대구 칠곡 맛집 칠곡3지구 밥집 ​" 녹야원 " ​생일이라고 여기저기에서 기프티콘도 보내주고, 용돈도 주신다. 어머님은 고기를 사주신다고 한다. 그래서 생일상은 한정식으로 택했다. ​​한정식에 가성비를 운운하기는 뭣하지만, 칠곡 한정식 맛집 녹야원은 건강식을 맘껏 먹을 수 있는 가심비 좋은 맛집이라고 할 수 있다. ​​​​​​ ​네이버 예약 시스템을 이용해서 예약하고 방문했더니 이름 석자가 적힌 환영의 인삿말이 액자처럼 올려져있다. ​평소 같으면 그냥 지나쳤을터인데, 생일이라 그런지 요런거 하나도 눈에 잘 들어온다. 기분이 좋다. ​​​​ ​대구 칠곡 맛집 녹야원은, 대구를 대표하는 차, 전통 연요리 전문점이다.​한식을 좋아해서 한정식 맛집을 잘 찾아다니는 편인데, 녹야원은 차와 연을 이용한 요리법으로 다른 한정식 집과는 다른 독특한 매력이 있는 곳이다. ​​음식이 정갈하고, 위에 부담스럽지 않은 건강식이라 자주 찾고 싶은 곳인 칠곡3지구 밥집 녹야원.​​​​​ ​ 찻집에 왔나 싶을 정도로 차에 대한 자료가 많다.​​요즘 커피 대신 보이차를 마시고 있는터라 관심이 간다. 뭣도 모르고 보이차를 마셨는데, 보이차에 있는 카테킨, 사포닌 성분이 항암작용을 한다고 한다. ​또한 소화를 촉진시켜 편안하게 음식을 먹을 수 있다고 하는데, 녹야원의 음식들은 보이차를 이용해서 만든 약선 요리다. ​​​​​ ​대한민국 한식대가의 타이틀을 거머쥔 녹야원. ​ 20년 동안 차와 건강한 밥상을 연구했다고 하니 인증서가 없다고 하더라도 맛을 보면 대단하다는 것을 인정할 수밖에 없을 것 같다. ​​​​​ ​대구 칠곡 맛집 녹야원의 실내 모습. 수십년간 수집한 다도 사발, 찻잔들을 구경해보는 재미가 쏠쏠하다. ​멋스러운 찻잔들이 많아 하나 사가고 싶은 생각마저 드는데, 판매하는 제품은 아니라고 해요.​​​​​ ​입구에 보이는 건 디저트 차.식사 후 셀프로 맘껏 먹을 수 있다.​​​​ ​먹어도 되는지 몰라 구경만 했는데, 식사후 직원분이 맘껏 이용할 수 있는 셀프바라고 하신다.푸짐한 상차림을 마주하고 난 뒤라,제 아무리 초란이라고 들어갈 데가 없어 슬쩍 보기만 했다. ​​하나 먹을껄 그랬나?공복 상태에 포스팅을 하다보니 후회가 밀려온다. ​​​​​ ​칠곡3지구 밥집 녹야원의 대표 상차림 연근수라상. ​연근수라상은 높은 퀄러티의 재료와 다양한 연요리를 맛볼 수 있다. 나오는 반찬 가짓수가 무려 22가지이기에천천히 음미하면서 먹어야 제맛을 느낄 수 있다. ​​​​ ​음식을 먹으려는데 직원분이 잘 짜여진 바구니 하나를 가지고 오셨다. 이 아이의 정체는?​​​​ ​장뇌삼이다. 장뇌새싹삼. ​값비싼 고급 한정식에서만 볼 수 있는 삼을 예쁘게 포장까지 해서 주신다. ​생일이라 그런가,, 다 나를 위한 이벤트 같아 기분이 좋다. ​이렇게 바구니에 담아 정성껏 포장해주는 이유는, 하는 일이 잘 되길 기원하는 의미의 심봤다 이벤트라고 한다. ​​이제 몸에 좋다는 건 챙겨 먹어야 하는 나이.건강은 건강할 때 지키는 것이기에 야금 야금 씹어서 건강해지라는 주문과 함께 먹었다. 쌉싸름하지 않아 먹을만하다. 