​매 끼니때 마다 먹는게 그게 그거고색다르게 뭘 먹어보고 싶어도늘 딱히 떠오르는게 없죠대구 동구 동호지구맛집동구 혁신도시 각산동에 대구연요리전문점이 있다고 해서 가봤어요​ ​​다중헌은 흔히들 아는 한정식집과는 달리대구 지역을 대표하는연근으로 다채로운 음식을 제공하는대구각산동맛집으로 유명한연요리 전문점이랍니다​https://dajunghun.modoo.at/?link=2f5lehiq [대구 혁신도시 맛집 다중헌 - 홈] 대구시 지정 연요리 정찬 전문점, 율하 맛집 다중헌 dajunghun.modoo.at ​​​ ​​입구에서 보는것과는 다르고문을 열고 들어가니안에 내부는 한옥 인테리어로 너무나도 깔끔한 분위기에좀 정숙함과 품위가 느껴지고규모도 생각보다 넓었어요​​ ​​입구에는연요리뿐만아니라전통차에도 중점을 두고 있는 다중헌을 표현하듯예쁜 찻잔들과 그릇들이 전시되어 있어요​​ ​​나트륨 줄이기 실천 음식점으로도 지정된 곳이더라구요연요리 전문가분들이 연요리를 직접 연구하고발전시켜 나갈 사명감을 가진 연구회모임 상패도 있구요​ ​​다중헌은 테이블과 좌식으로 나뉘는데양 가쪽으로는꽃이름을 딴 4개의 룸으로 이루어져 있어서조용히 프라이빗한 식사도 가능한 곳이랍니다​저희는 룸으로 안내 받았어요!​​ ​​다중헌은많은 사람들이 모이는 집이라는 의미를 가졌다고 해요​연잎, 연근을 주재료로 하는 연요리는대구지역을 대표하는 요리로대구 반야월 등 전국 연 생산량 40%를 차지는 대구, 경북 지역에서자라는 건강하고 깨끗한 연을 이용해 음식을 만들어낸답니다​​ ​​대구시가 인정한 다중헌!​20여년간 우리나라 전통차를 사랑해오던다도 전문가로 차와 사찰음식,특히 연잎밥에 관심을 가져오다2015년 연요리 전문점 다중헌을오픈했다고 해요​정인숙 대표가 매일 직접 요리한 음식으로손님들께 제공된다고 해요카운터에도 계시고음식도 직접 가져다 주시더라구요​저희방 똑똑하고 들어오시는데마치 연예인을 보는듯 한 기분이 들었어요 ​​ ​​다중헌의 메뉴로는건강상, 행복상, 기쁨상, 연잎밥정식, 비빕밥그리고 전통차 종류들단품 메뉴까지 있어요​건강상 드실 경우에는 미리 예약제라서저는 전날 미리 예약하고 갔답니다^^​ ​​룸으로 안내받고 앉아있으니금방 다양한 그림같은 음식들을 가져다 주셨어요​​ ​미리 예약한 건강상에는높은 퀄리티를 느낄 수 있는다양한 연요리가 차려진답니다​​ ​월과채​궁중에서 즐기던 음식이라고 해요표고버섯, 호박, 소고기,떡이렇게 들어있는데맛이 강하지 않고 떡이 쫀득하니너무 맛있더라구요​​ ​​잣소스 새우 무침​잣을 갈아서 만든 소스로새우, 오이, 연근, 마가 들어 있어서담백하면서도 고소한 맛이나요​​ ​오리냉채​상큼한 유차맛이 나는 소스와 신선한 야채가 어우러져오리고기 맛이 일품이었어요​​ ​연근떡갈비​소스 맛이 잘 베여져서소고기의 부드러움과 연근의 아삭함이너무 맛있더라구요​​ ​연근 초 무침​고동과 오징어, 사과 미나리가 들어있는데매콤하니 양념이 너무 맛있어서다른 음식도 남은 소스에 찍어 먹었어요​​ ​잡채​다중헌의 잡채는기름에 볶지 않고당면을 물에 삶아서 익힌 후 그 당면 삶은 면수로 야채를 넣고 참기름만으로 볶아내서 그런지기름지지 않고 깔끔한 맛이었어요​​ ​​연근 탕수육​다진 연근으로 겉은 바삭하고 속은 쫄깃해서신기하고 맛있는~그리고 파인애플, 피망과 함께소스 같이 먹으니 꼭 상큼한 과일 먹는듯 했어요​​ ​부추 새우전​겉은 바삭하고 촉은 촉촉해서향긋하고 고소한 맛​​ ​대구 목살찜​특제 소스인 양념이 살짝 매콤하지만생선 살이 두껍고 쫄깃해서연잎밥과 함께 먹으니 완전 꿀맛~!​​ ​이 외멸치볶음, 오이무침, 땅콩연자볶음삼색나물, 김치도 나와요​​ ​​연잎에 쌓인 연잎밥이랑우거지를 삶아서 된장과 들깨를 풀어고소한 맛이나는 시래기국​​ ​​연잎에 쌓여서 따끈따끈한 찰밥처럼 쫀득한 식감에밥 맛이 달게 느껴지는 밥이었어요​​ ​​이 모든 음식들이화학조미료는 들어가지 않았는데MSG에 익숙한 입맛인데도너무 맛있어서 남기는 음식없이 싹쓸이 했답니다​​ ​​음식을 다 먹고 나면후식으로 차를 주시는데이 날은 국화차가 나오는 날이었어요​​ ​​국화차와 함께 주시는대추과자와 비스킷, 바나나말린과자이 과자들정말 돈 주고 사오고 싶을만큼 맛있어요특히 대추과자는 진짜 한 번 드시면 감탄합니다요~!​​ ​​마치 전통찻집에서 나오듯이후식으로 주시는건데도 정성이 느껴지더라구요​​ ​​배불리 먹고는 따뜻한 차를 마셔서 그런지더부룩한거도 없고임금님 수라상 같은 정성 가득한 건강한 식사에 건강한 마무리로너무 만족스러운 식사 자리였어요​일반 한정식집에 비해가격도 좋고 흔한 요리가 아닌 연요리라는 고급스러움에부모님들 모시고 오거나상견례 자리로도대구한정식맛집으로 추천드리고 싶어요​​​​​​ 다중헌 대구광역시 동구 과학로2길 14-1 <다중헌>영업시간: 11:30~21:00 일요일 휴무전화번호: 053-766-7022 ​​ ​ {"title":"대구반야월맛집 연요리전문점 다중헌 한정식 대구신서동맛집","source":"https://blog.naver.com/ddungmom6/222162277122","blogName":"끄적이는 ..","domainIdOrBlogId":"ddungmom6","nicknameOrBlogId":"은블리","logNo":222162277122,"smartEditorVersion":4,"meDisplay":true,"lineDisplay":true,"outsideDisplay":true,"cafeDisplay":true,"blogDisplay":true} 닫기 카테고리 이 블로그 홈 jindo.m.patch("1.12.0").add({ "useTimingFunction" : function() { var htOsInfo = jindo.m.getOsInfo(); 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