대구 평리동 맛집, 팔달시장 맛집 / 장단지 참숯 생막창 생오리 안녕하세요 블러썸토리예요.며칠 전 엄마랑 친한 언니랑 셋이서 대구 서구 맛집으로 유명한 장단지 참숯 생오리 생막창에 저녁 먹으러 방문했어요.여기가 주원산 A급 생오리와 무려 두 배가 비싼 최상위 등급의 생막창을 판매한다고 해서 고기덕후인 제가 꼭 가보고 싶었던 곳이었거든요.작년 연말에 만나기로 했지만 서로 시간이 맞지 않아 못 만나서 아쉬웠는데, 오랜만에 언니 만나니 반가웠어요 ^^​​ 3호선 만평역과 북부정류장이랑도 가까워서 도보로 이동할 수 있어서 접근성이 좋고,버스정류장 바로 앞 대도로변 1층이라 바로 눈에 띄었어요.​​ 매장 앞의 큰 장독대들이 시선을 사로잡아요.뭔가 역사가 있는 듯한 (?) 비주얼!​​ 알고 보니 좋은 식단 대구광역시 서구 모범음식점으로 지정된 곳이었어요.여태 모범음식점으로 지정된 곳을 가서 실패한 적은 한 번도 없어서 입장 전부터 만족스러웠어요.​​ 차를 갖고 가실 때는, 가게 뒤편 대동주차장에 가능한데요.매장에서 주차비 1시간을 무료로 지원해주니 말씀하시고 주차증을 받으시면 된다고 하니 참고하세요.​​ 넓은 주차장이 마련돼 있어 좋더라고요.​ 매장 전경 매장 안이 넓고 테이블도 많아서 단체모임이나 소모임, 회식을 가지기에도 충분할 만큼 자리가 넉넉했어요.손님들이 계신 곳은 피해서 찰칵찰칵!​​​ 한 쪽 벽엔 고풍스러운 인테리어 소품들이 예쁘게 데코 되어 있네요.​ 메뉴판 대구 서구 맛집 장단지 참숯 생막창 생오리는 간판 이름처럼 주요 메뉴 외에도 삼겹살, 갈비살, 오리훈제 등의 메뉴들이 있어요.저희는 생오리 한 마리와, 생막창 3인분, 된장찌개, 밥 3개 이렇게 주문을 했어요.​​ 먼저 참숯이 가득 준비되고...​​ 뜨끈뜨끈 보들보들한 맛난 계란찜도 나오고요.​​ 미역무침과 시원한 물김치물김치 대박 맛있더라고요. 리필해서 먹었다는 ㅎㅎ직접 기른 재료로 반찬을 만드신다고 하는데, 그래서인지 한정식집 같은 퀄리티가 느껴지는 밑반찬들이었어요.​​ 샐러드와 입맛 돋우는 양파간장소스​​ 배추 겉절이와 상추, 고기랑 같이 구워 먹을 새송이버섯도 나와요.​​ 먼저 생오리 한 마리가 나왔어요.위에서 언급했듯이 주원산 A급 생오리를 숯과 함께 28시간 숙성시켜 나온다고 하더라고요.육질 좋은 게 한눈에 느껴지더라는...​​ 오리가 담긴 항아리 밑에 참숯이 담겨 있는데요.참숯이 오리고기의 잡내를 제거하는 역할을 한다고 해요.​​ 한 상 가득 푸짐하게 차려졌으니 얼른 굽굽~​ 오리고기는 오래 구우면 별로라 겉면이 살짝 익었을 때 집게로 굴려가며 타지 않게 구워주는 게 포인트예요.​​ 참숯이라 금세 구워져서 좋았어요.오~ 맛있는 냄새 ㅎㅎ​​ 비계가 붙은 부위는 제가 제일 좋아하는 것!쫀득쫀득하고 고소하고 핵꿀맛이에요.​ 양파간장소스의 새콤달콤한 맛과 조화가 훌륭해서 너무 맛있었어요.엄마랑 언니도 맛있다고 하시며 셋이서 폭풍 흡입!집에서 가까운 만평역 맛집이 있어서 참 좋네요 :)​​ 깻잎과 상추에도 싸서 한 쌈 가득 냠냠!​​ 몸에 좋은 은행과 마늘도 구워서 냠냠​​ 그다음은 생막창 3인분을 먹었어요.​​ 생막창과 생삼겹살은 훈연 초벌구이기에 초벌 돼서 나온다고 하더라고요.육즙은 촉촉하게 지키고 초벌 돼서 나오니 먹는 입장에서도 너무 편했어요.​​ 노릇노릇 막창도 고소하고 꿀맛!​ 밀가루와 천일염으로 2번 이상 씻은 뒤에 생과일로 숙성한 최상의 등급의 생막창이라 누린내도 없고 맛있었어요. ​ 채소 쌈이 필요 없이 막장에만 찍어 먹어도 굿이에요.​​ 단백질을 보충했으니 마무리는 역시 탄수화물이죠.된장도 의성콩으로 직접 담그셨다는데 1년 이상 숙성시켜 구수하고 감칠맛이 나요.멸치와 밴댕이, 파 등을 우린 육수라 흔히 먹는 시판 된장찌개 맛이 아닌, 딱 전통 된장 스타일이라 집밥먹는 느낌이었어요.​​ 배추김치도 직접 담근 김장김치 스타일인데 너무 맛있어서 제가 다 비웠어요.​ 밥을 주문하면 새싹이 듬뿍 들어간 새싹 비빔밥을 공짜로 주시는데요.된장찌개를 한, 두 숟갈 넣고 비벼 먹으면 이 또한 별미예요.재료부터 비빔밥까지 사장님의 정성 가득함이 느껴져서 좋았어요.영양 가득 든든하고 맛있게 잘 먹고 온 대구 평리동 맛집 장단지 참숯 생막창 생오리 후기였습니다.​​ 장단지참숯생막창생오리 대구광역시 서구 달서천로53길 49-2 주소: 대구시 서구 달서천로53길 49-2 (비산동 1309-6번지)전화번호: 053-358-0886영업시간: 16:00~01:00주차, 무선 인터넷, 단체석 가능 ​​#장단지참숯생막창생오리 #대구맛집 #대구서구맛집 #대구비산동맛집 #대구평리동맛집 #평리동맛집 #대구평리동술집 #평리동술집#대구침산동맛집 #침산동맛집 #대구침산동술집 #서대구맛집 #대구오리고기맛집 #대구오리고기 #대구북부정류장맛집 #대구노원동맛집 #대구팔달시장맛집 #만평역맛집 #대구원대동맛집 #대구비산동술집 #대구서구막창 #대구서구삼겹살 #대구막창맛집 #이놀자데뷰​​​ {"title":"대구 평리동 맛집, 팔달시장 맛집 / 장단지 참숯 생막창 생오리 다녀왔어요","source":"https://blog.naver.com/blossomtori/221799053304","blogName":"블러썸토리..","domainIdOrBlogId":"blossomtori","nicknameOrBlogId":"블러썸토리","logNo":221799053304,"smartEditorVersion":4,"blogDisplay":true,"outsideDisplay":false,"cafeDisplay":true,"meDisplay":true,"lineDisplay":true} jindo.m.patch("1.12.0").add({ "useTimingFunction" : function() { var htOsInfo = jindo.m.getOsInfo(); 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