[대구 침산동 맛집]대구 서구 맛집!! '장단지 참숯 생막창 생오리' 전문점 다녀 왔어요~~​ 장단지참숯생막창생오리 대구광역시 서구 달서천로53길 49-2 장소 : 대구시 서구 달서천로53길 49-2예약문의 : 053-358-0886영업시간 : 16:00 ~ 01:00주차 : 15대까지 가능 / 골목 안 대동주차장 1시간 지원.​ 장단지참숯생막창생오리 안녕하세요~ 오늘 소개 드릴 곳은 생오리와 생막창을 같이 드실 수 있는 대구 서구 맛집 '장단지 참숯 생막창 생오리' 입니다. 술 안주로 드시기에도 어울리는 메뉴라 침산동 술집, 대구 비산동 술집, 대구 서구 술집으로도 통하구요~ 이곳은 오리고기와 생막창, 삼겹살을 같이 드실 수 있는 곳이랍니다. 이번엔 남푠과 친정엄마와 아이들이랑 함께 다녀 왔어요ㅎㅎㅎ만평역 맛집 장단지 참숯 생오리 생막창은 대구 서구 만평네거리 인근에 위치하고 있구요. 대로변에 있어서 찾기도 쉬운 곳이네요.​​​​​ 상호가 장단지 인터라 인테리어로 장독대를 활용하였네요.나중에 알고 보니 직접 담근 전통장과 항아리를 이용한 고기 숙성법으로 16년간 변함없는 건강한 맛을 유지하는 비결이더라구요~~ ㅎㅎ보이시죠!! 대구광역시서구에서 지정한 모범음식점!!! ㅋㅋㅋ​​​​​ 대구 북부정류장 맛집 장단지 참숯 생막창 생오리 내부 전경이에요4~6인석 테이블이 10곳 정도 되는 것 같구요 사이드로는 단체손님도 받을 수 있도록 준비되어 있어요.​좌식 공간으로 약 40명, 테이블 공간으로는 약 60명이 이용 가능할 것으로 보여서 소모임, 단체모임 및 회식 행사에 적당해 보였어요.​게다가 식당 뒷편에 있는 넓은 대동주차장을 바로 이용할 수 있어서~~ 주차에는 크게 신경 안 써도 될 것 같네요~ 식당에서 주차증 도장 받아가면 주차장 1시간 무료이니 참고하세요.​​​​​ 저희는 친정엄마랑 저희 가족 포함해서 5식구라 원형 테이블에 앉았답니다.​​​​​ 메뉴 주문 전에 따뜻한 차 한잔을 했어요. 정확히 무슨 차인지는 모르겠으나 목감기에도 좋을꺼 같고, 따끈하이 마시기에 좋았어요~​​​​​ 대구 비산동 맛집 생오리 생막창 전문점의 주메뉴에요.물론 생막창과 생오리는 기본이구요~ 그 외에도 대구 서구 삼겹살, 갈비살, 오리 훈제도 준비되어 있어요.3일동안 저온 숙성시켜 풍미 가득한 15mm 두께의 국내산 암퇘지 삼겹살도 먹음직스러워 보였지만 저희는 생오리 한마리와 생막창 3인분을 주문 했답니다.특히 된장찌개도 유명한 메뉴중에 하나인데요!!의성콩으로 직접 담근 1년 이상 숙성시킨 된장이라고 하네요~ 감칠맛이 가득하더라구요.​​​​​ 뜨끈뜨근 참숯이에요. 활활활 숯이 좋아 보이네요.숯으로 오리고기를 굽게 되면 오리 특유의 잡내를 제거할 수 있다고 해요~~​​​​​ 저희는 생막창과 생오리를 같이 주문 했었구요.기본찬들이 나왔는데 퀄리티가 좋았어요 정성으로 담근 물김치와 직접 기른 재료로 손수 만들어내는 반찬들이에요~물김치는 국물 맛으로 먹는건데 국물이 뻑뻑하면 텁텁한 맛이나서 건더기에만 손이 가는 경우가 많잖아요~~ 대구 평리동 맛집 '장단지 참숯 생막창 생오리'는 물김치 국물맛이 시원하고 개운해서 자꾸 숟가락이 가더라구요ㅎㅎㅎ 인위적인 맛이 아니라 집밥 먹는 맛이라 여쭤보니 된장, 김치 등 모든 밑반찬과 재료들은 매장에서 직접 담그고 손질 한다고 하시네요~ 직접 담근 김치랑 전통장도 맛있었고, 한정식이라고 해도 믿을 만큼 밑반찬들이 깔끔하고 신선해서 만족스러웠어요ㅎㅎ 특히 땅콩소스를 얹은 야채 샐러드가 입맛을 돋구워 주었네요 ㅎㅎㅎ​​​​​ 먼저 생오리가 나왔어요~ 덤으로 은행+마늘 꼬치도 데코레이션되어 나오네요.