안녕하세요:) 특별한날 방문한 맛있는 한정식집 칠곡에 위치한 녹야원을 소개합니다.녹야원은 차와 연의 건강함이 깃든 약선요리 전문점으로, 건강한 밥상을 먹을 수 있는 전통적인 집이에요.몇날몇일 감기에 시달리는 울 남편을 위해 방문한 [녹야원] 녹야원 대구광역시 북구 동암로 128-10 주소 : 대구 북구 동암로 128-10 [지번]구암동 767-1번호 : 053-314-6686매일 10:00 - 22:00명절 당일 휴무 녹야원은 건물 3층에 위치해요.저희는 가기전에 미리 예약을 하고갔어요:) 엘베를 타고 문앞 입구부터 건강해보이는 항아리들이 가득^^ 녹야원에 들어오니깐, 전통차에 들어가는 약재들이 엄청엄청 많아서 신기했어요.들어온 순간부터 몸이 건강해지는 느낌이랄까....ㅎㅎㅎㅎ사장님께서 직접 차에대해 공부하시고 연구하셔서 직접 건강한 먹거리를 만들자는 생각에 녹야원이라는 공간을 만든거라구하세요.그래서 식품 첨가제를 전혀 사용하지 않고, 가족을 위해 정성들여 건강한 밥상을 차려내는 어머니의 마음이 담긴 건강한먹거리를 매일매일 만드신다고해요. 그래서 너무너무 기대가 되었어요:0​요즘매일 남편과 야식으로 치킨에 피자에 삼겹살에, 몸에 안좋은 음식들 참 많이먹었거든여.....ㅠㅠ....​ 요기는 저희가예약한 2인석. 둘이 오붓하게 얘기하면서 먹을 수 있을 것 같아 너무너무 좋았어요^​​그럼 메뉴판을 한번 볼게요:) 평일 점심메뉴는 인당 1만원대로 어른들 모시고 오기 좋을정도로 가격도 너무너무 좋았어요:)다양한 메뉴중 저희가 선택한건연근수라상B 25,000원 2인과 떡갈비 물잔과 접시가 깔끔하게 있어요. 오면은 따뜻한 물을 내어주시는데, 물맛이 잉? 구수해 뭐지 여쭤보니깐연근차라고 하셨어요:) 역시 차와 건강한한식 전문점이다보니 물도 그냥물이 아닌 연근차.ㅎ우리 감기걸린 남편과 음식을 기다리면서 차한잔 호로록 하며 배를 달랬어요. 처음으로 식전에 나온건 장뇌새싹삼! 으악 귀여워​장뇌새싹삼은 인삼의 9배에 달하는 사포닌 성분으로 장을 건가하게 해주는 건강함이 가득하다구 해요.이런 좋은삼을 식사전에 먹게되다니 > < 건배 ! 한입에 입에우겨넣어 씹어버리기> < 쌉쌀하고 건강해지는 느낌^^ 고소한 연근들깨죽.너무너무 고소하고 맛있어요. 진짜 한입한입 먹을때마다 입안에 풍기는 고소함이 한가득.​ 익힌 생연근과 땅콩요건 후식으로 먹으면 좋다구해요:) 연근 진짜 좋아하는데 아삭아삭 하니 너무 고소해요.ㅎㅎㅎㅎㅎㅎㅎ <연근삼색샐러드>치자열매와 비트를 넣은 단초물에 1시간 가량 절인 아삭한 식감의 신선한 연근에 경산대추와 인삼,호두,꿀,계피등을 넣고 만든 견과류 조림을 올려낸 메뉴에요.일반 샐러드와 다른 고급샐러드죠. 너무너무 상큼하고 일단 식감이 아삭아삭해서 너무너무 맛있었어요:) 순식간에 없어져버렸..... <누룽지탕수육>누룽지를 튀겨 유자소스를 부어서 만든 누룽지탕수육은바삭바삭하고 고소한 누룽지에 상큼한 유자소스가 너무 맛있었어요:) <장어양념구이>녹야원 장어양념구이는 복숭아,사과,살구 등 다양한 과일과 최소 3~6년이상 숙성 과정을 거친 매실 등 각정 효소를 직접 담근 전통 고추장과 간장을 넣고 48시간 이상 숙성시켜 만든 소스를 사용해요:) 주문즉시 장어에 발라 구워내는데 맛이 강하지 않고 특유의 감칠맛과 과일향이 나고, 너무너무 부드럽고 맛있었어요.우리둘다 장어 너무너무 좋아하는데, 아픈오빠위해 양보해서 나는 몇점만....ㅎㅎㅎㅎㅎㅎㅎ정말 맛있답니다*^^* 우엉과 브로콜리 샐러드!아삭아삭 너무 맛있어요:) <제주흑돼지떡갈비>여기는 떡갈비가 너무너무 맛있어요.녹야원 제주흑돼지떡갈비는 홍삼과 와인,간장,천궁,당귀 등 15가지 한약재를 넣어만든 특제소스와 제주흑돼지를 와인에 30분정도 재워 두었다가 연근,버섯,양파 다진것을 반죽해 만든 떡갈비에요:)너무너무 부드럽고 맛있어서 목구멍에 그냥 막 넘어가더라구요!​ 요롷게 일단 나온음식들이 식전 코스음식들이에요. 배고픈 울남편과 열심히 먹고, 그릇들을 다 치워주시고 이제 식사가 나올거에요:)​​ <우엉밥>이건 울남편이 선택한 우엉밥!잘 손질된 우엉과 무,양파,대파,다시마 등 각종 채소를 넣고 우려낸 채수로 밥을 지어내는데, 채수의 감칠맛과 은은한 단맛이 입안을 맴도는 맛이에요.:) 챠르르.... 우엉밥과 함께나온 전통반찬들 ! <김장아찌>김의 쫀득한 느낌과 짭쪼롬한 간장이 너무 맛있는 밥반찬.울남편 나보고 에전에 김장아찌 해달라해서 해줬디만....