ViewArea220031797640"> 두산동맛집.한우고기 돼지고기 전문점~우슴터 주말에 우리 가족이 고기먹고, 간만에 우리 큰 아이랑 콘서트 보러 다녀왔어요.ㅋㅋ수성아트피아 개똥벌레 신영은 콘서트 보기전에방문한 수성구맛집 ~두산동 한우고기, 돼지고기 전문점 "우슴터" 콘서트 시간이 저녁시간이라서좀 이른 저녁식사를 하러 왔어요.이미 예약을 하고 왔는데,,주차장에 주차를 하자마자 반갑게 인사하러 나오시네요.100프로 국내산만 사용한다는 문구가 눈에 뜨네요.이른 저녁인데도 손님들이 꽤 있더라구요.우슴터는 작은 룸도 많은데, 실내보다는 룸에 손님들 바글바글~~마이크, 빔프로젝트 등이 있어서 회의 장소로 사용해도 될듯해요.우슴터 사장님이 클래식 색소폰 연주를 생일날이나 특별한날 요청하면 색소폰 연주도 듣을 수 있다고직원분이 친절히 설명해 주셨어요.홀 말고도 다양한 크기의 룸이 준비되어 있어서가족 외식이나 단체모임이나 회식장소로 이용해도 좋을 듯해요.베테랑 육부 장인이 기계를 쓰지 않고,손으로만 손질해서 육질이 더 살아나는듯!살짝 가서 보니 고기 손질에 바쁜것 같았어요.육개장, 곰탕, 불고기 전골은 포장주문이 가능하던데,,개인적으로 맛있게 먹은 육개장 다음에 포장하러 왔야겠어요.요게 기본찬으로 나오는 반찬구성이예요.직원분이 연기가 나지 않은 백탄 참숯 사용해서 고기맛의 한층 더 맛있을것라고,,불 넣으면서 친철히 설명해 주셨는데요.한우석쇠 불고기 우리 아이들이 먹기 편한것 같아서 주문했어요.아이들이 먹기 좋은 메뉴로 추천받은 메뉴예요.직원분이 한우석쇠불고기 알맞게 잘 익혀주셨어요!한우석쇠불고기는 여러가지 약재 넣고, 숙성시킨다고 해요한우석쇠불고기는 얇은 불고기 전용 얇고 촘촘한 불판을 사용하네요.촘촘한 불판을 사용해야 소고기가 밑으로 빠지지 않는데요.직원불이 재빠른 손길에 한우가 맛있게 익어갔어요.기본 밑반찬들도 하나 같이 깔끔하게 나와요.밑반찬도 참 맛있게 먹었는데,,한우불고기, 돼지석갈비 먹는다고 많이 못 먹고 온게 아쉽네요.잘 익은 한우불고기를 한입 양파절임하고같이 싸서 먹었는데요,한우불고기 야들야들한게 아이들이 참 잘 먹네요.사실 저 쌈에 한점 가득 넣어 먹은것 제외하고,우리 아이들 입으로 다 들어갔어요.돼지석갈비는 한방재료에 3일간 숙성시킨후초벌 구이를 해서 손님상에 나와서 잡내도 안나고,고기 맛이 더 맛있을거라고 자부심 강한 직원분이 설명해주던데요.돼지갈비는 동판구리 석쇠로 바꿔서 주더라구요.그때 그때 사용하는 불판이 식재료에 따라 다른가봐요.돼지고기에 칼집이 들어가서양념도 골고루 베어 있고, 구리 석쇠를 사용해서 열 전도율이 높아시간도 절약되고, 육즙이 쓰읍~~손님상에 올리기 전에 초벌구이를 해서 나오기고기 굽는 시간도 절약되고, 고기 맛이 담백하고 쫄깃하네요,