대구 한정식 맛집, 수성못 밥집, 용지봉 : 귀한 인연과 함께 찾는 한정식 전문점 대구를 대표하는 정통 한정식 ~한식대첩4 최종우승으로 빛나는 ​용지봉에 다녀왔어요 ^^ 대구에 여행오시는분에게 귀한 대접을 하고 싶다 싶으면 바로 여기가 정답이죠 저희는 이른저녁을 먹으러 왔답니다 ㅎㅎ 아직은 주차장이 한산했지만 저녁때가 되니 홀과 룸이 북적거리더라구요 얼마전 용지봉에서 판매하는 갈비탕도 정말 맛있었는데 용지봉의 반찬을 판매한다고 하니 정말 반갑더라구요 ~~ 한정식에 나왔던 메뉴를 직접 맛볼수 있는 기회가 있어 좋았어요​ 수운잡방, 음식 디미방, 시의전서 등 고조리서 연구로 500년 역사 우리 전통 반가음식을 재해석한 용지봉은 각양각색 경북의 500년 역사 양반가 내림 요리로 한식대첩4 최종 우승 변미자 대표의 손맛이 가득한 곳이랍니다 마스크 쓰GO운동 발열체크 손소독등 청결하게 운영하고 있어서 정말 믿음이 가더라구요 나이들어서 그런지 한정식이 정말 좋아지는데요 기본적인 반가요리를 현대인의 입맛에 맞게 재해석하여 전통과 새로움을 모두 선사하는 그런 식당입니다 명이장아찌 맛간장 양파김치등 반찬판매도하고 있었구요 양파김치 원츄입니다 ~ 용지봉의 품격있는 음식들을 택배배송으로도 받을수 있다니 얼마나 좋은 세상인지요 특히 개인적으로 꼭 추천하고 싶은 용지봉 프리미엄 갈비탕 ~~ (가격은 12000원)2인분정도로 양도 많고 진한 국물맛이 일품입니다 양념장도 함께 제공되어요 발열체크도 하구요 ~~ 방문기록과 손소독을 마쳤습니다 오늘도 제가 좋아하는 두분과 함께 방문을 했는데요 자리에 앉기 전 입구에 있는 변미자 대표님의 화려한 공로패 및 감사패들에 입이 떡 벌어질 정도였죠 ~~ 이렇게 한식의 세계화를 알리고 식생활 및 전통문화를 계승한 변미자 대표님 ~대구의 자랑으로 존경스럽더라구요 ~~ ​ 한식대첩도 정말 재미있게 봤었는데 , 그때의 감흥이 다시 되살아나기도 했습니다 ㅎㅎ 드디어 착석했어요 매일 아침저녁 소독 실시 , 모든 직원의 위생마스크, 손소독제 비치등 달라진 코로나시대에 발맞춰서 한치의 오차도 없이 위생적으로 잘 대처하는 용지봉의 모습이 인상깊었어요 물은 생수가 제공되었구요 메뉴판 한번 볼까요 ? 저희는 한정식 코스중 정다운 한정식으로 주문했는데요 다양한 한정식 코스요리가 있었습니다 한정식 코스이외에도 일품요리와 탕 종류도 있었구요 서빙전에 친절하게 전해주신 용지봉의 역사를 알수있는 책자입니다 실패의 지반위에 세워진 용지봉의 이야기가 참으로 마음 찡할 정도로 와닿네요 언제나 응원합니다 용지봉 ! 요즘 필수인 마스크 ~~ 밥먹는동안 보관하라고 비닐도 주셨구요 책자를 보던사이 입맛을 돋구는 호박죽이 등장 ~~누구나 좋아하는 맛이랍니다 자꾸 손이가던 명태껍질무침인데요 깔끔하면서 아삭한 맛이 괜찮더라구요 궁금증을 자아내는 음식 ~~ 짜잔~~ 전복찜이었네요 담백하고 잘 익은 전복이 질기지도 않고 부드러운 맛이었어요 맛도 일품이지만 이 고급스럽고 정갈한 그릇~알고보니 도자기장인으로도 유명한 설봉스님의 작품이라고 하네요 ​ 정말 입맛을 돋구던 양파김치였는데요 양파의 재발견이었어요 맛있는 전복 뚝딱 해치웠어요~~버터구이가 아니라 더 담백하고 괜찮았어요 1인 1개로 제공되던 물김치 ~ 시원하고 칼칼하니 좋네요 표고버섯 탕수와 늙은호박전 해파리 냉채입니다 용지봉만의 대표적인 메뉴 표고버섯탕수 진짜 고기탕수육 저리가라하는 맛이에요 비타민 D가 풍부한 버섯과 야채와의 조화가 끝내줍니다 씹는 식감도 좋고 비타민 많은 파프리카도 맛있고 레시피를 전수받고 싶을 정도였어요 또한 늙은호박전인데요 ~~ 부드럽고 은은한 호박맛이 잘 어우러진것 같아요 해파리 냉채도 새콤달콤 ~ 호박전도 계속 손이가더라구요 가리비, 연어, 새우, 토마토 등 신선한 산해진미를 오븐에서 구워낸 해물 모듬 구이인데요 바다의 맛을 그대로 느낄 수 있는 별미요리였습니다 나름 절대미각으로 발사믹소스와 올리브유의 맛과 함께 수제 어육장의 소스맛이 나더라구요 몸에 좋은 구운마늘과 토마토 ~ 새우살도 탱글탱글 ~~ 아스파라거스도 무르지 않게 정말 잘 구워져서 식감도 좋았어요 한식이지만 이탈리아 음식의 정취도 느낄수 있었구요 ​ 명태포회무침은 건강에 좋은 비트를 곁들여 촉촉하고 담백한것이 술안주로 해도 일품이겠어요 대구와서 좋아하게 된 무침회 ~~ 다시 봐도 먹고 싶어져요 그리고 남녀노소를 막론하고 가장 인기있던 갈비찜 정말 부드럽고 입에서 살살 녹더라구요 짜지않아서 완전 강력추천이었습니다 중국코스요리 못지 않은 왕새우튀김입니다 어찌나 바삭거리던지 ~~ 1인 1새우 클리어 ~~ ASMR하기에 최고죠 오잉 이것은 ? 