대를 이어 끓이는 40년 정성 대구 돼지국밥의~ 뜨끈한 역사가 깃든 맛집! 1976년부터 오직 물로만 고기를 삶아온~ ‘8번식당 침산점’ 최상의 고기만을 고집하면 다른 것은 필요 없습니다. 데뷰제공 메뉴 8번 스페셜 + 국밥2개 (4종 중 선택) + 소주1 + 맥주1 = 총 64,000원 상당 Interview → 내용, 사진 변경 40년 전통의 깊은 맛, 이제 대구 북구에서도 즐겨보세요. 안녕하십니까? <8번식당입니다. 40년 전통을 자랑하며 대구 돼지국밥의 뜨끈한 역사가 깃든 돼지고기 수육, 순대국밥 전문점인 ‘8번식당’이 대구 북구 고성동에 체인점을 내게 되었습니다. 저는 단골손님으로 매일 찾던 ‘8번식당’의 국밥 맛에 반해 체인점을 열게 되었고, 40년 ‘8번식당’만의 깊은 맛을 제대로 전달하기 위해 노력하고 있습니다. 저희 ‘8번식당’의 특징은 다른 곳과 달리 오로지 맹물로만 고기를 삶는 것입니다. ‘8번식당’은 맹물로 고기를 삶아도 전혀 잡내가 없는 곳으로 유명한데 그 비결은 바로 최상급 고기를 사용하는 데 있습니다. 최상급 국내산 암퇘지 삼겹살을 삶아 만든 수육은 야들하고 담백한 맛으로 단골손님들의 사랑을 받고 있습니다. 40년이란 긴 시간 동안 쌓아온 맛의 역사를 헤치지 않기 위해 언제나 정성을 가득 담아 정직한 음식을 만들 것을 약속드립니다. 어머니의 옛 손맛이 담긴 따뜻한 수육과 국밥을 드시고 싶다면 저희 ‘8번식당 침산점’을 찾아주십시오. 감사합니다. (윤봉금 대표 사진) 8번식당 침산점 | 윤봉금대표 Point 1 → 동일 최상의 맛을 위해 24시간 온종일 끓이는 육수~ 족발, 등뼈, 사골을 우려 더욱더 깊은 맛을 자랑 시원하고 구수한 8번 식당의 육수는 족발, 등뼈, 사골 등 세 가지를 넣고 총 세 번, 24시간 동안 끓여 깔끔하면서도 깊은 맛이 난다. Point 2 → 동일 각종 양념 NO~ 오로지 맹물로만 삶는 암퇘지 삼겹살 이것이 바로 수육을 가장 수육답게 만드는 비결! 담백한 맛으로 많은 이들의 사랑을 받는 ‘수육’은 80~100kg 미만의 암퇘지 삼겹살만 사용해 오직 맹물로만 삶는다. 오직 맹물로만 삶아도 특유의 잡내가 없는데 그 이유는 바로 최상의 고기를 사용하기 때문이다. 잡내 없이 구수한 맛이 나는 수육은 8번식당이 자랑하는 인기 메뉴다. Point 3 → 동일 자르지 않고 통으로 삶아 육즙이 가득한 ‘수육’ 야들야들~ 부드러운 식감과 구수한 뒷맛이 일품 고기를 잘라 낱개로 삶으면 자른 부분이 마르거나 단면의 육즙이 빠지고 빨리 식기 때문에 8번식당에서는 항상 통으로 고기를 삶는다. 육즙이 고스란히 살아있어 부드러운 식감이 느껴지는 수육은 구수한 뒷맛으로 남녀노소에게 사랑받고 있다. Point 4 → 동일 8번식당의 또 다른 별미~ 쫄깃한 ‘갈비 수육’ 최고 맛있는 갈비 안심만 사용해 맛 UP~ 돼지 갈비뼈에 붙은 도톰한 살로 뜯는 재미가 있는 갈비 수육은 최고로 맛있는 갈비 안심만을 사용해 쫄깃하고 부드러운 맛이 일품이다. Point 5 → 동일 하루 7~8번 이상 삶는 고기는 3시간 이내에 소진! 많은 손님이 즐겨 찾는 ‘24시간 운영 음식점’ 24시간 영업으로 많은 손님이 찾는 8번식당은 하루 7~8번 이상 고기를 삶는다. 수육은 물론 제사 고기 주문 및 배달 등이 많아서 삶은 고기는 3시간 이내에 소진된다. 회전율이 높아서 항상 신선하고 따뜻한 상태의 갓 삶은 수육을 즐길 수 있다. Point 6 → 동일 오랜 시간 정성으로 우린 깊고 진한 육수와 각종 신선한 재료가 만난 따뜻한 한 끼 ‘국밥’ 깊은 국물 맛으로 손님들의 입맛을 사로잡는 8번식당의 국밥은 족발, 등뼈, 사골 등을 넣고 24시간 동안 끓인 육수에 각종 신선한 재료를 넣고 만들어 맛이 더욱더 시원하고 진하다. Point 7 → 동일 간, 허파, 염통, 울대 등 건강식으로 좋은 돼지 내장~ 누구나 즐길 수 있도록 언제나 무료로 제공 철분과 비타민A가 풍부해 시력 보호에 좋은 돼지 간과 씹는 식감이 좋아 서민들의 술안주로 인기 만점인 돼지 허파, 쫄깃한 맛이 일품인 울대 등은 무료로 제공돼 누구든지 즐길 수 있다. Point 8 → 동일 20가지 재료가 듬뿍~ 직접 만든 쫀득한 순대 8번식당에서 직접 만들어 더욱 야들야들한 식감을 느낄 수 있는 순대는 표고, 찹쌀, 당면, 고기 등 20가지 재료를 듬뿍 넣은 후 가장 비싼 막창으로 감쌌다. 전혀 퍽퍽하지 않고 쫀득해 많은 손님이 즐겨 찾는다. Point 9 → 동일 오직 1등급만 사용하는 고추 등 국내산 최고급 식자재로 만드는 신선한 반찬 아삭한 맛이 좋아 국밥과 수육과 함께 먹으면 더욱 맛있는 고추는 오직 1등급만 사용한다. 뿐만 아니라 새우, 상추, 깍두기 등 제공되는 모든 반찬과 재료는 국내산 최고급 식자재만 사용해 더욱더 맛이 좋다. Point 10 → 내용 변경 행사용, 제수용 고기 등 24시간 방문 포장 가능 행사용, 제수용, 고사 머리 등 맞춤 포장은 물론 전 메뉴 포장이 가능해 언제 어디서나 쉽게 8번식당의 음식을 즐길 수 있다. ※ 주문 및 배달 문의: 053-358-3838 Point 11 → 내용 추가 총 60여 명 수용 가능한 넓은 매장 편안한 분위기의 원목 인테리어 총 60여명 정도 수용 가능한 넓은 매장으로 단체 모임, 가족 모임, 동호회 등 각종 단체 모임에 제격이며 테이블은 물론 편안한 좌식도 갖추고 있어 편안한 식사를 즐길 수 있다. Interior → 사진 변경 Location → 변경 8번식당 침산점 → 변경 주 소 : 대구광역시 북구 고성동3가 30-2 전화번호 053-358-3838 영업시간 평일 24시간 주차 8대 가능 썸네일 → 변경 쿠폰 없음