​ ​ 3호선 수성시장역 인근에 위치 지난 토요일 낮에는 엄빠랑 팔공산 등산하면서 땀빼고, 밤에는 감자친구랑 수성구 고기집에서 소주 한잔 자셨다. 매번 운동한거 잊고 삼겹살에 소주 말아먹는게​내 몸매 유지 비결ㅋ_ㅋ #길섶한돈 은 동성초등학교삼거리 투썸플레이스 건너편에 위치하고 있다. 지난번에 건강검진하고 맛있게 먹었던 기억이 있어서 또다시​​​​ ​ 고급 레스토랑 뺨치는 인테리어 찾았다. 매장 앞뒤로 주차공간을 갖추고 있어 자차는 물론이고 대중교통을 이용하더라도 편하게 방문할 수 있다. 수성시장역 2번 출구에서 도보로 5분 정도 걸린다.​길섶한돈 매장은 고급스러운 인테리어가 특징이다. 내부는 외관과 동일한 청록색 컬러의 벽면에 대리석 테이블이 셋팅돼 있으며 천장에 배기 후드가 달려있지 않아서 ​​​​ ​​동네 고기집이 아니라 고급 레스토랑을 연상케 했다. 답답하고 연기로 가득찬 보통의 수성구 삼겹살 집과는 달리 매립식 덕트가 설치되어 있어 연기를 즉각적으로​빨아들여 쾌적한 분위기에서 식사를 즐길 수 있다. 배기관이 마주보는 시선을 가리지 않아서 데이트 장소로 좋고, 45명까지 수용가능해서 직장인 회식이나 각종​​​​ ​ 명품 돈육 YBD얼룩돼지 사용 대규모 행사 장소로도 추천한다. 대구 중동 맛집은 수성구 삼겹살을 비롯하여 목살, 대패삼겹살, 대패목살, 특수부위(항정살, 가브리살, 양념갈매기살) 등​다양한 돼지고기 부위를 선보이고 있어서 입맛에 따라 골라먹으면 된다. 평일 오전 11시30분부터 오후 5시까지 즐길 수 있는 가성비 높은 점심특선 메뉴​​​ ​​(김치찌개/제육볶음/육회비빔밥)도 준비되어 있어 인근 회사원들에게 많은 인기를 얻고 있다고 한다. 첫주문은 3인분 이상 가능해서 우리는 삼겹살2인분과​목살 1인분, 구워먹는치즈를 주문했다. 반찬은 내가 좋아하는 명이나물부터 고사리, 콩나물무침, 상추겉절이까지 #수성구삼겹살 과 잘 어울릴 만한 것들로만​​​​ ​ 돼지김치찌개 ₩0 다 모아놨다. 제주 숙성도처럼 돼지김치찌개도 서비스로 제공되는데, 고기 굽는 동안 술안주 삼아 먹기 좋았다. 길섶한돈은 오픈한지 오래되진 않았지만,​수년간 #수성구고기집 을 운영한 베테랑 식육처리사가 오픈한 곳이라 믿고 먹을 수 있다. 불판의 온도를 체크하여 250도가 되면 고기 전문가 사장님께서​​​​ ​ 생삼겹살 (130g) ₩11,500 직접 고기를 구워주신다. 수성구 삼겹살은 고기의 경직을 풀기 위해 식당 내 숙성고에서 2도 저온숙성 과정을 거쳐 손님상에 낸다고. 도축 후 숙성기간을 포함하여​7일 이내 소진을 원칙으로 하는 곳인 만큼 생삼겹과 생목살은 신선한 빛깔이 돋보였다. 2.5cm 두께로 두툼두툼하게 썰어낸 고기는 겉면부터 구워 육즙을 가두고​​​ ​​속 단면까지 노릇노릇하게 구워 그리들 받침대에 올려주셨다. griling service가 있으니까 고기 굽는 데 신경쓸 필요 없고, 구운 고기를 먹기만 하면 되서 너무 편했다.​종이 테이블매트에도 적혀 있는데, 이곳은 다른 수성구 삼겹살 집과는 달리 대한민국에서 극소량 생산되는 귀한 YBD얼룩돼지를 사용하는 만큼 더욱 풍부한 육즙과​​​ ​​쫄깃한 식감이 느껴진다. YBD얼룩돼지는 육질이 부드러운 요크셔(Y)+쫄깃한 식감을 자랑하는 버크셔(B)+마블링이 촘촘해 풍미 가득한 듀록(D)을 개량해 만든​프리미엄 피그라서 맛이 없을 수가 없는 듯. 이 돼지는 사육 단계부터 항생제를 전혀 사용하지 않고 농장-도축-가공까지 전과정 해썹 인증 받아 믿고 먹을 수 있다.​​​ ​​수성구 고기집 사장님께서 설명해주신대로 첫 점은 소금만 찍어 명품 돈육 특유의 질감과 맛을 즐기고, 그 다음은 특제 창난젓 소스에 생와사비를 곁들여 먹어보니​감칠맛이 두배로 올라와 참 맛있었다. 그리고 짭짤한 명이나물에 싸먹으면 꿀맛! 수성구 삼겹살의 고소한 풍미와 발효 음식의 깔끔하고 깊은 여운을 경험할 수 있다.​​​ ​ 양념 돼지껍데기 \0 돼지 기름에 구운 치즈도 짜지 않고 담백해 별미였다. 한창 한라산을 달리고 있는데, 수성구 고기집 서비스로 양념 돼지껍데기도 내어주셨다. 주방에서 한번 데쳐나와​불판에서는 살짝만 구워 바로 먹으면 된다고 친절하게 설명해주신 돼지껍데기는 먹기 좋은 크기로 잘랐다. 쫀득쫀득한 껍데기는 고사리무침 옆에 놓인 콩가루를 콕​​​​ ​ 길섶 된장찌개 \3,000 찍어먹으면 고소한 풍미를 배로 살려준다. 서비스 고기까지 먹고나니 분명히 배불렀는데, 내가 또 욕심내서 된장찌개를 시켰나보다(?)ㅋㅋㅋ 한라산한테 져서​기억은 없는데 사진이 남아있다. 된장찌개는 동해 촌된장으로 끓인다니까 아마도 맛있게 먹었을 것 같다. #대구중동맛집 다시가면 제정신으로 된찌 먹어봐야겠다.​​​​ 길섶한돈 대구광역시 수성구 수성로 302 #대구수성구맛집 #대구삼겹살맛집 #대구수성동맛집 #대구목살 #대구범어동맛집 #대구황금동맛집 #대구범어맛집 #대구수성구술집 #대구수성구밥집 #수성시장맛집 #대구이천동맛집 #대구한돈 #수성구돼지고기 {"title":"수성구 삼겹살 맛있는 고기집 길섶한돈 대구 중동 맛집 맞네","source":"https://blog.naver.com/jaejung0299/222746653058","blogName":"모래로그","domainIdOrBlogId":"jaejung0299","nicknameOrBlogId":"모래","logNo":222746653058,"smartEditorVersion":4,"meDisplay":true,"lineDisplay":true,"outsideDisplay":true,"cafeDisplay":true,"blogDisplay":true} 닫기 카테고리 이 블로그 홈 jindo.m.patch("1.12.0").add({ "useTimingFunction" : function() { var htOsInfo = jindo.m.getOsInfo(); 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