잎까지 다 잘근잘근 야무지게 씹어 먹었다. ​​​​​ ​장뇌삼을 선물로 주면서 음식에 대한 설명과 함께 음식을 먹는 순서까지 자세히 설명해주신다. ​​보통 과일을 후식으로 먹는 사람이 대부분인데 과일은 식전으로 먹는 게 좋다고 한다. ​​식후에 먹으면 음식이 흡수가 되는 걸 방해한다고 한다. 설명을 잘해주셨는데, 독소, 흡수 방해 라는 단어 밖에는 안 떠오른다. ㅜㅜ​​​​​ ​과일과 함께 나오는 눈에 익은 이 아이는 돼지감자인 줄 알았는데 마씨앗이라고 한다. ​​아삭아삭하면서도 마 특유의 부드러움과 점액?을 느낄 수 있다. ​​​​​ ​전식 음식들이 한꺼번에 나와서 좋긴한데, 고퀄러티의 음식들을 보니 과일에 손이 가지 않는다 ^^​​호박죽은대충 묽게 끓인 호박죽이 아닌, 아주 진한 호박죽이다. 친정엄마가 늙은 호박으로 끓여주던 그 호박죽 같다. ​리얼 호박죽임. ​​​​​ ​명태껍질부각과 황태포무침. ​바스락바스락 거리는 명태껍질은 과자 같다. 매콤한 황태포무침은 간이 세지 않아 그냥 먹어도 맛있다. ​남편은 술 안주라며 눈치를 살살 보지만, 오늘은 NO!내 맘대로 할 수있는 날이기에 끝까지 반대했다^^​​​​​ ​전 ​약간 쌉싸롬한 채소가 들어 간 전이다. 모양이나 담김새가 너무 예뻐 먹기 아깝다. ​​​​ ​전 위에 올려져 있는 연근과 대추를돌돌 말아 한입에 넣으면 쌉싸롭한 맛과 아삭함, 단맛이 한꺼번에 느껴진다. ​​​​ ​떡갈비 ​제주 흑돼지로 만든 떡갈비는 여러가지 한약재를 곁들여 부드러움은 기본, 잡내 하나 나지 않고 맛있다. ​​이거 진짜 맛있어요. 식어도 맛있음. 곁들여 나오는 파와 같이 먹으면 더 맛있다.​​​◆ Tip : 네이버 예약 후 후기를 남기면 떡갈비를 선물로 받을 수 있어요. 전자레인지에 살짝 돌려 식탁 위에 올리면 아이 밥반찬으로 제격입니다. ​​​​​ ​장어양념구이 ​남편이 유일하게 안 좋아하는 메뉴가 장어.허나 녹야원 양념장이 매콤하고 맛깔나양념 때문에 자꾸 먹게 된다. ​​​​​ ​전복장아찌 ​장아찌 종류를 별로 안 좋아해서 먹어볼까 말까 고민을 하다가 하나 집었는데, 쫄깃쫄깃한 맛이 의외로 괜찮다. ​​​​​ ​장아찌라 특유의 비린맛이 나지 않을까 싶어 고추를 두개나 올려 먹었는데, 전혀 비리지 않고 쫄깃한 식감이 너무 맛있어 아쉽기까지 했다. 하나 더 먹고 싶었으나 아이도 이미 먹었고, 남편도 먹었음 ㅡ.,ㅡ​​​​ ​새우철판구이 ​자연산 모짜렐라 치즈가 듬뿍 올려져 있어 쭈욱 늘어나는 새우철판구이는 달콤한 드레싱이 더해져 아이가 좋아한다. ​​​​ ​모짜렐라 치즈를 얼마나 듬뿍 올려주는지 새우 옆으로 줄줄 흐른다. 치즈가 고소하기도 하고, 소스가 부드러워 남김없이 숟가락으로 떠먹었다. ​​ ​ ​우엉샐러드 ​들깨가 듬뿍 들어있어 얼마나 고소한지 모른다. 짜지 않고 담백한 맛이 일품. 내 취향 저격 샐러드다. ​​​​ ​야채샐러드 ​유자청이 듬뿍 들어간 샐러드. 