칠리새우가지볶음 이라고 하는데요 완전 가지의 대변신입니다새우와 가지를 바삭하게 튀겨낸 후 칠리소스에 달콤하게 버무린 맛이에요 라이스페이퍼도 센스 만점~ 하나의 꽃처럼 다소곳한 모습이랄까 ~~ 먹기 아깝지만 잘먹었답니다 ㅋㅋ 맛있은 요리와 즐거운 이야기들 ~~ 천천히 먹어야겠다고 하면서 젓가락은 매우 바빠졌답니다 모두들 다음에는 가족들과 한번더 와야겠다면서 다짐을 했죠 ~ 아~ 양념이 고루배인 코다리찜입니다 요즘 무가 금값이라는데 무와 함께 먹으니 완전 밥도둑이 따로 없더라구요 빠질수 없는 넘넘 유명한 용지봉의 잡채 목이버섯을 비롯한 야채와 부드러운 당면의 조화 ~~​ 500년 우리 반가음식의 우수성과 최고의 맛을 느낄수 있던 한정식이었어요 빨갛지 않으면서도 칼칼함이 살아있는 해물맑은탕입니다 명태 새우 다시마 양파 생강등 무려 17가지의 해물과 채소를 푹~~ 끓여내서 맑은 육수가 우러나오는데요 게와 새우살이 들어가서 담백하면서도 본연의 맛을 잘 느낄수 있던 맛이었어요 새우와 꽃게도 완전 맛있더라구요 그리고 꼭 드셔봐야하는 누룽지탕이에요 아무리 배불러도 한숟갈 먹으면 계속 먹게 될거라는 장담에 호기심으로 먹어봤더니 정말 누룽지탕이 이렇게 맛있어도 되는지 ,,,, 다 먹었지뭐예요 ㅋㅋ 특히 속을 아주 편안하게 해준답니다 ​ 소화정말 잘되도록 푸욱 끓인 누룽지탕 된장찌개와 반찬들 ~ 역시 된장찌개가 들어가야 식사가 마무리되죠 반찬도 집밥처럼 정성가득 ~~ 과하지 않으면서 괜찮았어요 한식대첩4 애청자였는데 올때마다 방영되고 있어서 그때의 그 느낌이 아직도 생생하네요 밥을 잘 먹고 이젠 디저트 타임 메론과 귤 포도가 나왔어요 예쁜꽃과 함께 데코레이션도 최고!! 직접 만든 요거트 ~~ 녹차를 뿌려 주셨답니다 정말 수제요거트가 이런 맛이 날수 있는지 살짝 씹히는 견과류의 맛도 잊지못할꺼에요 ~~ 홀 이외에 프라이빗하게 이용할수 있는 룸도 있답니다 거의 2시간 가까이 제대로된 정식 코스로 먹다보니 그새 밖은 캄캄해졌네요 ​기분좋게 잘 먹고 왔어요~~ 다음에도 또 오고 싶은곳이랍니다 좋은사람들과 즐거운시간을 맛있는 한정식과 함께 하시기를 추천드립니다 ​ ​용지봉 카카오채널도 있으니 참고 바래요 http://pf.kakao.com/_fVdKxb 용지봉 - 한식대첩 최종우승자의 집 용지봉 포장판매 개시 ㅡ 갈비탕 & 반찬류 아래에 있는 채널추가 버튼을 눌러주세요 상담은 채팅하기 눌러주세요 pf.kakao.com ​​<용지봉>​주소 : 대구광역시 수성구 들안로 9 전화 : 053-783-8558 주차 : 50대영업시간 : 10:00~22:00 (한정식 마지막 주문 21:00) ​ 용지봉 대구광역시 수성구 들안로 9 ​#용지봉 #대구맛집 #대구들안길맛집 #대구수성구맛집 #대구수성못맛집 #대구한정식맛집 #대구상견례장소 #들안길한정식 #수성구한정식 #수성못한정식 #수성구상견례 #한식대첩4 #대구코스요리 #이놀자데뷰 ​​​ {"title":"대구 한정식 맛집 수성못 밥집: 용지봉 /귀한 인연과 함께 행복한 시간을 보냈어요","source":"https://blog.naver.com/tory90/222096031458","blogName":"션 & 리사 ..","domainIdOrBlogId":"tory90","nicknameOrBlogId":"또오리","logNo":222096031458,"smartEditorVersion":4,"meDisplay":true,"lineDisplay":true,"outsideDisplay":false,"cafeDisplay":true,"blogDisplay":true} 닫기 카테고리 이 블로그 홈 jindo.m.patch("1.12.0").add({ "useTimingFunction" : function() { var htOsInfo = jindo.m.getOsInfo(); 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