남해안과 동해안에 오래 살다가 았는데요, 바닷가에 오래 산 만큼 회 좀 먹어본 저로서 내륙인 대구에서 맛있는 회를 찾기가 힘들었는데 오랜만에 찐 맛 횟집을 알게 되었는데요.​ 화진회초밥대구광역시 명천로 6대곡역 2번 출구 대곡역에서 1분 거리 ​방역 안심 체크인을 하고 안내를 받아 방으로 들어 갔습니다.​웰컴 미역국으로 입가심 하고요. 빈속에 뜨뜻하게 좋네요. 진하고 개운한 맛.​ ​대왕 조개 모양에 음료와 술이 얼음 위에 담겨져 있습니다. 모임할 때 분위기 좋게 시작할 수 있겠어요​ 스페셜 모둠 회 ​원래 반찬(스끼다시)들이 먼저 나와서 시간 순으로는 반찬이 우선이지만, 바로 회부터 소개할게요.​스페셜 모둠 2인 주문. 회종류는 3가지인데, 완도산 자연산 회를 직접 공수 해서 기대가 됩니다.​2일 이내 소진을 원칙으로 한다는군요. ​완도산 광어. 지느러미까지 깔끔하게 회가 나왔고요.​ ​바다의 여왕이라 불리는 참돔. 두툼하게 나왔습니다.​ ​식감 좋은 도다리까지 등장 완료​ ​세가지 횟 감 중 도다리가 식감이 제일 탱글합니다. 입안에 카메라를 넣었다면 그 탱글한 식감을 전달해드리고 싶지만 그럴 수 없는 게 안타깝네요. 직접 드셔보시시면 아실 겁니다.​ ​광어. 쫀득하기로는 광어만한 게 없죠. 역시 국민 횟감답게 익숙하면서도 맛있는 두깨로 썰어 나와서 식감 또한 만족스럽네요.씹을 수록 살에서 단 맛과 감칠 맛이 올라옵니다.​ ​참돔. 도다리나 광어에 비해 부드러운 식감의 참돔입니다. 돔 종류 횟감은 껍질이 살짝 붙어 있는 게 좋더라고요.더 꼬숩다고 해야할까요.​개인적으로 돔 종류는 히비끼(껍질 째 썰어서 토치로 껍질을 그을린 것)나 유비끼(살짝 데쳐 얼음물에 담군 것)를 선호해서인지 참돔에 껍질이 붙어 있는게 좋더군요.​대구 월배 횟집 잘 찾아온 거 같아요 ​화진회초밥 특제 소스에 회 한점을 시작해 봅니다.화진회초밥 식당 특제 소스는 초장 베이스에 다진 마늘이 듬뿍 들어가 있는데 제 입맛으로 추측하건데 매실액을 비롯한 천연 조미료로 맛을 낸 느낌이고 입에 짝 달라 붙는 맛인데 재료들의 비율이 좋다는 느낌을 받았어요.​ ​두툼한 참돔은 초장에 찍어 먹어 봤는데, 초장도 좋고 간장 와사비에도 잘 어울리네요. 개인적으로 회 먹는 순서를 참돔, 광어, 도다리 이렇게 추천드리고 싶은 게 식감이 부드러운 것에서 쫄깃한 것 순서입니다.​ ​무순과 곁들여 광어를 다시 화진회초밥 특제 소스와 곁들입니다. 자꾸만 손이 가게 되네요.​ ​대구 월배 횟집 화진회초밥에서는 회 한판에 곁들여 나오는 초대리밥이 있는데 초밥을 만들어 먹을 수도 있죠.​미리 만들어서 나오는 초밥은 와사비 많이 넣게 되면 매울 수도 있는데 취향에 따라 와사비 양 조절할 수 있으니 좋습니다.​ ​회 하면 또 한쌈 싸야죠. 상추와 깻잎이 신선하고 좋네요. 대구 근교에서 화진회초밥이 직접 농사 지은 채소라고 합니다.​어쩐지 반찬이며 서비스가 무궁무진하게 나오던데 직접 농사지은 채소이니 가능한 것이겠지요. ​회를 쌈을 싸도 그 탱글하고 쫄깃한 식감이 그대로 느껴지는 건 회를 뜨는 솜씨가 좋기 때문이겠지요.​회 두깨나 크기가 딱 혀 위에 올렸을 때 온 맛을 온전히 느낄 수 있는 크기이고 식감도 입 안에서 충분히 느낄 수 있는 식감입니다.20여년 경력의 일식 베테랑 쉐프들이 한 점 한 점 직접 손질한 횟감이네요.