대한민국 한식명장의 한정식 코스를 대구에서 맛보다 안녕하세요. 지야몬입니다. ​대한명인 변미자선생님의 요리를 맛볼 수 있는어머니 모시고 몇 번 와보았던 <용지봉>​중요한 약속이 있어맛있는 음식을 대접하고 싶은 마음에대구 한정식 맛집에서 점심 식사를 하고 왔습니다. *용지봉 코스를 맛보며 영상으로 짧게나마 생생함을 담아와보았는데요. ​​​​용지봉코스(1인) 70,000 x 2 전복내장죽 ​고소함이 입 안을 가득 채우는 전복내장죽을 시작으로 허기진 위를 달래주며들안길 한정식 코스요리가 시작됩니다.​*한상 차려질 때마다 상을 가득 메우는데요.​​첫 상은 새콤달콤한 양념의 전채요리와 전복요리 등으로 신선한 요리들로 꾸려진답니다.​​​ 궁금증 유발~~ 뚜껑 열어보기!! ​뒤에는 쫄깃한 식감의 수수부꾸미~~속에는 달콤한 팥앙꼬가 들어가있어요.​대구 수성못 맛집 음식 종류가 다양하게 나오니뭐먹지? 메뉴 못 정할 때도 무난하게맛있게 먹고 올 수 있는 곳이기도 합니다.​​ 전복찜은 인당 하나씩 나오네요. ​뚜껑을 열면 전복 하나가 꽃잎 하나를 얹고 기다리고 있습니다.​다른 음식을 맛보느라 식더라도 쫄깃하니 소스에 콕 찍어먹어도 맛나고, ​비리지 않으니 비위 약한 저도 맛나게 잘 먹었던 전복찜입니다.​​​ 인당 하나씩, 열무 김치~~ ​​ ​뚜껑을 들어보니 무, 고추가 들어있었어요. ​고추의 매운향이 은은하게 스며들어있는 개운한 국물에 아삭하고 청량함이 느껴지던 절임무, ​열무김치와 함께여러 음식과 곁들여먹으니입 안이 깨끗해지는 느낌을 주더라고요.수성구 상견례 장소 메뉴 정할 때 눈여겨 보셔여ㅎㅎ​​ ​표고버섯을 튀겨 달짝지근한 소스에 통깨를 뿌려둔표고탕수입니다.​소스가 많이 없는 것이 특징인데적절한 달콤함의 자극적임이 덜해다른 음식을 먹는데 방해받지 않고,오히려 잘 어우러지더라고요.​들안길 상견례 할 만한 곳으로여기 참 괜찮은 듯요.룸식이기도 하고, 음식 정갈하게 나오니까상견례 분위기도 좋지 않을까요 ^^​​ ​대구 코스요리 한정식 나오는 곳 중에 퓨전 한정식집도 여러곳 가보았는데, 다 먹고 나면 늘 입이 찝찝한 느낌이랄까요.​뭔가 마음에 들지 않는 느낌..이 들곤 했는데 이 집은 진짜..ㅎㅎ 대접하러 한번 가야겠다~ 싶을 때 찾는 곳인 만큼.. 음식 맛이 좋은 곳이라 찾게 되요.​​​ 문어숙회, 방풍나물, 미나리무침 ​상큼한 미나리 무침, 방풍나물…계절에 맞는 싱그러운 봄나물과 함께​문어숙회 초장에 찍어 먹으며충분히 입맛을 돋구고요.​​​​ 해파리냉채 여태 먹어본 해파리냉채는 무엇이던가? ​잘게 썰여진 냉채용해파리를 쓰지 않고 통 해파리를 손질해 만들기에 식감과 맛이 다른 해파리 냉채입니다. ​고기 다음 원픽…ㅋㅋ할 정도의 맛..갖은 야채의 아삭한 식감과 시원함, 양념의 새콤함이 새우와 해파리가 어우러져 ​전채요리로 역할과 다음 요리가 나와서도곁들여먹기에 훌륭했답니다.​​​​ ​괜히 한식대첩4 우승 했는 집이 아니여요.​경북의 500년 역사 양반가의 내림 요리들이​각양각색으로 펼쳐지는데 한식대첩 4의 최종 우승자 변미자 대표님 손맛이 가득한 음식들입니다.​가리비, 토마토, 새우 등 산해진미를오븐에서 구워낸 해물 모듬 구이 음식도 맛나단말이죠. 대구 상견례 장소찾다가 들안길상견례 딱 하고 나면 분위기 좋겠는데요.​​​ 가리비 관자 ​가리비관자 여러개를 동그란 틀에 찍어 만들어 구운 찐 요리에요.​소스에 구운 야채를 콕콕 찍어먹길요.​​재료의 본연의 맛을 살려가며잘 어울리는 소스를 매치하니 ~한정식 코스 요리 먹으러 오길 잘했다고 ㅎ반가요리의 기본 근원은 잡혀있고현대인의 입맛에 맞게 재해석하되,​전통과 새로움을 잘 섞어 새로움을 선사해주는 음식입니다.​​​​ ​해놓은 잡채를 데운 게 아니고 갓 만든 잡채에요.뜨끈뜨끈하니 연기 폴폴 나는데~질기지 않고 부드러운 식감 행복~~ ​​​ 섭산삼 ​이 요리는 섭산삼이라는 요리인데,용지봉에서만 맛볼 수 있답니다.