#뽀드득 #식감맛집 #이게이시가리 자연산 회​ 자연산과 회, 이 두 단어가 대명사라 솔직하게 <자연산 회> 가게명이 있을 거라고 생각하지 못했다._사장님께서 진짜 자연산!이라는 어필하고 싶은그 마음으로 가게명을 지으신 게 아닐까 :)​ 가게 앞 수조에는 어종에 따른 해수 최적 온도가,매일 아침 동해에서 산지 직송받은 오늘의 만찬(!), 물고기로 가득하다, 후릅​ 대방어맛집이지만, 오늘은 이시가리 ! 사실 자연산회는 대방어맛집인데, 오늘은 이시가리(소)를 먹으려 한다. ​가격은 일반 횟집과 다름이 없는 것 같다. 양식회 수준의 합리적인 가격으로 동해의 신선한 자연산 회를 즐길 수 있어 이미 가게 안은 복작복작하다​ 15가지의 풍성한 스끼다시가 제공되는데, 지금의 사진은 아주 일부에 불과했다. ​ 여자 세명이라 이시가리(소)를 시키긴 했는데, 부족할 것 같아 물회를 추가로 시킬까 고민했더랬다. ​그런 고민은 노놉, 이시가리의 코스(!)를제대로 즐기지 못하게 된다. 게다가 스끼다시에 물회도 포함이 되어 있다는 말씀!​ 오독오독, 뽀독뽀독이게 바로 이시가리인가!​ 20년 경력의 활어 전문가, 홍완기 사장님의 이시가리가 빠르게 테이블로 세팅되었다. 활어의 종류에 따라 손질도, 숙성도 다르게하신다고 하던데, 회가 아주 정갈하게 놓여졌다.​ 줄가자미를 이용한 이시가리라 그 무늬가 육안으로 확연히 보인다. ​우리나라 1등 자연산 활어의 성지인 동해의자연산 활어만을 고집하신다고 하는데, 그 말을 들어서 그런가 더욱 신선하게 느껴진다:)​ 소주 1병, 아니 몇 병을 마셔도 자연산회의 횟감은 끝까지 신선도를 유지하고 있었다. 포인트는 바로 평범한 접시처럼 보였던 돌접시 ​차갑게 나온 돌그릇이 마지막까지 회의 온도를 유지시켜 준다. ​ 뽀드득, 뽀드득 - 이기가리라도 부위마다 그 뼈의 강도는 다른가 보다. 몸통보다 저 지느러미 부분이 육안으로도, 입으로도 더 뽀득하게 씹힌다. 그리고 저 부위가 유독 더 고소하게 느껴진다:)​ 회맛을 잘 모른다는 마미가 이시가리를오늘은 그렇게나 많이 쌈을 싸서 드셨다. ​방풍나물과 싸서 드시고 - 묵은지와도 싸서 드시고 - 그런데 쌈싸먹는 것도 좋은데, 아무 것도 없이 먹는 것도 좋으시단다. 그 꼬시함 - 그 매력을 쌈이 감춘다고,​ 자연산회의 이시가리는 세로로 길게 손질되어 나왔다. 20년 경력의 사장님께서 활어종류마다 손질법을 달리 하신다더니,이시가리는 세로로 길게 썰어진 게 한입의 고소함을 즐기기에도, 시각적으로도 안성맞춤이었다:)​ 질문을 하지 않던 마미는 이시가리에 대해 궁금해하셨다. 얘는 줄가자미지? 어쩐지 참가자미보다 더 고소하고 쫄깃하더라. ​ 이미 장기동/용산동 먹자골목 맛집으로 소문나서7시반에 갔던 우리는 한발 늦었었다. _미리 예약을 해두지 않았다면 자리가 없었겠지,​ 이시가리가 나온 뒤에도 스끼다시가 계속 나왔는데, 생선구이, 초밥, 멍게, 새우, 간장게장, 튀김! 그리고 또..기억이 다 나지 않을 정도? ​ 자연산 회의 매력도 매력이지만, 이 푸짐한 한 상 때문에 사람들이 몰리는 것 같다. 테이블한 소주 3-4병은 기본으로 시켜거나하게 한 잔 하면서 오늘 하루를 훌훌 털어내며 웃으면서 해피엔딩을 맞이하시는 것 보니-​ 자연산회를 찾아오는 손님들은 여성 반, 남성 반 어머니와 함께 2명이서 온 여성분도 -직장동료들과 함께 4명이 온 남성분도 - 그리고 마미와 언니와 함께 온 우리도 고소한 회와 알딸딸한 술에 취하네:)​ 자연산회의 대미는 역시 칼칼하면서도 깔끔한 매운탕 ! 아, 그리고 나는 자연산회 사장님의 센스가 먼저 박수를 보내야 겠다. ​ 오늘의 운전기사로 당첨되어 물을 마셨음에도 불구하고 매운탕은 매운탕이라 부르지 못하고, 해물탕 주세요! 라고 자신있게 외쳤더랬다.​나의 시그널은 읽은 사장님은 매운탕을 주셨다._이 정도는 되어야 장기동 술집 맛집이 될 수 있지!​ 자연산회의 매운탕은 먹으면 먹을수록 매워지는 맛이라고 표현해야 겠다. ​첫 맛은 텁텁하지 않고 개운하면서 매콤했다. 그래서 숟가락이 계속 가기 시작했고, 먹으면 먹을수록 목구멍이 개운해지는 맛이었다.​ 무엇보다 매운탕에 들어가는 방아잎이 넣지 않아 그 특유의 맛이 쎄한 맛이 없어서 좋았다. 