대곡맛집 / 대구한우길섶한우 대곡점 길섶한우는 최고 수준의 고기 전문가가 선별한 한우 암소를 취급해서 누린내가 없고 육질이 부드럽고 육즙이 가득한 고기만 쓴다고 한다. 도축일로부터 3일 내에 소진되는 신선한 고기만 취급해서 구워먹었을 때 가장 맛있는 고기로만 선별한다고.​​ 홀 테이블 공간과 룸 분리형 단체석이 있었는데, 100명 정도가 회식할 수 있는 단체공간이 있는 곳. 진짜 넓었다. 80평 대형 매장이라 독립 룸도 굉장히 넓었음. 주차장도 넓었는데 최대 20대 정도 주차가능함!​​ 모범음식점인만큼 방역에 엄청 신경쓰고 있는데, 손 소독제와 체온 체크도 철저하게 하고 있었다. 오른쪽 편에는 식육점도 같이 운영하고 있는데 동네 정육점처럼 주민분들이 고기를 많이 사가는 곳이었다. 국거리부터 불고기용까지 국내산 암소를 취급하는 정육점.​​ 여기 보조배터리 대여해준다! 고기 굽는데 시간 좀 걸려서 그동안 충전가능! ​​ 파절임과 양파절임. 반찬이 화려하진 않은데 딱 고기에 어울리는 상큼한 야채들 위주라 손이 자주 갔다. 매장 내에서 전부 손맛으로 직접 만든다고 한다.​​ 메뉴판. 특수부위부터 숙성채끝까지 가격이 진짜 저렴해서 의심스러웠다. 국내산 암소맞아..?​​ 가장 먼저 나오는 육회. 밑반찬 중에 하나로 나오는 육회는 달달하고 시원한 맛의 고추장양념 베이스인데 특제소스로 버무려 감칠맛이 난다. 개인적으로는 간장양념 육회를 더 좋아하는데도 특제소스 육회라 더 맛있었다.​​ 때깔이 곱고 얇게 썬 고기라 식감이 쫄깃하니 좋았다. 밥시켜서 육회비빔밥으로 먹어도 딱이겠는데 싶었던 육회. 반찬으로 육회를 내어주다니 좋은 고기집.​​ 주문한 안심 3인분. 개인적으로 소고기는 기름 많이. 씹을 때 고기 육즙 기름 쭉 쭉! 이라는 스타일이지만 엄마는 지방 많은 고기를 좋아하지 않아서 안심으로 주문했다. 살치도 먹고 싶었는데 이 날은 숙성 살치가 숙성이 덜 되어서 추천하지 않길래 깔끔한 안심으로 3인 주문.​​ 3인인데 양이 꽤 많아서 더 시키지 못했다. 진짜. 우리집에서 내가 제일 먹는 양이 많고 엄마나 동생은 소식파여서 정말 인원수대로 고기를 주문하게 되었다. 근데 여기 고기양이 엄청나고 서비스 고기도 많아서 그런 듯.​​ 오늘의 고굽러는 동생. 소고기는 딱 한번만 뒤집으라고 했냐...안했냐... 프로 고기 꼰대의 훈수질. 이렇게 나이도 먹고 고기도 먹는 거지. 헷​​ 살짝 겉면을 익힌 소고기는 옆에 버섯 위에 올려두고 바로 다음 고기를 굽는다. 고기가 끊이지 않게 하라! 기름기가 적은 살고기 부위라 더 담백한 맛이 있다. 기름이 적어도 육향은 진한 편임.​​ 육즙도 차있고 식감도 부드럽게 씹히는 맛이라 소금 / 소금+와사비 순으로 즐겼다. ​​ 오버쿡된 고기는 불고기스타일 양념에 찍어먹으니 달달하니 불고기느낌이어서 밥도둑!​​ 마찬가지로 서비스로 나오는 특수부위들. 진한 풍미가 느껴지는 각 특수부위가 여러 점 나온다. 저렴한 가격에 합리적인 소비를 할 수 있는 한우집. ​순서대로 큐브스테이크 / 부채덮개 / 업진안살 / 뭉치사태 / 갈비양지 특수부위라 오래굽지 않고 살짝 익혀먹으면 된다고. ​​ 말해준대로 살짝만 구워먹으니 고소한 맛이 더 진한 특수부위들.​​ 특수부위 다섯가지 모둠인데, 양이 꽤나 되어서 안심먹고 스테이크 고기 주문하려던 우리 계획은 무산.. 양이 진짜 많은 편임.​​ 이 특수부위가 나는 제일 맛있었다. 야들한 느낌이 좀 있어서 그런 듯.​​ 많이 굽지말고 살짝만! 다른 곳에서는 쉽게 볼 수 없는 특수부위를 맛 볼 수 있어 좋은 것 같다.​​ 한우된장찌개 하나 주문. 고기 듬뿍 들어간 거 보이는가! 된찌 중에 된찌는 한우 된찌다. 한우 기름때문에 고소하고 감칠맛이 폭발하는 된장찌개.​​ 고기도 안에 들어간 야채도 듬뿍 듬뿍이다. 양도 넉넉해서 후식으로 딱이었는데, 뭔가 아쉬워서 물냉면 하나 주문.​​ 오늘 내가 가장 잘한 일은 여기서 한우사골냉면을 시킨 일. 물냉면 가격도 저렴했는데 한우를 고아낸 육수를 사용한다고. 왠지 감칠맛 가득하고 입에 감기더라니! 내 생각엔 한우 육수에 사이다와 동치미 국물을 섞은 맛이 났는데, 달달하고 시원하고 상큼한 맛이 진짜... 1인 1냉면 꼭 하세요. 여긴 냉면 무조건임.​​ 연겨자와 식초를 더해 먹으면 진짜 새콤달콤감칠 그 자체. 면도 진짜 쫄깃하고... 나는 냉면먹으러 여기 또 올 것 같다. for real.... yummy! 겨울에 맛있는 냉면은 진짜다.​​ 한우 고기와 사골만을 넣고 10시간 이상 가마솥에서 우려낸 고기곰탕이 1팩에 6천원이라 집에서도 진한 사골을 먹을 수 있다. 우리도 한 팩 사왔지!​​ 계산하고 나오는데 서비스 고기까지 준다. 여기는 대체 뭐지..? 갓갓성비 한우집. 가성비 좋은 대구 소고기 맛집, 대구 한우 맛집 찾는다면 길섶한우.​​​ 길섶한우 대곡점 대구광역시 달서구 명천로 43 길섶한우 #대구대곡맛집 #대구대곡동맛집 #대곡동맛집 #대구화원맛집 #대구수목원맛집 #대구소고기맛집 #대구달서구맛집 #대구달서구술집 #대구달서구밥집 #달서구소고기 #대구진천동맛집 #진천동맛집 #대구진천동술집 #진천동맛집 # 대구달성군맛집 #이놀자데뷰체험단 {"title":"대구 대곡동 맛집 달서구 소고기 맛집 / 길섶한우","source":"https://blog.naver.com/soda_sol/222936014301","blogName":"around the..","domainIdOrBlogId":"soda_sol","nicknameOrBlogId":"다람쥐","logNo":222936014301,"smartEditorVersion":4,"outsideDisplay":true,"cafeDisplay":true,"blogDisplay":true,"lineDisplay":true,"meDisplay":true} jindo.m.patch("1.12.0").add({ "useTimingFunction" : function() { var htOsInfo = jindo.m.getOsInfo(); 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