그맛이 아니라던데 이거먹어보고그래~~이게 김장아찌지!ㅋㅋㅋㅋ참고할께. 낙지와 무말랭이 등이 들어간 낙지젓! 이거완전 짭쪼롬한 밥반찬^^ 올방개묵 고춧가루를 사용하지 않고 전통간장과 달래로 맛을 낸 양념장.우엉밥에 비벼먹으면 아주맛있어요:) 청국장낫토청국장의 강한향이 적고 깊고 구수한 전통의 느낌을 그대로 느낄 수 있어요.너무너무 고소해요:) 연근무피클입이 깔끔해지는 상큼하고 아삭한맛^^ 너무너무 시원하고 새콤상콤한 백김치!밥에 올려 뙇 먹으면 아삭아삭 너무 맛있어요:) 비법이 참 궁금.ㅎㅎㅎㅎㅎ <한방전복갈비찜>보이차로 숙성시킨 부드러운 식감의 갈비살고 ㅏ천궁,당귀,작약 등 15가지 한약재의 깊은 풍미로 입맛을 자극하는한방전복갈비찜! 전복도 먹기좋게 잘라져있고, 전복과 갈비가 넘넘 부드러워서 씹히는줄도 모르겠을정도! <된장찌개>과일을 넣고 우려낸 채소육수와 손수만든 전통된장을 넣고 끓여내 구수하고 향긋한 감칠맛을 내는 된장찌개.냉이가 들어있어서 냉이향이 너무너무 좋고, 옛날에 먹는 진짜 맛있는 옛날생각나는 집된장맛 ♡좋은재료가 들어가서 몸에 힘이 불끈불끈! 너무너무 맛있는 나물반찬들! 밥과 비벼먹어주면 더 꿀맛 :) 우엉밥은 이렇게 김장아찌에 싸서 한입에 먹어도 절~때 짜지않아요.ㅎㅎㅎㅎㅎㅎ너무맛있어요. 야들야들하고 부드러워서 한입에 숙 그냥 넘어가버리는 전복과 갈비. <연잎밥>현미,조,흑미,찹쌀,맵쌀과 완두,밤콩,검은콩 등 5가지 콩을넣고 연잎에 싼 후 쪄내는데 연잎의 향이 가득 배어들어 향긋해요.대추,밤,은행,호두 등 다양한 견과류와 각종 곡류가 만나 고소함과 건강함이 가득한 연잎밥! 요롷게 요롷게 연잎을 펴주면 쫀득쫀득 견과류 가득 담겨있는 연잎밥 챠르르 너무너무 쫀득쫀득해요. 그리고 견과류와 곡물들이 참 많아서 고소하게 씹는재미가 가득해요^^ 저는 여기에 나물들을 비벼넣어먹었어요:) 식사까지 맛있고 푸짐한 연근수라상.하나하나 밑반찬조차도 신경쓴 느낌이 가득하고, 하나하나가 너무 맛있어요:)하나를 먹으면서도 절때 조미료를 썼다는 맛이 없고 너무너무 건강함 가득한 맛!ㅎㅎㅎㅎ그래서그런지 어른들모시고 온 어른분들이 참 많으셨구, 옆테이블도 그 옆 테이블도 어른들께서 너무너무 맛있고,입맛에 잘 맞다...라는 말들을 많이 들었어요:) 우리또한 엉망이었던 식생활속에 이런 건강한 음식들을 먹으니깐속도 편안하고 너무너무 맛있게 먹었어요^^​담번엔 진짜 어른들한번 모시고와야겠다....라는 생각이 들더라구요^^ 식사를 다하면 입구쪽에 삶은달걀,귤,수정과,보이차가 있어요:)저는 귤이랑 수정과를 먹었는데 수정과가 따뜻한 수정과에요. 정말 전통차같은 느낌의 수정과랄까.ㅎㅎㅎㅎ정말 쎈스^^ 마지막으로 집에가기전에 사장님께서 챙겨주신 떡갈비.사장님 너무너무 인상도 좋으시고 너무 친절하세요.ㅠㅠ.......손이무거울까봐 종이가방 챙겨서 얼른 넣어주신 따뜻한 떡갈비는집에 가져가서 밥반찬으로 너무너무 맛있게 잘 먹었답니다 ♡​음식도 넘넘 따뜻하고 맛있지만, 사장님의 따뜻한 마음에 더 기분좋았던 녹야원.​좋은음식으로 건강해지고 싶다면 꼭꼭 한번이상 방문해야하는 곳.어른들 모시고 가야한다면 꼭꼭 적극추천합니다:) ​​ ​ 녹야원 차의 건강함이 깃든 전통 음식을 통해 건강한 삶을 깨닫는 공간 enolja.com ​​​​#대구칠곡맛집 #칠곡맛집 #칠곡3지구맛집 #구암동맛집 #대구구암동맛집 #칠곡3지구밥집 #대구한정식맛집 #녹야원 {"title":"대구/칠곡맛집::건강한 한정식 약선요리전문점 ::녹야원","source":"https://blog.naver.com/saeranyang/221451691887","blogName":"앵두와 함..","domainIdOrBlogId":"saeranyang","nicknameOrBlogId":"당근주스","logNo":221451691887,"smartEditorVersion":4,"cafeDisplay":true,"outsideDisplay":true,"lineDisplay":true,"meDisplay":true,"blogDisplay":true} 닫기 카테고리 이 블로그 홈 jindo.m.patch("1.12.0").add({ "useTimingFunction" : function() { var htOsInfo = jindo.m.getOsInfo(); 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