솔지식당 (육류·고기요리)​영업시간 : 오후 5시 ~ 새벽 1시(일요일 휴무)​​주소 : 대구광역시 중구 종로2가 16​전화번호 : 053 - 264 - 4111​주차장 : 있음 (매장 뒷편 유료주차장) 빡센 일주일을 보내고오랜만에 오빠와 데이트 하는 날!​오늘 오빠와 찾은 이 곳은바로 대구 동성로 맛집솔지식당 :3 대구 동성로 술집 왠만한 곳 다 가봤지만,최근 먹은 고깃집 중에서단연 최고로 꼽혔던 이 곳!​내가 사랑하는 멜조림 소스와한라산 소주까지 있었던 솔지식당! 솔지식당은 제주산 가브리살, 생삼겹살그리고 뒷고기를 구워서멜조림에 푹 찍어서 먹는돼지고기 전문점 :D​돼지를 제주도 방언으로 '도새기' 라고 하는데제주 청정지역에서 자란 도새기는잡내가 없고 육즙이 풍부해서돼지고기의 왕이라고 불린다고 한다!​뭐 제주도 돼지고기 유명한 건 다들 아니까~ 이 곳 대구 종로 맛집 솔지식당은매주 두 번 제주에서 항공으로돼지고기를 직송받아 신선함이 살아있다고 ♥ 좀 이른 저녁 시간임에도 손님들이 꽤 있었다!그래서 손님들 없는 쪽만 사진 찍는다고매장 사진을 여기 밖에 못 찍었지만,실제로는 굉장히 넓었음 :3​50여명이 이용가능한 쾌적한 매장으로단체석도 보유하고 있어서단체 모임, 회식 장소로 딱 좋은듯! :) 우리는 창가 자리로 자리를 잡았고,가장 설레는 메뉴판 둘러보기 시간 히히 이렇게 테이블에 파티션 나누듯이메뉴판, 멜조림 설명 등으로판들이 놓여져있기도 하고 벽에도 크게 메뉴판이 붙어있다!​우린 가브리살 2인분, 생삼겹살 2인분그리고 뒷고기 1인분을 주문! >_<​제주도는 청정 지역으로아프리카돼지열병과는 전혀 관계가 없대요!그래서 더 안심하고 먹을 수 있었답니다 :D우리의 몸은 소중하니까요..♥ 사장님께서 물과 물티슈를 세팅해주시러우리 테이블에 오시자마자우리는 바로 술을 주문.......ㅋㅋㅋㅋㅋ밑반찬도 나오기 전인데.. 맘이 급해..테라 한 병과 진로 한 병 주문 ♥♥ 진로 병은 정말 볼 때 마다 이쁘단 말이야 ♥가끔 진로가 없는 술집도 있는데동성로 삼겹살 맛집 솔지식당은진로 뿐만 아니라 한라산까지 있으니정말 best of best야..★☆ 테이블 위에 놓여있던 SNS 이벤트 안내문!SNS를 하시는 분이라면 누구나! 참여 가능!음료수 서비스가 준비되어 있으니참여 안하면 손해 >_< 멜조림 소개도 있었는데난 원래 멜조림 마니아ㅠㅠ이걸 대구에서 느낄 수 있다니 너무 감동 ㅠㅠ​동성로 고기집 솔지식당 멜조림은오랜 시간 제주도의 어르신들에게직접 배운 제주 전통 멜조림을대구 사람들의 입맛에 맞게 연구개발해새롭게 만들어졌다고 되어있어서기대감이 더욱 더 증폭되었달까 ♥ 기본 반찬 세팅 완료!진짜 정성가득한 반찬들이 많이 나왔다! 시원~한 콩나물국 부터 시작해서 신선한 야채쌈과 매운 청양고추!그리고 김치, 양파 와사비장, 무채에 우리가 애정하는 파 재래기 ♥또 특별한 반찬인 두부!같이 구워먹으면 맛있다고기본 반찬으로 제공해주셨다 :3 그리고 술 안주로 제격인..돼지껍데기..!! 까지 ㅠㅠㅠㅠ돼지껍데기 볶음이 기본 반찬이라너무 행복했던 우리..​그리고 고기 찍어먹을 쌈장과 소금 ♥ 고기 굽기 전, 사장님께서 이렇게직접 불판의 온도를 재주신다!​적외선 레이저로 온도를 측정하는데가장 맛있게 굽히는 온도가 160~170도라고!​측정하시고 10초 뒤에 구우면 된다고 하셔서사장님 말 잘 들었다는... 헤헤 오늘의 주인공, 고기 등장이요..!!​생삼겹살 2인분+가브리살 2인분+뒷고기 1인분 고기 비쥬얼 실화냐.. ㅠ_ㅠ​대구 근대골목 맛집 솔지식당은​살코기를 아래로 두고 진공포장한 후-2도에서 5일 동안 저온 숙성시켜한 입 크기로 먹기 좋게 잘라 제공된다 >_< 비계 부위가 적절하게 섞여있어살코기와 지방의 장점을 한 번에 느낄 수 있는생삼겹살 2인분과 (왼쪽 사진)​도축업자들이 뒤로 빼놓고 먹어서이름이 '뒷고기'가 되었다는 이야기가 있을 만큼쫄깃+탱글 육질을 자랑하는 뒷고기! (오른쪽 사진) 그리고 귀한 가브리살까지 :D 가브리살은 마블링의 비율이 높아서오빠랑 내가 정말 사랑하는 고기 부위다. 기름기가 많아서 더 고소하고식감이 너무 부드러워서고기 매니아인 우리는항상 고깃집 가면 시켜 먹는 메뉴! 고기도 나왔겠다,기본 반찬에 돼지껍데기도 있겠다,​못 참겠다 싶은 우리는바로 소맥 제조 들어가구요.. 기가 막힌 비율로 말아준 때지님 덕분에시원하게 원 샷 때렸습니당 그리고 드디어 등장한내 사랑 멜.조.림!!!!