 대구 달서구 장기로 285 🏷️ 매주 일요일 정기휴무, 단체이용가능 ​ ​ ​ ​ ​ 매장 내외부 ​ 장기동 먹자골목에 위치한 자연산회는 2호선 용산역에서 걸어서 금방이라 찾아오기 쉬웠어요 또 매장 앞 주차도 가능해서 편리합니다 ​ ((그치만 회 비주얼에 술을 안마시기 힘들어서… 대중교통 이용도 추천드려요 🥹)) ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ 대구 ‘자연산회’에서는 이름부터 알 수 있듯이 자연산 활어의 성지라고도 불리는 동해의 자연산 활어만을 사용하신다고 합니다! ​ ✔️ 매일 새벽 동해에서 활어를 직송받으시고 어종에 맞는 최적의 해수 온도까지 세팅하신다구 해요 ​ 또 수조 청소를 자주하시는지 수조가 무척 깨끗해서 들어가기 전부터 믿음이 갔습니다 ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ 아담하고 깔끔한 우드톤의 매장 내부입니다 그나마 손님들 자리 비우셨을 때 후딱 찍어보았어요 ​ 평일인데도 테이블이 전부 차있었고, 빈 테이블인줄 알았던 자리도 예약석이었을정도로 손님으로 가득했습니다,,,!! ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ 워낙 인기있는 대구 장기동 맛집인데다가 매장이 큰 편이 아니기때문에 방문하시기 전 반드시 예약하시길 추천드려요 ​ 실제로도 먹는동안에 예약없이 찾아오시는 손님들은 전부 돌아가셨답니다…🥲🥲 ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ 저희는 미리 예약 후 방문했더니 들어가자마자 바로 자리를 안내받았고 미리 자리도 세팅되어있었어요 ​ 방어나 이시가리 철의 경우에는 몇 일~몇 주전에 예약해야하는 경우도 있으니 이 점 참고하시면 좋을 것 같아요 ​ ​ ​ ​ 메뉴 ​ 왕 전부 제가 좋아하는 것들…🫶🏻🥺 그치만 오늘의 목적은 바로 도다리이기때문에 ​ 📝orderlist • 도다리 (소) (80.0) • 소주 (5.0) 두명 기준으로 (소)짜 하나 주문했습니다~ ​ 가격대가 있는 편이긴해도 양식회 수준의 합리적인 가격인 편이에요 ​ ​ ​ ​ ​ 주문한 음식 ​ 인기있는 대구 용산동 맛집답게 도다리(소)짜 주문했는데도 반찬이 정말 잘 나왔어요 ​ 샐러드 • 과메기 • 생선구이 2종 • 간장게장 • 미역국 • 물회 • 백김치 • 장아찌 등 15가지의 풍성한 스끼다시를 맛보실 수 있습니다~~ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ 간장게장도 많이 안짜고 적당히 단짠단짠한 양념이 통통한 게에 잘 배여있어서 그냥 먹어도 맛있었어요 ​ 안주로 먹어도 딱이고 공기밥있으면 밥 한공기 뚝딱할 것 같았어요 ㅎㅎ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ 기대이상으로 맛있었던 미역국입니다! ​ 제가 미역국을 크게 좋아하는 편이 아닌데 여기는 미역국 한입먹자마자 넘 맛잇어서 걍 밥 말아먹고 싶은걸 간신히 참았답니다;;; ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ 자연산 도다리회도 금방 준비해주셨어요. 🐟 ​ 회가 나오자마자 살이 탱탱하고 윤기가 돌아서 기대했는데, 역시 너무 맛있더라구요 사실 도다리는 이번에 처음 먹어봤는데 생각보다 훨씬 담백하고 깔끔한 맛이에요! ​ 비린 맛은 거의 없고 씹을수록 은은하게 고소한 맛이 올라왔습니다 ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ 횟감은 배송된지 3일 이내 소진을 원칙으로 하셔서 비린 맛도 일절 없었어요! ​ 비린 거에 진짜 예민한 편이라 조금만 비려도 잘 못 먹는데 대구 달서구 횟집으로 유명한 이유가 있어요ㅜㅜ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​무려 20년 경력의 사장님께서 활어 종류에 따라 손질 및 숙성을 달리하신다고 해요 ​ 특히 ‘신경시메‘라는 고난도 손질기법으로 사후경직을 막아 신선함을 오래 유지한다는데 실제로도 더 쫄깃하고 부드러웠어요! ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ 무엇보다 식감이 정말 좋았어요! 부드럽게 녹는 회보다는 살 자체가 탄탄하고 쫀득해서 한 점씩 오래 씹게 되면서 더 음미할 수 있 수 있더라구요 ㅎㅎ ​ 광어도 지느러미가 더 맛있는데 도다리도 길게 썰어져나온 지느러미 부분이 특히 꼬들꼬들하면서도 기름진 고소함이 있어서 더 맛있었어요 ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ 처음에는 간장+와사비에 먹고, 중간에는 같이 나온 상추쌈에 싸 먹었는데 개인적으로는 간장에 살짝 찍어서 회 자체의 맛을 느끼는 게 제일 좋았습니다 ​ 채소도 전부 신선했고 같이 나온 쌈장 소스도 참기름맛 가득한게 고소해서 은근히 고소한 도다리회와 잘 어울리더라구요 ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ 자연산이라 그런지 확실히 신선함이 느껴졌고 방어나 참치같이 기름진 생선회와는 또 다른 담백한 매력이 있는 회였습니다! ​ 도다리회 생각보다 너무 맛있어서 다음에는 세꼬시로도 먹어보고 싶어요 🤍 ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ 같이 나온 가오리찜과 가자미구이에요 가자미찜은 푹 잘 익어서 살이 부들부들했고 위에 올라간 양념도 감칠맛 가득했어요! ​ 가자미구이도 살이 통통하구 겉바속촉해서 손이 자꾸자꾸 가더라구요 이때쯤되니 무척 배가 불렀는데 회뿐만 아니라 기본 반찬이 잘 나와서 더 만족스러웠어요 ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ 그리고 먹다보면 살짝 탄수화물 땡길 때쯤 스시도 나와요 🤍👍🏻 ​ 초밥밥 간도 딱 맞고 퀄리티도 정말 좋았어요 ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ 그리고 또 나오는 해삼까지 🌊 해삼은 오독오독하고 바다향 가득해요! ​ 소주를 안먹을 수 없는 구성이랍니다… 저도 술 안마시려고 했는데 이 날은 소주가 확 땡겼어요 ㅎㅎㅎ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ 그리고 모둠튀김까지…🤤 무슨 오마카세처럼 계속계속 나와요ㅜㅜㅜ ​ 오래되고 눅눅한 튀김이 아니라 방금 갓 튀기셔서 그런지 엄청 따뜻하고 바삭해요! ​ ​ ​ ​ 총평 ​ 사장님께서 도다리 자연산회 한번 먹으면 앞으로 계속 먹고싶을거라고 말씀하셨는데 그 이유를 알 것 같아요 🤭 ​ 기본 반찬도, 회도 하나같이 맛있고 사장님께서도 넘 친절하셔서 기분좋게 식사하고 나왔어요🤍 올 겨울에 또 방문예정인 달서구횟집입니다 ​ 대구 장기동 먹자골목 대구 장기동 술집을 찾고계신다면 강력 추천드려요! ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ jindo.m.patch("1.12.0").add({ "useTimingFunction" : function() { var htOsInfo = jindo.m.getOsInfo(); 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