안녕하세요! 오늘은 대구 한정식 맛집, 상견례 장소로 유명한 용지봉에 다녀왔습니다. 물론 상견례 자리는 아니였구요 🤣🤣 어머니와 다녀왔습니다. ​​ 용지봉 대구광역시 수성구 들안로 9 ​ <용지봉>#대구들안길맛집 #대구수성구맛집 #들안길한정식맛집​​매일 11:30 ~ 22:00​​문의 : 053-783-8558 ​​ ​​각양각색 경북의 500년 역사 양반가 내림 요리, 한식대첩4 최종 우승 변미자 대표님의 손맛이 가득한 '용지봉'입니다! 들어가기전부터 알 수 있더라구요.너무나도 눈이 부신것..​​ ​​매장 앞 양쪽으로 주차장이 있습니다!수성못 맛집이기 위해서 주차장은 필수인거 아시죠??드라이브를 즐기러 오시는 분들이 많기때문에 주차장 필수~​​ ​​상견례 장소로 유명한 용지봉에서는 명이장아찌, 맛간장 등을 비롯해서 프리미엄 갈비탕을 판매하고 있으며 도시락 포장 및 택배 배송도 가능해서 전국 어디서든 편리하게 즐길 수 있습니다!​​ ​​용지봉에 들어가자마자 한식대첩4에서 최종 우승하신 변미자 대표님의 사진이 보입니다. 수운잡방, 음식 디미방, 시의전서 등 고조리서 연구로 500년 역사 우리 전통 반가음식을 재해석하셨습니다. 수많은 상들이 보여주고있네요!​​ ​​용지봉 내부 사진입니다. 가족 단위 손님들을 수용할 수 있는 공간도 있습니다.물론 예약 손님들을 위한 독립룸도 있구요!​​​ ​​방마다 이름도 있구요. 방 내부는 이렇게 생겼습니다!​​ Previous image Next image ​​수성구 상견례 장소, 대구 코스요리 맛집 용지봉의 메뉴판입니다.저는 오늘 용지봉 코스를 먹을거구요. 용지봉 코스가 남녀노소 누구에게나 인기가 많고, 정다운 한정식은 각종 모임과 연인이 즐겨 찾는다고 하네요.​​ ​​앉자마자 용지봉 코스가 시작되었습니다!팥죽부터 시작해서 표고버섯 튀김, 전복입니다.반가 요리의 기본 근원은 흔들지 않고 현대인의 입맛에 맞게 재해석하고 전통과 새로움을 모두 선사하는 것이라고 하는데요.. 한번 볼까요?​​ ​​동치미 국물과, 양파 김치, 감자전, 해파리 냉채, 한치와 미나리, 문어 입니다.용지봉은 한식대첩4에서 최현석셰프, 심영순 심사위원이 극찬한 수란채 (경주 최부자집 내림 음식)으로 유명하다고하는데요. 수란채는 안동을 방문한 엘리자베스 여왕에게도 대접되었으며 잣을 갈아 만든 국물과 각종 식재료를 더했다고해요.그리고 수란채를 담은 그릇은 도자기 장인으로 유명한 설봉 스님의 작품이라네요.​​ ​​따끈따끈한 잡채, 더덕튀김, 수삼을 품은 대추, 해물 모듬 구이, 칠리 새우 + 가지 입니다. 가리비, 연어, 새우, 토마토 등 신선한 산해진미를 오븐에서 구워낸 해물 모듬 구이입니다! 그리고 용지봉에서만 맛볼 수 있는 섭산삼, 조선시대 궁중음식으로 겉은 바삭하고 속은 쫄깃한 더덕튀김! 더덕튀김이 진짜 바삭하고 달콤한 맛이 났어요.​​ ​​이제 슬슬 한우를 먹을 준비를 합니다.. 후후용지봉은 투플러스 등급을 사용해서 입안에서 살살 녹는 한우 명품 갈비살을 제공합니다! 숯불구이 화로 테이블에 새롭게 원적외선 그릴로 바꼈다고 합니다!대구 최초로 개발, 울릉도 해풍을 맞고 자라 더 뛰어난 맛과 영양을 자랑하는 울릉도 명이나물과 기다란 브로콜리까지!! 직접 연구 개발하신 소스와 어육장 등 깊은 맛을 자랑하는 발효 식품으로 음식을 만드셨다고 합니다. 어육장은 삼국시대부터 조선시대까지 생선과 육고기에 소금과 메춧가루를 넣어 발효시켜 먹던 음식이라고 하네요.​​ ​​드디어 주인공 투플러스 한우 등심을 올려줍니다..!이뿐만 아니라 최초 한글 조리서인 음식디미방에 쓰여진 대구껍질 누르미 (400년전부터 조상들이 먹어오던음식)도 있다고 합니다.​​ ​​ ​​소고기는 많이 구울 필요 없는거 아시죠?적당히 구워준 후에 식기전에 먹어줍니다~ 그런데 진짜 맛있는 한우는 식어도 맛있더라구요 ㅋㅋㅋ​​ ​​버섯과도 함께 먹고 명이나물에도 싸서 한우를 먹습니다!!​​ ​​한우를 먹고나서 된장찌개와 누룽지탕을 먹었습니다!된장이 얼큰하고 시원했습니다. 누룽지탕은 진짜 고소하고 따끈따끈~소화를 잘 시키기 위해서 누룽지탕을 선택했습니당​​ ​​용지봉 코스의 마지막으로 나온 과일들입니다!용지봉 코스로 2人이었는데 너무나도 배가 불렀습니다 ㅠ_ㅠ함께간 어머니도 매우 만족하셨고 직원분들도 너무 친절하셔서 좋았습니다.매장 위생뿐만아니라 음식의 퀄리티, 종류가 모두 고급지다는 느낌을 받았습니다.저는 다음에 상견례있을때 다시 찾을 예정~ ㅋㅌㅋㅋㅋ 대체 언제...​ ​ {"title":"대구 수성못 맛집, 들안길 맛집 용지봉 한식 끝판왕","source":"https://blog.naver.com/donghoon9485/222089529630","blogName":"None:","domainIdOrBlogId":"donghoon9485","nicknameOrBlogId":"Ames","logNo":222089529630,"smartEditorVersion":4,"meDisplay":true,"lineDisplay":true,"outsideDisplay":false,"cafeDisplay":true,"blogDisplay":true} 닫기 카테고리 이 블로그 홈 jindo.m.patch("1.12.0").add({ "useTimingFunction" : function() { var htOsInfo = jindo.m.getOsInfo(); 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