회가 뭉개지지 않고 깔끔한 식감이 있다는 건 회칼을 관리 잘한다는 뜻이기도 합니다.​뭔가 철학마저 느껴지는군요​ ​식감이 쫀득한 광어의 진한 풍미를 느낄 수 있는 지느러미 회.대구 월배 횟집 잘 찾아 왔어요.​​ 물회 ​물회는 보기에 포항식 물회(대중화 된 스타일)로 살얼음에 횟감과 신선한 재료를 버무려서 먹는 스타일인데, 비비다 보면 살얼음 육수가 녹으면서 물회가 완성되는 형태에요.​그런데 여기 반전이 있더군요. 맛은 약간 영덕이나 울진 스타일이 느껴졌습니다. 진하게 만든 특제 고추장 소스를 원하는 만큼 넣고 물을 부어 비벼 먹는 그 맛. 약간 고래불 해수욕장 근처에서 자주 먹어보던 느낌을 받았어요. 고추장에 매실청과 다른 재료를 넣어 만든 소스 맛이 영덕 바다를 추억하게 하네요.​많이 시거나 맵거나 자극적이지 않은 속이 개운하고 해장되는 맛.간혹 물회로 해장하시는 분들이 있으신데 이런 스타일의 물회를 말하는 것이라고 생각합니다.​ 반찬(스끼다시) ​광주리에 한상 가득 나오는 반찬들. 22가지 정도 되보여요. 여기에 추가로 자꾸 자꾸 나와서 6인용 상을 가득 채울 정도랍니다.꾸준히 고정적으로 나오는 반찬도 있지만, 철에 따라 나오는 제철 반찬이 추가되는데, 겨울에는 석화가 나오기도 하고, 방어 대가리 구이가 나오기도 하는데, 깊어 가는 이 가을 제철 반찬은 글 뒤쪽에 추가로 설명해두겠습니다.(인상적이고 맛있었어요)​ ​반찬들이 하나 같이 정갈하고 정성스러웠고, 먹는 사람의 입장에서 느꼈을 때 따뜻한 것은 따뜻하게 시원한 것은 시원하게 근본있는 반찬들이었어요. 고동은 뜨거운 음식이지만 손으로 집어서 먹는 거니까 차갑게 나와서 배려 받는 느낌이었습니다.​기본적으로 나온 무침회나 멍게 모두 신선해서 입맛을 확 살리는 역할을 하고, 추가로 나온 초계무침, 아구찜, 코다리 탕수, 왕새우 튀김까지 모두 만족스럽네요. 반찬만으로도 충분할 정도랍니다.​특히 코다리 탕수. 평소 코다리 잘 안 드시는 분들도 분명 빠져드는 매력이 있습니다.​ ​드디어 나와버렸네요. 제철 삼치. 가을 제철 삼치 구이가 나왔는데 살이 담백하면서 껍질이 고소한게 불향도 은근히 있으면서 짭잘해서 밥 반찬으로도 제격입니다.​사장님이 낚시로 잡았다고 하던데, 그물로 잡은 생선은 아무래도 오랫동안 그물에 걸린 상태로 바다 속에 있다가 나와서 상처가 나기도 하고 체력이 다 빠져서 품질이 떨어지기도 하는데, 낚시로 잡은 생선은 그물보다는 스트레스가 덜하고 덜 다치기 때문에 육질면에서 좋은 상태를 느낄 수 있죠. ​계산할 때 사장님을 만나봤는데 듬직한 체격에 까만 피부가 낚시 잘하시는 분의 느낌이 있었습니다.​잔가시도 없어서 쉽게 발라지는 삼치 구이 한 점을 와사비 간장에 찍어 뜨끈한 흰 쌀밥 위에 올려 먹으니 황홀합니다. 삼치구이만 따로 팔면 그대로 포장해 가고 싶더라고요(삼치 납치 사건 발생 주의)​ 후식 ​미니 우동입니다. 일단 면은 생면이네요. 냉동면은 푸석함이 미세하게 느껴지는데 생면이라 부드러웠고, 국물은 은은하고 깔끔한 게 낮은 온도에서 장시간 우려낸 육수에 일본식 달달한 간장으로 맛을 냈다는 느낌을 받았어요.​ ​매운탕. 대구 월배 횟집 화진회초밥 식당의 진정한 마무리는 매운탕이죠.매운탕 못하는 집 가면 비리기만 하고 조미료 맛이 확 나는데 화진회초밥은 깔끔하고 깊은 맛이 났습니다.