​​예전에는 시내 나가면동성로 근처 맛집을 주로 찾아 갔는데요즘은 교동에 괜찮은 곳들이 많이 생기면서주로 교동에서 술이나 밥을 먹게 되는거 같아요​10년 경력 일식 전문 쉐프의 혼이 담긴일식 전문점 키텐 역시오픈한지 얼마 되지는 않았지만괜찮다는 입소문을 타면서웨이팅이 있을 정도로 인기 있는 맛집입니다:)​​#대구교동술집​키텐 起点​ ​​키텐 : 기점처음, 시작점이라는 뜻,, ​​​골목 안에 위치해 있고 간판이 크지 않아서초행은 살짝 헤맬 수도 있으나어디지 하면서 돌아보면창 안으로 쉐프님이 짠하고 보일 거예요ᄏ ​​​30평 정도 넓이의 가게 안은모던함에 일본풍의 느낌이 더해져쾌적하면서도 포근하고 아늑한 분위기입니다넓은 홀에는 4인 테이블 4개와 바가 있구요 ​ ​​​안쪽에는 소규모 모임이 가능한6인석의 독립 공간이 있어서모임 하기에 넘 괜찮아 보이더군요모임 장소를 어디 할까 고심중이였는데음식들이 다 맛있고 분위기도 좋아서다음 모임은 키텐에서 해야겠어요ㅎㅎ ​​​이날 날씨가 좀 풀렸어도 밤에는 서늘해서매일 우려낸 특제 육수로 만든다는뜨끈한 스지오뎅나베가 땡기기도 했지만..더 궁금한 다른 메뉴들이 많아서이날은 일단 시로님도 좋아하는모듬 사시미와 항정살 스테이크를 주문했어요진하고 감칠맛 있는 스지오뎅나베와겉바 속촉 닭고기 카라아게는 담에 먹어보기로ㅋ술 종류는 맥주, 소주, 하이볼 등 다양하구요일식 요리에 곁들이면 좋은하나야구, 하나기자쿠라, 센노유메 등사케도 여러가지 구비되어 있습니다 ​​​기본 안주 2가지,,양배추 절임 위에 멸치가 올려져 있는데눅눅할거라 짐작했던 멸치가과자처럼 바삭바삭해서 맛났다는ㅋ ​​메추리알 곤약 장조림저는 이게 왜 이리 맛있는 걸까요..이거 기본으로 주는 일식집 넘 좋아요ㅋㅋ음식 나올거 많다고 시로님이 못 먹게 했지만결국 다 집어 먹음ㅋ ​​​모듬 사시미참돔, 참치, 광어, 연어, 관자, 도미 등보기만 해도 바다 내음이 가득 느껴지는 듯한다양하고 풍성한 구성이 아주 좋아요 ​ ​​키텐의 모듬회는활어의 종류에 따라 숙성시간에 차이를 두어서풍미와 식감, 모든 것이 완벽한 숙성회 입니다장인의 마음으로회 칼을 매일 손질하며 관리 한다던데그래서인지 회의 육질이 탱탱하게 살아있어요 ​​해삼내장 고노와다 ​​흰살 생선을 고노와다에 찍어 먹는거 좋아해서횟집 가면 와다 따로 주문하기도 하는데키텐 모듬 사시미에 나오는 고노와다에는이미 회가 안에 들어 있어요~!완전 취향저격ㅋ ​​숯불 향만 살짝 입힌 가리비 관자는식감이 어찌나 부드럽던지입안에 넣으니 사르르 녹는 듯한 느낌입니다 ​​연어 회는 두 종류가 나와서드레싱 소스랑 먹기도 하고새싹채소와 래디쉬 곁들여서 냠~ ​​껍딱 도미시로님은 이게 가장 맛있었다네요식감이 쫄깃쫄깃 합니다ㅋ ​​올해 첫 방어를 키텐에서 맛보네요 ​​​해산물에 샴페인 곁들이는걸 좋아해서술은 모엣 샹동 로제로 준비했어요앞으로는 어찌 바뀔지 모르겠지만아직은 콜키지가 없습니다 ​​회와 샴페인 페어링은 언제나 진리♡ ​​​항정살 스테이크특제 미소 소스를 고기에 바른 후에직화로 화로에 바로 구워서숯불 향이 솔솔 나는 풍미가 좋았고기름기 없이 담백하고 깔끔한 맛과사각거리는 식감이 아주 인상적입니다 ​​​덴뿌라 (새우 튀김)주문 즉시 신선한 기름에 튀겨내어서바삭하고 가슬가슬한 식감이 예술이예요~깨끗하고 신선한 기름을 사용하니튀김옷이 느끼하지 않고 아주 고소합니다 ​​저는 새우 살만큼이나 머리 부분도 좋아하는데몸통 살만 사용한게 아니라입안에서 거슬리지 않도록 잘 손질하여새우 머리까지 통째로 튀겨져 있어요~살은 시로님 주고저는 대가리 다 떼 먹음ㅋㅋㅋㅋㅋ고소한 새우의 풍미가 너무 좋았어요 ​​덴뿌라의 맛을 업 시켜준 소스,,소스 종류는 모르겠는데소스 맛이 고소하면서 산뜻해서고소한 맛은 더해주고 느끼함은 잡아 주네요키텐에서 사용하는 모든 소스는매장에서 직접 정성으로 만들어맛의 깊이가 좋을 뿐만 아니라 건강하기도 합니다 ​ ​ ​ ​청정해역인 남해, 완도에서 직접 공수한싱싱한 활어를 사용하기에사시미가 신선하고 안전하며직접 가져온 청정 해수를 사용하여3~4일 마다 정기적으로수조를 깨끗하게 관리한다고 하니맛은 물론, 믿고 먹을수 있는 맛집인거 같아요신선한 회 뿐만 아니라다양한 일본 요리들을 맛볼수 있으니종종 들르게 될것 같은 느낌입니다:)​​#대구맛집#대구교동맛집#대구중구맛집#대구중구술집#대구시청맛집#대구시청술집#대구노보텔맛집#228공원맛집#키텐​​17:30 - 02:00평일 Last_Order : 24:30주말 Last_Order : 01:00​가게 바로 앞에 공영주차장 있음​053-428-7787​​ 키텐 대구광역시 중구 동성로12길 78 1층 키텐;[기점](@izakaya_kiten) • Instagram 사진 및 동영상 팔로워 91명, 팔로잉 77명, 게시물 23개 - 키텐;[기점](@izakaya_kiten)님의 Instagram 사진 및 동영상 보기 instagram.com ​ {"title":"고급스러운 분위기의 대구 중구 맛집, 대구 교동 술집 일식전문점 키텐","source":"https://blog.naver.com/wini916/221732889493","blogName":"우리의 모..","domainIdOrBlogId":"wini916","nicknameOrBlogId":"사막여우","logNo":221732889493,"smartEditorVersion":4,"lineDisplay":true,"outsideDisplay":false,"blogDisplay":false,"cafeDisplay":false,"meDisplay":true} 닫기 카테고리 이 블로그 홈 jindo.m.patch("1.12.0").add({ "useTimingFunction" : function() { var htOsInfo = jindo.m.getOsInfo(); 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