화학 조미료를 전혀 사용하지 않고​전통 방식으로 요리하는​연요리 전문점이 있다고 해서 찾아가 봤답니다​​​​그곳은 각산동에 있는​#대구반야월맛집 #다중헌 ​#다중헌 은​많은 사람들이 모이는 집이라는 뜻으로​대구시 지정 연요리 정찬 전문점이랍니다​​ 다중헌 대구광역시 동구 과학로2길 14-1 다중헌​예약 053-766-7022주소 대구 동구 과학로2길 14-1영업시간 11:30~21:00휴무 일요일주차 가능 ​ 화학 조미료 없는 자연주의 밥상 다중헌 ​건강을 위해 화학 조미료를 전혀 사용하지 않는​#대구반야월맛집 #다중헌​​대구시가 인정한 전통의 레시피!​요리에 들어가는 조미료를 ​직접 만들어 쓰는 #다중헌​​ ​대구 연요리 연구회 '연연'​회원이신 #다중헌 사장님​​20년 다도 경력자인만큼​예쁜 다기세트로 ​시선 끄는 인테리어를 하셨네요^^​​ ​한정식 전문점답게 전통 한옥의​아름다움을 그대로 인테리어에 반영한​#대구반야월맛집 #다중헌​​층고가 높아서 답답하지 않고​통유리 너머로 잘 가꾼 정원도​구경할 수 있어 좋네요^^​목화솜 구경도 했답니다~​​ 대구시 지정연요리 정찬 전문점 다중헌 ​독립된 공간에 단체석이 마련되어 있는​#대구반야월맛집 #다중헌​​왼쪽은 입식 테이블이​오른쪽은 좌식 테이블이 있어​모임하기 참 좋아요^^​​ 다중헌 메뉴​건강상 30,000(예약 필수)행복상 20,000기쁨상 15,000연잎밥 정식 13,000비빔밥 9,000 ​​ ​예약한 건강상(30,000)​3인분 요리가 들어왔어요^^​​​대구시가 인정한 연요리 레시피!​연요리 전문가에게 직접 전수 받은​격이 다른 정통 한식 연요리​#대구반야월맛집 #다중헌​​ ​잣 소스 새우 무침​연근, 배, 오이, 새우에​잣 소스로 맛을 낸 새우 무침​담백함과 고소함이 돋보이는 음식​​​ ​연근 초 무침​매콤 상큼한 맛의 연근 초 무침​샐러리의 아삭함과​논고동과 오징어의 쫄깃함이 ​조화를 이룬 음식​​​ ​월과채​표고버섯, 소고기, 애호박​절편으로 만든 음식​소금과 참기름으로 맛을 내 ​담백하고 은은한 맛의 월과채​​​궁중에서 즐기던 음식답게​맛도 비주얼도 고급스럽네요^^​​​ ​연근 떡갈비​부드러운 소고기와​아삭한 식감의 연근이 만난​아름다운 조합의 연근 떡갈비​​​소고기, 연근, 양파, 버섯 반죽에​#대구반야월맛집 #다중헌 ​만의 특제 소스가 어우러진​연근 떡갈비​달달하니 참 맛있네요!​​​ ​새우 부추전​부추와 새우의 환상적인 콜라보​​​한 입 크기의 부추전에​ 새우가 살짝 올라간 새우 부추전​향긋한 부추향과 새우의 식감이​ 참 잘 어울리는 전이랍니다​​​ ​연근 탕수​#대구반야월맛집 #다중헌 만의​특색있는 연근 탕수​​​연근, 파인애플, 찹쌀로 만든 연근 탕수​어묵처럼 쫄깃한 식감의 연근 탕수​알록달록 색도 참 예쁜데​맛은 더더욱 기가 막히네요!​​​ ​오리 냉채​자칫 느끼할 수 있는 오리에​다양한 새싹 채소를 듬뿍 넣고​상큼한 발사믹 식초로 마무리한 냉채​​​한식에서 처음 만난 발사믹 식초​어떻게 이런 환상적인 조합을 생각했을까!​역시 대단한​#대구반야월맛집 #다중헌 ​​​ ​잡채​한정식에서 빠질 수 없는 잡채​은근히 맛내기 힘든게 바로 잡채지요​#대구반야월맛집 #다중헌 은​잡채마저도 조리 방법이 다르네요​​​기름에 볶지 않고​당면 삶은 면수에 각종 채소를 넣고​참기름만으로 볶아서​느끼하지 않고 아주 깔끔하답니다​맛있어서 젓가락이 아닌​숟가락을 사용한 음식이랍니다^^​​​ ​배가 부르기 시작하는데​대구 목살 찜, 연잎 밥과 시래기 국​그리고 다양한 밥 반찬이 나왔어요^^​정말 푸짐한 두 번째 상이지요~​ ​ ​대구 목살 찜​쫄깃쫄깃한 대구 목살 찜​엄청 두툼해서 씹는 맛이 일품이랍니다​​​어떻게 조리했기에 이런 식감이 나오는지~​반건조한 생선 살인가 싶을 정도로 ​쫄깃한 식감이 훌륭했답니다​​​엄청 칼칼한데 적절한 단맛과 조화를 이뤄​자꾸만 손이 가는 대구 목살 찜​​​ ​연잎 향 가득 머금은 연잎밥​쫀득쫀득한 찰밥의 식감이 참 좋은 연잎 밥​칼칼한 대구 목살 찜과 같이 먹으니​맛이 배가 되네요^^​​ ​정말 맛있게 잘 먹었는데​여기서 끝이 아니라는!​다과상이 아직 남았답니다^^​​향긋한 국화차와 과자를 같이 주셨답니다 ​생강과자 대신 주신 말린 바나나 ​달달하니 맛있었어요 ​​말린 대추라 착각한 대추과자는​씨가 없어 먹기 좋고 바삭하니 참 맛나네요~ ​​ ​화학 조미료를 사용하지 않은 ​정성 가득한 음식으로​건강해지는 밥상이었답니다​상다리 부러질만큼 다양한 종류의 전통 한식에​깔끔한 다과상까지 ​한껏 대접받는 느낌의 연전문점이랍니다​​​정갈하고 건강한 한정식을 찾으신다면 ​#다중헌 을 추천드려요^^​​ ​​​ 다중헌 다도경력 20년의 쉐프를 통해 만나는 깨끗하고 건강한 우리 전통 음식 정성스런 연 요리와 따뜻한 차가 있는 많은 사람이 모이는 집 enolja.com ​​​ ​ jindo.m.patch("1.12.0").add({ "useTimingFunction" : function() { var htOsInfo = jindo.m.getOsInfo(); 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