​조선시대 궁중음식이니까요.더덕에 찹쌀가루를 묻혀서 튀겨냈어요.겉은 바삭하면서 쫄깃! 근데 또 부드럽거던요?홍삼 물엿 소스를 끼얹다보니은은한 홍삼향이 나면서 달달한데요.​자꾸자꾸 생각나는 섭산삼이에요.​​​ 왕새우 칠리튀김 ​칠리 새우튀김, 가지튀김빨간색, 노란색, 초록색 파프리카~​통깨 팍팍 뿌려튀긴 라이스페이퍼 위에 새우와 가지가놓여져 나오는데요. 보기에도 맛나보이고 ㅋ 먹어도 맛나요.​큰일났다며ㅋ 고기 이제 나올건데배부르면 안되는데!!! 했지만역시나 고기나오니깐 위가 운동하네여.고기 묵을 준비 완료.​​​​용지봉코스의 메인: 한우 등심 구이 ​투플 등급의 한우 모습입니다.​입 안에서 살살 녹아내리는데요.명품 한우 갈비살~​자태가 영롱합니더~~~​​ ​깨소금에만 딱 찍어먹으면요.간이 알맞아지잖아요?​그럼 한우의 본연의 맛을 느끼기 좋은데,적당한 두께의 등심이라겉은 단단하면서 안은 촉촉합니다.​​ ​오래 굽지 않고 겉면이 어느정도 익었을 때, 건져(?)냈거든요.저는 핏기가 도는 레어.. 레어미디움 상태를제일 선호하는 사람인데요.​물론 바짝 구워먹어도 맛날 것 같은좋은 질의 한우 투쁠 등심구이긴 했다만요^^​​​​ 쌈채소랑 즐겨요~ ​​대구에서 최초로 개발했는 집이 이 집이잖아요.​울릉도 해풍 맞고 자란 울릉도 명이나물 장아찌 요.​​​ 양념 게장 냠냠 양념이 검붉게~ 진한 양념게장!게장 속 살이 많이 차서​입으로 앙 깨물어서 먹지 않고젓가락으로 쭈욱 짜내서 먹어도 되니체면을 차려할 자리에선 ㅎㅎㅎ​우리 이쁘게 먹되 맛있게 먹을 건 맛 다 즐기면서 먹자고요~​​ 용지봉 코스의 마지막을 장식할명태, 새우, 양파, 생강, 다시마 등 17가지의 채소와 해물을 푸욱~ 끓여서 맑게 끓여낸 육수입니다.​국물이 시워언하니 일품입니다.기분까지 상쾌한 느낌이 드는데요. 해산물은 쫄깃한 식감이라서 씹는 맛이 넘 좋아용+_+​​​ ​마지막 식사는 밥과 누릉지 중에 선택인데요.밥 하나 누룽지 하나 주세요!​해서 둘 다 즐겼지요 ㅎㅎㅎ된장도~ 육수 다 내서 찐으로 끓인 된장이니까..ㅎㅎ 곁들여 나온 반찬과 함께맛있게 식사 마무리까지 하고 나면,과일디저트까지 나오니까 ~꼭 먹고 나가요 ㅎㅎㅎ​​ 빨간색 음료수도... 빨간색과 분홍색 사이의 저 음료는탄산수와 자색깻잎, 레몬으로 만든수제 음료인데요.​깻잎이 들어갔다는 건 말하지않으면모를 정도로 은은하게 나고레몬의 상큼함과 개운함으로식사 마무리에 알맞는 음료였어요^^ [용지봉 홈페이지 바로가기]https://enolja.com/t/yongjibong 용지봉 귀한 인연과 함께 찾는 숯불구이와 한정식 전문점 | 053-783-8558 | 대구광역시 수성구 들안로 9 enolja.com ​ 용지봉​고조리서(수운잡방, 시의전서, 음식 디미방)로 음식 연구를 하여 500년 역사가 깊은 우리 전통 반가음식을​재해석한 요리를 맛볼 수 있기에 대구 들안길 맛집으로 우뚝 서있는 곳입니다.​​ ​​용지봉의 프리미엄갈비탕을​ 온라인과 오프라인에서 만날 수 있어요.​​​집에서도 간편히 먹을 수 있으니 쟁여두고 아이와 함께 먹기 좋아요 ㅎㅎ​​ ​​택배 배송도 되니까​ 어디가서든, 전국 어디든~ 편리하게 맛 볼 수 있지요ㅎㅎ​​ ​​▶ 용지봉 갈비탕 스마트스토어 바로가기https://smartstore.naver.com/yongjibong/products/5360107582​​▶ 용지봉 갈비탕 카카오톡으로 주문하기http://pf.kakao.com/_fVdKxb 용지봉 - 한식대첩 최종우승자의 집 용지봉 포장택배 상담채널 - 주문을 원하시면 상담원과 상담하기 눌러주세요 pf.kakao.com ​대구 상견례 장소 추천했던 이유가대구 룸식당 중에 여닫이 문 되어있고4인석부터 단체석까지 ​방이 여러개 있는 식당이기 때문이에요.