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칠곡 3지구 맛집 [초원한우]
--> 대구 동천동 맛집 [초원한우]한우등심+갈비살(中/400g) 66,000\한우육회물회 12,000\한우갈비탕 9,000\ 추적추적 추적 60분,,,,,이 아니라 비가 오는 날. 돈구미와 함께 방문한 칠곡 3지구 맛집 초원한우! 사장님이 20년 동안 축산 유통업을 하셨던 분이라 직접 고기를 매입하고 가공하여 가성비가 내려오는 가격으로 한우를 즐길 수 있다고 하니 가보았다. 칠곡 홈플러스 바로 뒤다. 칠곡 롯데시네마 기준으로 도보 10분 정도고 대구도시철도 3호선 동천역과 팔거역에서 가깝다. 점심 시간이라 1층만 개방을하는데 2층에는 단체석도 준비되어 있다고한다. 160평 규모의 넓은 매장이라 단체 모임하기에도 좋을 것 같다. 우리가 식사하는 동안 두 곳이나 단체 예약 전화가 왔다. 파워쾌적 아닙니까 여러분 (박수) 참고로 소고기랑 돼지고기도 좋은 가격에 구매할 수 있다. 칠곡 3지구 맛집 초원한우 메뉴와 가격. 소고기 구이, 생고기, 돼지고기부터 각종 식사류도 판매하고 있어서 메뉴 선택의 폭이 넓다. 특히 점심특선 아주 칭찬해~ 자리에 앉자마자 고기를 찍어먹는 양파간장과 소금, 편마늘, 쌈장이 나온다. 푸릇푸릇한 쌈채소도 나온다. 그리고 숯이 들어왔다. 마침 얼마전에 맛있는 녀석들 직화구이 특집보면서 숯불 엄청 탐내고 있었는데 잘됐다. 열기가 어마어마하다. 그리고 나온 대구 동천동 맛집 초원한우의 한우 갈비살(左)과 한우 등심(右). 그리고 새송이버섯 두조각. 땟깔도 환상이고 마블링이 죽여준다. 그리고 기본찬 수준이 아니라 밥 1공 뚝딱할만한 반찬들도 나온다. 빵게튀김과 잡채. 빵게를 튀겨서 양념해 바삭한 맛이 입맛을 돋군다. 잡채는 간이 잘 베여서 맛있었다. 샐러드는 무난했고 물김치도 새콤달콤한 국물 맛이 시원했다. 특이한 해초샐러드. 비리지도 않고 새콤하다. 철판 야채 구이는 은행과 양파, 브로콜리, 새송이, 파프리카를 구워 케찹을 얹었는데 고기랑 먹기 좋았다. 그리고 되게 맛있었던 상추 재래기와 콩나물 무침. 재래기에서 참기름 맛이 많이 나서 소고기랑 되게 잘 어울린다. 내가 좋아하는 명이나물절임과 마늘쫑, 고추절임. 소리질럿! 이건 초원한우의 자랑인데 3개월 넘게 숙성시킨 발효액으로 만든 반찬이라고 한다. 오랜만에 진짜 명이나물 향이 뿜뿜 나는 절임이었는데 진짜 환상이었다. 상다리가 부러지는 항공샷. 숯이 뜨거우니 그릇을 조심하세요! 일단 한우 갈비살부터 구워본다. 육즙이 떨어지는 소리가 들리자마자 뒤집었더니 촉촉한 고기의 감동이...! 명이나물에 환장하는 내가 제일 좋아하는 조합. 명이나물만 있으면 이런사진 찍고싶더라...ㅋㅋㅋㅋ 진짜 소고기맛을 좋아하는 사람이 보면 환장하는 사진.jpg 보통 이렇게 좋은 한우는 소금이나 기름장만 살짝 찍어 먹는다던데 나는 포스팅의 다채로움을 위해 쌈을 싸서 먹어보았다. 핵맛있고요? 그다음은 한우 등심을 올려보았다. 갸앙,,,참기름 맛 뿜뿜한 재래기와 아주 멋진 궁합이다. 고기가 보들보들 하면서도 촉촉한게 살살 녹는다. 마블링의 힘...! 열심히 구워먹고 있었더니 한우 육회 물회가 나온다. 매콤달콤한 살얼음 육수에 시원한 배랑 신선한 육회가 담뿍 들어가있다. 육회물회를 시키면 밥이랑 소면이 같이 나오는데 면동구미씨 정말 좋아하고요? 면 색깔도 노리끼리해서 더 맛있어보인다. 크으으,,, 색감이 아주 아름다운 요리다. 육회가 쫄깃쫄깃하고 시원해서 습습한 비오는날 냉면대신 쭉쭉 들어간다. 면이랑 밥을 같이 주다니.. 배우신분들.... 갖다주시면서 면을 먼저 말아 먹으면 된다고 친절하게 설명해주셨다. 그리고 뒤이어 나온 우리의 한우 갈비탕. 대추랑 파, 인삼이 들어가 고기 누린내 없이 아주 얼큰한 국물이다. 소면대신 당면이 들어가서 텁텁한 맛이 적고 팽이버섯도 들어가있어서 시원~하다. 마침 국물요리 땡겼는데 갈빗대 발라서 갈비살은 간장에 찍먹하고 국물 떠먹으니 쥑여주고요ㅠ.. 아삭아삭하게 잘 익은 깍두기도 갖다주셨다. 푹 고아서 야들야들한 갈비살 흰밥에 얹어먹으면 구운 고기랑 또 다른 매력이 있다. 전반적으로 음식의 맛도 좋지만 사장님이 아주 친절하셔서 기억에 남았다. 다음 가족모임때 부모님 모시고 오고싶은 곳. 한우가 당기는 날이나 칠곡 모임 장소로 완전 추천합니다 <3 초원 대구광역시 북구 동암로12길 16-11 저장 관심 장소를 MY플레이스에 저장할 수 있어요. 팝업 닫기 '내 장소' 폴더에 저장했습니다. MY플레이스 가기 팝업 닫기 전화 상세보기 지도보기