포크팬 복현점 안내
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다양한 생고기 뷔페와 팬으로 직접 만들어 먹는 요리 먹는 즐거움에 만드는 즐거움을 더 했다! 한번 먹으면 팬이 되어버리는 돼지와 팬의 진한 러브스토리! 포크팬 데뷰 제공 메뉴 무한리필 최대 3인 (인원수에 맞춰 제공) + 소주 + 맥주 1 Interview # <포크팬> 엄경훈 대표 사진 엄경훈 대표 | 포크팬 차원이 다른 신선한 생고기 뷔페와 팬으로 만들어 먹는 다양한 요리가 있는 먹는 행복이 가득한 포크팬의 팬클럽이 되어보세요! 안녕하십니까? <포크팬> 엄경훈 대표입니다. 저는 20년 동안 외식업에 종사하면서 약 20여개의 브랜드를 오픈하고 운영해오던 중 고객이 원하는 스타일에 맞는 음식점을 만들고 싶은 생각이 들었습니다. 그래서 6개월 동안 다양한 레시피를 연구했을 뿐 아니라 일본 등 다른 지역을 다니며 색다른 콘셉트를 찾던 중 일본에서 보게 된 팬 요리를 발견하고 현재 팬 요리 전문점 ‘포크팬’을 운영하고 있습니다. 저희 ‘포크팬’의 가장 큰 특징은 바로 고기만 먹는 것이 아니라 제공되는 사이드 메뉴들을 고객들이 직접, 따뜻한 팬 위에서 다양하게 요리해 먹을 수 있는 팬 요리 전문점으로 대구에서 최초로 시도 된 이색 고깃집입니다. 열전도율이 높아 빠르게 익는 음식은 만드는 재미까지 더해져 더욱더 맛있게 드실 수 있습니다. 또 냉동 통 삼겹살이 아닌 생삼겹살을 무한으로 제공해 고객들이 부담 없는 가격으로 마음껏 맛있는 고기를 즐길 수 있도록 노력하고 있습니다. 고기와 함께 다양한 사이드 메뉴까지 한꺼번에 드실 수 있으며 2시간 동안 무한으로 고기를 마음껏 먹을 수 있는 저희 ‘포크팬’에서 즐거운 추억을 만들어가시길 바랍니다. 감사합니다. (엄경훈 대표 사진) 포크팬 | 엄경훈 대표 Point 1 질기고 푸석 푸석한 냉동 삼겹살을 가라! 입안가득 부드러운 식감과 육즙이 가득 포크팬의 차원이 다른 ‘생삼겹살과 생목살’ 포크팬에서는 일반적인 뷔페집에서 볼 수 있는 저렴한 냉동 고기가 아닌 신선한 생삼겹살과 생목살을 제공해 더욱더 신선한 수준 높은 고기를 맛볼 수 있다. 두툼하게 썬 생삼겹살과 생목살에 촘촘하게 칼집을 내어 식감이 부드러우며 구울수록 육즙이 뿜어져 나와 한층 더 촉촉한 고기 맛이 느껴진다. Point 2 무려 13,900원으로 즐기는 ‘갓’성비 신선한 생삼겹과 목살, 수제 소시지, 어묵 등이 가득한 ‘생고기 & 즉석 요리 무한 리필’ 신선한 생삼겹살과 생목살, 우삼겹, 수제 소시지, 항정살 , 수제어묵, 치즈 찰 순대, 염통 등 다양한 구이를 해먹을 수 있는 메뉴와 오뎅탕, 차돌박이 된장찌개, 떡볶이 등 다양한 팬요리를 해먹을 수 있는 무한리필 바가 준비되어 있다. 가격 또한 착해 모든 메뉴를 1인 13,900원이라는 가성비 높은 가격에 마음껏 먹을 수 있으며 쫄면, 초밥, 갈비 등 즉석요리는 매장에서 바로 주문해 즐길 수 있는데 요리의 수준이 높아 고객의 만족 충족시키고 있다. ※ 무한리필 가격 안내 1인 런치 13,900원 / 디너 15,900원 Point 3 고기도 먹고 국물요리도 하고 하이브리드 테이블! 불타는 고기판, 찌개, 떡볶이 등 3가지 음식을 한번에 포크팬의 가장 큰 매력은 고기도 먹고 국물요리도 함께 즐길 수 있는 하이브리드 테이블에 있다. 테이블은 고기를 구워 먹을 수 있는 널찍한 불판과 찌개, 떡볶이, 라면 등 다양한 국물요리를 즐길 수 있는 버너가 2개나 있어 총 3개의 음식을 한번에 즐길 수 있다. 특히 포크팬의 하이브리드 테이블 시스템은 여러사람이 이용할 때 큰 빛을 발휘하는데 고기를 좋아하는 사람, 국물요리를 좋아하는 사람 등 모든 사람을 충족시켜 식사 만족감이 매우 높다. Point 4 떡볶이, 차돌박이 된장찌개, 어묵탕 등을 팬에서 즐긴다! 내가 직접 만들어 먹는 재미, 오늘은 내가 요리사~! ‘포크팬’은 고기만 먹는 일반적인 고깃집이 아니라 다양한 팬 요리를 함께 즐길 수 있는 이색 고깃집이다. 매장 한켠에 마련된 다양한 육수와 재료들을 조합해 떡볶이, 차돌박이 된장찌개, 어묵탕 등 나만의 요리를 즉석에서 직접 해먹을 수 있는 시스템이 마련되어 있는데 재료의 조합에 따라 해먹을 수 있는 요리는 무한대! 