대구 종로 맛집 ​대구에 솔지식당이 상륙했다는 소식을 들었다. 제주로 취업해서 나간 친구가 추천해준 맛집의 이름과 일치한다. 그리고 삼겹살집이지만 고기는 모르겠고 일단 멜젓하나는 기깔난다고. 제주도에 다시 가면 먹어야지 했는데 알아서 왔다. 그러면 가줘야지. ​이날은 대구 핫플은 다 꿰뚫고 있는 이브언니와 데이트하기로 했다. 근데 대전 언니가 대구 친정으로 내려왔다는 말에 그렇게 셋이 되었다. 거의 1년만에 뭉친 세명이다. 이 멤버가 사실 작년 대구관광 팸투어할 때 강정보 전동차를 함께 탑승했다. 별 것 아닌데 현장토크쇼 택시가 되버렸다. 여자 셋이서 깔깔. 어찌나 재밌던지 늘 봐도 반갑고 즐거운 언니들이다. 그렇게 언니들과 솔지식당을 들렀다.​​ ​​​​​​​​​​​​​​ 01 제주 멜조림 전문 솔지식당 위치​ 대구 종로/ 반월당 고깃집 반월당과 중앙로 사이인데 동성로의 건너편 골목라인이 종로라고 불린다. 약령시가 있는 그곳. 지하철을 타고 오면 중앙로역 1번 출구에서 5분 안에 올 수 있어서 비교적 가깝다. 다만, 차를 몰고 왔다면 유료주차장을 이용해야 한다. (정덕주차장, 30분에 1천원) ​코너라인에 있고 깔끔한 간판의 솔지식당. 요즘 아프리카돼지열병으로 난리인데 제주에서 건너온 고기를 취급하다보니 좀 안심하고 먹을 수 있다. 제주 삼겹살은 다들 알다시피 좀 맛있다.​​​​​​​ 간판의 넓이에서 눈치를 챘을 것 같다. 50여명 정도 들어갈 규모의 단체석이 완비된 고깃집이다. 회식이나 모임으로 들리기 괜찮을 것 같다. 위에 환풍시스템이 그대로 보이는데 자리마다 설치되어 있다. 의자는 카페식 기본의자로 전체적인 분위기와 톤온톤을 맞춘 듯한 갈색계열이다. 가볍게 지인들과 들리기도 좋고 전반적으로 쾌적하다는 인상을 받았다.​​​​​​​​​ 02 제주 청정지역 도새기 메뉴판​ 제주 돼지는 예로부터 거기서 나고 자랐다. 제주에서는 거의 제주 돼지를 사용하고 유통된다. 근데 대체로 청정지역이라 그런지 육즙도 좋고 돼지고기 질이 좀 다르다. 나도 가끔 집에서 요리를 해먹는다면 따로 포장해서 집으로 보내고 싶을 정도로. 매주 2번 정도 항공으로 직송받는다고 하니 꽤 신선한 편이다. 어차피 고기는 진공포장해서 저온숙성되고 손님은 부드러운 고기를 맛볼 수 있다.​제주산 가브리살과 생삼겹살 등 보이는데 일단 각각 주문하고 뒷고기도 주문했다. 뒷목살이라 적혀있는데 저 부위는 맛있다고 불리는 부위다. 그리고 제주 고깃집답게 한라산과 제주에일맥주도 판매되고 화랑도 있다. ​​​​​​ 근데 메뉴판에 보면 멜조림이라는 것이 있다. 이게 친구가 말한 멜젓을 말한다. 제주도 방언으로 멸치젓갈인데 남해안이나 제주에서는 통통하고 큰 멸치가 잡혀서 이걸 고기를 찍어먹는 젓갈로 많이 먹는다. 근데 맛이 좀 튀거나 비린내가 나는 경우도 있는데 이건 비린내 없이 맛있다. 멜젓도 아닌 멜조림이라는 이름으로 뚝배기에 통째로 나오는 것이 독특하고 별미다. ​​​​​​​ 03 반월당맛집 솔지식당의 센스​ 일회용 앞치마를 제공해줘서 위생적이다. 고깃집에서는 냄새와 함께 신경써야할게 고기 기름인데 어느정도 옷도 보호할 수 있다. 맨날 뭐 흘리는 내겐 필수!​​​ 고기를 굽기 전에 적외선 레이저로 불판 온도를 재셨다. 고기가 가장 맛있게 굽히는 온도는 약 160~170도 사이라고 한다. 가끔 고기 좀 굽는다는 집에서 쓰는 걸 본 적 있는데 오랜만에 본 것 같다. 고기는 직접 다 구워주는 시스템은 아닌데 손님이 너무 많지않고 원하면 구워주시기도 한다. 우리는 우리만의 시간을 가지려고 직접 구웠다. ​​​​​​​​​​ 04 최적의 두께 1cm로 맛있는 고기​ 왼. 뒷고기 1인분, 가브리살 2인분/ 오. 삼겹살 2인분 처음에 고기가 나왔을때 약 5만원 가량의 고기가 좀 적은 것 아닌가 싶었다. 