​중간 중간 수제비도 들어 있고, 무엇보다 매운탕은 무가 진짜 아니겠습니까. 잘 익은 무를 공깃밥에 으깨어 비벼 먹으면 끝.​ ​끝인 줄 아셨나요? 끝날 때 까지 끝이 아닙니다. 제철 과일로 후식이 등장.​사진에 다 담지 못한 반찬들도 정말 많아요. 입 맛 깐깐한 주부님들 먹을 거 많은 뷔페 가서 실컷 드시고 "먹을 게 없네"라고 나오시는 분들 있으신데, 대구 월배 횟집 화진회초밥은 가만히 방에 앉아서 있으면 좋은 퀄러티의 뷔페 음식을 눈 앞에 척척 가져다 주니 편하고 "먹을 게 많네"라는 말을 하시게 될 거에요. ​옆 방에서는 음식들이 들어 올 때 마다 "와" "대박" 소리가 들리더군요.​ 인테리어 6명이 앉아도 될 정도로 넉넉하게 큰 테이블.방이 여러 개 있고 벽이 문 형태라 연결도 가능하네요. ​빨리 좋은 날이 와서 다 같이 회식도 하면 좋겠어요.​ ​70평 홀은 개방감이 있는 형태인데, 식사하시면서 기분이 좋은 지 웃음소리가 끊이질 않습니다.​ ​방마다 구비되어 있는 이런 세심한 준비가 만족스럽네요.​서빙하시는 직원분들도 활기차고 "더 필요한 건 없으세요", "맛있게 드세요", "치워드릴까요"라는 말씀으로 친절하게 응대해 주셔서 기분 좋은 식사 자리였습니다.​​ 주차 대구 월배 횟집 화진회초밥 식당 바로 앞에 4~5대 정도가 주차 가능하고, 식당 뒤편으로도 주차할 수 있는 여유가 있어요(당신의 주차 실력을 보여주세요). ​대곡역에서 엎어지면 코 닿는 곳이고 바로 앞에 버스 정류장이 있어서 회에 술 한 잔 기울이기 더 없이 좋은 곳이랍니다.​ ​언택트 시대. 알찬 포장. 대구 월배 횟집에서 포장은 화진회초밥으로 주문​ ​달서맛나 식당 여러군데를 가본 공통점. 일단 매장이 깔끔하고 직원이 친절하다는 공통점이 있어요.​ ​방 예약 현황인데요. 미리 연락 주시면 두다리 쭉 뻗고 편하게 맛있는 회와 다양한 반찬을 즐길 수 있답니다.에어컨도 빵빵하더군요.​ ​천사나눔으로 기부까지. 후식으로 판매하는 아이스크림이나 커피로 생기는 수익금을 무료 급식소와 불우한 이웃을 위해 기부도 하네요.​식당 바로 앞에 버스 정류장이 있는데 식당 벽 쪽에 좌석을 만들어 버스 기다리는 분들에게 편의도 제공하는 대구 월배 횟집 마음씨가 좋은 화진회초밥.경영철학이 남다릅니다.​ 메뉴 특별한 날 즐기기 좋은 활어회 코스, 가성비 좋은 점심특선, 데이트하기 좋은 2인 세트메뉴, 한잔 하기 좋은 주류가 있어요. 회 추가도 가능하답니다 회를 많이 드시는 분 추천 ​대구 월배 횟집 화진회초밥은 대구1호선 대곡역(정부종합청사) 2번 출구에 있어요. 화진회초밥 대구광역시 달서구 명천로 6 화진 회 초밥 화려함 보다 진심이 담긴 화진 회 초밥 | 053-641-7071 | 대구 달서구 명천로 6 enolja.com 감사합니다.​#화진회초밥 #대구수목원맛집 #대구달서구맛집 #달서구맛집 #대구화원맛집 #화원맛집 #대구대곡맛집 #대곡맛집 #대구월배맛집 #월배맛집 #대구대곡동맛집 #대곡맛집 #대구진천동맛집 #진천동맛 #대구진천동술집 #대구달서구술집 #달서구술집 #대구달서구횟집 #달서구횟집 #대구화원유원지맛집 #화원유원지맛집 #대곡역맛집 #이놀자데뷰체험단 {"title":"대구 월배 횟집 화진회초밥 회가 맛있고 모임하기 좋네요 대구 진천동 맛집 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