비트부터 양파 치커리등 각종 특수야채와 상큼한 유자청이 어우러져 상큼하다. ​​​​ ​과일샐러드 ​배, 사과, 연근 견과류가 어루러져 만든 샐러드인데 여기도 유자청이 소스로 들어가 있다. ​​맛있기는 하나, 야채샐러드와 과일샐러드 소스가 다르면 더 좋을 듯 싶다. ​​​​​ ​연좌밥과 절편 ​중간에 있는 검푸른 소스는 블루베리잼이다. 시판용 잼이 아닌 직접 만든 듯하다. 블루베리 맛과 향은 나되, 달지는 않다. ​절편은 기름을 두르고 한번 구워 나오는 것 같다. 겉은 바삭하고 속은 쫄깃하다. 여기에 블루베리 잼을 올려서 먹으면 맛있다. ​​연좌밥은 보는 것처럼 건강식이다. 한입에 쏙 넣기 좋게 만들었다. ​​​​​ ​전식 요리를 어느 정도 먹고 나면 식사가 나온다. 전식과 식사 구분이 안될 정도로 식사때 나오는 요리도 푸짐하다. ​​식사로 나오는 메뉴는 한방갈비찜, 된장찌개, 대구뽈찜, 삼색나물과 백김치, 연잎밥과 5가지 밑찬이다. ​​​​​ ​한방갈비찜​갈비찜은 고기가 맞나 싶을 정도로 정말 부드럽다. 직원분 말로는 보이차를 넣고 숙성을 시켰다고 하는데,부드러운 갈비살을 사용해서 그런지 아니면 천궁,당귀,작약 등 15가지의 한약재 때문인지는 몰라도 엄청 야들야들하다. ​​아이가 한번 집어 먹어보더니 본인이 먹은 갈비찜 중에서 제일 부드럽고 맛있다고 한다. 한입 베어먹고 나서 전문가처럼 얘기하는 모양새가 어찌나 우습던지... ㅋㅋ무튼 제 입에 맞는지 정말 잘 먹는다. ​​​​​ ​고기도 고기지만 이 집은 양념이 예술이다. 양념 장어도 그렇고, 이 갈비찜도 그렇고, 재료의 특색을 살려주는 양념장이 재료에 잘 스며든 덕분에 요리가 더 빛을 발하는 것 같다. ​​칠곡 맛집 녹야원의 갈비찜은 코스 요리로 나오는 다른 한정식의 갈비찜과는 다르게 양이 많은 편이예요.이걸로 밥 한공기 다 먹을 수 있을 듯 합니다. ​​​◆ Tip : 갈비찜과 떡갈비 등 녹야원의 메뉴는 포장, 배달이 됩니다.집들이 음식으로 요런 고퀄러티 음식을 내놓으면 최고죠.( 5만원이상 배달비 무료, 5만원 이하 배달료 3,000원)​​​​​ ​대구뽈찜 ​뽈찜이라고 하면 벌건 양념의 생선찜이 떠오르는데,녹야원의 뽈찜은 달짝지근한 간장 양념이다.​보통 찜과는 다르게 숯향이 은은히 나는걸로 보아 숯불에 생선을 한번 구운 후 다시 쪄낸 것 같다.​​​​ ​그래서 그런지 속살이 엄청 쫄깃하다. 부들부들하면서도 쫄깃한 대구뽈찜. 이것도 양념장이 다했네. ​​갈비찜과 맞먹을 정도로 맛있어 한점 남기지 않고 발라 먹었다. 밥을 남길지언정 콜라겐 덩어리라는 뽈찜을 남길 수는 없지. ​​​​​ ​시래기 된장찌개 ​​몸에 좋은 시래기와 손수 만들었다는 전통된장, 수제 두부를 넣고 끓여낸 된장찌개는 감칠맛이 일품이다. ​​​​ ​된장찌개 안 먹겠다는 아들도 한입 먹어보고는 그 맛에 반해서 국그릇을 내밀었다. 덜어달라는 말과 함께,,,,^^​​식사로 나오는 메뉴가 하나같이 어쩜 그리 맛있는지,이건 한끼 식사로는 부족하다.된장찌개, 갈비찜, 뽈찜 하나씩만 먹어도 세끼는 먹을 수 있는데 말이다. ​​​​​ ​내가 좋아하는 삼색나물.