오리고기가 항아리에 담겨서 나오는 것이 특이해서 다 먹고 아래을 확인해봤더니주원산 A급 생오리를 항아리에서 숯과 함께 28시간 숙성했더라구요~ 어쩐지 잡내 하나 없이 오리 고기 맛이 진심 쵝오였어요!! 신랑이 또 먹으러 오자고 맛있는 오리고기라고 극찬을 하더라구요ㅎㅎ대구 오리고기 맛집으로 인정합니다ㅎ​​​​​ 식욕 자극시키는 대구 침산동 맛집 생오리~ 아는맛이라 사진 보니까 침고이네요~~어느 정도 달궈진 철쇠판에 생오리와 은행+마늘 꼬치 그리고 버섯을 얹혔어요.​​​​​ 생오리는 잘 구워야 타지 않게 맛있게 먹을 수 있어요 ㅎㅎㅎ남푠이랑 친정엄마가 이리저리 타지 않도록 열심히 구웠답니다ㅎㅎㅎ​​​​​ 서대구 맛집 오리가 노릇노릇 맛있게 익었어요.첫째 아이가 오리고기를 무척이나 좋아하는데요~ 옆에서 계속 언제 먹어!! 언제 먹어!! 계속 보채어서 ㅎㅎ 힘들었네요ㅎㅎ제가 봐도 너무 맛있게 보였어요.​​​​​ 미리 준비되어 있는 양파절임과도 먹어 보았구요.겨자소스와도 먹어 보았어요~오리 고기가 질기지 않고 쫄깃 쫄깃해요ㅎ​​​​​ 제철인 봄동 나물무침과 먹어도 캬아~ 꿀맛이네요.​​​​​ 고기하면 빠질 수 없는 상추쌈과 깻잎쌈!! ㅎㅎㅎ제가 너무나 좋아하는 조합이랍니다ㅎㅎ​​​​​ 요것은 은행+마늘 꼬치 ㅎㅎ 특이하지요~~익은 은행이랑 마늘을 뽑아 먹는 재미가 있네요.요즘은 식당에가도 은행 나오는곳 찾기가 힘든데 너무 맛있었어요!!​​​​​ 두번째 저희가 주문한 생막창!! 대구 서구 막창이에요생막창을 주문하시면 주방에서 어느 정도 익혀서 나와요~~훈연 초벌구이기에 빠르게 초벌해서 촉촉한 육즙은 지키고 참숯의 향을 간직한 막창이에요 ㅎㅎ그렇다고 바로 먹으면 안되구요 살짝 노릇노릇 익혀야겠지요~~대구 원대동 맛집 '장단지 참숯 생막창 생오리' 생막창은 밀가루랑 천일염으로 2번이상 깨끗하게 씻은 것들이구요. 생과일과 갖은 야채들로 숙성시킨 최상위 등급임을 강조 하시더라구요.​​​​​ 생막창과 함께 나오는 떡이랑 감자에요~~같이 익혀서 먹으니 너~~어~~무 맛있었어요.아들래미가 졸라서 주문한 환타!! ㅋㅋㅋ고기에는 아무래도 탄산이 잘 어울리겠지요!!​​​​​ 와우!! 남푠이 너무나도 잘 구워 주었네요~ㅎㅎ직원분이 보시더니 고기 너무 잘 굽는다고 칭찬하셔서 남편 어깨가 으쓱 ㅋㅋ친정 엄마는 아이 봐주시고 신랑은 구워주고 오랜만에 여유있는 식사를 할 수 있었어요ㅋ 그리고 직원분들이 다 친절하셔서 더 좋았던거 같아요.감자와 떡은 아직 먹기에는 이르구요~ 이미 초벌구이가 되어 있는 막창들은 모두 익었어요.​​​​​ 노릇 노릇하게 굽고있는 대구 팔달시장 맛집 막창이에요~~​​​​​ 오리고기 외에 막창맛집으로도 소문이 난 집이며, 대구 노원동 맛집 막창은 노릇하게 구워 먹는 것이 가장 맛있습니다.하지만 저는 개인적으로 바싹하게 구운 걸 좋아해요~ ㅎㅎ 살짝살짝 부분적으로 탄 부위가 보이지만 전 막창은 저런 바싹함이 고소해서 좋더라구요.​​​​​ 막창에는 모름지기 막창에 어울리는 양념장이 있어야겠지요ㅎㅎㅎ묽은 된장+청양고추 조합~~ 캬아 제격이네요.