근데 제주에서 직송받은 고기에 멜조림까지 나오는걸 생각해보면 마냥 비싸다고 할 수 없었다. 특히 나름 연구해서 최적의 두께 1cm를 만들었다고 하니 일단 맛보고 생각해보자.​​​​​​​​ 삼겹살 조금만 더 길이가 짧았다면 정방형의 사각형 삼겹살이 될 뻔 했다. 그래도 한 입에 넣기 좋은 크기다. ​​​ 가브리살 가브리살 특유의 지방라인이 참 이뻐보였다. 보통 엄청 더 길쭉하게 나올 때가 많은데 이것도 크기가 앙증맞고 귀엽다. 삼겹살로 한 판 하고 뒷판으로 가브리살을 구웠는데 마늘도 잔뜩 넣어서 구웠다.​​ 뒷덜미살 뒷고기 부분이 가장 길었는데 맛있는 부위가 나와서 특수부위를 먹는 기분이었다!​​​​​ 맥주러버인 대전언니는 물 마시듯 맥주도 벌컥벌컥! ㅋㅋㅋ 셋이서 도란도란 이야기 나누는 것도 즐거웠다. 기본찬으로 두부, 콩나물국, 쌈 등 나름 한상 가득하게 나왔고 서비스로 돼지껍데기 반찬도 주셨다. 그리고 중앙 아래에 보이는게 바로 멜조림이다.​​​​​​​​ 반월당 고기 맛집 질긴 맛도 없이 딱 적당하게 육질을 유지하는 바른 삼겹살. ​​ 처음 먹어보는 이런 뚝배기 멜조림. 보통 불판위에 작은 스텐 그릇에 나오는데. 이렇게 큰 뚝배기에 나오는 이유는 금방 들켰다. 내용물을 뒤적거려보니 진짜 빵빵한 멸치가 동강동강 썰린 채로 들어가있던 것!!!! 그리고 고추와 야채들이 섞인 양념장인데 크게 맵지도 않았다. 이거 하나만 믿고 왔는데 역시 잘 왔다.​​​​​​ 보통 멜젓류는 좀 짜게 나오는 경우가 많거나 비린내 작렬이 많은데 이건 그렇지않다. 사장님은 호불호가 갈리는 편이라했지만 갈치나 고등어조림을 따로 주문한 기분. 진짜 딱 조림이었다. 알고보니 대구 입맛에 맞도록 연구해서 나온 멜조림이라는데...제주가서도 갈 수 있다면 비교 해봐야겠다. 고기는 육즙이 부드럽고 멜조림은 별미고. 조합이 참 좋았다.​​​​​​​ 마무리로 된찌와 밥도 주문했는데 사실 된찌까지 다 먹기 힘들정도로 배가 좀 불렀다. 쌈 싸먹은 멜조림고기가 많아서 그런지 모르겠는데 적은양이 아니라서 다행이었다. 쾌적한 환경에서 제주도 아닌 대구에서 이렇게 멜조림을 맛볼 수 있다는 것이 큰 메리트였다.​​​​​​​​​​ 욜로걸`s 정보 영업시간 : 17:00~ 1:00 주차 : 전용주차장은 없음 유료주차장 (정덕주차장 - 30분 1,000 원) 화장실 : 남녀구분 주문 메뉴 : 가브리살 2 + 생삼겹살 2 + 뒷고기 1 + 공기밥 1개 솔지식당 대구광역시 중구 종로 36 솔지식당 제주 청정지역에서 자란 돼지고기의 왕 ! 매주 두 번, 제주에서 항공으로 바로 직송 받은 신선함이 살아있는 진짜 제주 도새기 전문점 깊은 감칠맛의 … enolja.com #동성로맛집 #대구동성로술집 #대구종로맛집 #대구삼겹살맛집 #멜조림 #반월당맛집 #동성로회식 {"title":"반월당맛집 대구 종로 맛집 솔지식당, 제주인이 추천해준 멜조림","source":"https://blog.naver.com/jhn6676/221683661143","blogName":"꽃사냥 여..","domainIdOrBlogId":"jhn6676","nicknameOrBlogId":"욜로걸","logNo":221683661143,"smartEditorVersion":4,"meDisplay":true,"blogDisplay":true,"cafeDisplay":true,"outsideDisplay":true,"lineDisplay":true} 닫기 카테고리 이 블로그 홈 jindo.m.patch("1.12.0").add({ "useTimingFunction" : function() { var htOsInfo = jindo.m.getOsInfo(); 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