대구 종로 맛집 대구 종로 술집 생고기에 소주 한 잔 일생고기​​​​​​뚱금님이랑 반복된 집밥으로(....) 지친 영혼을 달래고자 동성로로 외식 출동​서울 망원동 퓨전 레스토랑에서 경력을 쌓은 장낙원 대표와 20년 이상 생고기맛집을 운영한 장인의 노하우 콜라보에 젊은 감각을 더해 탄생 했다는 #대구종로맛집 일생고기 다녀왔다.그래서 그런지 인테리어가 엄청 힙한 생고기 전문점이였고 직원분들도 개핸섬.... +.+​그날 갓 잡은 싱싱한 한우를 매일 오후 1시에 들여와 매일 소비 되는 정량만 준비해 판매, 당일 소진을 원칙으로 최고의 신선도를 자랑하는 대구종로술집우리도 평일에 방문해서 생고기 + 오드레기 털었다.그야말로 완전 술안주 ㅠㅠ공복에 찾았더니 더더욱 ㅋㅋ소주가 술술 넘어 가더란​​ #대구생고기맛집 일생고기 위치는 경상감영공원 쪽 롯데시네마 프리미엄 만경 근처에 위치해 있다.큰 길가에 위치해 있어서 쉽게 찾을 수 있음!​입구가 다소 좁은 편이라서 작고 아담한 스타일의 대구생고기맛집 이려니 했는데 내부는 완전 넓음! ​이렇게 보통의 생고기 전문점 답지 않게?! 엄청 깔끔하고 감각적인 인테리어의 #동성로생고기 일생고기조명이 특히 이뻤다 ♥비록 음식 사진 찍기에는 애로사항이 참 많은 조명이였지만 ㅋㅌㅌㅋㅋ​일본 오사카에서 모티브를 얻은 따뜻하면서 이색적이고 트렌디한 매장이였다.​​ 우리는 생고기 中 + 오드레기 주문간만에 먹는 오드레기라서 뭔가 좀 설랬다.... ㅋㅋㅋㅋㅋ​대구종로술집 일생고기 오드레기는 주문 즉시 손질해서 직화로 구워내기 때문에 불내가 솔솔 나면서 엄청 고소하다 +.+생고기 전문점 가서 생고기만 먹으면 뭔가 살짝 아쉬운데 그때 시키면 참 좋은 구운 요린 오드레기 ♥​사실 처음 찾았을때는 #동성로생고기 전문점이라 기본찬도 그럭저럭 나오고 생고기 퀄리티도 체인점 수준이겠지?! 생각 했는데 반찬도 엄청 정갈하게 나오고 생고기 질도 너무 좋았다.손질이 엄청 깔끔하게 된 생고기였다. 힘줄 따위 잘 찾아 볼 수 없는!​ ​메추리알와 완두콩으로 입가심 하면서 소주 한 잔 하고 있으면 더 맛있는 기본찬이 쭉 나온다.상큼한 해파리 냉채에 한우 탕국 그리고 참나물 무침은 생고기랑 너무 잘 어울리고잡채에 닭 근위 볶음까지 그야말로 풀 코스로 나옴!!​ 짜지 않게 담백하게 잘 무쳐낸 참나물 무침 진짜 맛있었음맛있어서 다 먹어 버리니 리필도 넉넉하게 해 주셨다 !! 상큼 하삭한 해파리 냉채요런 냉채 안에 맛살 들어가면 참 맛있는데 역시나 맛살이 들어가 있었다.굿굿 뭉근하게 잘 끓여낸 탕국까지이 날도 생고기집까지 걸어 오는데 좀 추웠는데 ㅋㅋㅋ 몸 녹이기 딱 좋았다.고기도 큼지막하게 들어 있었던 탕국고기가 푹 익어서 질긴 느낌 하나도 없이 야들야들했다 ​잡채도 엄청 맛깔났다..여기 기본찬들의 맛이 보통 수준이 아니였음...전문가의 향기가 진하게 느껴졌다.야채도 구색 맞춰 부투 당근 등등 컬러감도 이쁘게 들어가 있음 ​생고기 나오기도 전에 소주 한 병 다 털 기세!!!ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ​ 대구 종로 맛집 일생고기 생고기 中자도톰하고 손질이 제대로 되어 있는 자태..........!!​ 식상해도 이런거 안 해주면 섭하고요.