​통영에서 직접 공수한 12cm 이상의 대멸치,그리고 특제 간장 등 9가지 각종 재료로맛있게 만드셨다고 자신 넘치게 소개해주셨던바로 그 멜조림!! 이렇게 보글보글 끓어서 나온다는 ㅠㅠ뒷고기랑 먹으면 제일 맛있다고 하셨는데진짜 진짜 제일 맛있었음 ㅠㅠ​근데 다른 고기 찍어 먹어도 다 맛있음 ㅠㅠ밥 비벼 먹어도 맛있음 ㅠㅠㅠ 젤 먼저 멜조림이랑 잘 어울리는뒷고기부터 구워주기! 빨리 구워져라...♥ 숟가락으로 한 번 삭~ 섞어주니각종 멸치와 숨어있던 야채들이수면 위로 나타나기 시작..♥ 고기는 끊기면 안되니까,뒷고기가 다 굽힐때쯤삼겹살도 다 올리기..♥ 열심히 구워주는 때지가 있어나는 넘나 행복..:3 그리고 사장님이 추천해주신대로뒷고기를 멜조림에 듬-뿍 찍어서한 입 그대로 슥 가져넣어가니진짜 ㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠ입안에서 맛있음이 팡팡 터짐 ㅠㅠㅠ 가장 강력 추천해주시는 건쌈 위에 밥 조금 넣고멜조림 소스 얹어고기랑 함께 싸먹으면최고 맛있다고 추천해주셔서역시나 말 잘듣고 따라해봤더니​그냥 JMT 이잖앙... 맛없없..♥ 맛있게 익어가고 있는 생삼겹살!​최고의 육즙과 식감을 느끼기에 딱인최적의 두께 1cm로 잘라주신데다가고기를 160도, 참숯에 구워내서정말 육즙이 가득가득..♥ 같이 굽고 있는 두부도 기대기대 ㅠ_ㅠ 이제 거진 다 굽혀갈때쯤 소금 촤르르 뿌려주시는 쉐프님?ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 지글지글 삼겹살이 굽히는비쥬얼 폭발하는 모습,,,,♥ 오빠 한 쌈 싸고나도 고기 먹다보니어느새 술이 다 떨어지고..​이제 소맥말고 소주로 달리자해서주문한..... 한 라 산 ♥ 드디어 한라산 영접이요ㅠㅠㅠ대구 반월당 맛집 솔지식당은대구에 없는 한라산소주와 위트에일맥주두 가지 모두를 판매하기에​제주여행에서 느꼈던 한라산과 위트에일맥주가 그립다면이 곳으로 오시길 추천드린답니다 >_< 소주병은.. 흰색이여야 하나봐..너무 영롱하니 이뿌네..>_< 한라산과 함께 먹을 한 쌈 싸주고~ 고기 두부 뒤집는 것도 잊지 말고~ 이번엔 김치도 넣어서 한 쌈 싸주고 ♥ 이렇게 삼겹살을 박살(?)...내다보니어느새 또 고기 올려야 할 시간..^^마블링 가득한 우리 사랑 가브리살고기판 위에 올려줍니다..♥ 역시 기름기 많은 고기 구울 때그 소리가 가장 아름다운 법..함께 느껴보시죠..^^... 그리고 그 ASMR을 듣고있자니포기할 수 없는 소주 한 잔..짠.. 짠짠짠..​사장님께서 지나가시며..술 잘드시네요 라고 해주셨는데우린 자제한거였다는.. 호호하하..ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 확실히 멜조림은 쌈 싸먹으니더 잘 어울렸다 ♥♥쌈에 멜조림 듬-뿍 얹어서 먹기 ♥ 그리고 가브리살은 고기 자체가 맛있기 때문에그냥 소금만 찍어 먹어도 JMTGR..... 마지막 한 쌈까지 야무지게 싸 먹고 나온 우리..배 터져 죽는줄 알았다..^_^ 위치도 너-무 좋은 대구 중구 맛집 솔지식당!우리는 지하철을 이용했는데중앙로역 1번 출구로 나오면5분 이내에 도보로 도착 가능하고​자차를 이용하시는 경우매장 뒤편에 '정덕주차장' 이라는유료주차장이 구비되어 있습니다!30분에 1,000원 이라고 합니다 :)​대구에서 제주의 돼지고기를 느끼고 싶은 날,단체 모임, 회식 장소를 찾으시는 분들모두 모두에게 추천드리는대구 중앙로 맛집 '솔지식당' 솔지식당 대구광역시 중구 종로 36 {"title":"[대구 중앙로역 맛집] 솔지식당 :: 대구 종로 술집은 여기!","source":"https://blog.naver.com/21segy/221681565971","blogName":"나의 소소..","domainIdOrBlogId":"21segy","nicknameOrBlogId":"앵두","logNo":221681565971,"smartEditorVersion":4,"meDisplay":true,"lineDisplay":true,"outsideDisplay":true,"cafeDisplay":true,"blogDisplay":true} 닫기 카테고리 이 블로그 홈 jindo.m.patch("1.12.0").add({ "useTimingFunction" : function() { var htOsInfo = jindo.m.getOsInfo(); 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