남자분들도 얼큰하이 좋아하는걸 보니,내 입에만 맛있는 건 결코 아니다. ​그리고 우린, 뼈를 제외하고 매운탕을 흡입하고 나서야 배를 두드리며 일어섰다. 이시가리도 맛있고 테라 한잔 하셔서오늘 함께 하지 않은 파파가 안타까우셨는가보다.마미는 아직 집에도 오지 않은 파파에게 전화해서 오늘의 저녁메뉴에 대해 얘기하셨다. 오늘은 뭐 먹었는지 알아요? 이시가리! 얼마나 고소한지!​마미는 나보다도 더 소녀감성이었다.​ 아! 나는 사장님께 감사한 마음이 있다. 매운탕을 해물탕으로 말했음에도 척 알아주셔서 감사했다. 언니는 그런 나를 비웃었지만, 나는 당당했다.역시 20년 경력의 사장님, 최고!​ 자연산회 대구광역시 달서구 장기로 285 :: 자연산회주소 : 대구광역시 달서구 장기로 285전화 : 053-551-2590휴무 : 매주 일요일주차 : 매장 옆 공용주차장영업시간 : 16:00 ~ 01:00 - 포인트 : 뽀도독 뽀도독 고소함이 씹히는 이시가리, 15가지의 다양한 스께다시, 목구멍이 개운한 맛이 일품인 매운탕까지! 술이 들어갑니다! - 예약 : https://naturalsashimi.modoo.at [대구 회 맛집 자연산회 - 홈] 대구 회 맛집, 자연산회, 장기동 맛집, 성서 맛집, naturalsashimi.modoo.at #자연산회 #대구대방어맛집 #대구장기동맛집 #대구장기동술집 #대구대방어맛집 #대구달서구맛집 #대구달서구술집 #대구달서구횟집 #대구감삼동맛집 #대구본리동맛집 #대구용산동맛집 #죽전네거리맛집 #본리네거리맛집 #대구장기동먹자골목 #이놀자데뷰체험단 ​ {"title":"[ 대구 장기동 맛집 ] 오독오독, 식감이 살아있는 대구 이시가리 맛집 :: 자연산 회","source":"https://blog.naver.com/1oooing/222259156854","blogName":"봄씨의 취..","domainIdOrBlogId":"1oooing","nicknameOrBlogId":"봄씨","logNo":222259156854,"smartEditorVersion":4,"meDisplay":true,"lineDisplay":true,"outsideDisplay":true,"cafeDisplay":true,"blogDisplay":true} jindo.m.patch("1.12.0").add({ "useTimingFunction" : function() { var htOsInfo = jindo.m.getOsInfo(); 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버전·인앱 여부로 템플릿 4종(jsp 2 · ftl 2)이 // 갈리지만 PostView.jsp 는 항상 실행되므로 한 곳에서 전 구간을 커버한다. // editable 의 supportSE3·superUser 절: SE3+ 템플릿(TitleContentsPostViewHtmlForMobile.ftl:73)은 // post.isWrittenBy(blogUser) 로 노출을 판정해 superuser(운영자)면 무조건 true 다 (Post.java:610-619). // SE2 이하 JSP 경로에는 이 분기가 없으므로 supportSE3 로 게이트해 템플릿별 parity 그대로 내린다 // (advertiseVisible 의 supportSE3 게이트와 같은 원칙). var moreMenuPayload = { editable: false, noticeEnabled: false, noticePost: false, postBlocked: false, blockType: '0', advertiseVisible: false, postAdvertiseEnabled: true, temporaryStopSeller: false, leaveRequestSeller: false, tradeInterruptionSeller: false, deletable: false, reportable: true, reportUrl: 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