​ 한 눈에 봐도 손질이 세심하게 잘 되어 있는 생고기 ​생고기의 맛은 이 생고기장이 반 이상을 차지 한다고 해도 과언이 아닌데 손으로 직접 빻은 마늘과 국내산 고추 그리고 참기름의 콜라보.....20년 전통 생고기 비법 고기장의 진한 맛이 좋았다!이 생고기장이 너무 달거나 짜거나 하면 생고기 맛을 버릴 수가 있는데 적당이 간간하니 단맛은 적은 그런 느낌이였다.일단 참기름이 신선하니 향기도 좋고 생고기랑 잘 어울렸음​​ 짠짠 ​철판에 지글지글 등장하는 닭 근위 볶음똥집 !!!!여긴 처음부터 끝까지 다 술안주 ㅠㅠ다음 날 힘들었지만 후회는 없다ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ​ ​주문하면 주방에서 직화로 불쇼 하는 소리를 들을 수 있는데 바로 구워낸 신선한 오드레기 오랜만!!!!!!오드레기는 뜨거울때 먹어야 질기지 않으므로 오드레기가 나오면 생고기는 일단 옆에 두고 오드레기부터 털도록.....​소 한마리당 달랑 600g 밖에 안 나오는 소 힘줄 부위라 귀한 부위이다좀 비싸긴 하지만 특유의 오독오독 식감 때문에 매니아층이 탄탄한 특수부위....진짜 오독오독 씹히는데 질기지 않음그리고 옆에 기름이 많이 붙은고기랑 같이 먹으면 고소함 최고....​소금에 살짝만 찍어 먹으면 됨! ​오드레기는 이름에 그 식감이 들어 있음씹을 때 오드득 소리가 나서 오드레기작명 참 쉽다며 ㅋㅋㅋㅋ​ 겉바속촉 그 자체였던 치킨 가라아게속살이 너무너무 촉촉해서 깜놀했다...겉에 튀김도 너무 고소하고 바삭...!!일행 중에 혹시나 생고기에 심드렁한 멤버가 있다면 이거 시켜주면 될 듯 ㅋㅋ​ ​맛있었던 잡채랑 참나물 무침도 요렇게 깔끔하게 리필 해 주셨다!​ 다음날 둘 다 이른 기상을 해야 되서 요렇게 마무리^^맘 먹고 달렸다면 이 집은 진짜 소주 5병각임!생고기 질도 너무 좋았는데 기본 찬들이 너무 깔끔하고 맛있었다!!​ 동성로에서 질 좋은 생고기가 땡길때 이 집 강추!!체인점 생고기랑은 차원이 달랐음생고기 장도 맛있었고 세심하게 손질 된 생고기도 인상깊었다.재 방문 의사 있음!!​ 일생고기 대구광역시 중구 국채보상로 555 1층 ​#대구종로맛집#대구동성로맛집일생고기대구시 중구 국채보상로 555 1층053-254-0783매일 17:00~24:00매주 일요일 휴무​ ​ {"title":"대구 종로 맛집 대구 종로 술집 생고기에 한잔 일생고기","source":"https://blog.naver.com/zssssssss/221733507986","blogName":"날아라 돼..","domainIdOrBlogId":"zssssssss","nicknameOrBlogId":"또로로","logNo":221733507986,"smartEditorVersion":4,"outsideDisplay":false,"blogDisplay":true,"cafeDisplay":true,"lineDisplay":true,"meDisplay":true} 닫기 카테고리 이 블로그 홈 jindo.m.patch("1.12.0").add({ "useTimingFunction" : function() { var htOsInfo = jindo.m.getOsInfo(); 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