​​​​​ 물론 막창 역시!! 상추쌈 + 향긋한 깻잎쌈과 함께 하였답니다.​​​​​ 요것은 부드러운 계란찜!! ㅎㅎ 어느 정도 고기를 먹고나서 입가심으로 먹기에 부담 없었어요.앗 그리고 밥을 시키면 새싹을 듬뿍 담은 비빔밥이 공짜라네요~ 전통 된장과 멸치, 밴댕이, 파 등을 진하게 우린 육수를 자랑하는 된장찌개, 된장국수도 먹어보고 싶었는데 저희는 집에 돌아가야하는 일정이라 시간이 없어서 밥은 다음에 먹어보기로 했어요ㅎㅎ대구하면 막창이죠!! 오랜만에 대구 친정집 근처에서 쫄깃쫄깃한 막창을 먹을 수 있어서 더욱더 좋았어요. ​#장단지참숯생막창생오리 #대구맛집 #대구서구맛집 #대구비산동맛집 #대구평리동맛집 #평리동맛집 #대구평리동술집 #평리동술집 #대구침산동맛집 #침산동맛집 #대구침산동술집 #서대구맛집 #대구오리고기맛집 #대구오리고기 #대구북부정류장맛집 #대구노원동맛집 #대구팔달시장맛집 #만평역맛집 #대구원대동맛집 #대구비산동술집 #대구서구막창 #대구서구삼겹살 #대구막창맛집 #이놀자데뷰​본 포스팅은 지극히 주관적인 견해임을 알립니다. ​​​ {"title":"[대구 침산동 맛집]대구 서구 맛집!! '장단지 참숯 생막창 생오리' 전문점 다녀 왔어요~~","source":"https://blog.naver.com/whskrud2/221774772238","blogName":"내맘아 dai..","domainIdOrBlogId":"whskrud2","nicknameOrBlogId":"내맘아","logNo":221774772238,"smartEditorVersion":4,"cafeDisplay":true,"outsideDisplay":false,"blogDisplay":true,"lineDisplay":true,"meDisplay":true} 닫기 카테고리 이 블로그 홈 jindo.m.patch("1.12.0").add({ "useTimingFunction" : function() { var htOsInfo = jindo.m.getOsInfo(); if (htOsInfo.ios && parseInt(htOsInfo.version, 10) >= 6) { return -1; } } });$Event.prototype.getEventElement = function(sTargetTagName, sTargetClassName, nMaxDepth) { var el = this.element; var wel = $Element(this.element); var sTagName = 'a|button'; var sClassName = null; var nDepth = typeof nMaxDepth == 'undefined' ? 5 : nMaxDepth; if (typeof el.tagName == "undefined") return wel; if (typeof sTargetTagName != "undefined") sTagName = sTargetTagName; if (typeof sTargetClassName != "undefined") sClassName = sTargetClassName; var oTagNameRegex = new RegExp("^(" + sTagName + ")$", "i"); 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