​물론 넓은 홀도 보유하고 있는규모가 큰 식당이라서 ​칠순잔치 또는 팔순잔치 등잔치도 하기 좋은 곳이랍니다+_+​ 주소: 대구광역시 수성구 들안로9, 1층전화번호: 053-783-8558주차장: 가게 앞 동시 주차 50대영업시간: 10:00~22:00(한정식은 마지막 주문 21:00까지 가능) 용지봉 대구광역시 수성구 들안로 9 #용지봉 #대구수성구맛집 #수성구맛집 #대구수성못맛집 #수성못맛집 #대구들안길맛집 #들안길맛집 #들안길한정식 #수성구한정식 #수성구한정식맛집 #수성구한식 #대구한정식맛집 #대구한정식 #대구상견례장소 #대구상견례 #수성구상견례 #대구칠순잔치 #대구팔순잔치 #대구룸식당 #대구룸있는식당 #대구룸식당 #수성구룸있는식당 #수성구룸식당 #대구코스요리 #수성구밥집 #수성못밥집 #한식대첩 #이놀자데뷰체험단 {"title":"대구 한정식 맛집 용지봉 코스 수성구 맛집인 이유","source":"https://blog.naver.com/090525_/223092781877","blogName":"지야몬의 ..","domainIdOrBlogId":"090525_","nicknameOrBlogId":"지야몬","logNo":223092781877,"smartEditorVersion":4,"meDisplay":true,"outsideDisplay":true,"lineDisplay":true,"cafeDisplay":true,"blogDisplay":true} jindo.m.patch("1.12.0").add({ "useTimingFunction" : function() { var htOsInfo = jindo.m.getOsInfo(); 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기준을 쓴다. var marketLinkFeOn = true;// BLG-13081: 더보기(⋯) 메뉴 항목 노출·상태. flag ON 이면 FE(MoreMenu)가 이 값으로 레이어를 // 구성한다. 조건식은 PostViewAsyncTpl.jsp 레거시 c:if 를 그대로 옮긴 것이고, 메뉴 마크업 자체는 // 계속 레거시가 렌더한다 (flag 는 트리거만 FE 로 넘긴다). // 이 파일에 두는 이유: 레거시 메뉴 마크업은 SE 버전·인앱 여부로 템플릿 4종(jsp 2 · ftl 2)이 // 갈리지만 PostView.jsp 는 항상 실행되므로 한 곳에서 전 구간을 커버한다. // editable 의 supportSE3·superUser 절: SE3+ 템플릿(TitleContentsPostViewHtmlForMobile.ftl:73)은 // post.isWrittenBy(blogUser) 로 노출을 판정해 superuser(운영자)면 무조건 true 다 (Post.java:610-619). // SE2 이하 JSP 경로에는 이 분기가 없으므로 supportSE3 로 게이트해 템플릿별 parity 그대로 내린다 // (advertiseVisible 의 supportSE3 게이트와 같은 원칙). var moreMenuPayload = { editable: false, noticeEnabled: false, noticePost: false, postBlocked: false, blockType: '0', advertiseVisible: false, postAdvertiseEnabled: true, temporaryStopSeller: false, leaveRequestSeller: false, tradeInterruptionSeller: false, deletable: false, reportable: true, reportUrl: 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