밥 비벼 먹을 때 뺄래야 뺄 수 없는 나물은 심심해서 그냥 먹게된다. ​​​​​ ​백김치 ​하나씩 천천히 전부 다 먹고 싶은데, 너무 푸짐해서 맛만 보고 말았다. ​다행히 오늘 친정엄마가 백김치를 담아주셔서 아쉬운 마음을 달랠 수 있었다. ​​​​​ ​밑찬들.​미역줄기도 진짜 맛있었는데,, 짭쪼름하니 밥 한 숟갈에 미역 한 점 올리면 아주 그만인데,, 먹을 게 너무 많아 다 먹지 못해 아쉬울 따름이다. ​​​​​ ​갓 도정한 농장 직송의 삼광쌀로 지어낸 우엉밥.채수에 치자를 넣어서 지어 노란 빛깔을 뽐낸다. ​좋은 쌀로 밥을 지어 찰지다. 찰져 그냥 먹어도 맛있지만 삼색나물을 양껏 넣고, 시래기도 듬뿍 넣고, 달래로 만든 양념장을 조금 넣어 열심히 비볐더니 알록달록 고운 비빔밥이 완성됐다.​​말해 뭐해 그렇게 먹고도 또 먹게 되는 맛이다. ​​​​​ ​네이버 예약 후기를 남기면 떡갈비를 준다길래, 후기를 남기고 떡갈비를 받아왔다. ​​무려 5장이나 넣어준다. 나보다 아이가 더 신났다. 아침 반찬이라고 벌써 찜을 해놓는다. ​​​​​ ​화학 조미료 대신 직접 담근 자연 효소를 사용하는 칠곡 맛집 녹야원.알칼리수를 사용해 깔끔하고 건강한 밥상을 만들어 내는지라 여기는 두고 두고 기억하고 오고 싶은 곳이다.​​​​​ ​네비를 찍고 도착했는데, 입구가 보이질 않아 한참 찾았다. 간판 오른쪽에 빌딩 입구가 있어요.칠곡3지구 밥집 녹야원은 3층입니다. ​주차는 건물 앞 공영주차장을 이용했어요.걸어서 2분 거리에 위치하고 있어서 주차하기 편해요.​​​​​ ​오늘 아침 밥상. ㅋㅋ남편이 손수 끓여준 미역국에 떡갈비 올려 아침을 거하게 먹고 출근 했더니 든든하다. 저녁도 남은 떡갈비 2장으로 해결. ​오늘 아침이 가장 쉬웠어요.떡갈비만 있으면 되네~!담에도 포장해 와야겠음. ​​​​https://0533146686.modoo.at [대구칠곡 한정식 맛집 녹야원 - 홈] 대구 칠곡 3지구 한정식 맛집 밥집, 녹야원 0533146686.modoo.at ​​​ 녹야원 대구광역시 북구 동암로 128-10 ​ {"title":"대구 칠곡 맛집 칠곡3지구 밥집 건강한 밥상 녹야원","source":"https://blog.naver.com/yab3693/221732136382","blogName":"윰's 심플 ..","domainIdOrBlogId":"yab3693","nicknameOrBlogId":"윰쓰","logNo":221732136382,"smartEditorVersion":4,"meDisplay":true,"lineDisplay":true,"outsideDisplay":true,"cafeDisplay":true,"blogDisplay":true} 닫기 카테고리 이 블로그 홈 jindo.m.patch("1.12.0").add({ "useTimingFunction" : function() { var htOsInfo = jindo.m.getOsInfo(); if (htOsInfo.ios && parseInt(htOsInfo.version, 10) >= 6) { return -1; } } 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