푸짐한 양과 풍부한 맛으로 입을 즐겁게 해주는 것은 물론 고객들이 직접 요리를 만들어 먹을 수 있는 재미까지 더해줘 알콩달콩한 연인들의 데이트 코스로도 좋다. Point 5 이건 진짜야! 뷔페의 차원을 넘은 진짜 참숯으로 구워낸 입안 가득 불향이 가득한 불갈비! 특제 숙성과정을 거쳐 부드러운 감칠맛이 듬뿍 여러번의 숙성과정을 거친 포크팬의 불갈비는 포크팬 만의 특제 소스에 오랜시간 재워두었다가 구워내는데 숙성과정을 거쳐 고기의 육질이 더욱 부드럽고 감칠맛이 난다. 굽는 과정 또한 1000도의 강한 열을 내는 참숯을 사용해 구워내는데 기름기는 빠지고 육즙을 지켜 담백할 뿐만 아니라 참숯의 은은한 향이 한 껏 배어 입안 가득 불향을 완전히 느낄 수 있다. Point 6 매콤 새콤한 소스와 쫄깃한 면발이 매력적인 쫄면! 일식초밥에 얹어먹는 고소한 우삼겹살 불초밥 등 매력이 넘치는 주문 즉시 만들어지는 즉석요리 포크팬은 다양한 뷔페메뉴와 함께 주문 즉시 즐길 수 있는 다양한 즉석요리들로 가득한데 고기로 지친 속을 화끈하게 풀어준다. 특히 매콤 새콤한 소스와 쫄깃한 면발이 매력적인 갓 뽑아낸 쫄면은 신의 한수! 20년 전통의 노하우가 담긴 일식 초밥이 제공되는데 고소한 우삽겹살 을 바로 구워 초밥에 올려먹으면 새콤달콤한 초밥과 함께 환상의 조화를 자랑한다. Point 7 채소, 샐러드, 김치, 각종 양념 등 내가 원하는 만큼, 마음대로 푸짐하게! 고객들이 먹고 싶은 만큼 마음껏 식사할 수 있도록 풍성한 셀프바를 갖춰 놓았다. 신선한 상추와 매콤한 청양고추, 김치, 콘샐러드 등 각종 양념 등 고기의 맛을 더욱 풍성하게 해줄 다양한 메뉴들이 가득해 든든한 식사를 즐기기에 부족함이 없다. Point 8 맛있는 고기를 더욱 맛있게! 매콤하게 무쳐낸 아삭 아삭한 ‘콩나물 무침’ 깔끔하고 톡쏘는 맛으로 고기를 더욱 맛있게 ‘와겨소스’ 매콤하고 개운한 맛이 좋아 고기와 곁들여 먹으면 더욱 맛있는 콩나물 무침은 특제 고추가루 소스를 넣고 깔끔하게 무쳐내 아삭한 식감 일품인데 고기의 기름으로 지친 입안을 말끔하게 잡아준다. 달콤함과 알싸한 매운맛까지 느낄 수 있는 ‘ 와겨 소스’는 홍고추, 다진 마늘 새우젓 등을 듬뿍 넣고 만드는데 돼지고기를 먹을 때 찍어 먹으면 더욱 더 깔끔한 고기의 맛을 느낄 수 있다. Point 9 어린 아이들을 위한 베이비 체어 테이블 마다 비치된 스마트폰 충전기 등 고객편의를 위한 따뜻한 포크팬의 마음 어린아이가 있는 가족손님들 위한 베이비 체어와 스마트폰을 많이 사용하는 분들을 위한 충전기를 테이블 마다 비치해 두고 있는데 매장에 곳곳에 마련된 편의시설을 통해 고객을 향한 포크팬의 마음을 엿볼 수 있다. Point 10 해충방제, 방역 관리업체와의 연중계약으로 더욱 철저한 위생관리 믿을 수 있는 ‘포크팬’ 고객들의 만족도를 높이기 위해 매장의 청결한 위생상태에 많은 노력을 하고 있는데 해충방제 및 방역 전문 관리 업체와의 연중 계약을 통해 더욱더 철저하고 위생적인 매장관리를 진행하고 있어 음식의 맛은 물론 여러분야에서 고객의 만족도를 높이고 있다. Point 11 50명이상 식사가 가능한 대형 홀! 가족 모임은 물론 회식, 단체 모임도 거뜬! 포크팬은 50명이상 식사가 가능한 대형홀을 보유하고 있어 가족 단위 모임은 물론 인원이 많은 회식, 단체모임, 계모임 등 다양한 모임들을 경제적이고 원활하게 진행 할 수 있어 각종 모임의 장소로 많은 사랑을 받고 있다. Point 12 매장 바로 뒤 50대 주차 가능한 넓은 전용 주차장 확보로 주차 걱정없이 편안한 식사시간 매장 바로 뒤 총 50대 이상 주차 가능한 넓은 주차장이 있어 주차장을 무료로 이용할 수 있게 고객들에게 편의를 제공하고 있기에 ‘포크팬’을 찾는 고객들은 주차 걱정 없이 편안한 식사를 즐길 수 있다. Interior Location 포크팬 복현점 주 소 대구시 북구 복현동 200-5번지 전화번호 053-959-8118 영업시간 11:00 - 23:30 주 차 30대

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